মাশরুম শ্যাম্পিনন সহ মুরগি: ফটো, চুলায় রান্নার জন্য রেসিপি, ধীর কুকার এবং একটি প্যানে

প্রতিটি শেফের তার পরিবারকে সুস্বাদু এবং তৃপ্তিদায়ক খাবার খাওয়ানোর ইচ্ছা থাকে। এটি করার জন্য, অনেকে তাদের নিজস্ব রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে চায়, তাই তারা কল্পনা দেখায় এবং উপাদান, মশলা এবং মশলা একত্রিত করে।

বিবেচনা করার জন্য সবচেয়ে আকর্ষণীয় এবং সার্থক বিকল্পগুলির মধ্যে একটি হল মাশরুমের সাথে মুরগি রান্না করা। এই জাতীয় খাবারের জন্য অনেকগুলি ঘরে তৈরি রেসিপি রয়েছে, তাই সেরাটি বেছে নেওয়া কঠিন হতে পারে।

আমরা মুরগির সাথে শ্যাম্পিনন মাশরুম রান্না করার রেসিপি অফার করি, যা সময়-পরীক্ষিত এবং অভিজ্ঞ গৃহিণী।

একটি প্যানে মাশরুম দিয়ে মুরগি রান্না করার রেসিপি

শ্যাম্পিনন সহ একটি প্যানে রান্না করা মুরগি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে সম্পূর্ণ খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। রান্নার প্রযুক্তি এত সহজ যে একজন নবীন বাবুর্চি নিরাপদে এটি পরিচালনা করতে পারে।

  • 700 গ্রাম মুরগি;
  • 2 পেঁয়াজের মাথা;
  • 500 গ্রাম মাশরুম;
  • স্বাদ তাজা আজ;
  • লবণ এবং কালো মরিচ;
  • রসুনের 3 কোয়া;
  • সুগন্ধবিহীন সূর্যমুখী তেল।

একটি প্যানে মাশরুম সহ মুরগি রান্না করার রেসিপিটি পর্যায়ক্রমে বর্ণিত হয়েছে, তাই নির্দ্বিধায় কাজ শুরু করুন।

মুরগিটি ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, হাড় থেকে মাংস আলাদা করুন এবং টুকরো টুকরো করুন।

একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে কিছু তেল ঢালুন, মাংসের টুকরোগুলি রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।

পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন, পাতলা অর্ধেক রিং করে কেটে মাংসে যোগ করুন।

3-5 মিনিটের জন্য ভাজুন, 3-4 চামচ যোগ করুন। l জল যাতে মাংস পুড়ে না যায়, এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

প্রস্তুত মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, পেঁয়াজ দিয়ে মাংসে যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।

তাজা ভেষজ ধুয়ে ফেলুন, কাটা এবং প্যানে যোগ করুন।

আঁচ বন্ধ করুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন যোগ করুন, স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে নাড়ুন।

আপনার রান্না করা যে কোনও গার্নিশ মাশরুম সহ মুরগির জন্য উপযুক্ত, উদাহরণস্বরূপ বাকউইট বা চালের পোরিজ।

টক ক্রিম সসে হিমায়িত মাশরুম সহ মুরগি

টক ক্রিমে মাশরুম দিয়ে রান্না করা মুরগি যে কোনও সাইড ডিশকে পুরোপুরি পরিপূরক করবে। এই বিকল্পে, আপনি হিমায়িত মাশরুম এবং চিকেন ফিললেট ব্যবহার করতে পারেন, যা রসের জন্য সর্বনিম্ন তাপে ভাজা হয় এবং শেষে টক ক্রিম সস যোগ করা হয়।

  • 600 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
  • 800 গ্রাম হিমায়িত মাশরুম;
  • 2 পেঁয়াজ;
  • লবণ এবং মশলা স্বাদে সামঞ্জস্যযোগ্য;
  • পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল।

টক ক্রিম সসের জন্য:

  • চর্বিযুক্ত টক ক্রিম 200 মিলি;
  • 50 মিলি জল;
  • রসুনের 3 কোয়া।

টক ক্রিম সসে রান্না করা শ্যাম্পিনন সহ মুরগি অবশ্যই এই খাবারটি চেষ্টা করে এমন প্রত্যেককে খুশি করবে, প্রধান জিনিসটি ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসরণ করা।

  1. কলের নীচে ফিললেটগুলি ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
  2. অতিরিক্ত তরল অপসারণ করতে আপনার হাত দিয়ে ডিফ্রোস্ট করা মাশরুমগুলিকে চেপে নিন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
  3. মাশরুমগুলিকে একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত তেল ছাড়াই ভাজুন।
  4. 2-3 চামচ ঢেলে দিন। l তেল এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।
  5. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন, মাশরুম যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  6. একটি পৃথক স্কিললেটে, 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে তেলে মাংস ভাজুন।
  7. মাশরুম এবং পেঁয়াজ, লবণে মাংস যোগ করুন, স্বাদে মশলা যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
  8. টক ক্রিম, চূর্ণ রসুন এবং জল মিশ্রিত করুন, একটি ঝাঁকুনি দিয়ে একটু বিট করুন।
  9. মাশরুম সহ মাংসে ঢেলে, ঢাকনা 10 মিনিটের জন্য খোলা রেখে কম আঁচে নাড়ুন।

ধীর কুকারে মাশরুম এবং টক ক্রিম সহ স্মোকড চিকেন

আপনি যদি নিরামিষ খাবারের সমর্থক না হন তবে ধীর কুকারে মাশরুমের সাথে স্মোকড চিকেন রান্না করার রেসিপিটি কেবল আপনার জন্য।

  • 500 গ্রাম ধূমপান করা মুরগির মাংস;
  • 700 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
  • 2 পেঁয়াজ;
  • 50 গ্রাম প্রক্রিয়াজাত পনির;
  • কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম 200 মিলি;
  • রসুনের 2 লবঙ্গ;
  • জলপাই তেল;
  • লবণ, আজ - স্বাদ।

ধীর কুকারে মাশরুম দিয়ে রান্না করা ধূমপান করা মুরগি একটি জয়-জয় বিকল্প এবং উপাদানগুলির একটি দুর্দান্ত সংমিশ্রণ।

  1. মাংসকে কিউব করে কাটুন, মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে, পেঁয়াজকে অর্ধেক রিংয়ে কাটুন।
  2. মাল্টিকুকার চালু করুন এবং বেকিং বা ফ্রাইং প্রোগ্রাম সেট করুন
  3. 2 টেবিল চামচ মধ্যে ঢালা. l জলপাই তেল, পেঁয়াজ রাখুন এবং ভাজুন, 5 মিনিটের জন্য মাঝে মাঝে নাড়ুন।
  4. মাশরুম যোগ করুন এবং একই মোডে 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  5. বাটিতে মুরগি রাখুন এবং ঢাকনা খুলে 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  6. টুকরা করা প্রক্রিয়াজাত পনিরের সাথে টক ক্রিম মেশান, গুঁড়ো রসুন যোগ করুন এবং নাড়ুন।
  7. একটি পাত্রে ঢেলে স্বাদমতো লবণ যোগ করুন, নাড়ুন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য "ভাজা" মোডে থালা রান্না করুন।
  8. সিগন্যালের পরে, ডিশে আপনার স্বাদে কাটা ভেষজ যোগ করুন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য "ওয়ার্ম আপ" মোডে ডিশটি ছেড়ে দিন।

একটি ক্রিমি সস মধ্যে মাশরুম এবং রসুন সঙ্গে মুরগির

রসুনের সাথে ক্রিম দিয়ে রান্না করা চ্যাম্পিনন সহ মুরগি একটি সহজ এবং সন্তুষ্ট থালা যা একটি দুর্দান্ত স্বাদ এবং সুবাস রয়েছে।

  • 600 গ্রাম মুরগি;
  • 800 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
  • 2 পেঁয়াজ;
  • সব্জির তেল;
  • লবণ.

সসের জন্য:

  • 400 মিলি ক্রিম;
  • 2 টেবিল চামচ। l ময়দা;
  • রসুনের 5 কোয়া;
  • 30 গ্রাম মাখন;
  • 2 টেবিল চামচ। l কাটা সবুজ ডিল।

আপনি যদি টেবিলে আপনার পরিবারকে অবাক করতে চান তবে একটি ক্রিমি সসে মাশরুম দিয়ে মুরগি রান্না করার বিশদ বিবরণ ব্যবহার করুন।

  1. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানো হয় এবং রিংগুলিতে কাটা হয়, রসুন খোসা ছাড়িয়ে ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়।
  2. মুরগির মাংস ধুয়ে, শুকানো এবং স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়, প্রস্তুত মাশরুম - টুকরো টুকরো করে।
  3. তেল গরম করা হয়, পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করা হয়, ন্যূনতম তাপে 3-5 মিনিটের জন্য ভাজা হয়।
  4. মাংস এবং মাশরুম যোগ করুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা।
  5. লবণ স্বাদ যোগ করা হয়, মিশ্রিত এবং তাপ থেকে সরানো হয়।
  6. আমরা সসের দিকে ফিরে যাই: মাখন একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে গলে যায় এবং ময়দা যোগ করা হয়।
  7. কোমল সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা, ক্রিমটি আলতো করে একটি পাতলা স্রোতে ঢেলে দেওয়া হয়।
  8. যত তাড়াতাড়ি ক্রিম ফুটতে শুরু করে, রসুন, ভেষজ এবং স্বাদমতো লবণ যোগ করুন।
  9. মাংস সঙ্গে মাশরুম মধ্যে ঢেলে, একটি ঢাকনা দিয়ে আবৃত, এবং বিষয়বস্তু 15 মিনিটের জন্য stewed হয়।

মাশরুম এবং পনির দিয়ে ওভেনে বেকড চিকেন

যদি আপনার বৃত্তে একটি বড় পারিবারিক ছুটির পরিকল্পনা করা হয়, চুলায় মুরগি এবং পনির দিয়ে মাশরুম রান্না করুন। যেমন একটি সূক্ষ্ম সূক্ষ্মতা সহজভাবে কাউকে উদাসীন ছেড়ে যাবে না।

  • মুরগির মাংস 700 গ্রাম;
  • 1 কেজি মাশরুম;
  • 3 পেঁয়াজের মাথা;
  • হার্ড পনির 300 গ্রাম;
  • 200 মিলি টক ক্রিম;
  • লবণ, কালো মরিচ;
  • সব্জির তেল.

প্রস্তাবিত বিশদ বিবরণ অনুযায়ী মাশরুম দিয়ে বেকড মুরগি রান্না করা।

  1. মাংস ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা।
  2. মরিচ, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে আপনার হাত দিয়ে মেশান।
  3. গ্রীস করা বেকিং শীটে রাখুন, উপরে গ্রেটেড পনির দিয়ে একটু ছিটিয়ে দিন।
  4. মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন।
  5. পেঁয়াজ যোগ করুন, অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা, লবণ, মিশ্রণ এবং 5 মিনিট জন্য ভাজুন।
  6. মাংস এবং পনিরের উপর মাশরুম এবং পেঁয়াজ রাখুন, গ্রেটেড পনিরের সাথে টক ক্রিম মেশান এবং বেকিং শীটের বিষয়বস্তুতে ঢেলে দিন।
  7. একটি গরম ওভেনে রাখুন এবং 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।

টক ক্রিম বা ক্রিম মধ্যে টিনজাত মাশরুম সঙ্গে সুস্বাদু মুরগির

টিনজাত মাশরুম সহ মুরগির মতো এই জাতীয় সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত থালা সমস্ত অনুষ্ঠানের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে: প্রতিদিনের ডিনার থেকে উত্সব ভোজ পর্যন্ত। আচারযুক্ত মাশরুম থালাটিতে একটি বিশেষ মশলাদার স্বাদ যোগ করবে।

  • 600 গ্রাম মুরগির স্তন;
  • 800 গ্রাম আচারযুক্ত শ্যাম্পিনন;
  • 2 পেঁয়াজ;
  • 100 গ্রাম পনির (যেকোন প্রকার);
  • 4 টেবিল চামচ। l টক ক্রিম;
  • 2 টেবিল চামচ। l মাখন;
  • পার্সলে সবুজ শাক;
  • লবনাক্ত.

ধাপে ধাপে বর্ণনা অনুসরণ করে, আপনি আচারযুক্ত মাশরুম দিয়ে সুস্বাদু মুরগি রান্না করতে পারেন।

  1. ওভেনটি 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চালু করুন যাতে ভালভাবে গরম হয়।
  2. চ্যাম্পিননগুলি থেকে মেরিনেডটি ড্রেন করুন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা, পেঁয়াজ থেকে ভুসিটি সরান এবং চতুর্থাংশে কেটে নিন।
  3. স্তনটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, মাখন দিয়ে বেকিং ডিশ গ্রীস করুন, মাংসের একটি স্তর রাখুন, উপরে লবণ দিন।
  4. ওভেনে বেকিং শীট রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।
  5. প্রস্তুত মাশরুমগুলি একটি প্যানে মাখনে 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  6. মাশরুমে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  7. মাংসের উপর একটি বেকিং শীটে মাশরুম এবং পেঁয়াজ রাখুন, টক ক্রিম বা ক্রিম দিয়ে পৃষ্ঠটি ব্রাশ করুন, গ্রেটেড পনিরের একটি স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং বেকিং শীটটি চুলায় ফিরিয়ে দিন।
  8. আরও 20 মিনিট বেক করুন, পরিবেশন করার সময় কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

চুলায় মাশরুম, আলু এবং কেচাপের সাথে চিকেন

আমরা চুলায় মাশরুম এবং আলু দিয়ে মুরগি রান্না করার জন্য একটি সহজ এবং একই সময়ে আসল রেসিপি অফার করি। পারিবারিক উদযাপন উপলক্ষে এই জাতীয় থালা টেবিলে তার সঠিক জায়গা নিতে পারে।

  • 700 গ্রাম আলু;
  • 1 কেজি মাশরুম;
  • 800 গ্রাম মুরগির মাংস (যে কোনো অংশ);
  • 70 মিলি গরম কেচাপ;
  • 200 মিলি টক ক্রিম;
  • স্বাদে মশলার মিশ্রণ;
  • মাখন এবং লবণ।

আলু এবং মাশরুম সহ মুরগি প্রস্তাবিত ধাপে ধাপে রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়।

  1. মাশরুম এবং চিকেন ম্যারিনেট করার জন্য টক ক্রিম সস তৈরি করুন।
  2. টক ক্রিমে আপনার স্বাদে কেচাপ এবং মশলা যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
  3. প্রস্তুত মাশরুমগুলিকে 2-3 টুকরো করে কেটে নিন, একটি আলাদা গভীর বাটিতে রাখুন।
  4. মুরগিকে টুকরো টুকরো করে কেটে মাশরুমে যোগ করুন।
  5. টক ক্রিম এবং কেচাপ ভর্তি সঙ্গে ঢালা, আপনার হাত দিয়ে নাড়ুন এবং 30 মিনিটের জন্য infuse ছেড়ে দিন।
  6. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে বড় বৃত্তে কেটে নিন, হালকা লবণ এবং ছাঁচে রাখুন।
  7. মাংস এবং মাশরুমগুলি বিছিয়ে দিন, যে ফিলিংয়ে তারা ম্যারিনেট করা হয়েছিল তা পূরণ করুন, উপরে কয়েকটি ছোট টুকরো মাখন রাখুন।
  8. একটি প্রিহিটেড ওভেনে ডিশটি রাখুন এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 40 মিনিটের জন্য বেক করুন।
  9. তাজা শাকসবজির সাথে একটি স্বতন্ত্র থালা হিসাবে পরিবেশন করুন।

আলু, মাশরুম এবং সরিষা দিয়ে মুরগি

আপনার যদি একটি বড় পরিবার থাকে এবং আপনার রান্না করার জন্য পর্যাপ্ত সময় না থাকে তবে আমরা মাশরুম, আলু এবং সবজি সহ একটি সুস্বাদু মুরগির রেসিপি অফার করি। এই জাতীয় থালা বেশ সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়, কারণ আগে থেকে এটি ভাজার জন্য কিছু খরচ হয় না।

  • 800 গ্রাম আলু এবং শ্যাম্পিনন;
  • 600 গ্রাম মুরগি;
  • 3 গাজর এবং 3 পেঁয়াজ;
  • মাখন - তৈলাক্তকরণের জন্য;
  • 3 টেবিল চামচ। l ফরাসি সরিষা;
  • 1.5 টেবিল চামচ। কোন ঝোল;
  • 3 টেবিল চামচ। l সয়া সস, উদ্ভিজ্জ তেল, এবং balsamic ভিনেগার;
  • লবণ এবং কালো মরিচ।

মাশরুম, আলু এবং শাকসবজি দিয়ে চুলায় মুরগি রান্না করার রেসিপিটি নীচে পর্যায়ক্রমে বর্ণিত হয়েছে।

  1. মেরিনেড তৈরি করতে তেল, সরিষা, সস, ভিনেগার এবং আধা চা চামচ মিশিয়ে নিন। স্থল গোলমরিচ.
  2. মুরগিকে টুকরো টুকরো করে কেটে প্রতিটি টুকরো ম্যারিনেডে ডুবিয়ে রাখুন।
  3. মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং মাংসের টুকরোগুলি রাখুন।
  4. আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে স্ট্রিপ করে কেটে মেরিনেডে মিশিয়ে মাংসের উপর রাখুন।
  5. পেঁয়াজকে রিংগুলিতে কাটুন, আলুর উপরে রাখুন, গাজরগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন এবং পেঁয়াজের উপর রাখুন।
  6. স্লাইস মধ্যে কাটা মাশরুম পরবর্তী স্তর রাখুন, অবশিষ্ট marinade সঙ্গে গ্রীস।
  7. ঝোল ঢালা, থালা কয়েকবার ঝাঁকান, বেকিং ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
  8. 60 মিনিটের জন্য বেক করুন। 190 ° C তাপমাত্রায়

মাশরুম এবং আনারস দিয়ে হাঁড়িতে মুরগি রান্না করার রেসিপি

মাশরুম এবং আনারস দিয়ে মুরগি রান্নার রেসিপিটি তার অস্বাভাবিক স্বাদ এবং আশ্চর্যজনক সুবাসের কারণে অবশ্যই প্রত্যেকের কাছে আবেদন করবে। যে পাত্রে থালা বেক করা হবে সেগুলি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য উষ্ণ রাখে। অতএব, অতিথিদের আগমনের আগে যেমন একটি সুস্বাদু ট্রিট আগাম প্রস্তুত করা যেতে পারে।

  • 200 গ্রাম টিনজাত আনারস;
  • 700 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
  • 800 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
  • 100 মিলি মেয়োনিজ;
  • হার্ড পনির 150 গ্রাম;
  • লবণ এবং কালো মরিচ;
  • 2 চিমটি হপস-সুনেলি;
  • 2 পিসি। টমেটো

মাশরুম এবং আনারস দিয়ে হাঁড়িতে মুরগি রান্নার ধাপে ধাপে বর্ণনা করা হয়েছে।

  1. টমেটো থেকে খোসা ছাড়ুন, ছোট কিউব করে কেটে পাত্রে রাখুন।
  2. সামান্য লবণ যোগ করুন এবং উপরে ছড়িয়ে দিন এবং আপনার আঙ্গুল দিয়ে টুকরো টুকরো করে কাটা ফিললেট টিপুন।
  3. সামান্য লবণ, মরিচ এবং সুনেলি হপস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
  4. মেয়োনিজ দিয়ে গ্রীস করুন, উপরে কাটা শ্যাম্পিনন এবং টিনজাত আনারসের টুকরো, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
  5. ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন, ঠান্ডা চুলায় রাখুন এবং 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চালু করুন।
  6. 60 মিনিটের জন্য বেক করুন, তারপরে ঢাকনা খুলুন এবং একটি বাদামী পনির ক্রাস্ট তৈরি করতে আরও 10 মিনিটের জন্য বেক করুন।

কিভাবে সঠিকভাবে মুরগির মাংস এবং পেঁয়াজ দিয়ে মাশরুম রান্না করা যায়

এই বিকল্পটি যারা বুফে ভোজন পছন্দ করে তাদের কাছে আবেদন করবে, কারণ থালাটি শ্যাম্পিনন টুপিতে বেক করা হবে। আপনার বন্ধুদের অবাক করার জন্য কীভাবে সঠিকভাবে মুরগি এবং পেঁয়াজ দিয়ে মাশরুম রান্না করবেন?

  • 20টি বড় শ্যাম্পিনন টুপি;
  • 300 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
  • 3 পেঁয়াজের মাথা;
  • মাখন - ভাজার জন্য;
  • 100 গ্রাম নরম পনির;
  • লবণ এবং স্থল মরিচের মিশ্রণ।

কীভাবে মুরগি এবং পেঁয়াজ দিয়ে মাশরুম তৈরি করবেন তার ধাপে ধাপে বর্ণনা ব্যবহার করুন।

  1. চিকেন ফিললেটটি ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত মাখনে ভাজুন।
  2. তেলে কাটা পেঁয়াজ আলাদাভাবে ভাজুন এবং ফিলেটের সাথে একত্রিত করুন।
  3. লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং ভর্তি ঠান্ডা করতে ছেড়ে দিন।
  4. একটি চা চামচ সঙ্গে ক্যাপ মধ্যে ভর্তি রাখুন, একটি greased বেকিং শীট উপর রাখুন।
  5. গ্রেটেড পনিরের একটি স্তর দিয়ে প্রতিটি টুপি উপরে ছিটিয়ে দিন এবং একটি প্রিহিটেড ওভেনে একটি বেকিং শীট রাখুন।
  6. 190 ° С এ 15 মিনিটের বেশি বেক করুন।

ওয়াইন মধ্যে মাশরুম এবং টমেটো সঙ্গে stewed মুরগির

অনেক গৃহিণী বিশ্বাস করেন যে কোনও পারিবারিক ডিনার এই থালা ছাড়া করতে পারে না। মাশরুম এবং টমেটো দিয়ে স্টিউ করা মুরগি এই ধরনের ট্রিট করার জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এটি সেদ্ধ আলু বা ম্যাশড আলু দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

  • 1.5 কেজি মুরগি;
  • 700 গ্রাম মাশরুম;
  • পেঁয়াজের 3 মাথা;
  • শুকনো লাল ওয়াইন 200 মিলি;
  • লবণ;
  • 70 মিলি জলপাই তেল - ভাজার জন্য;
  • রসুনের 3 কোয়া;
  • 5 টমেটো;
  • সিলান্ট্রো বা সবুজ পার্সলে;
  • 1 চা চামচ স্থল গোলমরিচ.

কীভাবে মাশরুম এবং টমেটো দিয়ে মুরগি রান্না করবেন, ধাপে ধাপে বর্ণনা সহ রেসিপি থেকে শিখুন।

  1. মুরগিটি ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং অংশে কেটে নিন।
  2. মাশরুম ক্যাপ থেকে ফয়েল সরান, স্ট্রিপ মধ্যে কাটা।
  3. কলের নীচে ধনেপাতা বা পার্সলে শাক ধুয়ে কেটে নিন।
  4. টমেটো ধুয়ে ফেলুন, ত্বক সরান, ছোট কিউব করে কেটে নিন।
  5. পেঁয়াজ এবং রসুনের খোসা ছাড়ুন, একটি ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা (রসুন একটি প্রেসের মাধ্যমে পাস করা যেতে পারে)।
  6. একটি গভীর সসপ্যানে কিছু তেল ঢালুন, গরম করুন এবং মাংস দিন।
  7. মাঝারি আঁচে ভাজুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যাতে মাংস ভালভাবে বাদামী হয়।
  8. অন্য একটি কড়াইতে, পেঁয়াজ এবং রসুন বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন এবং মাশরুম যোগ করুন।
  9. লবণ, গোলমরিচ দিয়ে নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  10. টমেটো যোগ করুন, নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন।
  11. মুরগির মাংসে সবজি সহ মাশরুম রাখুন, 5-7 মিনিটের জন্য একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে স্ট্যু করুন। এবং ওয়াইন মধ্যে ঢালা.
  12. অ্যালকোহল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন।
  13. একটি বড় প্লেটে মাংস, মাশরুম এবং সবজি রাখুন, ভেষজ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

শ্যাম্পিননস, প্রুনস, গলিত পনির এবং আচারযুক্ত পেঁয়াজ দিয়ে সালাদ

আমরা একটি পারিবারিক সন্ধ্যায় বা বন্ধুদের সাথে একটি উত্সব ডিনারের জন্য একটি সহজ কিন্তু আকর্ষণীয় রেসিপি অফার করি। মাশরুম, গলিত পনির এবং prunes সঙ্গে মুরগির সালাদ যারা এটি চেষ্টা করে সবাই দ্বারা প্রশংসা করা হবে।

  • 300 গ্রাম চিকেন ফিললেট;
  • 500 গ্রাম মাশরুম;
  • 1 সাদা পেঁয়াজ;
  • 5 সিদ্ধ মুরগির ডিম;
  • প্রক্রিয়াজাত পনির 100 গ্রাম;
  • prunes 100 গ্রাম;
  • 1 টেবিল চামচ. l মাখন;
  • 3 টেবিল চামচ। l চূর্ণ আখরোট কার্নেল;
  • আপেল সিডার ভিনেগার - আচারের জন্য;
  • মেয়োনিজ (টক ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে)।

কিভাবে সঠিকভাবে মাশরুম, prunes এবং পনির সঙ্গে একটি মুরগির সালাদ প্রস্তুত একটি ধাপে ধাপে রেসিপি বর্ণনা করা হয়েছে।

  1. তেজপাতা এবং মশলা (মশলা ছাড়া) সহ লবণাক্ত জলে চিকেন ফিললেট সিদ্ধ করুন।
  2. ঝোলের মধ্যে ঠাণ্ডা হতে দিন, সরান এবং একটি প্লেটে গ্লাসে রাখুন এবং পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।
  3. আগে থেকে প্রস্তুত মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে মাখনে একটু ভাজুন।
  4. পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে আপেল সিডার ভিনেগার দিয়ে 20 মিনিট ঢেকে রাখুন।
  5. ছাঁটাই ধুয়ে ফেলুন, ফুটন্ত জল ঢালুন এবং 10 মিনিটের জন্য রেখে দিন, রান্নাঘরের তোয়ালে রাখুন এবং তারপরে কিউব করে কেটে নিন।
  6. একটি গভীর সালাদ বাটিতে, সমস্ত প্রস্তুত উপাদানগুলিকে স্তরে স্তরে রাখুন, প্রতিটি মেয়নেজের পাতলা স্তর দিয়ে স্মিয়ার করুন।
  7. প্রথমে মাংস, তারপর আচারযুক্ত পেঁয়াজ, ডিমের টুকরো, ছাঁটাই, মাশরুম, গ্রেট করা প্রক্রিয়াজাত পনিরের একটি স্তর এবং আখরোটের সাথে উপরে রাখুন।

মটরশুটি, রসুন এবং মাশরুম সঙ্গে মুরগির

মটরশুটি এবং মাশরুম দিয়ে রান্না করা মুরগি একটি সহজ এবং সুস্বাদু খাবার যা সেদ্ধ আলু, চাল বা বাকউইট দিয়ে পরিবেশন করা হয়। মনে রাখবেন যে ট্রিটটি পারিবারিক ডিনারের জন্য উপযুক্ত।

  • 5-6 মুরগির পা;
  • 300 গ্রাম টিনজাত সাদা মটরশুটি;
  • 3 টমেটো;
  • 1 গাজর এবং 1 পেঁয়াজ;
  • 600 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
  • রসুনের 3 কোয়া;
  • সব্জির তেল;
  • লবণ, চিনি এবং কালো মরিচ স্বাদ;
  • 1 গুচ্ছ তাজা ভেষজ।

একটি ফটো সহ একটি বিশদ রেসিপি আপনাকে একটি ধাপ মিস না করে মাশরুম এবং মটরশুটি দিয়ে মুরগি রান্না করতে সহায়তা করবে।

  1. পা ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে বা তোয়ালে দিয়ে দাগ, খোসা ছাড়িয়ে সবজি ধুয়ে ফেলুন।
  2. ব্লাশ না হওয়া পর্যন্ত সব দিকে তেলে ভাজুন এবং প্যান থেকে সরান।
  3. একই তেলে, ঢাকনা বন্ধ করে, কাটা পেঁয়াজ, গ্রেট করা গাজর এবং স্ট্রিপগুলিতে কাটা মাশরুম ভাজুন।
  4. টমেটো খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে মাশরুম এবং সবজি যোগ করুন।
  5. রসুন যোগ করুন, অর্ধেক কাটা, পা ছড়িয়ে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে পুরো ভরে সিদ্ধ করুন।
  6. মটরশুটি, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং সামান্য চিনি যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
  7. 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 5-7 মিনিটের জন্য একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে দাঁড়াতে দিন।
  8. থালা থেকে রসুন ধরুন এবং বাদ দিন এবং পরিবেশন করুন।

কীভাবে মাশরুম এবং বেল মরিচ দিয়ে মুরগি রান্না করবেন

মাশরুম এবং মরিচ দিয়ে মুরগি রান্না করার প্রধান শর্ত হল একটি গভীর ফ্রাইং প্যানকে একটি পুরু নীচে গরম করা এবং উচ্চ তাপে খাবার ভাজা। এই আরও সরলীকৃত সংস্করণে, মাংস অংশে ভাজা হবে এবং অন্যান্য উপাদান থেকে আলাদা।

  • মুরগির মাংস 700 গ্রাম;
  • 3 সেমি তাজা আদা;
  • রসুনের 4 কোয়া;
  • 2 মিষ্টি মরিচ;
  • 500 গ্রাম মাশরুম;
  • 1 পেঁয়াজ;
  • 3 টেবিল চামচ। l আপেল সিডার ভিনেগার;
  • 50 মিলি সয়া সস;
  • 1.5 টেবিল চামচ। l সাহারা;
  • 2 চা চামচ মাড়;
  • সব্জির তেল.

নীচে বর্ণিত ধাপে মাশরুম, চিকেন এবং মরিচ দিয়ে থালা প্রস্তুত করুন।

  1. প্রথমে আপনাকে সস প্রস্তুত করতে হবে: একটি পাত্রে ভিনেগার, সয়া সস, স্টার্চ এবং চিনি একত্রিত করুন, একটি হুইস্ক দিয়ে বিট করুন এবং একপাশে রাখুন।
  2. মাংস স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, তাজা আদা এবং রসুনের লবঙ্গ কেটে নিন।
  3. বীজের খোসা ছাড়িয়ে স্ট্রিপ করে কেটে নিন, খোসা ছাড়ানোর পর পেঁয়াজকে পাতলা অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
  4. একটি ঘন নীচের সাথে একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে, মুরগিকে উদ্ভিজ্জ তেলে বেশ কয়েকটি পাসে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  5. একটি পৃথক প্লেটে স্থানান্তর করুন, প্যানে রসুন এবং আদা যোগ করুন, প্রায় 1 মিনিটের জন্য অবিরাম নাড়তে নাড়তে এবং ভাজুন।
  6. মাশরুম এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন, মরিচ যোগ করুন এবং 2-4 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  7. প্যানে চিকেন ফিরিয়ে দিন এবং রান্না করা সস যোগ করুন।
  8. ভর ঘন না হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়তে কম আঁচে সিদ্ধ করুন, প্রায় 3-4 মিনিট।
  9. তাপ থেকে সরান এবং সিদ্ধ চালের সাথে সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করুন।