টক ক্রিমে মাশরুম সহ মুরগি, একটি প্যানে, একটি চুলায় এবং একটি ধীর কুকারে রান্না করা
"সবকিছুই বুদ্ধিমান সহজ" প্রবাদটি মাশরুম থেকে তৈরি অনেক রন্ধনসম্পর্কীয় খাবারে সফলভাবে প্রয়োগ করা যেতে পারে। এবং এই সুস্বাদু খাবারগুলির মধ্যে একটি হল টক ক্রিমে মাশরুম দিয়ে রান্না করা মুরগি। অতএব, যদি মুরগির কোনো অংশ, শ্যাম্পিনন এবং টক ক্রিম আপনার রেফ্রিজারেটরে থাকে তবে নির্দ্বিধায় এই সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং সুগন্ধযুক্ত খাবারটি প্রস্তুত করা শুরু করুন। ফলের দেহ এবং গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্যের সংমিশ্রণে মুরগির মাংস অবিশ্বাস্যভাবে সরস, কোমল এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে।
এই খাবারটি ম্যাশড আলু, সেদ্ধ আলু, ভাত বা বুলগুরের সাথে ভাল যাবে। মাশরুম তাজা, টিনজাত এবং এমনকি হিমায়িত ব্যবহার করা যেতে পারে।
টক ক্রিম মধ্যে মাশরুম এবং পেঁয়াজ দিয়ে stewed মুরগির
টক ক্রিমে একটি প্যানে স্টিউ করা মাশরুম সহ চিকেন পারিবারিক খাবারের বিভাগ থেকে একটি সাধারণ এবং হৃদয়গ্রাহী খাবার। এটি লুণ্ঠন করা কেবল অসম্ভব, যেহেতু ধাপে ধাপে ধাপগুলি এমনকি নবীন রান্নার জন্যও বেশ সহজ।
- 500 গ্রাম ফিলেট বা মুরগির অন্যান্য অংশ;
- 2 পেঁয়াজ;
- 400 গ্রাম মাশরুম;
- 300 মিলি টক ক্রিম;
- সব্জির তেল;
- লবণ এবং কালো মরিচ।
টক ক্রিমে মাশরুম দিয়ে মুরগি রান্না করার রেসিপি আপনাকে প্রক্রিয়াটি সঠিকভাবে মোকাবেলা করতে সহায়তা করবে।
- মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, ময়লা থেকে পরিষ্কার করুন, ক্যাপগুলি থেকে ফিল্মটি সরান, স্ট্রিপগুলিতে কাটা।
- পেঁয়াজ থেকে উপরের স্তরটি সরান, অর্ধেক রিংগুলিতে কাটা, মাংসকে কিউব করে কেটে নিন।
- একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, পেঁয়াজ দিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- মাংসের কিউব যোগ করুন, নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। মাঝারি আঁচে।
- মাশরুম স্ট্রগুলিতে ঢেলে, একই মোডে আরও 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- স্বাদমতো লবণ, গোলমরিচ দিয়ে নাড়াচাড়া করে টক ক্রিম ঢেলে দিন।
- একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। প্যানের সম্পূর্ণ বিষয়বস্তু।
- ম্যাশড আলু এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।
টক ক্রিমে মাশরুম এবং রসুন দিয়ে চিকেন ফিললেট
টক ক্রিম এবং রসুনে মাশরুম দিয়ে রান্না করা চিকেন ফিললেট অবশ্যই আপনাকে এবং আপনার পরিবারকে এর অনন্য স্বাদে আনন্দিত করবে।
- 2 মুরগির ফিললেট;
- 300 গ্রাম হিমায়িত মাশরুম;
- 300 মিলি টক ক্রিম;
- রসুনের 6 কোয়া;
- 1 পেঁয়াজের মাথা;
- সব্জির তেল;
- 1 গুচ্ছ তাজা পার্সলে
- লবণ, কালো মরিচ এবং রোজমেরি স্বাদমতো।
টক ক্রিমে মাশরুম দিয়ে চিকেন রান্না করার রেসিপিটি নীচে পর্যায়ক্রমে বর্ণিত হয়েছে।
মুরগির মাংস ধুয়ে ফেলুন, অতিরিক্ত তরল অপসারণ করতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে ব্লাট করুন এবং পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
মাশরুম ডিফ্রস্ট করুন, আপনার হাত দিয়ে চেপে নিন এবং কিউব করে কেটে নিন।
উপরের স্তর থেকে রসুন এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, কিউব করে কেটে নিন।
একটি গরম ফ্রাইং প্যানে সামান্য তেল ঢালুন, সমস্ত পেঁয়াজ এবং অর্ধেক কাটা রসুন যোগ করুন।
5-7 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ভাজুন, মাংসের স্ট্রিপগুলি যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন।
মাশরুম কিউবগুলিকে উদ্ভিজ্জ তেলে 10 মিনিটের জন্য আলাদাভাবে ভাজুন, মাংস এবং শাকসবজি, স্বাদমতো লবণ, গোলমরিচ দিয়ে একত্রিত করুন এবং এক চিমটি রোজমেরি যোগ করুন।
আবার নাড়ুন, 5-7 মিনিটের জন্য স্টু হতে দিন, বাকি রসুনের সাথে মিশ্রিত টক ক্রিম ঢেলে দিন।
10 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন। পরিবেশন করার সময়, থালাটির প্রতিটি অংশ উপরে কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
টমেটো পেস্টের সাথে টক ক্রিমে চিকেন এবং শ্যাম্পিনন গৌলাশ
টক ক্রিমে মাশরুম সহ মুরগি থেকে তৈরি গৌলাশের চেয়ে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত আর কিছুই নেই। রসালো এবং স্বাদে সমৃদ্ধ, এই সুস্বাদুতা উচ্চ রন্ধনসম্পর্কীয় প্রশংসার যোগ্য। থালাটি ঐতিহ্যগতভাবে প্রস্তুত করা হয়: মাংস এবং মাশরুমগুলি টক ক্রিম, টমেটো পেস্ট এবং ময়দার সসে স্টিউ করা হয়, আপনার প্রিয় মশলা এবং ভেষজ যোগ করে।
- 500 গ্রাম মুরগির মাংস (যে কোনো অংশ সম্ভব);
- 500 গ্রাম মাশরুম;
- 2 পেঁয়াজের মাথা;
- 1 গাজর;
- 300 মিলি টক ক্রিম;
- 2 টেবিল চামচ। l টমেটো পেস্ট;
- 1 টেবিল চামচ. l আটা;
- পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল;
- 1 চিমটি হলুদ
- লবণ, কালো মরিচ - স্বাদ।
- মাংস থেকে ত্বক এবং হাড়গুলি সরান, ধুয়ে ফেলুন এবং মাঝারি আকারের কিউবগুলিতে কেটে নিন।
- একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, মাংসের কিউবগুলি রাখুন, হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন।
- স্বাদমতো লবণ, গোলমরিচ দিয়ে নাড়ুন এবং একটি সসপ্যানে রাখুন।
- খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ কাটা, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সামান্য উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
- খোসা ছাড়ানো এবং মোটা গ্রেট করা গাজর যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং আরও 7 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- তরল সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত স্ট্রিপ এবং ভাজুন মধ্যে কাটা ফলের শরীরে ঢালা।
- মাংসের সাথে একটি সসপ্যানে শাকসবজি এবং মাশরুম রাখুন, স্বাদমতো লবণ, হলুদ এবং চালিত ময়দা যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
- টমেটো পেস্ট মিশ্রিত টক ক্রিম মধ্যে ঢালা, নাড়ুন, একটি ফোঁড়া মিশ্রণ আনুন এবং একটি সর্বনিম্ন আগুনের তীব্রতা কমাতে.
- 15 মিনিটের বেশি গৌলাশ স্টু করুন, 5-7 মিনিটের জন্য চুলা বন্ধ করার পরে দাঁড়াতে দিন। এবং পরিবেশন করুন।
টক ক্রিম মধ্যে মাশরুম সঙ্গে মুরগির, চুলা মধ্যে রান্না করা
টক ক্রিমে মাশরুম দিয়ে রান্না করা এবং চুলায় বেক করা মুরগি একটি সুস্বাদু পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য একটি আদর্শ বিকল্প। মাশরুম এবং মাংস থালাটির সমস্ত রস দিয়ে পরিপূর্ণ হয় এবং সবজির মশলাদার সুগন্ধে পরিপূর্ণ হয়।
- 700 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
- 500 গ্রাম মাশরুম;
- 2 পেঁয়াজ;
- রসুনের 6-8 লবঙ্গ;
- 300-350 মিলি টক ক্রিম;
- সব্জির তেল;
- লবণ এবং স্থল মরিচ একটি মিশ্রণ - স্বাদ;
- তাজা ডিল আজ।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং একটি প্যানে গরম তেলে সামান্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- চ্যাম্পিননগুলিকে পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- স্বাদমতো লবণ ও মরিচ দিয়ে নেড়ে চুলা বন্ধ করে দিন।
- ফিললেটগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, একটি কাঠের ম্যালেট দিয়ে সামান্য বিট করুন, উভয় পাশে স্থল মরিচের মিশ্রণ দিয়ে লবণ এবং মরিচ।
- একটি প্রাক তেলযুক্ত বেকিং ডিশে মাংসের টুকরা রাখুন, গুঁড়ো রসুনের সাথে মিশ্রিত টক ক্রিম দিয়ে ব্রাশ করুন।
- এর পরে, পেঁয়াজ দিয়ে মাশরুমের একটি স্তর রাখুন, আবার টক ক্রিম ছড়িয়ে দিন।
- একটি প্রিহিটেড ওভেনে ডিশটি রাখুন এবং 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 50-60 মিনিটের জন্য বেক করুন।
- পরিবেশন করার সময় কাটা তাজা ডিল দিয়ে সাজান।
মুরগি, টক ক্রিম এবং পনির দিয়ে ভাজা Champignons
মাশরুমের সাথে মুরগির মাংস সবচেয়ে বিস্ময়কর সংমিশ্রণগুলির মধ্যে একটি। এবং যদি আপনি এটি ক্রিম পনির দিয়ে পরিপূরক করেন তবে আপনি একটি সুগন্ধি এবং সুস্বাদু থালা দিয়ে শেষ করতে পারেন যা প্রত্যাখ্যান করা কঠিন হবে। মুরগির সাথে ভাজা এবং টক ক্রিমে বেকড চ্যাম্পিননগুলি পরিবারের সকল সদস্যের জন্য একটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু খাবার।
- 700 গ্রাম মাশরুম;
- 600 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
- 3 টেবিল চামচ। l মাখন;
- 2 পেঁয়াজের মাথা;
- 300 মিলি টক ক্রিম;
- রসুনের 3 কোয়া;
- 200 গ্রাম ক্রিম পনির;
- লবণ.
- ফলের দেহগুলি স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং 10-15 মিনিটের জন্য মাখনে ভাজুন, যতক্ষণ না তারা সোনালি বাদামী হয়ে যায়।
- চিকেন ফিললেটটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, উভয় পাশে লবণ দিয়ে ব্রাশ করুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাখনে ভাজুন।
- প্রথমে মাংসের টুকরোগুলি একটি বেকিং ডিশে রাখুন, রসুনের লবঙ্গ দিয়ে মিশ্রিত টক ক্রিম দিয়ে ব্রাশ করুন।
- এরপরে, ভাজা মাশরুমগুলি বিতরণ করুন, তাদের উপর পাতলা পেঁয়াজের অর্ধেক রিং ছড়িয়ে দিন।
- আবার টক ক্রিম সঙ্গে ব্রাশ এবং grated ক্রিম পনির একটি স্তর সঙ্গে উপরে।
- 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে ডিশটি রাখুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য বেক করুন।
মাশরুম এবং টক ক্রিম সহ মুরগি, একটি ধীর কুকারে রান্না করা
ধীর কুকারে রান্না করা টক ক্রিমে মাশরুম সহ মুরগি যারা দীর্ঘক্ষণ চুলায় দাঁড়াতে পছন্দ করেন না তাদের জন্য একটি দুর্দান্ত রেসিপি, তবে পরিবারের সদস্যদের একটি আন্তরিক লাঞ্চ বা রাতের খাবার খাওয়াতে হবে। আপনার যদি এমন একজন "হোম অ্যাসিস্ট্যান্ট" থাকে, তবে অফার করা সমস্ত উপাদান আগেই কিনে রান্নার প্রক্রিয়া শুরু করতে দ্বিধা বোধ করুন।
- 700 গ্রাম মুরগির ফিললেট (অন্যান্য মুরগির অংশ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে);
- 600 গ্রাম মাশরুম;
- 300 মিলি টক ক্রিম;
- 2 পেঁয়াজের মাথা;
- 2 চিমটি কালো মরিচ;
- 1.5 টেবিল চামচ। l আটা;
- 100 মিলি জল;
- 3 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল;
- 1 চা চামচ মুরগির মশলা;
- লবনাক্ত;
- একগুচ্ছ তাজা ডিল বা পার্সলে।
- মুরগিকে জলে ধুয়ে ফেলুন, একটি রান্নাঘরের তোয়ালে রাখুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
- ফলের দেহের ক্যাপগুলি থেকে ফিল্মটি সরান, পায়ের দূষিত টিপস কেটে ফেলুন, পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা।
- উপরের স্তর থেকে পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, একটি ছুরি দিয়ে কেটে নিন, ঠাণ্ডা জল দিয়ে কলের নীচে সবুজ শাকগুলি ধুয়ে ফেলুন, ঝেড়ে ফেলুন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- সরঞ্জাম চালু করুন, "ভাজা" প্রোগ্রাম সেট করুন, একটু তেল যোগ করুন।
- এটি গরম হতে দিন, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- মাংসের স্ট্রিপ যোগ করুন, ঢাকনা খোলা রেখে 10 মিনিটের জন্য নাড়ুন এবং ভাজুন। একই মোডে।
- কাটা ফলের শরীরে ঢেলে দিন, মাশরুমের তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত "ফ্রাই" মোডে ভাজুন।
- জলের সাথে টক ক্রিম মেশান, ময়দা যোগ করুন, একটি ঝাঁকুনি দিয়ে বিট করুন যাতে কোনও গলদ না থাকে।
- একটি বাটি মধ্যে ঢালা, "স্ট্যু" প্রোগ্রাম চালু করুন এবং 40 মিনিটের জন্য সেট করুন।
- 15 মিনিটের মধ্যে সাউন্ড সিগন্যালের আগে, মাল্টিকুকার বাটি খুলুন, থালায় লবণ যোগ করুন, মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, নাড়ুন।
- পরিবেশন করার সময়, কাটা তাজা ভেষজ দিয়ে উপাদেয় সাজান।
