একটি ক্রিমি সসে মাশরুম সহ পাস্তা: ফটো, ভিডিও এবং রেসিপি
একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি সসে মাশরুমের সাথে পাস্তার একটি আশ্চর্যজনক সংমিশ্রণ যে কাউকে খুশি করবে এবং এই জাতীয় খাবারটি বেশ দ্রুত প্রস্তুত করা যেতে পারে।
পাস্তা একটি ইতালীয় খাবার হিসাবে বিবেচিত হয় এবং এটি প্রায় প্রতিদিন এই দেশে রান্না করা হয়। এর জন্য প্রচুর সস উদ্ভাবিত হয়েছে, তাদের মধ্যে কিছু পাস্তার স্বাদ বন্ধ করতে সহায়তা করে, অন্যরা তাদের আসল নোট দেয়, সমৃদ্ধ এবং পরিপূরক করে। যেভাবেই হোক, আপনি আপনার পরিবারের জন্য একটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু খাবার পাবেন।
আপনার জন্য নির্বাচিত রেসিপিগুলি হল বিভিন্ন ধরণের মাশরুম এবং অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে পাস্তার একটি আকর্ষণীয় সংমিশ্রণ।
একটি ক্রিমি সসে মাশরুম এবং পারমেসান সহ ইতালিয়ান পাস্তা
এই রেসিপিটি মূলত ইতালি থেকে। রান্নার জন্য, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:
- যেকোনো পেস্ট 200 গ্রাম।
- 4-5টি বড় মাশরুম (তাজা)।
- ক্রিম 20% - 150 মিলি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - 1 দাঁত
- ভাজার জন্য অলিভ অয়েল।
- থাইম একটি চিমটি।
- লবণ, কালো মরিচ পছন্দসই স্বাদ আনতে.
- গ্রেটেড পারমেসান।
একটি ক্রিমি উপাদেয় সসে মাশরুম সহ এই জাতীয় ইতালীয় পাস্তা প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটি সহজ। ড্রেসিং তৈরি করে শুরু করুন: মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, তেলে ভাজুন।
এর আগে, চর্বি গরম করুন এবং এতে গুঁড়ো রসুন এক মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখুন, এটি সরিয়ে ফেলুন। আপনার রসুন অলিভ অয়েল থাকবে।
কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত সবজি রান্না করুন।
সবকিছুর উপর ক্রিম ঢেলে দিন, এক চিমটি থাইম যোগ করুন (তাজা বা শুকনো), পছন্দসই স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত পাস্তা সিদ্ধ করুন, গরম সসের সাথে মিশ্রিত করুন এবং ঢাকনার নীচে উঠতে ছেড়ে দিন।
গ্রেটেড পারমেসান দিয়ে ছিটিয়ে থালাটি পরিবেশন করুন।
একটি ক্রিমযুক্ত রসুনের সসে মাশরুমের সাথে মিলিত ফেটুসিন পাস্তা
এই রেসিপিটি প্রস্তুত করা সবচেয়ে সহজ এবং যেকোনো গৃহিণীর ক্ষমতার মধ্যে বিবেচনা করা হয়। মোট রান্নার সময় 30 মিনিটের বেশি লাগবে না এবং পাস্তাটি আশ্চর্যজনক হয়ে উঠবে।
400 গ্রাম ফেটুসিনের জন্য, নিম্নলিখিত উপাদানগুলি নিন:
- 6-7 টাটকা মাশরুম।
- 1টি পেঁয়াজ।
- মাখন - 2 টেবিল চামচ l
- 10% ক্রিম - 200 মিলি।
- জলপাই তেল - 3 চামচ। l
- স্বাদমতো লবণ এবং কালো মরিচ।
একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি সসে মাশরুমের সাথে মিলিত ফেট্টুসিন পাস্তা খুব সুস্বাদু হয়ে উঠবে যদি আপনি রেসিপিটিতে সামান্য রসুন (2-3 লবঙ্গ) যোগ করেন তবে এটি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে। আপনি যদি এর স্বাদ এবং গন্ধ পছন্দ করেন তবে নির্দ্বিধায় এটি লাগান।
মাশরুম রান্না করা শুরু করুন: খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক কেটে নিন। এই থালাটির জন্য, মাঝারি আকারের শ্যাম্পিননগুলি নেওয়া ভাল, যেহেতু তাদের একটি উচ্চারিত মাশরুমের স্বাদ রয়েছে। অলিভ অয়েল দিয়ে একটি প্রিহিটেড প্যানে প্রস্তুত ডিশের উপাদানটি রাখুন এবং রস বের হতে দিন। এটি সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত হওয়ার পরে, মাখন এবং পেঁয়াজ কুঁচি দিন, সবজিগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সিজনিং সহ এই উপাদানগুলিকে পছন্দসই স্বাদে আনুন এবং নির্দিষ্ট পরিমাণে ক্রিম ঢেলে দিন। আপনি যদি ক্রিমি রসুনের সসে মাশরুমের সাথে ফেট্টুসিন পেস্ট শেষ করতে চান, তবে ড্রেসিং সিদ্ধ করার পরে, উপরে নির্দেশিত পরিমাণে রসুনকে চেপে দিন। সবকিছু কম তাপে 10-15 মিনিটের জন্য ফুটতে হবে।
ড্রেসিং প্রস্তুত করার সময়, পাস্তা রান্না করুন: চুলায় একটি পাত্র জল রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, তরলটি লবণ দিন। ফেটুসিন যোগ করুন এবং আল ডেন্টে পর্যন্ত রান্না করুন: আনুমানিক সময় - প্যাকেজে নির্দেশিত সময় থেকে বিয়োগ 5-7 মিনিট। একটি colander মধ্যে নিষ্কাশন, ড্রেন এবং মাশরুম সস মধ্যে স্থান. সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং ঢাকনার নীচে 2-3 মিনিটের জন্য আঁচে ছেড়ে দিন, আঁচ বন্ধ করুন এবং আরও 5 মিনিট ধরে রাখুন।
একটি ক্রিমি সসে মাশরুম এবং বেল মরিচ দিয়ে পাস্তা
এই রেসিপিটি নিরামিষ খাবারের জন্য উপযুক্ত কারণ এতে আরও শাকসবজি রয়েছে।
আগের রেসিপিতে প্রধান উপাদান যোগ করুন:
- 1 পিসি। মিষ্টি মরিচ (কিউব)।
- 1 ছোট গাজর গ্রেট করা।
- 1টি জুচিনি (কিউব করা)
রান্নার প্রক্রিয়ায়, এই সবজিগুলি মাশরুমের সাথে একত্রে ভাজা হয়, তবে তাদের ক্রিমের মধ্যে আরও কিছুটা কমিয়ে দিতে হবে। মোট সময়ের সাথে আরও 5 মিনিট যোগ করুন এবং তারা প্রস্তুত হয়ে যাবে। মাশরুমের সাথে এই সবজির সংমিশ্রণটি কেবল আপনার হৃদয় জয় করবে এবং থালাটি একটি নতুন স্বাদ অর্জন করবে।
একটি ক্রিমি সসে মাশরুম দিয়ে রান্না করা ফেটুসিন পাস্তা শেষ পর্যন্ত ফটোতে কেমন দেখায় তা দেখুন।
একটি ক্রিমি সসে মাশরুম এবং গলিত পনির সহ পাস্তা
আপনি যদি আরও স্পষ্ট ক্রিমি পাস্তার স্বাদ পেতে চান তবে এই জাতীয় থালা তৈরির জন্য নিম্নলিখিত রেসিপিটি ব্যবহার করা উপযুক্ত হবে। শেষ ফলাফলটি একটি সুস্বাদু ট্রিট যা আপনাকে সূক্ষ্ম নোটগুলির সাথে আনন্দিত করবে।
2টি পরিবেশনের জন্য, এই উপাদানগুলি নিন:
- যেকোনো পেস্ট - 150 গ্রাম।
- 250 গ্রাম শ্যাম্পিনন (তাজা)।
- 200 মিলি 20% ক্রিম।
- ভাজার জন্য মাখন।
- প্রক্রিয়াজাত পনির 100 গ্রাম।
- 1 পিসি। লুক।
- 2টি দাঁত। রসুন
- মশলা (মরিচ, লবণ) পছন্দসই স্বাদ আনতে.
একটি ক্রিমি সসে মাশরুমের সাথে মিলিত এই জাতীয় পেস্ট প্রস্তুত করা, রেসিপি অনুসারে, আপনার ড্রেসিং দিয়ে শুরু করা উচিত। তার জন্য, মাশরুম দুটি কেটে নিন এবং তেলে পেঁয়াজ (অর্ধেক রিং) দিয়ে ভাজুন। মাশরুম রান্না করার সময়, ড্রেসিং প্রস্তুত করুন: একটি বাটিতে ক্রিম ঢেলে দিন, গ্রেট করা প্রক্রিয়াজাত পনির যোগ করুন, রসুন চেপে নিন। যত তাড়াতাড়ি সবজি একটি সোনালি আভা অর্জন, প্রস্তুত সস সঙ্গে তাদের ঢালা নির্দ্বিধায়, মশলা যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনা এবং ঢেকে ছাড়া কম আঁচে সিদ্ধ ছেড়ে দিন।
প্যাকেজে যেমন বলা আছে পাস্তা প্রস্তুত করুন, এটি একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন এবং মাশরুম সসের সাথে একত্রিত করুন।
ধাপে ধাপে একটি ক্রিমযুক্ত সস মধ্যে মাশরুম মাশরুম সঙ্গে যেমন একটি পাস্তা প্রস্তুত কিভাবে, ভিডিও দেখুন।
একটি ক্রিমি সসে চিকেন, মাশরুম এবং রসুনের সাথে পাস্তা
মাশরুম পাস্তা আরও সন্তোষজনক করতে, আপনি রান্নার রেসিপিতে যেকোনো ধরনের মাংস যোগ করতে পারেন। মুরগির মাংস, গরুর মাংস বা হ্যাম যোগ করে এই জাতীয় খাবার রান্না করার বিভিন্ন উপায় দেখুন।
500 গ্রাম পাস্তার জন্য আপনার 1 টি ব্রিসকেট এবং 400 গ্রাম তাজা মাশরুম লাগবে। সসের জন্য:
- 1টি পেঁয়াজ।
- 2টি দাঁত। রসুন
- ক্রিম 20% - 100 মিলি।
- ভাজার জন্য সূর্যমুখী তেল।
- প্রিয় মশলা, লবণ।
একটি ক্রিমি সসে মাশরুমের সাথে মিলিত চিকেন পাস্তা গড়ে 40 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হয়ে যাবে। শুরুতে, মুরগির স্তন অংশে কেটে তেলে ভাজুন। এরপরে, এতে মাশরুম যোগ করুন, অর্ধেক বা 4 টুকরা করে কেটে নিন। যত তাড়াতাড়ি তারা তাদের রস ছেড়ে দেয়, এবং এটি বাষ্পীভূত হয়, তাদের সাথে পেঁয়াজ (কিউব করে) রাখুন এবং সবকিছু প্রস্তুত করুন। ক্রিম মধ্যে ঢালা এবং রসুন আউট আলিঙ্গন, মশলা, লবণ যোগ করুন, একটি ফোঁড়া এবং ঢেকে আনুন, তাপ কমাতে. 10 মিনিটের জন্য সস পছন্দসই ধারাবাহিকতা হয়ে উঠতে এবং সেদ্ধ পাস্তার সাথে ভালভাবে একত্রিত করতে যথেষ্ট।
একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি সসে মাশরুম এবং হ্যাম সহ পাস্তা
একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি সসে মাশরুম এবং হ্যাম সহ পাস্তার জন্য নিম্নলিখিত রেসিপিটি যারা ধূমপানের স্বাদ পছন্দ করে তাদের কাছে আবেদন করবে। 500 গ্রাম পাস্তার জন্য আপনার 100 গ্রাম তাজা মাশরুম এবং হ্যাম লাগবে।
এবং সসের জন্য আপনাকে নিতে হবে:
- 2 টেবিল চামচ। চামচ sl. তেল
- 20% ক্রিম।
- 1 টেবিল চামচ. এক চামচ ময়দা।
- আপনার প্রিয় সবুজ শাক এর বেশ কিছু sprigs.
- লবণ মরিচ.
সসে যোগ করার আগে, মাশরুমগুলিকে অল্প জলে সেদ্ধ করতে হবে। রিফুয়েলিংয়ের জন্য, এসএলটি গলিয়ে দিন। মাখন, এতে ময়দা যোগ করুন, নাড়ুন এবং ক্রিম ঢেলে দিন। মিশ্রণটি ফুটে উঠার সাথে সাথে ঝোলের সাথে সিদ্ধ মাশরুমগুলি রাখুন (এর পরিমাণ সর্বনিম্ন হওয়া উচিত)।
এর পরে, হ্যামটি ছোট টুকরো করে কেটে ফুটন্ত সসে যোগ করুন। স্বাদগুলি সিদ্ধ হতে দিন এবং একত্রিত করুন, কাটা সবুজ শাকগুলি যোগ করুন। ফলস্বরূপ ড্রেসিং পাস্তা যোগ করুন। ফলস্বরূপ, আপনি একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি সসে মাশরুম এবং হ্যামের সাথে পাস্তার একটি আশ্চর্যজনক সংমিশ্রণ পাবেন।
পাস্তা একটি ক্রিমি সস মধ্যে মাংস এবং মাশরুম সঙ্গে মিলিত
রান্নার জন্য, আপনি রেসিপিতে গ্রাউন্ড গরুর মাংস যোগ করতে পারেন।
সুতরাং, 500 গ্রাম পাস্তার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- মাটির মাংস 300 গ্রাম।
- 4-5 স্ট. l সূর্যমুখীর তেল.
- 300 গ্রাম শ্যাম্পিনন (তাজা)।
- 1টি পেঁয়াজ।
- 200 মিলি 20% ক্রিম।
একটি প্যানে সূর্যমুখী তেলে মাংসের কিমা ভেজে নিন।মাশরুম ক্রিম সস আলাদাভাবে প্রস্তুত করা হয়: মাশরুমগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা হয়, অর্ধেক রিংয়ে কাটা হয়। এই সব ক্রিম মধ্যে ঢেলে এবং 5 মিনিটের জন্য stewed হয়। সসে গ্রাউন্ড গরুর মাংস রাখুন এবং মশলা দিয়ে পছন্দসই স্বাদ আনুন, আরও 15 মিনিট সিদ্ধ করুন, পাস্তার সাথে একত্রিত করুন। এই পাস্তা, একটি ক্রিমি সসে মাংস এবং মাশরুমের সাথে মিলিত, খুব ক্ষুধাদায়ক এবং তৃপ্তিদায়ক হয়ে ওঠে।
ক্রিমি সসে বন্য মাশরুম এবং বেকন দিয়ে পাস্তা "কার্বোনারা" রান্না করা
একটি থালা প্রস্তুত করার সময়, আপনি শুধুমাত্র মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন না। আপনার যদি শুকনো বা তাজা বন মাশরুম থাকে তবে তাদের সাথে একটি ট্রিট প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন - আপনি অবশ্যই ফলাফলটি পছন্দ করবেন। উপরন্তু, বন এই ধরনের উপহার একটি আরো উচ্চারিত স্বাদ আছে, তাই থালা সম্পূর্ণ ভিন্ন হবে।
ক্রিমি সসে বন্য মাশরুম ব্যবহার করে পাস্তা "কার্বোনারা" রান্না করা বনের এই উপহারগুলির ফসল কাটার সময়ের জন্য আদর্শ সমাধান। আপনি রান্নার জন্য হিমায়িত ব্যবহার করতে পারেন। রেসিপিতে একই পরিমাণ পেস্ট এবং মাশরুম থাকা উচিত (প্রতিটি 250 গ্রাম)।
এছাড়াও আপনার প্রয়োজন হবে:
- 2-3 ম. l sl তেল
- 200 গ্রাম বেকন।
- 200 মিলি 10% ক্রিম।
- তুলসীর একটি স্প্রিগ।
- গ্রেটেড পারমেসান - ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য।
ক্রিমি সসে বেকন দিয়ে পাস্তা তৈরি করতে, প্যাকেজে নির্দেশিত পাস্তা (স্প্যাগেটি) সিদ্ধ করুন। তারা পৌঁছানোর সময়, লবণাক্ত জলে মাশরুমগুলি সিদ্ধ করুন, তরলটি নিঃসৃত করুন এবং তেলে ভাজুন। ডাইস করা বেকন যোগ করুন, ক্রিম দিয়ে উপরে, বেসিল যোগ করুন এবং সিদ্ধ করুন। লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে স্বাদ নিন। ফলস্বরূপ স্প্যাগেটি ড্রেসিং একত্রিত করুন। একটি ক্রিমি সসে মাশরুম এবং বেকন দিয়ে রান্না করা পাস্তা "কার্বোনারা" পরিবেশনের আগে গ্রেট করা পারমেসান দিয়ে ছিটিয়ে দিলে আশ্চর্যজনক স্বাদ পাবে।
একটি ক্রিমি সসে শুকনো পোরসিনি মাশরুম সহ পাস্তা
আপনার যদি শুকনো পোরসিনি মাশরুম থাকে তবে সেগুলিকে রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত করতে দ্বিধা বোধ করুন। তবে রান্না করার আগে, এগুলিকে গরম জলে ভিজিয়ে নরম অবস্থায় আনতে হবে। 500 গ্রাম পাস্তার জন্য নিন:
- 250 গ্রাম মাশরুম।
- 1 পিসি। লুক।
- 200 মিলি ক্রিম (20%)।
- বেকন - 100 গ্রাম।
- যেকোন শাক - 1 ছোট গুচ্ছ।
- লবণ, কালো মরিচ - আপনার নিজের পছন্দ অনুযায়ী।
- ভাজার জন্য মাখন।
অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত পাস্তা সিদ্ধ করুন, এটি ড্রেসিংয়ে চলে আসবে। মাশরুমগুলি কেটে ফেলুন এবং যে জলে সেদ্ধ করা হয়েছিল তা ঢেলে দেবেন না। মাখনে, পেঁয়াজের সাথে তাদের একসাথে ভাজুন, অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন। ক্রিম এবং মাশরুমের জল টপ আপ করুন, সস ফুটার সাথে সাথে বেকনের টুকরো, মশলা এবং ভেষজ যোগ করুন। এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য কম আঁচে ছেড়ে দিন, তারপরে পাস্তা যোগ করুন। একটি ক্রিমি সস সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত শুকনো মাশরুম দিয়ে পাস্তা করতে, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং কয়েক মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন। পরে - আরও 5-7 মিনিট, যাতে পাস্তা অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করে এবং প্রস্তুতিতে আসে।
রেসিপিতে আপনার প্রিয় ধরণের মাশরুম পরীক্ষা এবং ব্যবহার করতে নির্দ্বিধায়।
