কীভাবে এলাকায় মাইসেলিয়াম থেকে মোরেল বাড়ানো যায়
আপনি নিজেরাই অনেক ধরণের মাশরুম চাষ করতে পারেন। এবং মোরেলস এর ব্যতিক্রম নয়। একটি ব্যক্তিগত বাগানে বিশেষভাবে তৈরি করা বিছানায় বা বনে চাষ করা জায়গাগুলিতে এগুলি বৃদ্ধি করা একটি উত্তেজনাপূর্ণ এবং খুব শ্রমসাধ্য প্রক্রিয়া নয়। প্রধান জিনিসটি উচ্চ-মানের মোরেল মাইসেলিয়াম কেনা এবং এই ধরণের মাশরুম চাষের জন্য সমস্ত সুপারিশ কঠোরভাবে অনুসরণ করা।
মোরেলস মোরেচকভ পরিবারের (মর্শেলোভিখ) অন্তর্গত, সবচেয়ে বিখ্যাত পি। উচ্চ, গ. conical, steppe সহ, সহ। ভোজ্য (আসল) এবং আরোল ক্যাপ। এই সব প্রজাতির চাষ করা যেতে পারে।
মোরল কোথায় বৃদ্ধি পায় এবং তারা দেখতে কেমন?
বন্য অঞ্চলে, মোরেল পরিবারের মাশরুমগুলি ইউরোপ থেকে আমেরিকা পর্যন্ত উত্তর গোলার্ধের নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুতে জন্মায় এবং অস্ট্রেলিয়ায় এবং দক্ষিণ গোলার্ধের বেশ কয়েকটি দ্বীপেও পাওয়া যায়। মোরেলগুলি প্রধানত বনাঞ্চলে জন্মায়, পর্ণমোচী বা মিশ্র বন পছন্দ করে, তবে কখনও কখনও তারা পাইনের মধ্যে উদ্ভিদ জন্মায়, প্রায়শই পার্ক এবং বন-পার্ক অঞ্চলে বাস করে। মোরেলের সবচেয়ে বিখ্যাত প্রজাতির 5টি রাশিয়ায় জন্মায়, এগুলি প্রায় সর্বত্র পাওয়া যায় - দক্ষিণে বন-তুন্দ্রা অঞ্চল থেকে উত্তরে বন-স্টেপ অঞ্চল পর্যন্ত, ইউরোপীয় অংশের পশ্চিম প্রান্ত থেকে সুদূর পূর্ব পর্যন্ত। , এবং ইউরাল এবং সাইবেরিয়াতে বিস্তৃত। রাশিয়ার দক্ষিণাঞ্চলে, তারা প্রায়শই সামনের বাগানে এবং লনে গাছপালা করে, বালুকাময় মাটি পছন্দ করে, তাই তারা প্রায়শই নদীর প্লাবনভূমিতে, স্রোতের তীরে জন্মায়, তারা ক্লিয়ারিং এবং বনের ছাইয়ে বসতি স্থাপন করতে পছন্দ করে।
মোরেলগুলি ঐতিহ্যগতভাবে বসন্ত মাশরুম হিসাবে বিবেচিত হয়; রাশিয়ার ইউরোপীয় অংশের দক্ষিণ অঞ্চলে তারা এপ্রিল থেকে মে মাসের প্রথম দিকে বৃদ্ধি পায়, মধ্য এবং উত্তর অঞ্চলে তারা মে মাসের দ্বিতীয়ার্ধ থেকে জুন পর্যন্ত ফল ধরতে শুরু করে। অনুকূল আবহাওয়ার অধীনে, মাশরুমগুলি উষ্ণ শরত্কালেও পাওয়া যায়।
তাদের পুষ্টির প্রকৃতি অনুসারে, মোরেলগুলি স্যাপ্রোফাইটিক ছত্রাকের বৈশিষ্ট্যযুক্ত প্রতিনিধি, তাই, এই পরিবারের ছত্রাকগুলি উদ্ভিদের আবর্জনা দ্বারা সমৃদ্ধ ঘাসের মধ্যে বৃদ্ধির জন্য উর্বর চুনযুক্ত মাটি পছন্দ করে, তবে এটি শহরের ডাম্পেও পাওয়া যায়, একটি নিয়ম হিসাবে, ক্ষয়প্রাপ্ত সমৃদ্ধ। অরগানিক কম্পাউন্ড.
ইউরোপে, মোরেল 19 শতকের মাঝামাঝি সময়ে তাদের নিজস্ব বাগানে, পার্কে এবং বিছানায় বাড়তে শুরু করে। জার্মানরা প্রথম লক্ষ্য করেছিল যে মোরেল ছাইয়ের উপর ভালভাবে বৃদ্ধি পায় এবং তারা ছাই দিয়ে বিছানা ছিটিয়ে দিতে শুরু করে।
শিল্প মাশরুম বৃদ্ধিতে, প্রধানত 3 ধরণের মোরেল চাষ করা হয়: আসল মোরেল, শঙ্কুযুক্ত মোরেল এবং মোরেল ক্যাপ - এই পরিবারের সবচেয়ে সাধারণ প্রতিনিধি হিসাবে।
বাহ্যিকভাবে, মোরেলগুলি অন্যান্য টুপি মাশরুম থেকে আলাদা দেখায়। মোরেলের ক্যাপ, তার ধরণের উপর নির্ভর করে, হয় একটি শঙ্কুযুক্ত বা ডিম-দৃশ্যমান-গোলাকার দীর্ঘায়িত আকৃতি রয়েছে, যার পৃষ্ঠটি গভীর ভাঁজগুলির নেটওয়ার্ক দিয়ে আচ্ছাদিত। মাশরুমের রঙ ধূসর-বাদামী থেকে গাঢ় চকোলেট পর্যন্ত, প্রায় কালো। কিছু প্রজাতির ক্যাপের প্রান্তগুলি কান্ডে বৃদ্ধি পায়। পা নলাকার, ক্যাপের মতো, এটি ভিতরে ফাঁপা।
মাশরুমের উচ্চতা 10 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। মোরেল সজ্জা ভঙ্গুর, সহজেই ভেঙে যায় এবং চূর্ণবিচূর্ণ হয়ে যায়, স্বাদ ভাল, তবে উচ্চারিত মাশরুমের গন্ধ নেই। ইউরোপ এবং আমেরিকার বেশিরভাগ দেশে, শঙ্কু মোরেল একটি সুস্বাদু খাবার।
সমস্ত ধরণের মোরেলগুলিকে শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য মাশরুম হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা আগে সেদ্ধ করার পরে মানুষের খাওয়ার জন্য উপযুক্ত।
কিভাবে মোরেল প্রজনন করা যায়
আপনি দুটি প্রযুক্তির মধ্যে একটি ব্যবহার করে মোরেল বাড়তে পারেন: ফরাসি - বিশেষভাবে তৈরি বিছানায় - এবং জার্মান, বাগানে। উভয় পদ্ধতিই ব্যাপক মাশরুমের বৃদ্ধির সাথে সম্পর্কিত, উচ্চ ফলন পাওয়ার জন্য উল্লেখযোগ্য এলাকা প্রয়োজন।বদ্ধ ঘরে পুষ্টির স্তরগুলিতে এই মাশরুম চাষের নিবিড় পদ্ধতিগুলি বর্তমানে আমেরিকান বিজ্ঞানীরা সক্রিয়ভাবে বিকাশ করছেন, তবে, মাশরুম চাষের এই পদ্ধতিগুলি এখনও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়নি।
প্রকৃতির মোরেলগুলি জৈব সমৃদ্ধ মাটি সহ ভাল আলোকিত অঞ্চল পছন্দ করে; মাশরুমগুলি মাটিতে ছাই এবং পুষ্টিসমৃদ্ধ আপেলের প্রবর্তনের জন্য খুব প্রতিক্রিয়াশীল। প্রাকৃতিক মাশরুমের এই বৈশিষ্ট্যগুলি তাদের চাষের ফরাসি এবং জার্মান পদ্ধতির ভিত্তি ছিল।
একটি বাগানে বা একটি পর্ণমোচী বনের একটি বিশেষভাবে মনোনীত এলাকায় মোরেলের প্রজনন করা ভাল, যেখানে গাছের প্রাকৃতিক ছায়া মাশরুমগুলিকে প্রয়োজনীয় স্তরের আলোকসজ্জা সরবরাহ করে এবং একই সাথে সরাসরি সূর্যালোক থেকে রক্ষা করে। শয্যা তৈরি করার সময়, এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে মাশরুমগুলি বসন্তের জলের স্থবিরতা সহ্য করে না, অতএব, গলে যাওয়া জল নিষ্কাশনের জন্য বরাদ্দকৃত জায়গায় একটি ভাল নিষ্কাশন ব্যবস্থা প্রয়োজন।
আপনি সাইটে মোরেল বাড়ানো শুরু করার আগে, উপরের মাটি একটি বিশেষভাবে প্রস্তুত সাবস্ট্রেট দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে হবে। এটি নিম্নলিখিত সূত্র অনুসারে করাত এবং ছাই মিশ্রিত ফুলের জন্য বাগানের মাটি থেকে প্রস্তুত করা হয়: বাগানের মাটির প্রতি ছয় ভলিউমের জন্য, অর্ধেক আয়তনের করাত এবং এক ভলিউম ছাই যোগ করুন। প্রস্তুত মাটির মিশ্রণটি মিশ্রিত করা উচিত এবং সজ্জিত বিছানায় 10 সেন্টিমিটার স্তরে বিছিয়ে রাখা উচিত। বাগানের প্রতিটি 1 মিটারের জন্য 10 লিটার জলের হারে পাড়া স্তরটিকে অবশ্যই জল দিতে হবে।
অন্যান্য ধরণের মাশরুমের চাষের মতো, বপনের জন্য বনে সংগৃহীত যৌন পরিপক্ক মাশরুম নয়, বিশ্বস্ত সরবরাহকারীদের কাছ থেকে কেনা মোরেল মাইসেলিয়াম ব্যবহার করা ভাল। বিছানা প্রস্তুত হওয়ার পরে, মাইসেলিয়ামটি তার পুরো পৃষ্ঠের উপর বিতরণ করা হয়, তারপরে বিছানা নির্মাণের সময় উপরেরটি মাটির 6-সেন্টিমিটার স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত হয়। মাটি একটি অগভীর জলের ক্যান বা একটি বিশেষ স্প্রিংকলার দিয়ে সামান্য আর্দ্র করা হয়, তারপরে বিছানাটি সঞ্চিত প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে আচ্ছাদিত হয়: খড়ের মাদুর, ছোট শাখা, পাতা; আপনি ফরাসিদের মতো আপেল পোমেস ব্যবহার করতে পারেন।
মাইসেলিয়াম দিয়ে শয্যা বপন করার পরে, স্তরটির আর্দ্রতা স্তর পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন। মাটি শুকিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে এটিকে বিশেষ পুষ্টির ঘনত্ব দিয়ে আর্দ্র করা উচিত, যা ছত্রাকের ত্বরান্বিত এবং বর্ধিত বৃদ্ধিতে অবদান রাখে। এই ফর্মুলেশনগুলির মধ্যে একটি, বৈকাল-EM-1 নামে পরিচিত, দেশীয় কৃষি প্রযুক্তি শিল্প দ্বারা উত্পাদিত হয়। ফল বাড়ানোর জন্য, বাগানের বিছানা উপরে ছাইয়ের পাতলা স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। আপেল পোমেস ব্যবহার করার সময়, ছাই অতিরিক্তভাবে বাদ দেওয়া যেতে পারে। ফল বপনের এক বছর পরে ঘটে, এক জায়গায় 3 থেকে 5 বছর স্থায়ী হয় এবং কার্যত বড় খরচের প্রয়োজন হয় না এবং বিশেষ করে ছোট মাশরুম খামার বা অপেশাদার মাশরুম চাষীদের জন্য উপযুক্ত। শরত্কালে, মাইসেলিয়াম দিয়ে বপন করা বিছানাগুলি অবশ্যই খড়, ঘাস, পাতা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে। বসন্তে, তুষার গলে যাওয়ার সাথে সাথে এবং একটি ইতিবাচক তাপমাত্রা প্রতিষ্ঠিত হওয়ার পরে, এই প্রতিরক্ষামূলক আবরণটি সরানো হয়, উদ্ভিদ উপাদানের একটি পাতলা স্তর রেখে। একটি নিয়ম হিসাবে, প্রতিরক্ষামূলক আবরণ অপসারণের 2-3 সপ্তাহের মধ্যে, মাশরুমগুলি ফল ধরতে শুরু করে।
তাদের ভঙ্গুরতার কারণে, মোরেলগুলি খুব সাবধানে সংগ্রহ করা হয়, মাশরুমটি মোচড়ানো, পায়ে ধরে রাখা বা ছুরি দিয়ে কেটে ফেলা হয়। প্রস্তুত মাশরুমগুলি শুকনো বা কাঁচা বাজারে সরবরাহ করা যেতে পারে, তবে, তাদের ভঙ্গুরতার কারণে, মোরেলগুলি পরিবহনের সময় দ্রুত তাদের উপস্থাপনা হারিয়ে ফেলে।
