টক ক্রিম এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা মধু মাশরুম: মাশরুমের খাবারের রেসিপি
রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে ভাজা মাশরুমগুলি রীতির একটি ক্লাসিক এবং টক ক্রিমের সংমিশ্রণে, স্বাদ এবং গন্ধে দুর্দান্ত একটি খাবার বেরিয়ে আসে। টক ক্রিম দিয়ে ভাজা ছোট বন মাশরুম বিশেষভাবে প্রশংসা করা হয়। এই ফ্রুটিং বডিগুলি আকারে ছোট হওয়ায় কাটার দরকার নেই। সুতরাং, মধু এগারিকের সাথে খাবারগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, নান্দনিকভাবে আনন্দদায়কও।
সমস্ত বন মাশরুম প্রোটিন এবং পুষ্টিতে সমৃদ্ধ যা শরীরের জন্য উপকারী। মধু মাশরুম ব্যতিক্রম নয়, এবং যদিও তাদের উচ্চ পুষ্টির মান রয়েছে, তারা কখনই ক্যালোরি এবং অতিরিক্ত চর্বি দিয়ে শরীরকে ওভারলোড করে না। মধু মাশরুম যে কোনো অনুষ্ঠানের জন্য বিভিন্ন ধরনের খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি ভাজা, স্টিউড, লবণযুক্ত, আচার এবং হিমায়িত করা যেতে পারে। সবচেয়ে সাধারণ, পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু রেসিপিগুলি অনেকের কাছে টক ক্রিম দিয়ে ভাজা মধু মাশরুমের রেসিপি হিসাবে স্বীকৃত।
আমরা টক ক্রিম দিয়ে মধু মাশরুম রান্না করার জন্য 3 টি রেসিপি অফার করি: ক্লাসিক সংস্করণ, ধীর কুকারে এবং একটি প্যানে।
কীভাবে মধু মাশরুম রান্না করবেন, টক ক্রিম দিয়ে ভাজা: একটি ভিডিও সহ একটি রেসিপি
টক ক্রিম এবং পেঁয়াজ সহ ভাজা মধু মাশরুমের একটি থালা সুস্বাদু এবং সুস্বাদু, বিশেষত যদি আপনি স্টুইং করার সময় একটু সাদা শুকনো ওয়াইন যোগ করেন।
- 1.5 কেজি মধু অ্যাগারিকস;
- পেঁয়াজের 6 মাথা;
- 5 রসুনের লবঙ্গ;
- 400 মিলি টক ক্রিম;
- 1/3 আর্ট। শুকনো সাদা ওয়াইন;
- মাখন - ভাজার জন্য;
- লবণ, কালো মরিচ এবং ভেষজ স্বাদ।
কীভাবে সঠিকভাবে টক ক্রিম দিয়ে ভাজা মাশরুম রান্না করবেন, একটি ভিডিও রেসিপি দেখাবে।
প্রাথমিক প্রক্রিয়াকরণের পুনরাবৃত্তি করুন: প্রতিটি পায়ের নীচের অংশটি সাজান, পরিষ্কার করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং কেটে দিন।
ফুটন্ত লবণাক্ত জলে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য ফুটান। মাঝারি আঁচে।
একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে, একটি কোলেন্ডারে মাশরুমগুলি নির্বাচন করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং নিষ্কাশনের জন্য ছেড়ে দিন।
পেঁয়াজ থেকে উপরের স্তরটি সরান, পাতলা রিংগুলিতে কেটে গলিত মাখনে রাখুন।
মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন (পেঁয়াজ অবশ্যই বাদামী হবে না, এটি থালার স্বাদ নষ্ট করতে পারে)।
সম্পূর্ণরূপে তরল বন্ধ করার পরে, মাশরুমগুলিকে একটি আলাদা ফ্রাইং প্যানে তেল দিয়ে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
পেঁয়াজ, লবণ এবং স্বাদে মরিচ দিয়ে মাশরুম একত্রিত করুন, নাড়ুন।
সাদা ওয়াইনের সাথে টক ক্রিম মেশান, কাটা ভেষজ যোগ করুন এবং হুইস্ক করুন।
পেঁয়াজ-মাশরুম ভরের মধ্যে ঢালা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। কম তাপে।
৫ মিনিটে। প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত, ছোট কিউব করে কাটা রসুন যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন - থালা প্রস্তুত!
একটি ধীর কুকারে টক ক্রিম, পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে ভাজা মধু মাশরুম
ধীর কুকারে টক ক্রিম দিয়ে ভাজা মধু মাশরুম রান্না করার রেসিপিটি প্রতিটি গৃহিণীর রান্নার বইয়ে রেকর্ড করা উচিত, কারণ এটি একটি সহজ, তবে একই সাথে অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু খাবার।
- 2 কেজি মধু agarics;
- 500 গ্রাম পেঁয়াজ;
- 300 গ্রাম গাজর;
- মাখন - ভাজার জন্য;
- 500 মিলি টক ক্রিম;
- 1 চা চামচ. পেপারিকা এবং কালো মরিচ;
- লবনাক্ত;
- 2 টেবিল চামচ। l কাটা পার্সলে এবং / অথবা ডিল।
প্রক্রিয়াটির একটি ধাপে ধাপে বর্ণনা আপনাকে শিখতে সাহায্য করবে কিভাবে সঠিকভাবে টক ক্রিম দিয়ে ভাজা মাশরুম রান্না করা যায়।
- প্রাথমিক প্রস্তুতির পরে মধু মাশরুম 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত। এই জন্য, মাশরুম অবিলম্বে ফুটন্ত জলে স্থাপন করা হয়।
- গাজর এবং পেঁয়াজের উপরের স্তর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন।
- মাল্টিকুকারের বাটিতে ২ টেবিল চামচ দিন। l মাখন এবং কাটা সবজি ঢালা, মিশ্রিত.
- "ভাজা" মোড চালু করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, সময়ে সময়ে নাড়তে থাকুন যাতে কোনও জ্বলন না হয়।
- একটি ধীর কুকারে মধু মাশরুম রাখুন, শাকসবজির সাথে মিশ্রিত করুন, আপনার স্বাদে লবণ, পেপারিকা, কালো মরিচ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
- 20 মিনিটের জন্য সরঞ্জাম প্যানেলে "এক্সটিংগুইশিং" মোড চালু করুন।
- সংকেত পরে, টক ক্রিম মধ্যে ঢালা এবং ভাল মেশান।
- 15 মিনিটের জন্য আবার "এক্সটিংগুইশিং" মোড চালু করুন। এবং বীপ পরে, কাটা হার্বস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
এটা বলার অপেক্ষা রাখে না যে বিভিন্ন ব্র্যান্ডের মাল্টিকুকার শক্তিতে ভিন্ন।অতএব, প্রতিটি গৃহিণী স্বাধীনভাবে রান্নার সময় সামঞ্জস্য করে।
টক ক্রিম সঙ্গে মধু মাশরুম, একটি saucepan মধ্যে ভাজা
একটি সসপ্যানে টক ক্রিম সহ ভাজা মাশরুম মধু অ্যাগারিকের জন্য এই রেসিপিটি আলু এবং কিমা মুরগির সাথে যোগ করে প্রস্তুত করা যেতে পারে, যা থালাটিকে হৃদয়গ্রাহী এবং সরস করে তুলবে। এটি সম্পূর্ণরূপে একটি পূর্ণ খাবার প্রতিস্থাপন করবে এবং আপনার পরিবারকে আনন্দিত করবে।
- 1 কেজি সিদ্ধ মাশরুম;
- 500 গ্রাম আলু;
- 4 পেঁয়াজের মাথা;
- 200 গ্রাম মুরগির কিমা;
- সব্জির তেল;
- 400 মিলি টক ক্রিম;
- লবনাক্ত;
- 3 টেবিল চামচ। l লেবুর রস;
- 1 পিসি। তেজপাতা
- সিদ্ধ মাশরুমগুলিকে তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে আরও 10 মিনিট ভাজুন। মাঝারি আঁচে।
- কোমল হওয়া পর্যন্ত মুরগির কিমা আলাদাভাবে ভাজুন এবং মাশরুম এবং পেঁয়াজের সাথে একত্রিত করুন।
- আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে স্ট্রিপ করে কেটে নিন এবং অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন।
- একটি গভীর সসপ্যানে মাশরুম এবং কিমা করা মাংসের সাথে একত্রিত করুন, স্বাদমতো লবণ যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- লেবুর রস ঢালা, নাড়ুন এবং টক ক্রিম যোগ করুন।
- নাড়ুন, তেজপাতা রাখুন, একটি ঢাকনা দিয়ে সসপ্যানটি ঢেকে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। কম তাপে।
- তেজপাতা বের করে ফেলে দিন এবং থালাটিকে 10-15 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন, তারপর আপনি পরিবেশন করতে পারেন।
