মুরগি এবং মাশরুম সহ আলু: ওভেনে রান্নার রেসিপি, ধীর কুকার, ফ্রাইং প্যান এবং সসপ্যান

মুরগির মাংস এবং মাশরুম সহ আলু পরিবারের দৈনন্দিন মেনুকে পুরোপুরি বৈচিত্র্যময় করতে পারে বা বিভিন্ন বৈচিত্রের মধ্যে উত্সব টেবিলে সফলভাবে স্থাপন করা যেতে পারে। এটি লক্ষ করা উচিত যে মাশরুম, আলু এবং মাংস রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে পণ্যগুলির একটি মানক সেট।

কীভাবে সঠিকভাবে মাশরুম এবং আলু দিয়ে মুরগি রান্না করবেন, যাতে শেষ পর্যন্ত থালাটি হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে, একটি বড় পরিবার বা সংস্থাকে খাওয়াতে সক্ষম? আমরা সব অনুষ্ঠানের জন্য সহজ এবং বৈচিত্র্যময় রান্নার বিকল্প অফার করি।

মেয়োনিজের নীচে আলু এবং মাশরুম সহ মুরগি, একটি বেকিং শীটে বেক করা

চুলায় বেক করা মুরগির মাংস এবং মাশরুম সহ আলুগুলি খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে, বিশেষত মেয়োনিজের জন্য ধন্যবাদ।

  • 600 গ্রাম সিদ্ধ মাশরুম;
  • 800 গ্রাম আলু;
  • 300 গ্রাম পনির;
  • 250 মিলি মেয়োনেজ;
  • 4 পেঁয়াজের মাথা;
  • 600 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
  • লবণ এবং কালো মরিচ;
  • সূর্যমুখীর তেল;
  • ডিল সবুজ শাক।

একটি বেকিং ট্রেকে ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন এবং তেল দিয়ে গ্রিজ করুন।

মাংস ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।

আলু কন্দ ধুয়ে 20 মিনিট সিদ্ধ করুন। লবণাক্ত জলে, ঠান্ডা হতে দিন, খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, পাতলা অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, মাশরুমগুলিকে কিউব করে কেটে নিন, পনির ঝাঁঝরি করুন।

সমস্ত পণ্য একের পর এক স্তরে রাখুন: আলু, মুরগির টুকরো, পেঁয়াজের অর্ধেক রিং এবং উপরে মাশরুম।

প্রতিটি স্তরে স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, তারপরে আবার আলু রাখুন এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

মেয়োনেজ দিয়ে লুব্রিকেট করুন, তবে প্রথমে এটি সামান্য জল দিয়ে পাতলা করুন যাতে এটি পৃষ্ঠে প্রয়োগ করা সহজ হয়।

আলু এবং মাশরুম দিয়ে মুরগিকে ফয়েল দিয়ে বেকিং শীটে ঢেকে 40 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন।

190 ° С এ বেক করুন, তারপরে সরিয়ে ফেলুন, ফয়েলটি সরান, মেয়োনেজ দিয়ে পৃষ্ঠটি গ্রীস করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন।

পরিবেশন করার সময়, ভেষজ দিয়ে থালাটি সাজান এবং অংশযুক্ত প্লেটে রাখুন।

মুরগির মাংস, মাশরুম এবং মধু দিয়ে ওভেনে বেকড আলু

আপনি যদি চান, আপনি আরও জটিল এবং পরিশীলিত বিকল্পের সাথে এগিয়ে যেতে পারেন। মধু এবং ওয়াইন যোগ করে মুরগি এবং আলু দিয়ে মাশরুম রান্না করা আমন্ত্রিত অতিথিদের স্বাদে আনন্দিত করবে।

  • 7 মুরগির পা;
  • 5-7 মাঝারি আকারের আলু;
  • 200 গ্রাম পেঁয়াজ;
  • লবণ এবং কালো মরিচ;
  • 2 টেবিল চামচ। l লেবুর রস;
  • 50 গ্রাম ডিজন সরিষা;
  • 2 টেবিল চামচ। l তরল মধু;
  • শুকনো সাদা ওয়াইন 70 মিলি;
  • 2 টেবিল চামচ। l মাখন;
  • 400 গ্রাম ভাজা মাশরুম;
  • 200 মিলি টক ক্রিম;
  • রসুনের 3 কোয়া;
  • ডিল সবুজ শাক এবং লেটুস - পরিবেশনের জন্য।

এই রেসিপি অনুযায়ী চুলায় মুরগি এবং মাশরুম দিয়ে আলু কীভাবে বেক করবেন?

  1. পা ধুয়ে ফেলুন, আলতো করে ত্বক টানুন যাতে ক্ষতি না হয়, "চামড়ার ব্যাগ" আলাদা করে রাখুন।
  2. হাড় থেকে মাংস আলাদা করুন, একটি ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা বা একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে কাটা।
  3. পেঁয়াজ এবং মাশরুমগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, মাংসের সাথে একত্রিত করুন এবং ছোট কিউব করে কাটা রসুনের 1 কোয়া যোগ করুন।
  4. 1 টেবিল চামচ মধ্যে ঢালা। l লেবুর রস, স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং "চামড়ার চিকেন ব্যাগ" পূরণ করুন, উভয় পাশে বেঁধে দিন।
  5. সরিষা, মধু এবং ওয়াইন একত্রিত করুন, হুইস্ক করুন, পা গ্রীস করুন এবং গ্রীসযুক্ত বেকিং ডিশে রাখুন।
  6. একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং 40 মিনিটের জন্য বেক করুন। 190 ° С এ, সময়ে সময়ে মধু, ওয়াইন এবং সরিষার সস দিয়ে ঢালা।
  7. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, 4 টুকরা করুন এবং আরেকটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন।
  8. কাটা ডিল এবং রসুনের সাথে টক ক্রিম একত্রিত করুন, লেবুর রস ঢালুন, মিশ্রণ করুন এবং একটি ছাঁচে আলুর উপরে ঢেলে দিন।
  9. ওভেনে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য বেক করুন। একটি সুস্বাদু সোনালী বাদামী প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত।
  10. লেটুস পাতা দিয়ে একটি বড় থালা রাখুন, উপরে স্টাফড চিকেন ব্যাগ রাখুন এবং চারপাশে বেকড আলু রাখুন।

হাঁড়িতে মুরগি, রসুন এবং মাশরুম দিয়ে কীভাবে আলু রান্না করবেন

হাঁড়িতে বেক করা মুরগি এবং মাশরুম সহ আলুতে কেউ উদাসীন থাকবে না।

  • 3 মুরগির পা;
  • 7 পিসি। আলু;
  • 1 কেজি সিদ্ধ মাশরুম;
  • 4 পেঁয়াজের মাথা;
  • রসুনের 2 লবঙ্গ;
  • 1 চিমটি হলুদ
  • সব্জির তেল;
  • মেয়োনিজ;
  • লবণ;
  • 2 টেবিল চামচ। মুরগির ঝোল;
  • হার্ড পনির 200 গ্রাম;
  • পার্সলে 1 গুচ্ছ।

হাঁড়িতে মুরগির মাংস এবং মাশরুম দিয়ে রান্না করা আলু যথাযথভাবে উত্সব টেবিলে তাদের সঠিক জায়গা নেবে।

  1. হাড় থেকে মাংস কাটা, চামড়া বরাবর কিউব মধ্যে কাটা।
  2. স্বাদমতো লবণ দিয়ে সিজন করুন, হলুদ এবং সূক্ষ্ম কাটা রসুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন, আপনার হাত দিয়ে নাড়ুন।
  3. মাংস মেরিনেট করার সময়, পেঁয়াজ এবং মাশরুমগুলিকে কিউব করে কেটে নিন, তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং তারপরে তাপ থেকে সরান।
  4. আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে, চা তোয়ালে শুকিয়ে স্ট্রিপ করে কেটে নিন।
  5. 3 চামচ যোগ করুন। l মেয়োনিজ, স্বাদে লবণ এবং মিশ্রিত করুন।
  6. তেলযুক্ত পাত্রে আলুর একটি স্তর রাখুন, তারপরে মাশরুম, পেঁয়াজ এবং মাংস।
  7. ক্রমটি পুনরাবৃত্তি করা যেতে পারে, প্রান্ত থেকে 2 সেমি রেখে।
  8. একটি grater উপর কাটা পনির, রাখুন, মাংস আবরণ একটি সামান্য লবণাক্ত ঝোল মধ্যে ঢালা।
  9. পাত্রগুলিকে একটি ঠান্ডা চুলায় রাখুন, 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চালু করুন এবং 60 মিনিটের জন্য সেট করুন।
  10. রান্না করার পরে, ঢাকনাগুলি খুলুন, কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, বন্ধ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য একটি গরম চুলায় রেখে দিন।

মুরগি এবং মাশরুম সহ মাল্টিকুকার আলু: 5টি পরিবেশনের জন্য রেসিপি

একটি ধীর কুকারে মুরগির মাংস এবং মাশরুম দিয়ে রান্না করা আলু মাংস এবং সাইড ডিশের একটি দুর্দান্ত সংমিশ্রণ। থালাটি হৃদয়গ্রাহী, সরস, সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে, যা আপনার পরিবার পছন্দ করতে ব্যর্থ হবে না।

  • 600 গ্রাম মুরগির মাংস;
  • 400 গ্রাম সিদ্ধ মাশরুম;
  • 2 পেঁয়াজের মাথা;
  • পরিশোধিত তেল;
  • 7 আলু;
  • 2 গাজর;
  • 100 মিলি জল বা ঝোল;
  • 1 লরেল পাতা;
  • 4 টেবিল চামচ। l টক ক্রিম;
  • লবণ এবং কালো মরিচ।

মুরগি এবং মাশরুম সহ একটি ধীর কুকারে রান্না করা আলুর একটি থালা 5টি পরিবেশনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

  1. মুরগির মাংস টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, পেঁয়াজ এবং আলু খোসা ছাড়ানো হয়, ধুয়ে কাটা হয়, মাশরুম টুকরো টুকরো করে, গাজর পাতলা অর্ধেক রিং হয়।
  2. মাল্টিকুকারের বাটিটি তেল দিয়ে গ্রীস করা হয়, "ফ্রাইং" মোডটি চালু করা হয় এবং মাশরুম সহ পেঁয়াজ চালু করা হয়।
  3. 15 মিনিটের জন্য ঢাকনা খোলা রেখে ভাজুন, মাংস যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  4. আলু এবং গাজর, স্বাদমতো লবণ এবং গোলমরিচ মেশান, আবার মেশান।
  5. ঢাকনা বন্ধ, "ভাজা" মোড সেট করা হয়েছে এবং 20 মিনিটের জন্য চালু করা হয়েছে। এই ক্ষেত্রে, বেশ কয়েকবার ঢাকনা খুলুন এবং বাটির বিষয়বস্তু মিশ্রিত করুন।
  6. টক ক্রিম জল দিয়ে পাতলা হয়, সামান্য লবণ যোগ করা হয়, মিশ্রিত এবং একটি বাটি মধ্যে ঢেলে।
  7. একটি তেজপাতা যোগ করা হয়, ঢাকনা বন্ধ করা হয় এবং 40 মিনিটের জন্য প্যানেলে "কোনচিং" মোড সেট করা হয়।

হাতা মধ্যে মাশরুম, চিকেন এবং টক ক্রিম সঙ্গে আলু

ঐতিহ্যগতভাবে, গৃহস্থালী এবং অতিথিরা হাতাতে রান্না করা যেকোনো খাবার পছন্দ করে, বিশেষ করে যদি এটি টক ক্রিমে মুরগি এবং মাশরুমের সাথে আলু হয়। পণ্যগুলি তেল ছাড়াই বেক করা হয়, তাদের নিজস্ব রসে রান্না করা হয়, সমস্ত পুষ্টি সংরক্ষণ করে।

  • 1 কেজি আলু;
  • 600 গ্রাম সিদ্ধ মাশরুম;
  • 2 গাজর;
  • 4 পেঁয়াজের মাথা;
  • রসুনের 3 কোয়া;
  • লবণ;
  • 200 মিলি টক ক্রিম;
  • স্বাদে সিজনিং।

হাতাতে মাশরুম, মুরগি এবং টক ক্রিম সহ আলু নিম্নলিখিত রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা হয়:

  1. সব সবজির খোসা ছাড়িয়ে, জলে ধুয়ে আপনার পছন্দ মতো কেটে নিন।
  2. মাশরুমগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, সবজির সাথে এক বাটিতে একত্রিত করুন, ছোট কিউবগুলিতে কাটা রসুন যোগ করুন, টক ক্রিম, লবণ এবং স্বাদে ঢেলে দিন।
  3. একটি হাতা মধ্যে রাখুন, উভয় পাশে বেঁধে, একটি টুথপিক দিয়ে উপরে বেশ কয়েকটি পাংচার করুন।
  4. একটি ঠান্ডা চুলায় রাখুন এবং 70 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস চালু করুন।
  5. প্রস্তুত থালা একটি গভীর থালা মধ্যে ঢালা এবং টেবিলের মাঝখানে রাখুন।

মুরগি এবং মাশরুম সহ একটি প্যানে ভাজা আলু: একটি ধাপে ধাপে বর্ণনা

চিকেন এবং মাশরুম সহ প্যান-ভাজা আলু একটি দ্রুত রেসিপি যা এমনকি একজন নবীন রাঁধুনিও পরিচালনা করতে পারে।

  • 600 গ্রাম আলু;
  • 400 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
  • সিদ্ধ মাশরুম 500 গ্রাম;
  • 200 গ্রাম পেঁয়াজ;
  • সব্জির তেল;
  • ডিল সবুজ শাক;
  • লবণ এবং প্রিয় মশলা।

কীভাবে মুরগি এবং মাশরুম দিয়ে ভাজা আলু রান্না করবেন, ধাপে ধাপে বর্ণনা:

  1. আলু এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং কেটে নিন: আলু স্ট্রিপগুলিতে, পেঁয়াজ অর্ধেক রিংয়ে।
  2. মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, তেল দিয়ে গরম একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  3. পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ভাজতে থাকুন।
  4. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেল দিয়ে একটি কড়াইতে আলাদাভাবে আলু ভাজুন।
  5. মাশরুম এবং পেঁয়াজ, লবণ দিয়ে আলু একত্রিত করুন, আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন।
  6. আলু ভাজা হওয়ার সময়, কাটা চিকেন ফিললেট সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  7. মাশরুম, পেঁয়াজ এবং মাখন দিয়ে আলু মধ্যে ঢালা, নাড়ুন।
  8. 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে সবকিছু একসাথে ভাজুন, লবণ যোগ করুন এবং প্রয়োজনে নাড়ুন।
  9. কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

একটি প্যানে মাশরুম, চিকেন এবং ক্রিম দিয়ে আলু রান্না করার রেসিপি

মুরগির মাংস এবং মাশরুমের সাথে আলুগুলির জন্য নিম্নলিখিত রেসিপিটি ক্রিম দিয়ে পাতলা করা যেতে পারে। একটি ফ্রাইং প্যানে একটি থালা প্রস্তুত করা বেশ সহজ এবং সমস্ত উপাদান একটি সূক্ষ্ম ক্রিমি স্বাদ অর্জন করবে।

  • 2 মুরগির স্তন;
  • 300 মিলি ক্রিম;
  • 600 গ্রাম আলু;
  • সিদ্ধ মাশরুম 500 গ্রাম;
  • 60 গ্রাম মাখন;
  • 4 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল;
  • লবণ এবং মশলা।

মাশরুম, মুরগি এবং ক্রিম দিয়ে আলু রান্না করা কঠিন নয়, প্রধান জিনিসটি ধাপে ধাপে বর্ণনা অনুসরণ করা।

  1. মাশরুমগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কাটাও।
  2. হাড় থেকে স্তন ছেঁটে নিন, টুকরো করে কেটে নিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত সামান্য মাখনে ভাজুন।
  3. আলুগুলিকে একটি প্রিহিটেড প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  4. মাশরুমগুলিকে মাঝারি আঁচে 15 মিনিটের জন্য আলাদাভাবে ভাজুন।
  5. একটি প্যানে সমস্ত ভাজা উপাদানগুলি একত্রিত করুন, লবণ যোগ করুন, আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন এবং ক্রিম ঢেলে দিন।
  6. নাড়ুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন, 3-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এবং আগুন বন্ধ করুন।

মুরগির মাংস, মাশরুম এবং ফয়েলে বেকড পনির দিয়ে আলুর রেসিপি

ফয়েলে মুরগি, মাশরুম এবং পনির দিয়ে বেক করা আলু একটি হৃদয়গ্রাহী রাতের খাবারের জন্য প্রতিদিনের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। প্রধান জিনিস সব উপাদান প্রস্তুত এবং খাদ্য ফয়েল উপর স্টক আপ হয়।

  • 6 বড় আলু;
  • 500 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
  • সিদ্ধ মাশরুম 500 গ্রাম;
  • 2 পেঁয়াজ;
  • 200 গ্রাম পনির;
  • 3 টেবিল চামচ। l টক ক্রিম;
  • মাখন;
  • লবণ.

মুরগির মাংস, মাশরুম এবং পনির দিয়ে আলু রান্না করার রেসিপিটি পর্যায়ক্রমে বর্ণনা করা হয়েছে, যা আপনাকে সহজেই প্রক্রিয়াটি মোকাবেলা করতে সহায়তা করবে।

  1. বেকিং শীটের নীচে একটি বড় টুকরো ফয়েল দিয়ে এমনভাবে ঢেকে দিন যাতে আপনি থালাটি সম্পূর্ণরূপে মুড়ে দিতে পারেন।
  2. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, এক স্তরে ফয়েলে রাখুন।
  3. সামান্য লবণ দিয়ে সিজন করুন, টক ক্রিম দিয়ে ব্রাশ করুন এবং কাটা মুরগির ফিললেটটি দিন।
  4. উপরে সামান্য লবণ যোগ করুন, গ্রেটেড পনিরের একটি পাতলা স্তর ঢেলে দিন এবং এতে কাটা মাশরুমের একটি স্তর দিন।
  5. আবার লবণ, অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা পেঁয়াজ রাখুন, টক ক্রিম সঙ্গে গ্রীস এবং আবার পনির একটি স্তর সঙ্গে ছিটিয়ে।
  6. এটি ফয়েল দিয়ে সুন্দরভাবে মোড়ানো যাতে এটি ভেঙ্গে না যায় এবং একটি ঠান্ডা চুলায় রাখুন।
  7. 180 ° C চালু করুন এবং 60 মিনিটের জন্য সেট করুন যাতে আলু এবং মাংস ভালভাবে বেক হয়।
  8. বেকিং শীটটি সরান, ফয়েলটি সরান এবং পনিরকে বাদামী করার জন্য 15 মিনিটের জন্য চুলায় আবার রাখুন।

মুরগির মাংস, মাশরুম, বেল মরিচ এবং পনির সহ আলু

মুরগির মাংস, মাশরুম এবং পনির দিয়ে আলু দিয়ে তৈরি একটি থালা খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে। বিশেষত যদি উপাদানগুলি প্রথমে মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেলের মিশ্রণে ভাজা হয় এবং তারপরে পনিরের একটি স্তরের নীচে বেক করা হয়।

  • 700 গ্রাম আলু;
  • 600 গ্রাম মাশরুম;
  • 3 মুরগির পা;
  • হার্ড পনির 300 গ্রাম;
  • 3 পেঁয়াজের মাথা;
  • 2 গাজর;
  • 4 গোলমরিচ;
  • লবণ এবং স্থল মরিচের মিশ্রণ;
  • মাখন এবং উদ্ভিজ্জ তেল।

যেমন ইতিমধ্যে উল্লেখ করা হয়েছে, প্রথমে আলু মুরগি এবং মাশরুম দিয়ে ভাজা হয় এবং তারপরে পনির দিয়ে বেক করা হয়।

  1. সমস্ত সবজি খোসা ছাড়ানো, ধুয়ে এবং কাটা হয়: স্ট্রিপ সহ আলু, নুডলস সহ বেল মরিচ, পাতলা অর্ধেক রিংগুলিতে গাজর, রিং সহ পেঁয়াজ।
  2. প্রাথমিক পরিষ্কারের পরে, মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলা হয়, টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং একটি গরম প্যানে 10 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ভাজা হয়।
  3. 1 চামচ যোগ করা হয়। l মাখন এবং 2 চামচ। l উদ্ভিজ্জ তেল, মাশরুম 10 মিনিটের জন্য ভাজা হয়।এবং একটি পৃথক পাত্রে রাখা।
  4. পেঁয়াজ অবশিষ্ট তেলে ভাজা হয়, গাজর যোগ করা হয় এবং একইভাবে টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়, তারপর মরিচ এবং 5 মিনিটের জন্য ভাজা হয়।
  5. মাংস হাড় থেকে সরানো হয়, ধুয়ে, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকানো হয় এবং টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, যা সামান্য মাখনে ভাজা হয়।
  6. একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে, 2 টেবিল চামচ দ্রবীভূত করুন। l মাখন, 2 টেবিল চামচ মধ্যে ঢালা. l উদ্ভিজ্জ তেল এবং কাটা আলু যোগ করা হয়।
  7. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা এবং গ্রীস করা (যেকোন) বেকিং শীটে বিছিয়ে দিন।
  8. এর পরে, মাশরুমগুলি বিছিয়ে দেওয়া হয়, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে পাকা।
  9. তারপর মাংস বিতরণ করা হয়, লবণাক্ত এবং আবার মরিচ।
  10. পেঁয়াজ, মরিচ এবং গাজরগুলি বিছিয়ে দেওয়া হয়, লবণাক্ত করা হয় এবং উপরে একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা পনিরের একটি পুরু স্তর দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়।
  11. মাখনের ছোট টুকরা পনির একটি স্তর মধ্যে কাটা হয়।
  12. একটি থালা সহ একটি বেকিং শীট একটি ওভেনে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা হয় এবং 20 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।

মাশরুম এবং আলু দিয়ে একটি সসপ্যানে স্টিউ করা মুরগি

মাশরুম এবং আলু সহ একটি প্যানে স্টিউ করা মুরগি পরিবারের একসাথে ডিনারের জন্য একটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু খাবার। এটি অন্তত একবার রান্না করার চেষ্টা করার পরে, আপনি অবশ্যই এই জাতীয় ক্ষুধার্ত এবং সুগন্ধযুক্ত ট্রিট পুনরাবৃত্তি করতে চাইবেন।

  • 400 গ্রাম মুরগির মাংস (যে কোনো অংশ);
  • সিদ্ধ বন মাশরুম 500 গ্রাম;
  • 800 গ্রাম আলু;
  • মাশরুম ঝোল;
  • 2 টেবিল চামচ। l টমেটো পেস্ট;
  • 2 পেঁয়াজ এবং 2 গাজর;
  • রসুনের 3 কোয়া;
  • কাটা পার্সলে এবং ডিল;
  • লবণ এবং কালো মরিচ;
  • সব্জির তেল.

একটি সসপ্যানে মাশরুম এবং আলু দিয়ে মুরগি রান্না করার রেসিপি নীচে বর্ণিত হয়েছে:

  1. আলু, পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং কাটা: আলু মাঝারি টুকরো, গাজর ছোট কিউব, পেঁয়াজ অর্ধেক রিংয়ে।
  2. একটি সসপ্যানে আলু এবং গাজর রাখুন, 500 মিলি মাশরুমের ঝোল যোগ করুন এবং কম আঁচে রাখুন, 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  3. মুরগিকে কিউব করে কেটে সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত মাখনে ভাজুন।
  4. পেঁয়াজের অর্ধেক রিং যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন।
  5. গাজরের সাথে আলুতে চিকেন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  6. মাশরুমগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন, একটি সুস্বাদু সোনালি বাদামী ক্রাস্ট না হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন এবং আলুতে যোগ করুন।
  7. স্বাদে লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। l টমেটো পেস্ট, নাড়ুন।
  8. 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, একটি ছুরি দিয়ে কাটা রসুন যোগ করুন, ভেষজ, নাড়ুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

স্তরে স্তরে আলু, মাশরুম, রসুন এবং টমেটো দিয়ে বেক করা আলু

আলু, মাশরুম এবং টমেটো দিয়ে বেকড মুরগির রেসিপিটি অবশ্যই আপনার পরিবারের সকল সদস্যদের কাছে আবেদন করবে।

  • 1 মুরগির স্তন;
  • 500 গ্রাম মাশরুম;
  • 2 পেঁয়াজ;
  • 3 টমেটো;
  • রসুনের 4 কোয়া;
  • 300 গ্রাম পনির;
  • 3 টেবিল চামচ। l মেয়োনিজ;
  • সামান্য পরিমার্জিত;
  • লবণ এবং মশলা (স্বাদ)।

টমেটো, সেইসাথে মুরগি এবং মাশরুম সহ আলু স্তরে স্তরে রাখা হয় এবং তাপ চিকিত্সা ছাড়াই বেক করা হয়।

  1. মাংসকে কয়েকটি টুকরো করে কেটে নিন এবং একটি কাঠের ম্যালেট দিয়ে বিট করুন, ক্লিং ফিল্ম দিয়ে প্রি-র্যাপিং করুন।
  2. রসুন খোসা ছাড়ুন এবং মেয়োনিজ যোগ করুন।
  3. লবণ এবং মরিচ দিয়ে মাংসের টুকরা ঘষে একটি গ্রীসড ডিশে রাখুন।
  4. খোসা ছাড়ার পরে, মাশরুমগুলিকে পাতলা টুকরো করে কাটুন এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজুন, পেঁয়াজ যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  5. মাংসের উপর পেঁয়াজ-মাশরুম ভর্তি রাখুন, তারপরে আলু এবং লবণের পাতলা টুকরো দিন।
  6. মেয়োনিজ সস দিয়ে উপরে, একটি চামচ দিয়ে ছড়িয়ে দিন, মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
  7. চুলায় রাখুন এবং 60 মিনিটের জন্য বেক করুন। 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে।
  8. বেকিং শীটটি সরান, গ্রেটেড পনিরের একটি স্তর যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য আবার ওভেনে রাখুন।

কুর্নিক মুরগি, আলু এবং মাশরুম দিয়ে রান্না করে

মুরগি, আলু এবং মাশরুম দিয়ে রান্না করা কুর্নিক একটি ঐতিহ্যবাহী রাশিয়ান পাই।

  • 500 গ্রাম পাফ প্যাস্ট্রি;
  • 500 গ্রাম আলু;
  • মুরগির 400 গ্রাম;
  • 300 গ্রাম মাশরুম;
  • পরিশোধিত তেল;
  • লবণ এবং কালো মরিচ;
  • 1 কুসুম - ব্রাশ করার জন্য
  1. আলু খোসা ছাড়ুন, পাতলা রিং করে কাটা, পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
  2. প্রথমে আলু 15 মিনিটের জন্য তেলে ভাজুন, তারপরে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন।
  3. মুরগির মাংস ধুয়ে নিন, কিউব করে কেটে নিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে আলাদাভাবে ভাজুন।
  4. মাশরুমের খোসা ছাড়ুন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  5. আলু, মাশরুম, মাংস এবং পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন।
  6. একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে ময়দার অর্ধেকটি রোল আউট করুন।
  7. ঠান্ডা করা ফিলিংটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, ময়দার দ্বিতীয়ার্ধ দিয়ে ঢেকে দিন এবং প্রান্তগুলি চিমটি করুন।
  8. কেন্দ্রে একটি ছোট গর্ত করুন, কুসুম দিয়ে মুরগির পৃষ্ঠটি গ্রীস করুন এবং একটি গরম চুলায় রাখুন।
  9. 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 40-50 মিনিটের জন্য বেক করুন।

মুরগির মাংস, বাঁধাকপি এবং মাশরুম সহ আলু: একটি ধাপে ধাপে রেসিপি

মুরগি, মাশরুম এবং বাঁধাকপি দিয়ে বেকড আলুর রেসিপি উত্সব টেবিলকে সাজাতে পারে। এটি প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

  • 500 গ্রাম মাশরুম (আপনি ঝিনুক মাশরুম করতে পারেন);
  • 600 গ্রাম মুরগির ডানা;
  • স্টুড বাঁধাকপি 400 গ্রাম;
  • 800 গ্রাম আলু;
  • 300 মিলি টক ক্রিম;
  • লবণ এবং লাল মরিচ।

মুরগির মাংস, বাঁধাকপি এবং মাশরুম দিয়ে আলু প্রস্তুত করা সহজ, কারণ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি যাচাই করতে সাহায্য করবে।

  1. আলু এবং মাশরুম প্রস্তুত করুন: খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
  2. একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে মুরগির উইংস রাখুন, লবণ এবং মরিচ, তারপর আলু এবং মাশরুম।
  3. উপরে স্টিউড বাঁধাকপি ছড়িয়ে দিন, উপরে টক ক্রিম ঢেলে দিন, লাল মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং একটি ঠান্ডা চুলায় রাখুন।
  4. 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 90 মিনিটের জন্য বেক করুন।
  5. একটি আলাদা থালা হিসাবে মুরগির মাংস, মাশরুম এবং বাঁধাকপি দিয়ে বেকড আলু পরিবেশন করুন।

মাশরুম, পেঁয়াজ এবং আলু দিয়ে ভরা মুরগি

মাশরুম এবং আলু দিয়ে ভরা মুরগির চেয়ে সুস্বাদু আর কিছুই নেই। মূলত, রসালো মুরগি একটি সাইড ডিশের সাথে চুলায় বেক করা হয়।

  • 1 মুরগি;
  • 300 গ্রাম আলু;
  • 400 গ্রাম মাশরুম;
  • 1 পেঁয়াজ;
  • সব্জির তেল;
  • 2 টেবিল চামচ। l মেয়োনিজ এবং টক ক্রিম;
  • রসুনের 3 কোয়া;
  • লবণ এবং কালো মরিচ;
  • 1 টেবিল চামচ. l মধু

মাশরুম এবং আলু দিয়ে বেকড মুরগি একটি বিশদ বিবরণ সহ একটি রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা হয়।

  1. মুরগির মৃতদেহ ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
  2. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং কিউব, পেঁয়াজ এবং মাশরুম পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
  3. একটি ফ্রাইং প্যান আগে থেকে গরম করুন এবং অল্প পরিমাণে তেল যোগ করুন, আলু রাখুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  4. একটি পৃথক বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
  5. প্যানে আরও তেল ঢালুন, মাশরুমগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  6. আলু এবং টস সঙ্গে মাশরুম এবং পেঁয়াজ একত্রিত।
  7. মধু, গোলমরিচের সাথে সামান্য লবণ মেশান এবং মুরগির বাইরে এবং ভিতরে কষিয়ে নিন।
  8. সমাপ্ত আলু এবং মাশরুম ভর্তি মৃতদেহের মাঝখানে রাখুন এবং সেলাই করুন।
  9. মুরগিকে ওভেনে রাখুন এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 90 মিনিটের জন্য বেক করুন।
  10. একটি পাত্রে টক ক্রিম, মেয়োনেজ এবং চূর্ণ রসুন একত্রিত করুন, রান্নার সময় মুরগিকে কয়েকবার বীট করুন এবং গ্রীস করুন।