কৃমি বোলেটাস: কী করবেন, কৃমি বোলেটাস খাওয়া কি সম্ভব
এই বছর, "শান্ত শিকার" প্রেমীরা মাশরুমের একটি বড় ফসল নিয়ে উন্মাদভাবে খুশি। যাইহোক, এমনকি এত প্রাচুর্যের সাথে, জিনিসগুলি এত মসৃণ নয়। কখনও কখনও আপনি একটি ঝুড়িতে মাখন সংগ্রহ করেন এবং হঠাৎ আপনি দেখতে পান যে আপনি কীট জুড়ে এসেছেন। এই ক্ষেত্রে কি করতে হবে: "লুট" বাড়িতে বহন? কৃমি বোলেটাস খাওয়া কি আদৌ সম্ভব - আপনি জিজ্ঞাসা করেন?
রাশিয়ার ভূখণ্ডে, প্রায় 14 প্রজাতির বোলেটাস মাশরুম রয়েছে। তারা সবাই পাইন গাছের কাছাকাছি বনের প্রান্ত এবং আরামদায়ক জায়গা পছন্দ করে। এছাড়াও, বোলেটাস বড় পরিবারে বৃদ্ধি পায়, কখনও কখনও শত শত ব্যক্তি পর্যন্ত। উষ্ণ বৃষ্টির পরে, এই মাশরুমগুলি বছরে 8 বার পর্যন্ত উপস্থিত হয়। আপনি যদি বনে তাড়াহুড়ো না করেন তবে দুই দিন পরে তারা বৃদ্ধ হয়ে খারাপ হয়ে যায়। এই ক্ষতির কারণ হল তেলে উপস্থিত কৃমি।
কখনও কখনও আপনি শুনতে পারেন: যদি একটি কীট একটি মাখনের থালা খায়, তাহলে এটি ভোজ্য। সম্ভবত এই অভিব্যক্তি সঠিক বিবেচনা করা উচিত. তবে বিশেষজ্ঞরা মানুষকে কৃমির তেল এড়িয়ে চলার আহ্বান জানান যাতে বিষক্রিয়া না হয়।
কেন বোলেটাস কৃমি হয়ে যায়?
অনেক নবীন মাশরুম বাছাইকারীরা নিজেদের প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করে: কেন বোলেটাস কৃমি হয়ে যায়? আসল বিষয়টি হ'ল ফলের মাছি এবং মশা মাশরুমগুলিতে ডিম দেয়, যা থেকে পেটুক লার্ভা দেখা দেয়। কিছু কীট আপেলে বাস করে, অন্যরা রাস্পবেরি বা স্ট্রবেরিতে বাস করে এবং কিছু বোলেটাসের মতো। পোকামাকড়ের জন্য, সবচেয়ে ভাল আবহাওয়া যখন এটি শুষ্ক, উষ্ণ এবং রোদ থাকে। এই সময়েই বোলেটাস ক্ষয় হতে শুরু করে। উল্লেখ্য, যাইহোক, কীট নিজেরাই মাশরুমকে বিষাক্ত করে না। আসলে, "কৃমির বর্জ্য পণ্য" দিয়ে বিষক্রিয়ার সংস্করণের কোন ভিত্তি নেই।
অনেক মাশরুম বাছাইকারী বিশ্বাস করেন যে কৃমি তেলে বিপজ্জনক কিছু নেই, যদি তাদের মধ্যে অনেকগুলি না থাকে। প্রকৃতপক্ষে, এমনকি মাখনের শিল্প খালি, অর্ধেকেরও কম ক্ষতিগ্রস্ত, ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত বলে মনে করা হয়। তবে আপনি যদি নিজের এবং আপনার পরিবারের জন্য মাশরুম বাছাই করেন তবে কৃমি না নেওয়াই ভাল। মাশরুম বাছাইয়ের ভাল নিয়মে থাকুন: কম বেশি। একই ক্লিয়ারিংয়ে অবস্থিত একটি সারিতে সমস্ত বোলেটাস সংগ্রহ করতে তাড়াহুড়ো করবেন না। কৃমি মাশরুম থেকে ঝুড়িতে আপনার ফসল রক্ষা করা ভাল। কীটগুলি এতই পেটুক যে তারা আপনার সংগ্রহ করা সমস্ত মাশরুম দ্রুত ধ্বংস করতে পারে। যাইহোক, যদি মাশরুম বাছাইকারী সমস্ত সতর্কতা অনুসরণ করে এবং কৃমি বোলেটাস এখনও ঝুড়িতে পড়ে, তবে কী করবেন?
কৃমি তেল দিয়ে কী করবেন তার টিপস
ঝুড়িতে কৃমি মাখন থাকলে, নিম্নলিখিত টিপস ব্যবহার করুন। প্রথমে ক্ষতিগ্রস্ত এলাকাগুলো কেটে ফেলুন। বাড়িতে সমস্ত মাশরুমের চিকিত্সা করুন, বিশেষ করে কৃমি মাশরুমগুলি। এবং কিভাবে তেলে কৃমি পরিত্রাণ পেতে? এটি করার জন্য, প্রতিটি মাশরুমকে দুটি অংশে কেটে নিন এবং নোনা জলে তিন ঘন্টা ডুবিয়ে রাখুন। তারপরে সমস্ত কীট পৃষ্ঠে ভেসে উঠবে এবং ডিমগুলি নীচে ডুবে যাবে। আপনি যদি বনে খুব কৃমি মাশরুম কেটে ফেলেন তবে তা মাটিতে ফেলবেন না। শুধু স্পোর নামিয়ে ডালে তেলের ক্যান আটকে দিন। এই অবস্থানে থাকা টুপিটি পচে যাবে না, তবে ধীরে ধীরে শুকিয়ে যাবে। স্পোরগুলি ছড়িয়ে পড়তে শুরু করবে এবং কাছাকাছি একটি নতুন মাইসেলিয়াম উপস্থিত হবে। আর শুকনো মাশরুম শীতকালে বনের প্রাণীদের খাদ্য হয়ে উঠবে।
কৃমি বোলেটাস খাওয়া কি সম্ভব?
কৃমি বোলেটাস খাওয়া সম্ভব কিনা এই প্রশ্নের কোনও দ্ব্যর্থহীন উত্তর নেই। এই মাশরুমগুলি প্রায় সবসময় কৃমিযুক্ত হয়, বিশেষত যদি সেগুলি সময়মতো বাছাই করা না হয়। এই ক্ষেত্রে কৃমি বোলেটাস সংগ্রহ এবং খাওয়া কি সম্ভব? আপনি নিশ্চিতভাবে উত্তর দিতে পারেন, শুধু মাশরুমের ভিতরে কী ছিল তা টেবিলে বলবেন না। ভাজা এবং স্টিউড মাখনে, কৃমি সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য। কিন্তু যদি স্যুপ বা মাশরুম নুডুলস রান্না করা হয়, তাহলে সবচেয়ে অপ্রয়োজনীয় মুহূর্তে কৃমি বের হতে পারে। অতএব, ঝামেলা এড়াতে পরিবেশন করার আগে ঝোল ছেঁকে নিতে ভুলবেন না। একটি নিয়ম নোট করুন: সর্বদা অল্প বয়স্ক বোলেটাস সংগ্রহ করুন, অতিবৃদ্ধ নয়।
