মাশরুম, পনির, মুরগির মাংস, ডিম এবং অন্যান্য উপাদান সহ পিটা রোলের রেসিপি
Champignons সঙ্গে Lavash একটি সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত এবং খুব সুস্বাদু ক্ষুধাদায়ক। এই মাশরুম রোল প্রস্তুত করার অনেক উপায় আছে।
Champignons সঙ্গে Lavash রোল: একটি রেসিপি
মাশরুমের সাথে লাভাশ রোল হৃদয়গ্রাহী, সুগন্ধযুক্ত এবং খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে। এটি প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:
- পাতলা পিটা রুটির একটি শীট;
- তাজা শ্যাম্পিনন - 100 গ্রাম;
- হার্ড পনির - 50 গ্রাম;
- পার্সলে অর্ধেক গুচ্ছ;
- রোল তৈলাক্তকরণের জন্য ডিম;
- মাশরুম ভাজার জন্য এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।
এই রেসিপি অনুযায়ী শ্যাম্পিনন দিয়ে পিটা রুটি প্রস্তুত করুন:
1. Champignons peeled করা আবশ্যক, পাতলা প্লেটে কাটা এবং একটি ভাল উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন, হালকা লবণ, মরিচ এবং মাশরুমগুলিকে ঠান্ডা করার জন্য একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন।
2. একটি মোটা grater উপর হার্ড পনির ঝাঁঝরি.
3. একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে এবং শুকনো পার্সলে সূক্ষ্মভাবে কাটা।
4. একটি পাত্রে পনির, মাশরুম এবং ভেষজ একত্রিত করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
5. টেবিলে পিটা রুটি ছড়িয়ে দিন, উপরে ফিলিং ঢেলে দিন এবং চামচ দিয়ে সমানভাবে মসৃণ করুন।
6. একটি টাইট রোল মধ্যে ভর্তি সঙ্গে lavash রোল, পার্চমেন্ট দিয়ে আচ্ছাদিত একটি বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন, উপরে পেটানো ডিম দিয়ে গ্রীস করুন।
7. একটি ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 20 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড বেক করুন।
8. চুলা থেকে রোলটি বের করুন, দুই থেকে তিন সেন্টিমিটার চওড়া টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন।
চুলায় চিকেন এবং মাশরুম দিয়ে পিটা রুটি রান্না করা
চুলায় মুরগি এবং মাশরুম দিয়ে পিটা রুটি প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:
- পাতলা পিটা রুটি;
- 300 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
- সিদ্ধ মুরগির ফিললেট - 150 গ্রাম;
- সিদ্ধ আলু - 150 গ্রাম;
- বাল্ব;
- দুইটা ডিম;
- টক ক্রিম - 4 চামচ। l.;
- দুধ - প্রায় 50 মিলি;
- উদ্ভিজ্জ তেল দুই টেবিল চামচ;
- হার্ড পনির - 50 গ্রাম;
- লবণ, কালো মরিচ, গুল্ম।
এই রেসিপি অনুসারে মাশরুম এবং মুরগির সাথে লাভাশ প্রস্তুত করুন:
1. পেঁয়াজ এবং মুরগির মাংস ছোট কিউব করে কেটে নিন।
2. মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে নিন, ধুয়ে, শুকনো কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
3. আলু খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
4. একটি ফ্রাইং প্যানে ভাল করে তেল গরম করুন এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মাশরুম যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন।
5. প্যানে এই উপাদান যোগ করুন মুরগির মাংস এবং আলু, লবণ, মরিচ এবং কম আঁচে আরও সাত থেকে দশ মিনিট ভাজুন। কাটা সবুজ যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন, একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
6. একটি মোটা grater উপর, হার্ড পনির ঝাঁঝরি, উপাদান বাকি সঙ্গে একত্রিত.
7. একটি গভীর বাটিতে ডিম এবং টক ক্রিম বিট করুনলবণ এবং মরিচ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
8. ডিম-টক ক্রিম সসের সাথে ভরাট মিশ্রিত করুন, পিটা রুটি উপর রাখুন এবং একটি টাইট রোল মধ্যে মোড়ানো.
9. একটি প্রিহিটেড ওভেনে 200 ডিগ্রিতে 25 মিনিট বেক করুন।
মাশরুম এবং গলিত পনির দিয়ে লাভাশ রেসিপি
শ্যাম্পিনন এবং পনির দিয়ে পিটা রুটি প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:
- পাতলা পিটা রুটির 2 শীট;
- একটি পেঁয়াজ;
- 200 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
- পেঁয়াজ এবং মাশরুম ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল;
- 70 গ্রাম প্রক্রিয়াজাত পনির;
- ডিল।
এই রেসিপি অনুসারে মাশরুম এবং পনির সহ লাভাশ রোল নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়েছে:
1. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানো হয়, অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং একটি গরম ফ্রাইং প্যানে স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
2. পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা champignons খোসা এবং প্যানে পাঠান। কম আঁচে পেঁয়াজ দিয়ে পাঁচ থেকে সাত মিনিট ভাজুন।
3. পেঁয়াজ, লবণ সঙ্গে মাশরুম, গোলমরিচ এবং একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন যাতে রোলের জন্য এই ভরাট উপাদানগুলি ঠান্ডা হয়।
4. স্প্রেডযোগ্য প্রক্রিয়াজাত পনির দিয়ে একটি পিটা রুটি গ্রিজ করুনমোট ভরের অর্ধেক ব্যবহার করে। উপরে সূক্ষ্ম কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
5. বাকি প্রক্রিয়াজাত পনির দিয়ে পিটা রুটির দ্বিতীয় শীট গ্রীস করুন। এটি ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে প্রথম পাতার উপরে রাখুন।
6.উপরে মাশরুম এবং পেঁয়াজের ভর রাখুন, পিটা রুটি রোল করুন। রোলটিকে প্লাস্টিকের মোড়ক বা ফয়েলে মুড়ে কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
7. নির্দিষ্ট সময় পরে, রোল ক্লিং ফিল্ম বা ফয়েল থেকে মুছে ফেলতে হবে এবং ছোট ছোট টুকরো করে কাটা উচিত।
এটি মাশরুম এবং গলানো পনির সহ একটি সহজ এবং সুস্বাদু পিটা রোল, যা চুলায় বেক না করে রান্না করা হয়।
রোল চিকেন, পনির এবং মাশরুম সঙ্গে স্টাফ
একটি রোল প্রস্তুত করতে, আপনার দুটি পাতলা পিটা রুটি প্রয়োজন, বিশেষত আয়তক্ষেত্রাকার আকারে।
শ্যাম্পিননগুলির সাথে পিটা রুটির ভরাট নিম্নলিখিত উপাদানগুলি নিয়ে গঠিত:
- মুরগির ফিললেট - 250 গ্রাম;
- তাজা শ্যাম্পিনন - 250 গ্রাম;
- প্রক্রিয়াজাত পনির - 200 গ্রাম;
- বাল্ব;
- তাজা পার্সলে;
- লবণ, কালো মরিচ;
- উদ্ভিজ্জ তেল কয়েক টেবিল চামচ।
একটি রোল তৈরির প্রক্রিয়াটি এইরকম দেখায়:
1. চিকেন ফিললেট, মাশরুম এবং সবুজ শাক, ন্যাপকিন ব্যবহার করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
2. পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কাটা, মুরগির ফিললেট এবং শ্যাম্পিননস - ছোট টুকরায়।
3. একটি ফ্রাইং প্যানে মাঝারি আঁচে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, পেঁয়াজ দিন এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
4. কাটা চিকেন ফিললেট যোগ করুন এবং পেঁয়াজ দিয়ে সাদা না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
5. প্যানে মাশরুম রাখুন এবং আরও দশ মিনিটের জন্য চিকেন এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন।
6. পার্সলে সূক্ষ্মভাবে কাটা, মাশরুম এবং মুরগি যোগ করুন, লবণ, গোলমরিচ, নেড়ে চুলা থেকে প্যানটি সরান।
7. গলিত পনির দিয়ে পিটা রুটি এবং গ্রীস একটি শীট উন্মোচন করুন, সমানভাবে উপরে ফিলিং ছড়িয়ে, একটি রোল মধ্যে রোল.
8. রোলটিকে একটি বড় ডিশে স্থানান্তর করুন, দুই ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। অংশে কেটে পরিবেশন করুন।
মাশরুম এবং ডিম দিয়ে লাভাশ রেসিপি
প্রয়োজনীয় পণ্য:
- পাতলা পিটা রুটি;
- champignons - 300 গ্রাম;
- একটি পেঁয়াজ;
- চারটি মুরগির ডিম;
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
- ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল;
- মেয়োনিজ - 3 চামচ। l.;
- পার্সলে - অর্ধেক গুচ্ছ।
এভাবে মাশরুম এবং ডিম দিয়ে লাওয়াশ রান্না করুন:
1. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা।
2. শ্যাম্পিননগুলি খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে শুকিয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
3. একটি ভাল গরম ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ রাখুন। এবং স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে ভাজুন। মাশরুম যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত একসাথে ভাজুন।
4. একটি সূক্ষ্ম grater এ পনির এবং সেদ্ধ ডিম গ্রেট করুন।
5. একটি পাত্রে পনির, মেয়োনিজ এবং ডিম একত্রিত করুন, একটি সমজাতীয় ভর গঠিত না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন। রোলের জন্য একটি ফিলিং প্রস্তুত।
6. একটি ব্লেন্ডারে পেঁয়াজ দিয়ে মাশরুম পিষে নিন, ভরাট দ্বিতীয় সংস্করণ এছাড়াও প্রস্তুত.
7. একটি পরিষ্কার টেবিল পৃষ্ঠের উপর পিটা রুটি ছড়িয়ে দিন, পনির এবং ডিম ভর্তি সঙ্গে এটি ছড়িয়ে. উপরে কাটা পেঁয়াজ-মাশরুম ভর রাখুন। স্টাফ করা পিটা রুটি একটি শক্ত রোলে রোল করুন। ঠান্ডা ক্ষুধা অবিলম্বে পরিবেশন করা যেতে পারে।
একটি উত্সব টেবিলের জন্য champignons এবং কাঁকড়া লাঠি সঙ্গে Lavash
কাঁকড়া লাঠি এবং শ্যাম্পিনন সহ লাভাশ খুব সুস্বাদু এবং ক্ষুধার্ত হতে দেখা যায়, তাই এটি একটি উত্সব টেবিলের জন্য দুর্দান্ত।
উপকরণ:
- পাতলা পিটা রুটি;
- কাঁকড়া লাঠি - 100 গ্রাম;
- আচারযুক্ত শ্যাম্পিনন - 100 গ্রাম;
- প্রক্রিয়াজাত পনির - 100 গ্রাম;
- রসুনের এক বা দুটি লবঙ্গ;
- পার্সলে এবং ডিল;
- মেয়োনিজ - 50 গ্রাম।
শ্যাম্পিননগুলির সাথে পিটা রুটির রোল তৈরির প্রক্রিয়াটি এইরকম দেখায়:
1. কাঁকড়া লাঠি ডিফ্রস্ট এবং ছোট কিউব করে কাটা: যত ছোট হবে তত ভালো।
2. একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির ঝাঁঝরি.
3. একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস এবং একটি পৃথক পাত্রে মেয়োনিজের সাথে একত্রিত করুন, নাড়ুন।
4. ম্যারিনেট করা মাশরুমগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
5. ডিল এবং পার্সলে ধুয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা।
6. পিটা রুটি প্রসারিত করুন, রসুন-মেয়নেজ মিশ্রণ দিয়ে ছড়িয়ে দিন, কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
7. উপরে সমানভাবে কাঁকড়া লাঠি ছড়িয়ে এবং আচার মাশরুম, গ্রেট করা প্রক্রিয়াজাত পনির শেষ রাখুন।
8. আপনি ফিলিং উপরে লাগাতে পারেন রোলটিকে আরও রসালো করতে বেশ কিছুটা মেয়োনিজ।
9. একটি টাইট রোল মধ্যে ভর্তি সঙ্গে lavash রোল, প্লাস্টিকের মোড়কে মোড়ানো এবং কয়েক ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন, যাতে এটি ভালভাবে মিশে যায় এবং ভিজে যায়।
দশপরিবেশন করার আগে, রোলটিকে অংশে কেটে নিন।
মাশরুম, মুরগির মাংস এবং বেল মরিচ দিয়ে লাভাশ রোল
প্রয়োজনীয় পণ্য:
- মুরগির ফিললেট - 200 গ্রাম;
- পাতলা পিটা রুটি - 3 পিসি।;
- champignons - 300 গ্রাম;
- একটি বুলগেরিয়ান মরিচ;
- একটি পেঁয়াজ;
- টক ক্রিম - 200 মিলি;
- লবণ, মরিচ - স্বাদ;
- সূর্যমুখীর তেল
মাশরুম, মুরগি এবং বেল মরিচ সহ লাভাশ রোল নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়:
1. চিকেন ফিললেট, ধুয়ে সিদ্ধ করুন হালকা লবণাক্ত জলে রান্না না হওয়া পর্যন্ত। ফিললেট ঠান্ডা হয়ে গেলে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
2. মাশরুম ধুয়ে, ক্যাপ খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
3. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন।
4. প্যানে কিছু উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, ভালভাবে গরম করুন এবং মাশরুমের সাথে পেঁয়াজ একসাথে রাখুন, 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
5. ভাজা পেঁয়াজ এবং মাশরুমে কাটা চিকেন ফিললেট যোগ করুন, টক ক্রিম (লাভাশ তৈলাক্তকরণের জন্য কিছু ছেড়ে দিন), কাটা সবুজ শাক, মিশ্রিত করুন।
6. টেবিলে প্রথম পিটা রুটি ছড়িয়ে দিন, সামান্য টক ক্রিম দিয়ে এটি ব্রাশ করুন, ভরাটের এক তৃতীয়াংশ রাখুন এবং পুরো পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে বিতরণ করুন। দ্বিতীয় শীটটি উপরে রাখুন এবং ঠিক একই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন, তারপর তৃতীয়টির সাথে।
7. একটি টাইট রোল আপ রোল, ফয়েলে মুড়ে রেফ্রিজারেটরে কিছুক্ষণ বসতে দিন - 40-60 মিনিট। রোলটিকে অংশে কেটে টেবিলে পরিবেশন করুন।
