শীতের জন্য এবং প্রতিদিনের জন্য ধীর কুকারে মাশরুম সহ হজপজের রেসিপি
দ্রুত এবং সন্তোষজনকভাবে পুরো পরিবারকে খাওয়ানোর একটি উপায় হল ধীর কুকারে মাশরুম দিয়ে একটি হজপজ রান্না করা। এই বাজেটের থালাটি তৈরি করার জন্য অনেক প্রচেষ্টার প্রয়োজন হয় না, সমস্ত প্রস্তুত পণ্যগুলিকে এমন একটি ডিভাইসে রাখা যথেষ্ট যা নিজেই সবকিছু করবে। এবং 1.5 ঘন্টার মধ্যে, একটি প্রস্তুত খাবার পরিবারের সকল সদস্যকে আনন্দিত করবে। এইভাবে, আপনি প্রতিদিনের জন্য একটি থালা প্রস্তুত করতে পারেন এবং শীতের জন্য সরবরাহ প্রস্তুত করতে পারেন। সহজ, দ্রুত এবং ঝামেলামুক্ত।
ধীর কুকারে বাঁধাকপি এবং মাশরুম সহ সোলিয়াঙ্কা: একটি সহজ বিকল্প
মাল্টিকুকারে রান্না করা হজপজের সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং সহজ সংস্করণে মাশরুম সহ বাঁধাকপি থাকে। এর জন্য নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন:
- ঘন বাঁধাকপি 500 গ্রাম;
- 250 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
- 2 মাঝারি গাজর;
- 2 টিনজাত শসা;
- 3 পেঁয়াজের মাথা;
- ভাজার জন্য 100 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল;
- 50 গ্রাম টমেটো পেস্ট;
- 150 মিলি জল;
- লবণ, চিনি, মরিচ, লরেল পাতা - স্বাদে।
বাঁধাকপি অবশ্যই সূক্ষ্মভাবে কাটা উচিত, মাশরুমগুলি খোসা ছাড়িয়ে প্লেটে কাটা উচিত, বাকি শাকসবজি অবশ্যই স্ট্রিপগুলিতে কাটতে হবে।
5-7 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ ভাজুন, গাজর যোগ করুন, এবং 5 মিনিট পরে মাশরুম যোগ করুন।
ক্রমাগত নাড়তে হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
পরবর্তী ধাপে মাল্টিকুকারের পাত্রে সমস্ত উপাদানগুলি রাখা হয়: ভাজা, বাঁধাকপি, গোলমরিচ, লবণ, চিনি, শসা, টমেটো জল এবং তেজপাতা দিয়ে।
সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং "কোনচিং" মোডে রাখুন।
এবং প্রায় 50-60 মিনিট পরে, সুস্বাদু থালা খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।
ধীর কুকারে পোরসিনি মাশরুম সহ হজপজের রেসিপি
মাল্টিকুকারে রান্না করা পোরসিনি মাশরুম সহ হজপজের রেসিপিটি গ্যাস্ট্রোনমিক আনন্দের বিশেষ অনুরাগীদের জন্য উন্নত করা যেতে পারে। এই বিকল্পের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- 2 লিটার কম চর্বিযুক্ত গরুর মাংসের ঝোল;
- পোরসিনি মাশরুম 250 গ্রাম;
- 2 পেঁয়াজ;
- 1 গাজর;
- 5 আচার;
- টিনজাত জলপাইয়ের 7-8 টুকরা;
- টিনজাত জলপাইয়ের 5-6 টুকরা;
- 2-3 আলু;
- সেলারি রুট 40 গ্রাম;
- লবণ, কালো মরিচ (মাটি এবং মটর), লরেল পাতা - স্বাদে;
- 50 গ্রাম টমেটো পেস্ট;
- সবজি ভাজার জন্য সূর্যমুখী বা জলপাই তেল;
- সবুজ শাক, লেবু এবং টক ক্রিম - সরাসরি ব্যক্তিগত বিবেচনার ভিত্তিতে পরিবেশন করার জন্য।
মাশরুম, পেঁয়াজ এবং গাজর অবশ্যই শসার মতো ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে স্ট্রিপগুলিতে কাটতে হবে। খোসা ছাড়ানো সেলারি রুট গ্রেট করুন। জলপাই এবং জলপাই ছাড়া গর্ত এবং রিং মধ্যে কাটা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আলু খোসা ছাড়িয়ে 1-1.5 সেমি বারে কেটে নিন।
একটি ফ্রাইং প্যানে, আলু এবং জলপাই বাদে সমস্ত শাকসবজি, পালাক্রমে, কোমল হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপরে এটি একটি গৃহস্থালীর যন্ত্রের ঝোপের মধ্যে রাখুন এবং ঝোলের উপরে ঢেলে দিন, গোলমরিচ, তেজপাতা, এক চিমটি গরম মরিচ, স্বাদমতো লবণ এবং টমেটো পেস্ট দিন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং স্টুইং মোড চালু করুন। 50 মিনিটের পরে - সর্বোচ্চ এক ঘন্টা, থালা প্রস্তুত।
মাংস, ধূমপান করা মাংস এবং মাশরুম সহ একটি ধীর কুকারে সোলিয়াঙ্কা
মাংসের খাবারের প্রেমীদের জন্য, মাংস, ধূমপান করা মাংস এবং মাশরুম সহ একটি ধীর কুকারে একটি মিশ্র হজপজ রান্না করা একটি ভাল বিকল্প হবে।
এই সমৃদ্ধ এবং সামান্য তীক্ষ্ণ স্বাদ সমস্ত গার্হস্থ্য বাসিন্দাদের উদাসীন ছাড়বে না। রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন:
- গরুর মাংসের ঝোল 2 লিটার;
- 200 গ্রাম সিদ্ধ গরুর মাংস (ঝোল থেকে);
- 200 গ্রাম ধূমপান করা মুরগির স্তন;
- 50 গ্রাম "সারভেলাট" সসেজ;
- 2 আচারযুক্ত শসা;
- 250 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
- টিনজাত জলপাইয়ের 6 টুকরা;
- লবণ, মশলা - ব্যক্তিগত পছন্দ অনুযায়ী;
- 50 গ্রাম টমেটো পেস্ট;
- 1 পেঁয়াজের মাথা;
- ভাজার জন্য সূর্যমুখী তেল 40 মিলি;
- স্বাদে সবুজ শাক।
মাংসের সমস্ত উপাদান স্ট্রিপ বা ছোট কিউব করে কেটে নিন। খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ এবং শসা এবং স্ট্রিপগুলিতে কাটা। জলপাইকে রিং বা টুকরো করে পিষে নিন। মাশরুম ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। পেঁয়াজ এবং মাশরুম নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। যন্ত্রের ঝোপের মধ্যে ভাঁজ করুন এবং ঝোলের উপর ঢেলে দিন, মাংসের উপাদান, শসা, টমেটো পেস্ট, লবণ এবং স্বাদমতো সিজনিং যোগ করুন। নাড়ুন এবং 45-50 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।পরিবেশন করার সময়, সূক্ষ্মভাবে তাজা ভেষজ এবং জলপাই যোগ করুন।
রেডমন্ড মাল্টিকুকারে কীভাবে একটি সুস্বাদু মাশরুম হজপজ রান্না করবেন
"রেডমন্ড" কোম্পানির একটি মাল্টিকুকারে, মাশরুম সহ একটি উদ্ভিজ্জ হজপজ সেরা এবং খুব সুস্বাদু এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে - অপ্রয়োজনীয় ঝামেলা ছাড়াই। এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:
- 350 গ্রাম তাজা মাশরুম (যে কোনো);
- 150 গ্রাম টিনজাত মাশরুম;
- 2 পেঁয়াজের মাথা;
- 2 আচারযুক্ত শসা;
- 8 জলপাই, গর্ত ছাড়া টিনজাত;
- 250 মিলি জল;
- 30 গ্রাম টমেটো পেস্ট;
- 40 গ্রাম মাখন;
- লবণ, মশলা - ব্যক্তিগত পছন্দ অনুযায়ী।
খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন। "ফ্রাইং" মোডে ডিভাইসটি চালু করুন, তেলে রাখুন এবং পেঁয়াজ ঢেলে দিন। 2-3 মিনিট ভাজুন। তাজা মাশরুম পাঠান, খোসা ছাড়ানো এবং স্ট্রিপগুলিতে কাটা, ঝোপের মধ্যে পেঁয়াজের সাথে একসাথে ভাজতে। ব্রাইন থেকে শসাগুলি সরান এবং আচারযুক্ত মাশরুমের সাথে ছোট কিউব করে কেটে নিন। একটি পাত্রে সবকিছু রাখুন, পানীয় জল ঢালা, টমেটো, মশলা এবং স্বাদে লবণ যোগ করুন। টমেটো পেস্ট দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু নাড়ুন। এটি "স্যুপ" প্রোগ্রামটি চালু করতে বাকি রয়েছে এবং প্রায় 20 মিনিটের পরে থালাটি জলপাই দিয়ে পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত (আপনি - লেবু, ভেষজ এবং জলপাই সহ)।
ধীর কুকারে কীভাবে বিভিন্ন মাশরুমের সাথে একটি সুস্বাদু হজপজ রান্না করা যায় সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নীচের বিস্তারিত ভিডিও টিউটোরিয়ালটি দেখুন, যেখানে প্রতিটি ধাপে ধাপে ধাপে বর্ণনা করা হয়েছে।
মাশরুম সহ সোলিয়াঙ্কা, শীতের জন্য ধীর কুকারে রান্না করা
শীতের জন্য একটি সুস্বাদু খাবার মজুত করতে, একটি ধীর কুকারে মাশরুম সহ একটি হজপজ রান্না করুন এবং বয়ামে কর্ক করুন। তিন ½ লি ক্যানের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
- 350-400 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
- 2 মাঝারি পেঁয়াজ;
- 1.5 কেজি সাদা বাঁধাকপি;
- 2 গাজর;
- ভাজার জন্য সূর্যমুখী তেল;
- রসুনের 3 কোয়া;
- 100-150 মিলি টমেটো পেস্ট;
- তেজপাতা 3-5 টুকরা;
- 20 গ্রাম চিনি;
- 20 গ্রাম লবণ;
- 40 গ্রাম মাখন;
- 50 মিলি ভিনেগার।
স্ট্রিপগুলিতে পেঁয়াজ কাটুন, খোসা ছাড়ানো গাজরগুলি গ্রেট করুন। বাঁধাকপি এবং মাশরুম টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। তেলের মিশ্রণে শাকসবজি ভাজুন যতক্ষণ না তেঁতুল। যন্ত্রের পাত্রে রাখুন এবং বাঁধাকপি, কাটা রসুন, টমেটো পেস্ট, লবণ, চিনি এবং সমস্ত মশলা যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং "স্টু" মোডে রাখুন, প্রায় এক ঘন্টার মধ্যে পণ্যগুলি প্রস্তুত হয়ে যাবে। ইতিমধ্যে, সাবধানে স্টিমিং জন্য ক্যান এবং ঢাকনা প্রক্রিয়া.
শেষ পর্যায়টি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। স্টুইং শেষ হওয়ার পরে, ভিনেগার যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন, তারপরে অবিলম্বে - গরম, গরম - জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখুন, ঢাকনাগুলি রোল করুন এবং ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন। এর পরে, একটি অন্ধকার, শীতল জায়গায় শীতের জন্য ফাঁকাগুলি সরান।
