মাশরুম সহ বণিক-শৈলীর মাংস: ফটো এবং ধাপে ধাপে রেসিপি
মাশরুম সহ মাংসের জন্য বণিকের রেসিপিটি অন্যতম সাধারণ এবং অনেক গুরমেটদের পছন্দ। এই রেসিপি অনুসারে রান্না করা শুয়োরের মাংস অস্বাভাবিকভাবে কোমল এবং সরস হয়ে ওঠে, তাই, এই খাবারটি একবার চেষ্টা করার পরে, আপনি উত্সব টেবিল প্রস্তুত করার সময় এটি ছাড়া আর করতে পারবেন না। থালাটি গরম পরিবেশন করা হয় এবং যে কোনো বিশেষ অনুষ্ঠানে একটি উৎসবের মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবার উভয়ের জন্যই দারুণ, তবে এটি প্রতিদিনের খাবার হিসেবে রান্না করা উপযুক্ত নয়, কারণ এতে ক্যালোরি বেশি।
মাশরুমের সাথে একজন ব্যবসায়ীর মতো মাংস রান্না করার জন্য রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবসায় কোনও বিশেষ দক্ষতা এবং জ্ঞানের প্রয়োজন হয় না, তাই এমনকি একজন শিক্ষানবিস নীচের রেসিপি অনুসারে এই খাবারটি রান্না করতে পারেন।
মাশরুম সহ বণিক-স্টাইলের মাংস: চুলার জন্য একটি রেসিপি
ওভেনে রান্না করা মাশরুম সহ বণিক-শৈলীর মাংস একটি খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক খাবার, যা রান্না করতে আধা ঘন্টার বেশি সময় লাগবে না। ম্যাশড আলু এই জাতীয় খাবারের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে আদর্শ, তবে সাধারণ পাস্তাও প্রস্তুত করা যেতে পারে, যদিও কেবলমাত্র একটি হালকা উদ্ভিজ্জ সালাদ যথেষ্ট হবে, কারণ থালাটি খুব সন্তোষজনক হয়ে উঠেছে।
এটি প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
- 0.5 কেজি তাজা শুয়োরের মাংস;
- 100-150 গ্রাম মাশরুম, যেমন শ্যাম্পিননস;
- 150-180 গ্রাম হার্ড পনির কমপক্ষে 60% চর্বি;
- 2 বড় পাকা টমেটো;
- মেয়োনেজ কমপক্ষে 50% চর্বি;
- লবণ, আজ, মরিচ স্বাদ।
প্রবাহিত জলে মাংস ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, চপগুলিতে কেটে নিন (গড়ে 5-6 টুকরা বেরিয়ে আসে) এবং ক্লিং ফিল্মের মাধ্যমে ভালভাবে বিট করুন।
এর পরে, আপনাকে প্রস্তুত মাংস একটি বেকিং শীটে রাখতে হবে, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা, ভেষজ, মশলা এবং লবণ দিয়ে মরসুম। এর উপরে বৃত্তে কাটা টমেটো রাখুন, যাতে তারা এটি সম্পূর্ণরূপে ঢেকে দেয়।
টমেটোর উপর সমানভাবে গ্রেট করা শক্ত পনিরের এক তৃতীয়াংশ ছড়িয়ে দিন।
তারপরে মাশরুমগুলি এর উপরে স্লাইস করে কেটে রাখুন, তারপরে মেয়োনিজ দিয়ে গ্রীস করুন এবং অবশিষ্ট পনির দিয়ে ঢেকে দিন। 25 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
মাশরুম সহ বণিক-স্টাইলের মাংস: মাইক্রোওয়েভের জন্য একটি ধাপে ধাপে রেসিপি
আপনি মাশরুমের সাথে একজন ব্যবসায়ীর মতো মাংস রান্না করতে পারেন, যার ফটোটি নীচে দেখানো হয়েছে, একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে।
এটি একই উপাদান প্রয়োজন হবে, কিন্তু সামান্য ভিন্ন পরিমাণে:
- 5 টি শুয়োরের মাংসের চপ;
- 8-10 বড় মাশরুম;
- 1টি বড় পাকা টমেটো
- হার্ড পনির 150 গ্রাম;
- মেয়োনিজ, লবণ এবং স্বাদে মশলা।
ক্রিয়াগুলির ক্রমটি উপরে বর্ণিত রেসিপির অনুরূপ, একমাত্র ব্যতিক্রম যে উপাদানগুলি বেকিং শীটে 50 মিলি জল যোগ করতে হবে। রান্নার সময় মাইক্রোওয়েভ শক্তি এবং নির্বাচিত প্রোগ্রামের উপর নির্ভর করে।
মাশরুম সহ বণিক-শৈলীর মাংস: মাল্টিকুকারের জন্য একটি রেসিপি
ধীর কুকারে মাশরুম সহ বণিকের মাংসের জন্য নিম্নলিখিত ধাপে ধাপে রেসিপি আপনাকে অনেক ঝামেলা এবং সময় সাপেক্ষ ছাড়াই একটি খুব সন্তোষজনক খাবার তৈরি করতে সহায়তা করবে।
এটি করার জন্য, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:
- 0.5 কেজি বাছুর;
- 150 গ্রাম তাজা মাশরুম এবং হার্ড পনির;
- 3 টমেটো;
- 2 টেবিল চামচ। টক ক্রিম 20% এবং মেয়োনিজের টেবিল চামচ;
- লবণ এবং মশলা আপনার স্বাদ.
মাংসকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, ফিল্মের মাধ্যমে 0.5 সেন্টিমিটার পুরুত্বে বিট করুন। টমেটোগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, যার পুরুত্ব 1 সেমি হবে, মাশরুমগুলিকে 4 টুকরো করে কাটুন।
মাল্টিকুকারের বাটিতে ডিশের সমস্ত উপাদানগুলি স্তরে স্তরে রাখা প্রয়োজন, এই জাতীয় বেশ কয়েকটি স্তর থাকবে (প্রতিটি পণ্যের 2-3 স্তর)। তবে প্রথমে আপনাকে মাল্টিকুকারের বাটিতে সামান্য তেল ঢালতে হবে, এর পাশগুলিকে ভালভাবে গ্রীস করতে হবে।
প্রথমে মাংস বিছিয়ে দিন এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এর পরে, মাশরুমগুলি বিছিয়ে দিন, অল্প পরিমাণে টক ক্রিম এবং মেয়োনিজের মিশ্রণ দিয়ে গ্রীস করুন, তারপরে টমেটো রাখুন, তাদের উপরে গ্রেটেড পনির ঢেলে দিন।উপাদানগুলি ফুরিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত আপনাকে এই ক্রমানুসারে স্তরগুলি স্থাপন করা চালিয়ে যেতে হবে।
আপনাকে 130 ডিগ্রি তাপমাত্রায় "মাল্টি-কুক" মোডে প্রায় 45 মিনিটের জন্য থালাটি রান্না করতে হবে, আলু এবং ভেষজগুলির সাথে একটি ডুয়েটে গরম পরিবেশন করতে হবে।
