মাশরুম সহ মাছ: মাশরুমের সাথে বেকড এবং স্টুড মাছ রান্নার রেসিপি এবং ফটো
মাছ এবং মাশরুমের খাবারগুলি মাংস বা মুরগির খাবারের চেয়ে কম ঘন ঘন টেবিলে উপস্থিত হয় - এবং সম্পূর্ণরূপে নিরর্থক। এই দুটি পণ্যের সংমিশ্রণটি বেশ সুরেলা, এবং সত্যিকারের gourmets এমনকি এটি মশলাদার বিবেচনা করে। এই উপাদানগুলির প্রতিটি সক্রিয়ভাবে একে অপরের পরিপূরক এবং তার অনন্য সুবাস সঙ্গে থালা saturates। মাশরুম দিয়ে মাছ রান্না করার জন্য, ফিললেটগুলি ব্যবহার করা ভাল, বা আপনাকে স্বাধীনভাবে শব, ছোট হাড়, পাখনা এবং মাথা থেকে আলাদা করতে হবে। শাকসবজি মাশরুম সহ মাছের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে বা আপনি মুরগির মতো এই উপাদানগুলি দিয়ে একটি পাই তৈরি করতে পারেন।
মাশরুমের সাথে ফয়েলে বেকড মাছের রেসিপি
ফয়েল মধ্যে মাশরুম সঙ্গে মাছ
উপকরণ:
মাশরুমের সাথে ফয়েলে বেক করা মাছের জন্য, আপনার 6 টুকরো ফিশ ফিললেট (ফ্লাউন্ডার বা সমুদ্র খাদ), 6 টেবিল চামচ লাগবে। মাখন টেবিল চামচ, 3 টেবিল চামচ। সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজের টেবিল চামচ, 250 গ্রাম, সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা মাশরুম (সাধারণত সাদা বা শ্যাম্পিনন), সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে, 3 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ গমের আটা, 2 1/2 চা চামচ। লবণ টেবিল চামচ, দুধ 1 গ্লাস, তাজা কালো মরিচ।
প্রস্তুতি:
চুলায় মাশরুম দিয়ে এই জাতীয় মাছ রান্না করার আগে, একটি সসপ্যানে 2 টেবিল চামচ মাখন গলিয়ে তাতে পেঁয়াজ ভাজুন। তারপর মাশরুম এবং পার্সলে যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। প্যানে অবশিষ্ট তরল বাষ্পীভূত করুন। ময়দা এবং 1 চা চামচ লবণ যোগ করুন। একটি পাতলা স্রোতে দুধ ঢালা, stirring. দুধ ফুটে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। তাপ কমান এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রান্না করুন (প্রায় 5 মিনিট)। অবশিষ্ট লবণ এবং মরিচ দিয়ে মাছের ফিললেটগুলি ঝাঁঝরি করুন। একটি স্কিললেটে অবশিষ্ট মাখন গলিয়ে তাতে ফিললেটগুলি দুই পাশে ভাজুন।
25 × 30 সেমি আকারের অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের 6 টুকরা কাটা। প্রতিটি ফয়েলের উপর মাশরুমের একটি স্তর, তারপরে মাছের টুকরো এবং আবার মাশরুমের একটি স্তর রাখুন। ফয়েলের কোণগুলিকে একটি খামের আকারে মাঝখানে বাঁকুন এবং তাদের একসাথে সংযুক্ত করুন।
মাশরুম সহ মাছটিকে একটি বেকিং শীটে ফয়েলে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। প্লেটগুলিতে খামগুলি রাখুন, কোণগুলি আলাদা করুন এবং তাদের বাইরের দিকে মোচড় দিন, মাঝখানে খুলুন।
আপনি ফটোতে দেখতে পাচ্ছেন, এই আসল রেসিপি অনুসারে মাশরুম দিয়ে বেক করা মাছ সরাসরি ফয়েলে টেবিলে পরিবেশন করা হয়:
চুলায় মাশরুম এবং শাকসবজি দিয়ে কীভাবে মাছ রান্না করবেন
জুচিনি এবং মাশরুম সসের সাথে গোলাপী স্যামন
উপকরণ:
- ওভেনে মাশরুম সহ মাছের এই রেসিপিটির জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে 250 গ্রাম গোলাপী সালমন ফিলেট, 100 গ্রাম জুচিনি, স্বাদে লবণ এবং সাদা মরিচ, ভাজার জন্য 20 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল।
- সস: 50 গ্রাম শ্যাম্পিনন, 1/4 পেঁয়াজ, 20 গ্রাম মাখন, 50 মিলি ক্রিম 30-35% চর্বি, লবণ এবং স্বাদমতো তাজা কালো মরিচ। পরিবেশনের জন্য: এক টুকরো লেবু, কয়েক টুকরো তুলসী।
প্রস্তুতি:
শাকসবজি এবং মাশরুম দিয়ে বেকড মাছ প্রস্তুত করতে, আপনাকে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা দরকার। নরম হওয়া পর্যন্ত উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
তারপর মাছে লবণ ও মরিচ দিন। একটি ফ্রাইং প্যানে দুই পাশে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর একটি ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 5-7 মিনিটের জন্য বেক করুন।
পরবর্তী, মাশরুম সঙ্গে মাছ জন্য এই রেসিপি জন্য, আপনি সস রঙ্গক প্রয়োজন। মাশরুমগুলি ধুয়ে, শুকিয়ে এবং খোসা ছাড়িয়ে নিন। মাশরুমগুলিকে ছোট টুকরো করে কেটে নিন, খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। সবকিছু একসাথে মাখনে 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন। ক্রিম মধ্যে ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনা. লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
মাশরুম সসের উপর গোলাপী সালমন ফিললেট রাখুন, জুচিনি চেনাশোনাগুলির পাশে। পরিবেশন করার সময়, এই রেসিপি অনুসারে রান্না করা মাছ, মাশরুম দিয়ে বেক করা, একটি লেবুর কীলক এবং তুলসী পাতা দিয়ে সজ্জিত করা উচিত।
মাশরুম এবং মশলাদার মাখন সঙ্গে নদী ট্রাউট
উপকরণ:
- মাশরুম দিয়ে মাছ রান্না করার আগে, আপনাকে একটি রিভার ট্রাউট, 80 গ্রাম মাখন, 4টি বড় মাশরুম, 2টি রসুনের লবঙ্গ, 3টি ডিল, 1/2টি লেবুর রস, লবণ, তাজা কালো মরিচ এবং ক্যারাওয়ে বীজ প্রস্তুত করতে হবে। স্বাদ
- ফাইল করার জন্য: লেটুস পাতার মিশ্রণ।
প্রস্তুতি:
মাথা থেকে লেজ পর্যন্ত পেট বরাবর মাছের মধ্যে একটি অনুদৈর্ঘ্য চিরা তৈরি করুন। মাথা এবং লেজ ধড়ের সাথে মিলিত হওয়ার বিন্দুতে কাঁচি দিয়ে মেরুদণ্ড কাটুন। পাঁজরের হাড় দিয়ে রিজ পান। লবণ এবং মরিচ দিয়ে মাছ সিজন করুন, লেবুর রস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।
একটি প্রেসের মাধ্যমে খোসা ছাড়ানো রসুনটি পাস করুন, ডিলটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। ক্যারাওয়ে বীজের সাথে নরম মাখন যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
মাশরুম ধুয়ে, শুকিয়ে এবং খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
মাশরুম এবং মসলাযুক্ত মাখন দিয়ে ট্রাউট স্টাফ। একটি ওভেনে 160 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 10-12 মিনিটের জন্য বেক করুন।
ফটোতে মনোযোগ দিন - মাশরুম সহ মাছ সালাদ পাতার সাথে পরিবেশন করা হয়:
মাশরুম এবং সবজি সঙ্গে ট্রাউট রুলেট
উপকরণ:
2 ট্রাউট, 1 গাজর, 1 লিক ডাঁটা (সাদা অংশ), 100 গ্রাম তাজা মাশরুম, 1 লেবুর রস, 100 মিলি ক্রিম 15% চর্বি, 40 গ্রাম ব্রেড ক্রাম্বস, লবণ এবং তাজা কালো মরিচ - স্বাদমতো, ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল . ঐচ্ছিক: skewers.
প্রস্তুতি:
ট্রাউট স্কেল করুন, হাড়গুলি সরান, 2 ভাগে লম্বালম্বিভাবে কাটুন।
লবণ এবং মরিচ দিয়ে মাছ সিজন করুন, লেবুর রস দিয়ে গুঁড়ি দিন।
মাশরুমগুলি ধুয়ে, শুকিয়ে এবং খোসা ছাড়িয়ে নিন। মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, লিকটি রিংগুলিতে কাটুন। একটি মোটা grater উপর খোসা ছাড়া গাজর ঝাঁঝরি.
সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত গরম উদ্ভিজ্জ তেলে মাশরুম, লিক এবং গাজর ভাজুন। ক্রিম মধ্যে ঢালা, সামান্য ফুটান। ব্রেডক্রাম্ব যোগ করুন, নাড়ুন।
ফিশ ফিললেটে ফিলিং রাখুন, রোলগুলিতে রোল করুন, প্রয়োজনে স্ক্যুয়ার দিয়ে কেটে নিন। 175C এ প্রিহিট করা ওভেনে 10 মিনিট বেক করুন।
মাশরুম সঙ্গে Rybnik
উপকরণ:
7-10টি শুকনো মাশরুম, 2.5 কেজি হেক ফিলেট, 2-3টি পেঁয়াজ, 1 গাজর, 200-300 গ্রাম বাসি গমের রুটি, 100 গ্রাম মার্জারিন, 3টি শক্ত-সিদ্ধ ডিম, লবণ, স্বাদমতো মরিচ।
প্রস্তুতি:
মাশরুমগুলি সিদ্ধ করুন, এগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং ঠান্ডা করুন। তারপর স্ট্রিপ করে কেটে মার্জারিনে হালকা ভাজুন।
পেঁয়াজ এবং গাজর সূক্ষ্মভাবে কাটা, ভাজুন এবং মাশরুমের সাথে একত্রিত করুন। ঠান্ডা ভরে দুটি কাটা ডিম যোগ করুন।
একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে হেক ফিললেটটি দুবার পাস করুন, মাশরুমের ঝোল, কাটা ডিম, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ভেজানো রুটির সাথে একত্রিত করুন।
সবকিছু মিশ্রিত করতে। মার্জারিন বা মাখন দিয়ে গ্রীস করা একটি বেকিং শীটে মাছের ভরের অর্ধেক রাখুন, এতে মাশরুম ফিলিং রাখুন এবং মাছের ভরের দ্বিতীয় স্তর দিয়ে ঢেকে দিন।
একটি প্রিহিটেড ওভেনে মিশ্রণটি বেক করুন। মাশরুম সস দিয়ে তৈরি ডিশ পরিবেশন করুন।
এই খাবারটি সাধারণত ছুটির দিনে তৈরি করা হয় যখন বাড়িতে অতিথি থাকে। অতএব, রেসিপি 10-12 জনের জন্য দেওয়া হয়। যদি ইচ্ছা হয়, মাছ মাংস, আলু বা অন্যান্য সবজি দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।
স্তর সংখ্যা এছাড়াও ভিন্ন হতে পারে, কিন্তু মাশরুম সবসময় ভিতরে থাকে।
এখানে আপনি উপরে প্রস্তাবিত মাশরুম সহ মাছের রেসিপিগুলির জন্য একটি ফটো দেখতে পারেন:
মাশরুম এবং পনির দিয়ে ওভেনে বেকড মাছের রেসিপি
মাছ এবং মাশরুম ক্যাসেরোল
উপকরণ:
এই রেসিপি অনুসারে মাশরুম এবং পনির দিয়ে মাছ রান্না করতে, 500 গ্রাম ফিশ ফিলেট, 1 কেজি চ্যান্টেরেল বা অন্যান্য ছোট মাশরুম, 3 টি টমেটো, 1 পেঁয়াজ, মাখন, টক ক্রিম, মরিচ, লেবু, পার্সলে, পনির, লবণ নিন।
প্রস্তুতি:
মাশরুম এবং পনির দিয়ে বেক করা মাছ প্রস্তুত করতে, লেবু, লবণ দিয়ে ফিললেটগুলিকে গ্রীস করুন এবং একটি গ্রীসড ওভেনপ্রুফ ডিশে রাখুন। খোসা ছাড়ানো মাশরুমগুলোকে সামান্য পেঁয়াজ দিয়ে তেল ও গোলমরিচ দিয়ে ১ মিনিট ভাজুন।
ফিলেটে স্তরে স্তরে কাটা টমেটো, মাশরুম এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে, পনিরের টুকরো, জল এবং টক ক্রিম যোগ করুন।
ওভেনে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ক্যাসেরোল সিদ্ধ করুন, পরিবেশনের আগে গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
মাশরুম, ব্রি এবং বেগুন সহ পোলক
উপকরণ:
- 800 গ্রাম পোলক ফিললেট, 200 গ্রাম ব্রি পনির, 100 গ্রাম ব্রেড ক্রাম্বস, 1 ডিম, 1 লেবুর রস, স্বাদমতো লবণ এবং তাজা কালো মরিচ, 4টি ভাজার জন্য অলিভ অয়েল।
- সবজি বালিশ: 2টি বেগুন, 200 গ্রাম শ্যাম্পিনন, 2 লিক (সাদা অংশ), ভাজার জন্য অলিভ অয়েল।
- সালসা: 2টি টমেটো, 1টি গরম মরিচ, একগুচ্ছ পার্সলে, জলপাই তেল, লবণ এবং স্বাদমতো তাজা কালো মরিচ।
প্রস্তুতি:
প্রতিটি পকেটে তৈরি করা অংশে মাছ কাটা। লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন করুন, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন, পনিরের টুকরো দিয়ে ভরাট করুন, একটি ডিমে ডুবান, তারপরে ক্র্যাকারে। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত অলিভ অয়েলে ভাজুন। ওভেনে 175 ডিগ্রি সেলসিয়াসে মাশরুম এবং পনির দিয়ে মাছ বেক করুন প্রায় 5 মিনিট।
বেগুনটিকে বৃত্তে কেটে নিন, জলপাই তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন, 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মাশরুমগুলি ধুয়ে, শুকিয়ে এবং খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, অলিভ অয়েলে লিক রিং দিয়ে 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। সালসা প্রস্তুত করুন: টমেটো এবং কাঁচা মরিচ থেকে ডালপালা এবং বীজ সরান, কিউব করে কাটা, একত্রিত করুন, কাটা পার্সলে, জলপাই তেল, লবণ এবং তাজা কালো মরিচ যোগ করুন, নাড়ুন।
বেগুনগুলিকে একটি প্লেটে রাখুন, মাশরুম এবং পেঁয়াজ দিয়ে পর্যায়ক্রমে, উপরে - মাছের টুকরো। মাশরুমের নীচে মাছের উপরে রান্না করা সালসা ঢেলে দিন।
টক ক্রিম সসে মাশরুম দিয়ে বেক করা মাছের ফিলেট
প্যারিসে মাছ
উপকরণ:
মাশরুম দিয়ে বেক করা ফিশ ফিললেট প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে 6 টুকরো হ্যালিবাট বা ফ্লাউন্ডার ফিললেট, প্রতিটি 75-100 গ্রাম, 2 1/2 চা চামচ লবণ, 1/2 চা চামচ তাজা কালো মরিচ, 4 টেবিল চামচ। মাখন টেবিল চামচ, 2 টেবিল চামচ। সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজের টেবিল চামচ, 250 গ্রাম সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা মাশরুম (সাদা বা শ্যাম্পিনন পছন্দসই), 2 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ গমের আটা, 1 গ্লাস টক ক্রিম, 3 টেবিল চামচ। সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে টেবিল চামচ।
প্রস্তুতি:
মাছের ফিললেট 2 চা চামচ লবণ এবং 1/4 চা চামচ গোলমরিচ দিয়ে গ্রেট করুন। ছাঁচে রাখুন। একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে তাতে পেঁয়াজ ও মাশরুম 5 মিনিট ভাজুন। তাপ থেকে অপসারণ না করে, ময়দা, বাকি লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং একটি পাতলা স্রোতে টক ক্রিম ঢেলে দিন। ঘন হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। মিশ্রণটি ছাঁচে ঢেলে 30 মিনিটের জন্য একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। একটি ছুরি দিয়ে পরিবেশন করার আগে, ছাঁচের দেয়াল থেকে মাছ আলাদা করুন এবং সাবধানে একটি প্লেটে রাখুন। মাশরুম সঙ্গে টক ক্রিম সস মধ্যে মাছ শীর্ষ পার্সলে সঙ্গে ছিটিয়ে।
মাশরুম দিয়ে ভরা মাছ
উপকরণ:
600 গ্রাম হালিবাট, ফ্লাউন্ডার বা পার্চ ফিললেট, 250 গ্রাম তাজা মাশরুম (8 টুকরা), 3 চা চামচ লবণ, 1 চা চামচ কালো মরিচ, 110 গ্রাম মাখন, 3টি পেঁয়াজ, 2টি তাজা টমেটো, 3 টেবিল চামচ। ময়দা টেবিল চামচ, 2 ডিম, 1 কাপ ব্রেড ক্রাম্বস, 1 কাপ শুকনো ভার্মাউথ, 1 কাপ টক ক্রিম, পার্সলে।
প্রস্তুতি:
2 চা চামচ লবণ এবং 1/2 চা চামচ গোলমরিচের মিশ্রণ দিয়ে মাছের ফিললেটগুলিকে গ্রেট করুন। 3 টেবিল চামচ। একটি ফ্রাইং প্যানে টেবিল চামচ মাখন গলিয়ে তাতে পেঁয়াজ ও মাশরুম 5 মিনিট ভাজুন। টমেটো, পার্সলে, অবশিষ্ট লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন। ফলের মিশ্রণটি মাছের ফিললেটের টুকরোগুলিতে ছড়িয়ে দিন এবং সেগুলিকে টিউবে রোল করুন।
সুরক্ষিত করতে, থ্রেড দিয়ে টিউবগুলি বেঁধে দিন বা সালফার-মুক্ত ম্যাচ দিয়ে কেটে ফেলুন। ডিম বিট করে তাতে টিউবগুলো ডুবিয়ে রাখুন এবং তারপর ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন। একটি ফ্রাইং প্যানে বাকি মাখন গলিয়ে তাতে টিউবগুলোকে চারদিকে ভাজুন যতক্ষণ না মাছ ছেঁটে ফেলার সময় নরম হয়। একটি প্রিহিটেড বেকিং শীটে মাছ রাখুন। ওভেনে 5-10 মিনিট বেক করুন।
প্যানে থাকা মাখনে ময়দা ঢেলে ভাজুন। ভার্মাউথ যোগ করুন এবং এটি ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট রান্না করুন। টক ক্রিম মধ্যে ঢালা। ফুটতে না দিয়ে গরম করুন। এই সসের সাথে মাশরুম সহ চুলায় বেক করা মাছের ফিললেটের উপরে ঢেলে দিন বা আলাদাভাবে পরিবেশন করুন।
মাছ এবং মাশরুম থেকে আর কি রান্না করা যায়
অবশেষে, আপনার টেবিলে বৈচিত্র্য আনতে মাছ এবং মাশরুম দিয়ে আপনি আর কী রান্না করতে পারেন তা খুঁজে বের করুন।
মাশরুম সঙ্গে কড সঙ্গে স্টাফ টমেটো
উপকরণ:
8টি সম্পূর্ণ তাজা টমেটো, 500 গ্রাম কড ফিললেট, 150 গ্রাম তাজা মাশরুম (সাধারণত সাদা বা শ্যাম্পিনন), 1টি তাজা শসা, 2টি শক্ত সেদ্ধ ডিম, 1টি লেবু, 1/2 কাপ মেয়োনিজ, লবণ এবং স্বাদমতো তাজা কালো মরিচ .
প্রস্তুতি:
কড সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন। শসা এবং আগে থেকে সিদ্ধ মাশরুম একই কিউব করে কেটে নিন। ডিমগুলো ভালো করে কেটে নিন।টমেটোর উপরের অংশগুলি কেটে নিন এবং মূলটি বের করে নিন। বীজ এবং রস ছাড়া টমেটোর মূলটি সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং কড, মাশরুম, শসা এবং ডিমের সাথে মিশ্রিত করুন; স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। প্রতিটি টমেটোতে একটু লেবুর রস চেপে, ফলে ভর দিয়ে স্টাফ করুন, মেয়োনেজ ঢেলে দিন। 4-6 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, যাতে মাশরুমগুলি লেবুর রসে ভিজিয়ে থাকে। ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
শ্যাম্পিনন সসে স্টিউড ম্যাকেরেল
উপকরণ:
মাশরুমের সাথে স্টিউড মাছ প্রস্তুত করতে আপনার 2 টি ম্যাকেরেল, 1 টেবিল চামচ লাগবে। ময়দা একটি চামচ, 1-2 চামচ। টেবিল চামচ মাখন বা মার্জারিন এবং গ্রেটেড পনির, 1 লিকার গ্লাস সাদা ওয়াইন, 1-2 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ ক্রিম, লবণ, মরিচ, লেবুর রস, 1 ডিমের কুসুম, 150 গ্রাম মাশরুম।
প্রস্তুতি:
মাছের খোসা ছাড়িয়ে লবণ, লেবুর রস ছিটিয়ে দুই পাশে তেলে ভাজুন, একটি প্রিহিটেড ডিশে রাখুন এবং একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন।
ভাজা থেকে অবশিষ্ট তেলে ময়দা, গ্রেট করা পনির এবং সামান্য জল যোগ করুন। লবণ, মরিচ এবং লেবুর রস দিয়ে প্রস্তুত গ্রেভি সিজন করুন, কুসুম এবং সাদা ওয়াইন যোগ করুন, সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন। মাছের উপরে পাকা সস ঢেলে তেলে মাশরুম সিদ্ধ করুন।
