বাড়িতে মাশরুম রান্না করার পদ্ধতি: রেসিপি, ধাপে ধাপে ফটো এবং প্রযুক্তির বিবরণ

দুধ মাশরুম মাশরুম বাছাইকারীদের জন্য অন্যতম প্রিয় বলে মনে করা হয়। অনেকে, বনে এই মাশরুমগুলি সংগ্রহ করে, লবণ বা আচার পছন্দ করে। এইভাবে দুধ মাশরুম রান্না করা একটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু নাস্তা দিয়ে যে কোনও উত্সব টেবিল সাজাতে সহায়তা করবে।

দুধের মাশরুম তৈরির প্রযুক্তি অন্যান্য ধরণের মাশরুমের প্রস্তুতি থেকে খুব বেশি আলাদা নয়। যাইহোক, এখনও একটি সতর্কতা রয়েছে: মাশরুমগুলি দুধযুক্ত, এবং তিক্ত স্বাদ অপসারণের জন্য, এগুলি ঠান্ডা জলে কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা হয়। এই সময়ে, মাশরুমের তীব্র-মরিচের স্বাদ সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করার জন্য জল 3-4 বার পরিবর্তন করতে হবে।

বাড়িতে দুধ মাশরুম রান্না করা তাদের প্রাথমিক পরিষ্কার বোঝায়: টুপি থেকে সমস্ত বন ধ্বংসাবশেষ সরানো হয় এবং পা কেটে ফেলা হয়। তারপরে মাশরুমগুলিকে প্রচুর পরিমাণে জলে ভালভাবে ধুয়ে তারপর ভিজিয়ে রাখা হয়। এর পরে, নোনতা জলে ফুটানো হয় এবং শীতের প্রস্তুতি হিসাবে বা পুরো পরিবারের জন্য একটি আন্তরিক রাতের খাবারের থালা হিসাবে আরও রান্না করা হয়।

মাশরুম রান্না করার জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে এবং এই নিবন্ধটি শীতকালীন প্রস্তুতির জন্য, স্যুপ, সালাদ এবং এমনকি চুলায় মাশরুম বেক করার জন্য বিকল্পগুলি উপস্থাপন করে। তাদের মধ্যে এক বা একাধিক ব্যবহার করুন - আপনি কখনই অনুশোচনা করবেন না যে আপনি দুধ মাশরুমের মতো সুস্বাদু মাশরুম রান্না করার জন্য সময় এবং প্রচেষ্টা ব্যয় করেছেন।

গরম লবণ দিয়ে দুধ মাশরুম রান্নার রেসিপি

গরম নোনতা দুধ মাশরুমগুলি যে কোনও উত্সব অনুষ্ঠানের জন্য একটি সুস্বাদু স্ন্যাক বিকল্প। মাংসল সজ্জা এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদের জন্য ধন্যবাদ, মাশরুমগুলি ক্ষুধার্ত এবং সুগন্ধযুক্ত, যা যারা চেষ্টা করে তাদের খুশি করতে পারে না।

  • 3 কেজি মাশরুম;
  • 4টি জিনিস। তেজপাতা;
  • রসুনের 10 কোয়া;
  • ডিল 6 sprigs;
  • 10 টুকরো. কালো currant পাতা;
  • ½ হর্সরাডিশ রুট;
  • 3 টেবিল চামচ। l লবণ.

কিভাবে দুধ মাশরুম গরম রান্না করতে একটি ধাপে ধাপে বর্ণনা ব্যবহার করুন, যা আপনার কাজ সহজ করে দেবে।

  1. মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে ফেলুন এবং ঠান্ডা জলে 10 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
  2. পায়ের টিপস কেটে ফেলুন এবং ফুটন্ত মাশরুমের জন্য একটি ব্রাইন প্রস্তুত করুন: 1 লিটার জলের জন্য, 2 টেবিল চামচ। l লবণ.
  3. ব্রাইন ফুটতে দিন, প্রস্তুত মাশরুমগুলিকে জলে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ক্রমাগত ফেনা অপসারণ করার সময়।
  4. একটি কোলান্ডারে মাশরুমগুলি নির্বাচন করুন, চলমান জল দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং নিষ্কাশনের জন্য ছেড়ে দিন।
  5. নীচে কাচের বয়ামে বেদানা পাতা এবং ডিল স্প্রিগগুলির একটি "বালিশ" রাখুন, লবণের একটি পাতলা স্তর ঢেলে দিন।
  6. মাশরুমের প্রতিটি স্তর লবণ, কাটা রসুনের কিউব, গ্রেটেড হর্সরাডিশ রুট দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
  7. মাশরুমের উপরের স্তরে লবণ ছিটিয়ে দিন, তেজপাতা এবং ডিলের 1 টি শাখা রাখুন।
  8. উপরে নিপীড়ন রাখুন এবং গজ দিয়ে ঢেকে দিন যাতে কোনও ধ্বংসাবশেষ বা পোকামাকড় ঢুকতে না পারে।
  9. 2 দিন পরে, মাশরুমগুলিকে বেসমেন্টে নিয়ে যান এবং 30 দিনের জন্য ছেড়ে দিন, তারপরে লবণাক্ত দুধের মাশরুমগুলি একটি জলখাবার হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

সরিষার সাথে দুধ মাশরুম আচার

এই সংস্করণে, গরম লবণাক্ত পদ্ধতিতে মাশরুমের প্রস্তুতিতে সরিষার বীজ ব্যবহার করা হয়, যা ক্ষুধাকে আরও তীব্র করে তুলবে।

  • 2 কেজি মাশরুম;
  • 3 টেবিল চামচ। l লবণ;
  • 1 লিটার জল;
  • 2 ডিল ছাতা;
  • 2 চা চামচ সরিষা বীজ;
  • রসুনের 4 কোয়া;
  • মশলা 6 মটর;
  • হর্সরাডিশ পাতা।

সরিষার সাথে গরম উপায়ে দুধ মাশরুমের সঠিক প্রস্তুতির রেসিপিটি পর্যায়ক্রমে বর্ণিত হয়েছে।

প্রথম ধাপটি হল ব্রিন প্রস্তুত করা: 1 টেবিল চামচ পানিতে বিছিয়ে দেওয়া হয়। l লবণ, হর্সরাডিশ পাতা, সরিষার বীজ, সব মসলা।

ভেজানো দুধের মাশরুমগুলি একটি ফুটন্ত ব্রিনে বিছিয়ে 20 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করা হয়।

এগুলি একটি কোলান্ডারে হেলান দেওয়া হয়, অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশনের জন্য কয়েক মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয়।

এগুলি প্রস্তুত জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখা হয়, লবণ এবং কাটা রসুনের লবঙ্গ দিয়ে ছিটিয়ে, লবণ দিয়ে ভরা।

ডিল টুইগগুলি উপরে ক্রিস-ক্রস প্যাটার্নে স্ট্যাক করা হয় যাতে মাশরুমগুলি ভাসতে না পারে।

ব্যাঙ্কগুলি প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করে একটি শীতল ঘরে নিয়ে যাওয়া হয়।

মাশরুম 2 সপ্তাহের মধ্যে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হবে।

গরম সল্টিং পদ্ধতিতে দুধের মাশরুম প্রস্তুত করার জন্য হাতে রেসিপি থাকা, প্রতিটি হোস্টেস একটি সুস্বাদু জলখাবার দিয়ে আত্মীয় এবং বন্ধুদের সাথে আচরণ করতে সক্ষম হবে।

পিলিং পদ্ধতি ব্যবহার করে খাস্তা দুধ মাশরুম তৈরির রেসিপি

আচারযুক্ত দুধ মাশরুম রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে একটি জলখাবার হিসাবেও জনপ্রিয়। শীতের জন্য খাস্তা দুধ মাশরুম রান্না করা একটি উত্সব টেবিলের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

  • 3 কেজি মাশরুম;
  • 2 টেবিল চামচ। l সাহারা;
  • 3 টেবিল চামচ। l লবণ;
  • 9% ভিনেগার;
  • 7 মটর মশলা এবং কালো মরিচ;
  • 4টি জিনিস। তেজপাতা;
  • 3 কার্নেশন।

পিলিং পদ্ধতি ব্যবহার করে খাস্তা মাশরুম তৈরির রেসিপি নীচে বর্ণিত হয়েছে।

  1. প্রস্তুত এবং ভেজানো দুধ মাশরুম 20 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে সিদ্ধ করা হয়।
  2. জল নিষ্কাশন করা হয়, নতুন করে ঢেলে দেওয়া হয় (মাশরুমগুলিকে সম্পূর্ণরূপে ঢেকে দেওয়ার জন্য যথেষ্ট জল নেওয়া হয়)।
  3. লবণ, চিনি, কালো এবং মশলা, তেজপাতা এবং লবঙ্গ যোগ করা হয়।
  4. মাশরুম 20 মিনিটের জন্য একটি marinade মধ্যে সেদ্ধ করা হয়। কম তাপে, জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখা।
  5. 2 টেবিল চামচ জন্য প্রতিটি জার মধ্যে ঢেলে। l ভিনেগার (যদি 1 লিটার ক্ষমতা সহ একটি জার)।
  6. তারপর বয়ামগুলিকে মেরিনেড দিয়ে খুব উপরে ঢেলে দেওয়া হয় এবং টাইট নাইলনের ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয়।
  7. ঠাণ্ডা হওয়ার পরে, এগুলি বেসমেন্টে বা চকচকে বারান্দায় নিয়ে যাওয়া হয়।

রসুনের সাথে তাজা দুধের মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন: একটি ভিডিও সহ একটি রেসিপি

আচার দ্বারা রসুনের সাথে তাজা দুধের মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন? ক্লাসিক রান্নার বিকল্পটি দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিচিত, কারণ এটি আমাদের ঠাকুরমাদের সাথে জনপ্রিয় ছিল।

দুধের মাশরুমগুলি কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করা যায় তা জেনে, যেমন, সেগুলিকে রসুন দিয়ে ম্যারিনেট করে, আপনি শীতের জন্য স্ন্যাকসের বড় স্টক তৈরি করতে পারেন।

  • 2 কেজি মাশরুম;
  • রসুনের 15 টি লবঙ্গ;
  • 1 লিটার জল;
  • 10 কালো currant এবং চেরি পাতা;
  • 5 কালো গোলমরিচ;
  • 2 টেবিল চামচ। l ভিনেগার 9%;
  • 4 টেবিল চামচ। l লবণ;
  • 2.5 টেবিল চামচ। l সাহারা।

আমরা দুধ মাশরুমের ধাপে ধাপে প্রস্তুতির একটি ভিডিও ব্যবহার করার পরামর্শ দিই, যা অবশ্যই প্রতিটি নবীন রান্না করতে সাহায্য করবে।

  1. ভেজানো দুধ মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, জল যোগ করুন এবং ফুটতে দিন।
  2. 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন, পৃষ্ঠ থেকে ফেনা অপসারণ এবং কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে মাশরুমগুলি নাড়ুন।
  3. মেরিনেড আলাদাভাবে রান্না করুন: ভিনেগার এবং রসুন বাদে ফুটন্ত জলে লবণ, চিনি এবং সমস্ত মশলা যোগ করুন।
  4. এটি ফুটতে দিন, সেদ্ধ মাশরুম রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  5. ভিনেগার ঢালা, নাড়ুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান।
  6. জীবাণুমুক্ত বয়ামের নীচে পরিষ্কার পাতা দিয়ে ঢেকে দিন, উপরে কাটা রসুনের লবঙ্গ দিয়ে ঢেকে দিন।
  7. মাশরুম রাখুন এবং শীর্ষে সব উপায় গরম marinade ঢালা.
  8. জীবাণুমুক্ত ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন, উল্টে দিন, নিরোধক করুন এবং ঠান্ডা হওয়ার পরে, ভাণ্ডারে নিয়ে যান।

ভাজা তাত্ক্ষণিক দুধ মাশরুম

একটি ক্যান থেকে একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজা তাত্ক্ষণিক মাশরুম রেখে, আপনি অবিলম্বে পুরো পরিবারকে টেবিলে জড়ো করতে পারেন, যা বন মাশরুমের অবর্ণনীয় সুবাসে আসবে।

  • 2 কেজি ভেজানো দুধ মাশরুম;
  • 1.5 টেবিল চামচ। সব্জির তেল;
  • লবনাক্ত.

আমরা হোস্টেসদের একটি ছবির সাথে দুধ মাশরুম তৈরির জন্য একটি রেসিপি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই, যা ধাপে ধাপে ব্যাখ্যা করবে কিভাবে তাদের বাহিনীকে সঠিকভাবে বিতরণ করা যায়।

  1. আগে থেকে ভেজানো দুধ মাশরুম ঠান্ডা জলে ঢেলে মাঝারি আঁচে 15 মিনিট সিদ্ধ করুন।
  2. একটি কোলান্ডারে একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন, ড্রেন করুন এবং টুকরো টুকরো করুন।
  3. তেল না যোগ করে প্যানটি আগে থেকে গরম করুন, কাটা মাশরুম যোগ করুন এবং তরল সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপে ভাজুন।
  4. তেলে ঢালুন এবং মাশরুমগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে ভাজতে থাকুন।
  5. মাশরুমগুলিকে স্বাদমতো লবণ দিন, নাড়ুন এবং জীবাণুমুক্ত গরম বয়ামে চামচ দিন।
  6. একটি চামচ দিয়ে নিচে চাপুন যাতে কোন শূন্যতা না থাকে, প্যান থেকে তেল যোগ করুন এবং বয়ামগুলিকে গরম জলে রাখুন।
  7. 40 মিনিট জীবাণুমুক্ত করুন। কম তাপে, রোল আপ করুন, উল্টে দিন এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত উপরে অন্তরণ করুন।
  8. বেসমেন্টে নিয়ে যান এবং 6 মাসের বেশি না সংরক্ষণ করুন। তাপমাত্রা + 10 ° С এর বেশি নয়।

এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে ভাজা মাশরুমগুলি কেবল বেসমেন্টেই নয়, ফ্রিজারেও সংরক্ষণ করা যেতে পারে।এটি করার জন্য, প্লাস্টিকের ব্যাগে ঠান্ডা দুধ মাশরুম রাখুন, বাতাস ছেড়ে দিন এবং বাঁধুন। ফ্রিজে রাখুন এবং 10 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।

শীতের জন্য দুধ মাশরুম প্রস্তুত করার জন্য প্রযুক্তি

শীতের জন্য দুধ মাশরুম রান্না করার আরেকটি দ্রুত উপায় হল লার্ডে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা। এই ধরনের একটি সুগন্ধি উপাদেয় প্রস্তুত করার পরামর্শ প্রতিটি গৃহিণীকে শীতকালে দৈনন্দিন টেবিলে বৈচিত্র্য আনতে সাহায্য করবে।

  • 3 কেজি ভেজানো দুধ মাশরুম;
  • পেঁয়াজ 1.5 কেজি;
  • ½ চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড;
  • লবনাক্ত;
  • লার্ড - 500 গ্রাম;
  • রসুনের 10 কোয়া।

ভাজি করে শীতের জন্য মাশরুম রান্না করার পদ্ধতিটি পর্যায়ক্রমে বর্ণিত হয়েছে।

  1. ফুটন্ত জলে ভেজানো মাশরুমগুলি রাখুন, ½ চা চামচ যোগ করুন। সাইট্রিক অ্যাসিড এবং 15 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ফুটান।
  2. একটি শুষ্ক এবং গরম ফ্রাইং প্যানে একটি কাটা চামচ দিয়ে রাখুন, অতিরিক্ত তরল বাষ্পীভূত করার জন্য প্রায় 20 মিনিটের জন্য লার্ড যোগ না করে ভাজুন।
  3. মাশরুমে লার্ড যোগ করুন, 30 মিনিটের জন্য কম আঁচে ভাজুন। এই ক্ষেত্রে, মাশরুমগুলি প্রতি কয়েক মিনিটে নাড়তে হবে যাতে তারা পুড়ে না যায় এবং সমানভাবে ভাজা হয়।
  4. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, অর্ধেক রিং করে কেটে নিন, মাশরুম যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন।
  5. স্বাদমতো লবণ দিয়ে সিজন করুন, ছোট কিউব করা রসুন দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং নাড়ুন।
  6. জীবাণুমুক্ত বয়ামে সাজান, লার্ড দিয়ে উপরে রাখুন এবং গরম জলে রাখুন।
  7. 40 মিনিটের জন্য 1 এল জার জীবাণুমুক্ত করুন। কম তাপে।
  8. রোল আপ করুন, ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন এবং একটি অন্ধকার, শীতল ঘরে নিয়ে যান, যেখানে ওয়ার্কপিসগুলি সংরক্ষণ করা হবে।

শুকনো দুধ মাশরুম স্যুপ রেসিপি

শুকনো দুধের মাশরুমের প্রথম থালাটি খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে, যার রেসিপিটি প্রতিটি নবীন রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞকে তার অভিজ্ঞতা পুনরায় পূরণ করতে এবং প্রায়শই প্রিয়জনকে একটি আশ্চর্যজনক সুস্বাদু খাবার দিয়ে আনন্দিত করতে সহায়তা করবে। শুকনো মাশরুম স্যুপ ঘরে একটি অনন্য পরিবেশ তৈরি করবে, যা অন্তরঙ্গ কথোপকথনের জন্য সহায়ক।

  • 2 লিটার জল;
  • 70 গ্রাম শুকনো মাশরুম;
  • 5 টি টুকরা. আলু;
  • 1 পিসি। গাজর এবং পেঁয়াজ;
  • 2 টেবিল চামচ। l আটা;
  • সবজি এবং মাখন;
  • লবনাক্ত;
  • 3 কালো গোলমরিচ;
  • 2 পিসি। তেজপাতা;
  • সবুজ (যে কোন) - সাজসজ্জার জন্য।

একটি স্বাদযুক্ত স্যুপ হিসাবে শুকনো দুধের মাশরুম রান্না করা ধাপে ধাপে বর্ণনা করা হয়েছে এবং আপনাকে প্রক্রিয়াটি মোকাবেলা করতে সহায়তা করবে।

  1. শুকনো মাশরুমগুলিকে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন, 3 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন এবং তারপরে ফুটন্ত জল দিয়ে 60 মিনিটের জন্য ঢেকে দিন।
  2. দুধের মাশরুম ফুলে যাওয়ার সময় স্যুপের জন্য পানি দিন এবং সবজি ভাজার জন্য প্রস্তুত করুন।
  3. শাকসবজি খোসা ছাড়ুন এবং ধুয়ে ফেলুন, কাটা: একটি মোটা গ্রাটারে গাজর, স্ট্রিপ সহ আলু, কিউব করে পেঁয়াজ।
  4. অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলে, প্রথমে পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে গ্রেট করা গাজর যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  5. 2 টেবিল চামচ লিখুন। l মাখন, এটি গলে যাক এবং ময়দা যোগ করুন, যা স্যুপকে ঘন করবে এবং এটিকে আরও সন্তোষজনক করে তুলবে।
  6. ময়দা হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত 2-3 মিনিট একটানা নাড়াচাড়া করে সবকিছু একসাথে ভাজুন।
  7. তাপ থেকে সরান, ঢেকে রাখুন এবং আলু এবং মাশরুম খাওয়া শুরু করুন।
  8. মাশরুমগুলিকে স্লাইস বা কিউব করে কেটে নিন, স্যুপের জন্য ফুটন্ত জলে যোগ করুন।
  9. 20 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা আলু যোগ করুন, তাপ কম করুন এবং আলু সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু একসাথে রান্না করুন।
  10. ভাজা, স্বাদে লবণ, কালো গোলমরিচ এবং তেজপাতা যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
  11. 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তেজপাতা সরিয়ে ফেলুন এবং স্যুপে আপনার স্বাদে কাটা ভেষজ যোগ করুন এবং অবিলম্বে তাপ বন্ধ করুন।
  12. স্যুপটি চুলায় 10 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন এবং অংশযুক্ত বাটিতে ঢেলে পরিবেশন করুন।

শুকনো দুধের মাশরুম থেকে ক্রিম স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন

শুকনো দুধের মাশরুম থেকে তৈরি তাজা ক্রিম স্যুপের একটি প্লেট কাউকে উদাসীন রাখবে না। অতএব, আপনার প্রিয়জনকে খুশি করার জন্য প্রথম থালায় শুকনো দুধের মাশরুমগুলি কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করা যায়, আপনি মাশরুম স্যুপের রেসিপিটি বিবেচনা করে খুঁজে পেতে পারেন।

  • 100 গ্রাম শুকনো মাশরুম;
  • 5 আলু;
  • রসুনের 3 কোয়া;
  • 2 পেঁয়াজের মাথা;
  • 100 মিলি ক্রিম;
  • 1 ডিম;
  • 1 লিটার ঝোল (মুরগির চেয়ে ভাল);
  • 2 টেবিল চামচ। l কাটা সবুজ ডিল;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
  • স্বাদমতো লবণ এবং কালো মরিচ।

দুধের মাশরুম কীভাবে রান্না করা যায় তা দেখানো একটি রেসিপি ধাপে সুবিধার জন্য বর্ণনা করা হয়েছে। পরিবারের কাছে এই ধরণের ক্রিম স্যুপ অফার করে, আপনি এমনকি একটি সাধারণ রাতের খাবারকে উত্সব মেজাজ দিতে পারেন।

  1. শুকনো মাশরুম ঠান্ডা জলে 3-4 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
  2. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন, একটি ব্লেন্ডারে পিষুন।
  3. মুরগির স্টকটি একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং খোসা ছাড়ানো এবং কাটা আলু যোগ করুন।
  4. 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, এবং এর মধ্যে, পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, প্রায় 10 মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত।
  5. সমাপ্ত আলু পেঁয়াজ, মাশরুমের সাথে একত্রিত করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কেটে নিন।
  6. ঝোলের মধ্যে কাটা শাকসবজি এবং মাশরুম রাখুন, রসুনের কুঁচি, স্বাদমতো লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
  7. এটি 5-7 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন, ডিমটি বীট করুন, ক্রিম যোগ করুন এবং একটি ঝটকা দিয়ে আবার একটু বিট করুন।
  8. স্যুপে ঢালুন, নাড়ুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং ক্রিম স্যুপ সিদ্ধ না করে তাপ বন্ধ করুন।
  9. পরিবেশন করার সময়, গার্নিশের জন্য প্রতিটি প্লেটে অল্প পরিমাণে কাটা ভেষজ যোগ করুন।

লবণাক্ত দুধের মাশরুম থেকে সালাদ রান্না করা: একটি ভিডিও সহ একটি রেসিপি

আপনার মনোযোগের জন্য উপস্থাপিত রেসিপি অনুযায়ী লবণাক্ত মাশরুম মাশরুম সালাদ মাশরুম স্ন্যাকসের যে কোনও গুণীকে জয় করতে সক্ষম হবে। এই জাতীয় থালা কোনও উত্সব টেবিলের জন্য একটি অপরিহার্য বৈশিষ্ট্য হয়ে উঠবে।

  • লবণাক্ত দুধ মাশরুম 300 গ্রাম;
  • 6 পিসি। আলু;
  • 1 টাটকা শসা;
  • 2 গাজর;
  • 1 পেঁয়াজ;
  • 100 গ্রাম টিনজাত সবুজ মটর;
  • স্বাদে মেয়োনিজ;
  • ডিল সবুজ 1 গুচ্ছ।

একটি সুস্বাদু সালাদ সঙ্গে টেবিল সাজাইয়া সঠিকভাবে দুধ মাশরুম রান্না কিভাবে একটি ভিডিও দেখুন?

  1. লবণাক্ত দুধের মাশরুমগুলিকে বেশ কয়েকটি জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, একটি রান্নাঘরের তোয়ালে রাখুন এবং টুকরো টুকরো করে নিন।
  2. দূষণ থেকে আলু এবং গাজর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, ফুটন্ত জলে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
  3. খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন, মাশরুম, শসা এবং পেঁয়াজ ছোট কিউব করে নিন।
  4. একটি গভীর প্লেটে সবকিছু মিশ্রিত করুন, মেয়োনিজ এবং কাটা ভেষজ দিয়ে সিজন করুন, সবুজ মটর যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং পরিবেশনের জন্য একটি সালাদ বাটিতে রাখুন।

পনিরের সাথে কাঁচা দুধের মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন

অনেক রেসিপি রয়েছে যা দেখায় কিভাবে চুলায় কাঁচা দুধ মাশরুম রান্না করা যায়। সুতরাং, পনিরের সাথে দুধ মাশরুমের সংমিশ্রণ আপনার পরিবারের সাথে একটি আন্তরিক ডিনারের জন্য উপযুক্ত।

  • 1 কেজি সেদ্ধ দুধ মাশরুম;
  • হার্ড পনির 200 গ্রাম;
  • 3 পেঁয়াজের মাথা;
  • রসুনের 4 কোয়া;
  • 100 গ্রাম মাখন;
  • লবণ;
  • 100 মিলি মেয়োনিজ।

একটি সুস্বাদু থালা তৈরি করতে কীভাবে দুধের মাশরুমগুলি সঠিকভাবে রান্না করা যায়, আমরা রেসিপিটির ধাপে ধাপে বর্ণনা থেকে শিখি।

  1. মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, একটি প্যানে গলিত মাখনের ½ অংশ রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  2. মাশরুমগুলিকে গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন, উপরে পাতলা অর্ধেক রিংয়ে কাটা পেঁয়াজের একটি স্তর রাখুন।
  3. স্বাদমতো লবণ দিয়ে সিজন করুন, মেয়োনিজ, গলিত মাখন এবং চূর্ণ রসুন একত্রিত করুন, একটি ঝাঁকুনি দিয়ে একটু বিট করুন।
  4. উপরের স্তরটি গ্রীস করুন এবং একটি চামচ দিয়ে মসৃণ করুন, উপরে গ্রেটেড পনিরের একটি স্তর ঢেলে একটি গরম চুলায় রাখুন।
  5. 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য বেক করুন, 15 মিনিটের জন্য ওভেনে দাঁড়াতে দিন, প্লেটে রাখুন এবং গরম পরিবেশন করুন।
  6. বেকড ডিশটিকে আরও সন্তোষজনক করতে, আপনি আলু যোগ করতে পারেন, স্ট্রিপ বা পাতলা স্লাইসগুলিতে কাটা, অন্য স্তর হিসাবে। আপনাকে অন্তত 40-45 মিনিটের জন্য আলু দিয়ে মাশরুম বেক করতে হবে।

দুধ মাশরুম প্রস্তুত করার সমস্ত প্রস্তাবিত পদ্ধতি, খালি হিসাবে হোক বা প্রতিদিনের এবং উত্সব খাবার হিসাবে, প্রতিটি যত্নশীল গৃহবধূর রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা বাড়াতে সাহায্য করবে। রান্নার জন্য রেসিপি বেছে নিন এবং আপনার প্রিয়জনকে সুস্বাদু স্ন্যাকস, সালাদ এবং স্যুপ দিয়ে খুশি করুন।