emmabrewda.com

মুরগির মাংস এবং মাশরুম রান্নাঘরের সবচেয়ে সফল সংমিশ্রণগুলির মধ্যে একটি। একটি ছুটির দিন বা একটি শান্ত পারিবারিক ডিনারের জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছেন, প্রতিটি হোস্টেস যাদের বাড়িতে এই উপাদানগুলি রয়েছে তারা অবশ্যই সুস্বাদু খাবারের সাথে বন্ধুদের এবং প্রিয়জনকে খুশি করার জন্য একটি উপযুক্ত রেসিপি বেছে নেবে।

যদি আমরা মাশরুম সম্পর্কে কথা বলি, তবে মধু মাশরুমগুলি দ্বিতীয় প্রধান উপাদানটির ভূমিকার সাথে পুরোপুরি মোকাবেলা করবে। তাদের প্রকৃতির দ্বারা, তারা বহুমুখী বলে বিবেচিত হয়, কারণ তারা বিভিন্ন প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতিতে নিজেদের ধার দেয়। মধু মাশরুম শুধুমাত্র মুরগির সাথে নয়, অন্যান্য পণ্যগুলির সাথেও মিলিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, শাকসবজি, মটরশুটি, দুগ্ধজাত পণ্য এবং এমনকি কিছু ফল।

মধু অ্যাগারিক সহ মুরগির রেসিপিগুলি সমস্ত গৃহিণীকে, বিশেষত নতুনদের, তাদের দৈনন্দিন এবং উত্সব মেনুকে বৈচিত্র্যময় করতে সহায়তা করবে। উপরন্তু, আপনি আপনার প্রিয় থালা প্রস্তুত করার সময় আচার এবং এমনকি লবণযুক্ত ফলের শরীর ব্যবহার করতে পারেন।

মধু মাশরুম সঙ্গে মুরগির, একটি প্যান মধ্যে টক ক্রিম রান্না

মাশরুম সহ প্যান-রান্না করা মুরগি অনেক পরিবারের টেবিলে নিজেকে প্রমাণ করেছে। এই সুস্বাদু এবং তৃপ্তিদায়ক থালাটি প্রত্যেকের চোখ বন্ধ করে দেবে যারা এটি চেষ্টা করে তাদের আনন্দ থেকে।

• 6টি মুরগির পা বা 8টি ডানা;
• 500 গ্রাম সিদ্ধ মধু মাশরুম;
• 1 বড় পেঁয়াজ;
• লবণ এবং মাটি তরকারি;
• সব্জির তেল;
• রসুনের 2 লবঙ্গ;
• কালো মরিচ কয়েক মটর;
• 2 টেবিল চামচ। মাংসের ঝোল।

এই ক্ষেত্রে, মধু agarics সঙ্গে মুরগির টক ক্রিম প্রস্তুত করা হয়। উল্লিখিত উপাদানগুলির তালিকার জন্য, আপনাকে 250 মিলি গাঁজানো দুধের পণ্য নিতে হবে।

একটি পৃথক বাটিতে পা বা ডানাগুলি 1 চা চামচ যোগ করে ম্যারিনেট করুন। তরকারি, 3 চামচ। l উদ্ভিজ্জ তেল এবং লবণ এক চিমটি, 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

তারপর একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন এবং মেরিনেট করা মুরগির টুকরোগুলিকে দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং গ্রেভি তৈরি করার সময় আলাদা করে রাখুন।

একটি ফ্রাইং প্যানে কয়েক টেবিল চামচ তেল ঢালুন এবং পেঁয়াজ ভাজুন, অর্ধেক রিংয়ে কাটা।

মাশরুমগুলি যোগ করুন, যা ভাজার জন্য প্রস্তুত করা আবশ্যক, ধ্বংসাবশেষ অপসারণ করে এবং লবণাক্ত জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।

10-15 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপর টক ক্রিম এবং ঝোল যোগ করুন।

নাড়ুন, ভাজা মুরগির অংশগুলি রাখুন, তাপ কমিয়ে দিন এবং 20-25 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

একেবারে শেষে, থালাটি লবণ করুন এবং যদি আপনি চান তবে সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ দিয়ে সাজান।

চুলায় মাশরুম এবং টক ক্রিম দিয়ে বেক করা চিকেন ফিললেট

মধু আগারিকস সহ ওভেন-বেকড মুরগি একটি উত্সব ডিনারের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এটি একটি সহজ কিন্তু পরিশীলিত থালা যা এমনকি সবচেয়ে চাহিদাপূর্ণ gourmets জয় করতে পারেন. এই রেসিপিতে, পোল্ট্রি কটি ব্যবহার করার প্রস্তাব করা হয়েছে যাতে এটি রোল তৈরি করা সুবিধাজনক হয়।

• 3 মুরগির ফিললেট;
• 500 গ্রাম মধু মাশরুম (আগে সিদ্ধ);
• 1 পেঁয়াজ;
• 50 গ্রাম শুকনো এপ্রিকট (প্রুন ব্যবহার করা যেতে পারে);
• রসুনের 2-3 লবঙ্গ;
• 2 টেবিল চামচ। l লেবুর রস;
• 3 টেবিল চামচ। l উদ্ভিজ্জ তেল + 2 চামচ। l marinade জন্য;
• 1 চা চামচ স্থল পেপারিকা;
• ½ চা চামচ মাটির তরকারি;
• লবণ, কালো মরিচ।

শুকনো এপ্রিকট সহ মধু মাশরুম দিয়ে ভরা চিকেন ফিললেট একটি ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসারে তৈরি করা হয়।

1. শুকনো এপ্রিকট (প্রুন) ফুটন্ত পানি দিয়ে ঢেলে দিন যতক্ষণ না সেগুলি ফুলে যায়, তারপর তরল বের করে, রান্নাঘরের তোয়ালে শুকিয়ে ছোট ছোট কিউব বা স্ট্রিপে কেটে নিন।
2. আমরা মুরগির ফিললেটগুলি ধুয়ে ফেলি, শুকিয়ে ফেলি এবং প্রতিটি দৈর্ঘ্যের দিকে কাটা, আপনার 6 টুকরা পাওয়া উচিত।
3. আমরা প্রতিটি টুকরোকে একটি বিশেষ রান্নাঘরের হাতুড়ি দিয়ে পিটিয়েছি, এটি আগে ক্লিং ফিল্ম বা প্লাস্টিকের ব্যাগ দিয়ে ঢেকে রেখেছি।
4. তারপর লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে আমাদের চপগুলিকে গ্রীস করুন, একপাশে রাখুন।
5. খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে ফেলা মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন বা ছোট হলে পুরো ছেড়ে দিন।
6. 3 টেবিল চামচ জন্য ভাজুন। l কাটা পেঁয়াজ সহ উদ্ভিজ্জ তেল।
7. রান্নার বেকিং সস: 2 টেবিল চামচ মধ্যে। l মাখন, পেপারিকা, তরকারি, কাটা রসুন এবং লেবুর রস একত্রিত করুন, মিশ্রিত করুন।
8. এখন আমরা রোলগুলিতে নিযুক্ত আছি: মুরগির প্রতিটি টুকরোতে আমরা ভাজা মাশরুমের একটি স্তর ছড়িয়ে দিই এবং উপরে আমরা এলোমেলোভাবে শুকনো এপ্রিকট বিতরণ করি।
9. আমরা রোলগুলি তৈরি করি এবং সেগুলিকে সাধারণ থ্রেড দিয়ে আড়াআড়িভাবে বেঁধে রাখি।
10. একটি ছাঁচে রাখুন, উপরে প্রচুর পরিমাণে সস দিয়ে গ্রীস করুন এবং 35-45 মিনিটের জন্য 190 ° এ বেক করুন।
11. সময়ে সময়ে, আপনি চুলা খুলুন এবং সস সঙ্গে থালা পুনরায় গ্রীস করা উচিত, তারপর এটি একটি সুন্দর crispy ভূত্বক অর্জন করবে।

ধীর কুকারে আচারযুক্ত মাশরুম দিয়ে কীভাবে মুরগি রান্না করবেন

রান্নাঘরে যদি এমন একটি দুর্দান্ত "সহায়ক" থাকে তবে এই রেসিপিটি অবশ্যই জীবনে আনতে হবে। ধীর কুকারে মাশরুম দিয়ে মুরগি রান্না করা কঠিন নয়, যা বিশেষত নবজাতক গৃহিণীদের কাছে আবেদন করবে।

• 0.5 কেজি মুরগি (পা, ডানা বা ফিললেট);
• আচার মধু মাশরুম 250 গ্রাম;
• 1 পেঁয়াজ;
• 200 গ্রাম টক ক্রিম;
• 3 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল;
• তাজা পার্সলে এবং ডিল;
• লবণ এবং আপনার প্রিয় মশলা স্বাদ.

যেমন একটি সুবিধাজনক রান্নাঘর মেশিন ব্যবহার করে মাশরুম সঙ্গে মুরগি রান্না কিভাবে?

1. প্রথমত, মাশরুমগুলিকে 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, একটি কোলান্ডারের মাধ্যমে জল ঝরিয়ে নিন, শুকিয়ে নিন এবং প্রয়োজনে কেটে নিন।
2. মাল্টিকুকারের পাত্রে তেল ঢেলে মুরগি দিন। ফিললেটটি টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলতে হবে এবং যদি ড্রামস্টিক বা ডানা নেওয়া হয় তবে সেগুলি অক্ষত রাখা যেতে পারে।
3. ডিভাইসের প্যানেলে "ফ্রাই" প্রোগ্রাম ইনস্টল করার পরে, 15 মিনিটের জন্য মুরগি রান্না করুন।
4. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং ধীর কুকারে মাশরুমের সাথে একসাথে রাখুন।
5. আমরা আরও 10 মিনিটের জন্য একই মোডে রান্না করা চালিয়ে যাই।
6. তারপর ঢাকনা খুলুন, টক ক্রিম, লবণ এবং স্বাদে আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন।
7. আমরা "ফ্রাইং" থেকে "স্ট্যুইং" মোড স্যুইচ করি এবং 30 মিনিটের জন্য থালা রান্না করি।
8. টেবিলে পরিবেশন করা, কাটা ভেষজ সঙ্গে প্রতিটি অংশ প্লেট সাজাইয়া.

টক ক্রিম এবং সয়া সস সঙ্গে হিমায়িত মাশরুম সঙ্গে মুরগির

আমরা হিমায়িত ফলের দেহ ব্যবহার করে টক ক্রিম সসের অধীনে মাশরুম দিয়ে মুরগি তৈরি করার প্রস্তাব দিই।

• 8-10 পা;
• 600 গ্রাম হিমায়িত মাশরুম;
• 250-300 মিলি টক ক্রিম;
• রসুনের 2 লবঙ্গ;
• 1 টেবিল চামচ. l সয়া সস;
• 1 চা চামচ মুরগির জন্য মশলা;
• 2 টেবিল চামচ। l লেবুর রস;
• হার্ড পনির 150 গ্রাম;
• জায়ফল (মাটি) - একটি ছুরির ডগায়;
• লবণ, মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল।

1. মুরগির ড্রামস্টিকগুলি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং একটি বেকিং ডিশে রাখুন।
2. হিমায়িত মাশরুমগুলিকে একটি প্যানে প্রায় 15 মিনিটের জন্য আলাদাভাবে ভাজুন। রেফ্রিজারেটরের তাকগুলির একটিতে কয়েক ঘন্টা রেখে বা অবিলম্বে প্যানে ফেলে দিয়ে এগুলিকে আগে থেকে ডিফ্রোস্ট করা যেতে পারে।
3. তারপর অবিলম্বে তাদের মুরগির পায়ে স্থানান্তর করুন।
4. সস প্রস্তুত করুন: টক ক্রিমে একটি প্রেসে সয়া সস, চিকেন সিজনিং, জায়ফল, লেবুর রস এবং রসুন একত্রিত করুন।
5. ভালভাবে নাড়ুন এবং ড্রামস্টিকগুলির উপর ঢেলে দিন এবং তারপরে গ্রেটেড পনিরের একটি স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
6. টক ক্রিমে মাশরুম সহ মুরগি রাখুন এবং 50-60 মিনিটের জন্য 190 ° কোমল না হওয়া পর্যন্ত চুলায় বেক করুন।

একটি ক্রিমি সস মধ্যে মধু agarics এবং পেঁয়াজ সঙ্গে মুরগির

প্রস্তুত করা সহজ, কিন্তু একই সময়ে সুস্বাদু থালা - একটি ক্রিমি সস মধ্যে মধু মাশরুম সঙ্গে মুরগির।

এই দুটি উপাদানের নিখুঁত সংমিশ্রণ, সুগন্ধযুক্ত ক্রিমি নোটে আবদ্ধ, ব্যতিক্রম ছাড়াই সবাইকে খুশি করবে। আলু (যেকোনো আকারে), সিরিয়াল এবং পাস্তা এই খাবারের জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে দুর্দান্ত।

• 0.5 কেজি মুরগির ফিললেট;
• 0.3 কেজি সিদ্ধ (টিনজাত) মধু মাশরুম;
• 300 মিলি ক্রিম;
• 1 চা চামচ ময়দা;
• 1 পেঁয়াজ;
• লবণ, মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল।

1. পোল্ট্রি ফিললেটটি 1.5 সেন্টিমিটার পুরু কিউব করে কেটে নিন এবং অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি প্যানে রাখুন, কোমল হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
2. একই সাথে মাশরুম এবং পেঁয়াজ কুচি করে ভেজে নিন।
3. একটি প্যানে মুরগি এবং মাশরুম একত্রিত করুন, ময়দা যোগ করুন এবং নাড়ুন।
4. ক্রিম মধ্যে ঢালা, লবণ এবং স্বাদ মরিচ সঙ্গে ঋতু.
5. প্রায় 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন, তারপরে মুরগি এবং মাশরুম সহ থালা ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।

চুলায় মাশরুম এবং আলু দিয়ে বেক করা মুরগি

চুলায় মাশরুম এবং আলু দিয়ে মুরগি বেক করা কঠিন হবে না। আপনাকে কেবল এই সত্যটির জন্য প্রস্তুত থাকতে হবে যে আপনার পরিবার আপনাকে কৃতজ্ঞতার শব্দ দিয়ে শান্ত করবে, এমন একটি সুস্বাদু খাবার চেষ্টা করে।

• 3 মুরগির পা;
• 0.7 কেজি আলু;
• 0.3 কেজি সিদ্ধ মাশরুম;
• 4 টেবিল চামচ। l মেয়োনিজ;
• 2 টেবিল চামচ। l টমেটো পেস্ট;
• লবণ, মরিচ মিশ্রণ;
• 1 টেবিল চামচ. l সরিষা
• সব্জির তেল;
• 1 চা চামচ স্থল পেপারিকা

মাশরুম এবং আলু সহ চিকেন নিম্নলিখিত উপায়ে প্রস্তুত করা হয়:

1. মুরগির পা ধুয়ে 2 ভাগে কাটা হয়, সামান্য শুকানো হয়।
2. খোসা ছাড়ানোর পরে, আলুগুলি টুকরো টুকরো বা কিউব করে কাটা হয়, একটি বেকিং ডিশে রাখা হয়।
3. একটি মেরিনেড তৈরি করা হয়: সরিষা, টমেটো পেস্ট, পেপারিকা, লবণ এবং স্বাদমতো মরিচের মিশ্রণ মেয়োনেজে একত্রিত করা হয়।
4. পাখির প্রতিটি অংশ মেরিনেডে ডুবিয়ে একটি ছাঁচে রাখা আলুর উপরে রাখা হয়।
5. প্রস্তুত মাশরুমগুলি উদ্ভিজ্জ তেলে 10-15 মিনিটের জন্য ভাজা হয়, লবণাক্ত করা হয় এবং মুরগির উপরে পাঠানো হয়।
6. যদি একটি marinade বাকি থাকে, তাহলে আপনি এটি চুলায় পাঠানোর আগে ভরের উপর ঢেলে দিতে পারেন।
7. থালা প্রায় 70 মিনিটের জন্য বেক করা হয়। 180-190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে।