বনে ভোজ্য মাশরুম বাছাই করার প্রাথমিক নিয়ম: ফটো এবং ভিডিও, কীভাবে সঠিকভাবে মাশরুম বাছাই করা যায়
বনে মাশরুম বাছাই করা কেবলমাত্র আরও রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহারের জন্য ফলের দেহ খুঁজে পাওয়াই নয়। এটি বিশ্রাম, বিনোদন, প্রকৃতির সৌন্দর্য উপভোগ করার জন্য, স্বপ্ন দেখার, মহৎ কিছু সম্পর্কে চিন্তা করার জন্য নীরবে কয়েক ঘন্টা কাটানোর একটি উপায়। অথবা, বিপরীতভাবে, আপনি কিছু অপেশাদার পরামর্শ হিসাবে মাশরুম বাছাই করতে পারেন - একটি প্রফুল্ল কোম্পানিতে, গান এবং উপাখ্যান সহ।
রাশিয়ান বাসিন্দারা সর্বদা প্রকৃতির প্রতি ভালবাসা দেখিয়েছেন। মাশরুম বা "মাশরুম" সংগ্রহ করা, বছরগুলি প্রতি ঋতুতে উদযাপিত হয় না - এটি সমস্ত আবহাওয়ার অস্পষ্টতার উপর নির্ভর করে। মাশরুম বাছাই করার জন্য প্রত্যেকেরই সর্বদা সহজ নিয়মগুলি অনুসরণ করা উচিত, যা আপনাকে বিষক্রিয়া থেকে রক্ষা করবে এবং আপনাকে "শান্ত শিকার" থেকে সর্বাধিক আনন্দ দেবে।
আপনি এই পৃষ্ঠার উপাদানটি পড়ে কীভাবে বনে মাশরুম বাছাই করবেন তা শিখবেন।
কীভাবে বনে মাশরুম বাছাই করবেন
মাশরুম বাছাই করার নিয়মগুলির একটি সংক্ষিপ্ত অনুস্মারক নিম্নরূপ:
- যাই হোক না কেন, দৃঢ়ভাবে অপরিচিত মাশরুমগুলিকে ফেলে দিন, এমনকি যদি আপনি অন্তত কিছুটা সন্দেহের মধ্যে থাকেন তবে মনে রাখবেন যে এমনকি একটি সন্দেহজনক ছত্রাক আপনার জীবন ব্যয় করতে পারে।
- প্রথমবার বা সামান্য অভিজ্ঞতার সাথে, অভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীদের সাথে বনে যান যারা আপনার ব্যক্তিগতভাবে পরিচিত, রেফারেন্স বই ব্যবহার করুন।
- মৌলিক নিয়মগুলি পর্যবেক্ষণ করে, মাশরুম বাছাই করা উচিত পরিবেশগতভাবে পরিষ্কার জায়গায়, শহর এবং বড় শিল্প প্রতিষ্ঠান থেকে দূরে, হাইওয়ে থেকে কমপক্ষে 500 মিটার দূরত্বে।
- এমনকি ছাঁচের সামান্য লক্ষণ সহ পুরানো মাশরুম এবং নমুনাগুলি এড়িয়ে চলুন।
- অভিজ্ঞ বিশেষজ্ঞদের রেসিপি অনুযায়ী মাশরুম কাটা, সংরক্ষণ এবং সংরক্ষণ করা উচিত।
- অজানা বিক্রেতাদের কাছ থেকে এবং আনুষ্ঠানিক দোকানের অনুপস্থিতিতে কখনই মাশরুম কিনবেন না।
বনে কীভাবে মাশরুম বাছাই করবেন তার ফটোটি দেখুন:
আঁটসাঁট, বন্ধ জামাকাপড় পরে বনে হাঁটুন, সর্বদা টুপি পরে, মশা এবং টিক প্রতিরোধক ব্যবহার করুন, বনে হাঁটার পরে আপনার জামাকাপড় ঝেড়ে ফেলুন, আপনার শরীরে টিক চিহ্ন দেখতে পেলে অবিলম্বে একজন ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করুন (কিছু জায়গায় টিকগুলি এনসেফালিটিক নয় এবং ফলের শরীরে বিষক্রিয়ার প্রথম লক্ষণে।
এই ভিডিওতে, আপনি বনে মাশরুমের সঠিক সংগ্রহ সম্পর্কে বিস্তারিতভাবে শিখবেন:
মাশরুম বাছাইকারীর সঠিক সরঞ্জাম
সঠিকভাবে মাশরুম বাছাই কিভাবে জানা যথেষ্ট নয়। বনে যেতে, মাশরুম বাছাইকারীদের সঠিক সরঞ্জাম থাকা দরকার। অন্যথায়, বনে হাইকিং স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে।
বনে মাশরুম বাছাই করার নিয়ম অনুসারে, বাধ্যতামূলক সেটটিতে অবশ্যই থাকতে হবে:
- বৃষ্টির আবহাওয়ার জন্য জলরোধী স্যুট;
- শুষ্ক এবং রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়ার জন্য আঁটসাঁট জিন্স এবং একটি বায়ু জ্যাকেট যা মশা এমনকি ওয়াপস দ্বারা কামড়ায় না;
- বৃষ্টি এবং আর্দ্র আবহাওয়ায় বুট, সেইসাথে খুব ভোরে, যখন ঘাস শিশিরে ভেজা থাকে;
- শুষ্ক আবহাওয়ার জন্য স্নিকার্সের মতো আরামদায়ক এবং টেকসই ক্রীড়া জুতা;
- একটি হাত বা পকেট কম্পাস, তবে বনে প্রবেশ করার সময় বিপরীত দিক নির্ধারণ করতে ভুলবেন না;
- মশা তাড়ানোর ঔষধ;
- মাশরুমের জন্য একটি ধারালো ছুরি, বিশেষত একটি ভাঁজ করা;
- একটি ঝুড়ি প্রয়োজন, প্লাস্টিকের ব্যাগ নেবেন না: সেগুলির মধ্যে মাশরুমগুলি চূর্ণবিচূর্ণ হয়ে যায় এবং সময়ের আগে খারাপ হয়ে যায়;
- আপনি যদি বিভিন্ন ধরণের মাশরুম সংগ্রহ করেন, যার মধ্যে রেইনকোট এবং হেজহগ রয়েছে, যেগুলির কাঁটা পড়ে যায় এবং অন্যান্য সমস্ত মাশরুমের সাথে লেগে থাকে, বা শ্যাওলা যা অন্যান্য সমস্ত প্রজাতিকে দাগ দিতে পারে, সেইসাথে কোমল তরুণ গোবরের পোকা, তাহলে আপনার একটি তৈরি করা উচিত। একটি ঝুড়ি পার্টিশনে বা দুটি বা একটি অতিরিক্ত ছোট ঝুড়ি নিতে;
- একটি হেডড্রেস বা রুমাল জঙ্গলে আবশ্যক.
অনেক মাশরুম বাছাইকারীরা শরতের মৌসুম শুরু হওয়ার অপেক্ষায় রয়েছে। এটা কোন কাকতালীয় ঘটনা নয় যে শরৎ অনেক কবির দ্বারা গেয়েছে, আপনি কিভাবে সুন্দর সোনালী ঝরা পাতা এবং শরতের বনের অনন্য সৌন্দর্য সম্পর্কে শান্ত হতে পারেন! শরত্কালে প্রচুর মাশরুম রয়েছে। যাইহোক, বছরের যে কোন সময় মাশরুম বাছাই করা যেতে পারে।আপনি শুধু জানতে হবে কোথায় এবং কখন তাদের সন্ধান করতে হবে। এবং, অবশ্যই, ভোজ্য মাশরুম বাছাই জন্য মৌলিক নিয়ম সম্পর্কে ভুলবেন না।
শরত্কালে ভাল মাশরুম বাছাইকারীরা আচারযুক্ত, লবণাক্ত, হিমায়িত, শুকনো মাশরুমের যথেষ্ট স্টক প্রস্তুত করে, যা তাদের পরের মরসুম পর্যন্ত যথেষ্ট।
মাশরুমের দাগ অনুসন্ধান করুন
জলবায়ু ফল দেওয়ার সময় এবং ফসল কাটার পরিমাণকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করে। উদাহরণস্বরূপ, মধ্য রাশিয়ায় 2008 সালের খুব বৃষ্টির গ্রীষ্মে, স্বাভাবিকের চেয়ে এক মাস আগে শরতের মাশরুমের একটি বিশাল ফসল পরিলক্ষিত হয়েছিল - 15 থেকে 25 আগস্ট পর্যন্ত। আবহাওয়ার অসঙ্গতি ফসলের উপরও প্রভাব ফেলেছিল: শিখরটি শক্তিশালী ছিল, কিন্তু স্বল্পস্থায়ী, 10 দিনের মধ্যে সমস্ত মাশরুম অদৃশ্য হয়ে গেল। অসঙ্গতিটি এই সত্যেও প্রতিফলিত হয়েছিল যে শরতের মধু অ্যাগারিকের অভূতপূর্ব প্রথম ফসলে প্রতিটি মাশরুমে ছোট ছোট বাদামী বাগ ছিল। উপরন্তু, 2008 সালে শীতকালীন মধু কৃষি ফসল একটি শিখর ছিল. সবচেয়ে সুন্দর মুক্তা-লাল এবং বাদামী-হলুদ চকচকে মাশরুমগুলি স্প্রুস গাছে ছিল এবং 2009 এবং 2010 সালে - পার্কগুলিতে হলুদ-বাদামী। 2011 সালে, কয়েকটি মধু অ্যাগারিক ছিল, তবে আর্দ্র জায়গায় প্রচুর বোলেটাস এবং পোলিশ মাশরুম ছিল। 2012 সালে, কয়েকটি মধু মাশরুম, রুসুলা এবং কয়েকটি চ্যান্টেরেল ছিল, তবে প্রকৃতি কখনই "খালি" নয়, এই বছর অনেকগুলি প্রিয় পোরসিনি মাশরুম ছিল।
আমরা যদি ভোজ্য মাশরুমের বিভিন্ন পরিবার বিবেচনা করি, তবে আমরা আত্মবিশ্বাসের সাথে বলতে পারি যে এমন ভাল মাশরুমের জায়গা রয়েছে যেখানে বিভিন্ন সময়ে বা এমনকি বিভিন্ন বছরে মূল্যবান প্রজাতির মাশরুম জন্মে।
আপনি যদি এমন তিন বা চারটি মাশরুমের দাগ চিহ্নিত করে থাকেন তবে আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে তারা আপনাকে হতাশ করবে না এবং জলবায়ু এবং মরসুমের উপর নির্ভর করে নতুন ধরণের মাশরুম দিয়ে আপনাকে আনন্দিত করবে।
সুতরাং, এটি সুপরিচিত বাক্যাংশটি পরিষ্কার হয়ে যায় যে প্রথমে মাশরুমের জায়গাগুলি অনুসন্ধান করা প্রয়োজন, তারপরে মাশরুমগুলি নিজেই পাওয়া যাবে।
কিছু ক্ষেত্রে, ভাল মাশরুমের দাগ সনাক্ত করার জন্য একটি সতর্ক দৃষ্টি যথেষ্ট। সুতরাং, একটি পাইন বন দূর থেকে দৃশ্যমান হয়, সাধারণত নদী এবং জলাশয়ের তীরে, প্রায়শই বোলেটাস, শ্যাম্পিননস, পোরসিনি মাশরুম, মাশরুম, বসন্ত মাশরুম থাকে। তবে "হিল" স্থানগুলি (যেখানে শরৎ এবং গ্রীষ্মের মাশরুম বৃদ্ধি পায়) বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই উইন্ডব্রেকগুলিতে অবস্থিত, যেখানে প্রচুর পরিমাণে পতিত গাছ এবং শণ রয়েছে। এছাড়াও, গ্রীষ্মকালীন কুটির এবং গ্রামের কাছাকাছি তাদের অনেকগুলি রয়েছে, যেখানে অনেকগুলি কাটা এবং ভাঙা গাছ এবং স্টাম্প রয়েছে।
এখানে আপনি বনে মাশরুম বাছাই সম্পর্কে ফটোগুলির একটি নির্বাচন দেখতে পারেন ":
ছত্রাকের বীজের বিস্তার
কিভাবে সঠিকভাবে মাশরুম বাছাই করতে হয় তা শিখে, আপনি আবাসিক ভবনের কাছাকাছি স্পোর ছড়িয়ে আপনার চারপাশের লোকদের আনন্দ দিতে পারেন। এটি করতে খুব বেশি পরিশ্রম করতে হবে না। আপনার জানা দরকার যে আপনার প্রিয় সাদা, বোলেটাস, বোলেটাস, মাশরুম, দুধ মাশরুম এবং অন্যান্য মাশরুমগুলি শুধুমাত্র নির্দিষ্ট গাছপালা এবং গাছের শিকড়ের সাথে সিম্বিওসিসে সফলভাবে বৃদ্ধি পায়। এগুলি স্প্রুস, বার্চ, পর্বত ছাই, পাইন, অ্যাল্ডার, ফার্ন, শ্যাওলা ইত্যাদি হতে পারে।
যদি আপনার বাগানের অংশীদারিত্বে বা গ্রামে বার্চ, স্প্রুস, পাইনগুলির একটি গলি থাকে তবে আপনি শিকড়ের কাছে পুরানো মাশরুমের সাথে নিরাপদে মিশ্র জল ঢালা করতে পারেন। পুরানো পোরসিনি মাশরুম, বোলেটাস মাশরুম, অ্যাস্পেন মাশরুম প্রায়শই ফেলে দেওয়া হয়। তাদের থেকে একটি প্যাড নিন, বা ক্যাপ থেকে নীচের নলাকার অংশটি নিন। এতে অনেক বিতর্ক রয়েছে। উষ্ণ জলে এটি নাড়ুন, তাই রোপণ সমাধান আপনার জন্য প্রস্তুত। এর পরে, গাছ, বার্চ, রোয়ান গাছ এবং অন্যান্য গাছের নীচে এই সমাধানটি ঢালা। ফলস্বরূপ, শুধুমাত্র অলস লোকেরা বাড়ির পাশের গলিতে বোলেটাস, বোলেটাস এবং অন্যান্য মূল্যবান মাশরুম বাছাই করে না।
