emmabrewda.com

মাংস এবং মাশরুম দিয়ে রান্না করা আলু একটি চমৎকার সাইড ডিশ এবং একই সাথে প্রধান মাংসের খাবার। এই রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসটি কেবল প্রতিদিনের টেবিলেই নয়, উত্সবগুলিতেও বেশ সূক্ষ্ম দেখাবে। থালাটির স্বাদ এবং জিনিসপত্র সত্যিই চমত্কার হতে শুরু করে যে আপনি আপনার আঙ্গুল চাটবেন!

মাংস এবং মাশরুম দিয়ে আলু রান্না করার জন্য বিভিন্ন ধরণের রেসিপি রয়েছে তবে প্রস্তাবিত বিকল্পগুলির মধ্যে একটি বেছে নিয়ে আপনি কেবল খাওয়াতে পারবেন না, আপনার প্রিয়জনকেও অবাক করতে পারবেন।

কিভাবে মাশরুম এবং মাংস সঙ্গে আলু রান্না থালা দিনের একটি ট্রিট করতে? সবকিছু নির্ভর করবে উপাদানের মানের উপর, সেইসাথে রান্নার নিয়ম কতটা অনুসরণ করা হয়েছিল তার উপর।

একটি প্যানে মাশরুম, মাংস এবং ভেষজ দিয়ে ভাজা আলু কীভাবে রান্না করবেন

প্রথমে একটি প্যানে মাংস এবং মাশরুম দিয়ে ভাজা আলু প্রস্তুত করুন। রেসিপিটি এত সহজ যে রান্নাঘরের পাত্রগুলি পরিচালনা করতে পারে এমন যে কোনও কিশোর এটি পরিচালনা করতে পারে।

• 400 গ্রাম মাংস (শুয়োরের মাংস ব্যবহার করা যেতে পারে);
• 700 গ্রাম খোসা ছাড়ানো আলু;
• 500 গ্রাম মাশরুম;
• 5-6 ম. l পরিশোধিত তেল;
• 3 টেবিল চামচ। l মাখন;
• স্বাদমতো লবণ এবং কাটা ভেষজ।

একটি প্যানে মাংস এবং মাশরুম সহ ভাজা আলু পর্যায়ক্রমে প্রস্তুত করা হয়।

মাংস জলে ধুয়ে ফেলুন, রান্নাঘরের তোয়ালে রাখুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।

1 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো করে কেটে নিন, একটি পুরু-তলা ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং মাংস দিন।

স্লাইসগুলিকে উচ্চ আঁচে 3-5 মিনিটের জন্য ভাজুন যতক্ষণ না সেগুলি খসখসে হয়ে যায়।

আলু ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং তোয়ালে শুকিয়ে নিন।

খোসা ছাড়ানো মাশরুমগুলিকে টুকরো বা স্ট্রিপে কেটে নিন, সামান্য লবণ যোগ করুন।

মাংসে মাশরুম ঢেলে নাড়তে নাড়তে উচ্চ তাপে ৫-৭ মিনিট ভাজুন।

আলু রাখুন, একটি কাঠের বা সিলিকন স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন, 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। উচ্চ তাপে।

আলু বাদামী করার পরে, মাখন যোগ করুন এবং আরও 15 মিনিট ভাজতে থাকুন।

তারপর স্বাদমতো লবণ দিন, সবুজ শাক দিন, ঢেকে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য বন্ধ চুলায় রেখে দিন, যাতে আলু প্রস্তুত হয়ে আসে।

মাংস, মাশরুম, পেঁয়াজ এবং টক ক্রিম দিয়ে একটি প্যানে ভাজা আলু রান্না করার রেসিপি

প্যানে মাশরুম এবং মাংসের সাথে আলুর সংমিশ্রণের চেয়ে সুস্বাদু এবং ভাল কিছুই নেই। কিন্তু আপনি টক ক্রিম সঙ্গে থালা পাতলা, আপনি রন্ধনসম্পর্কীয় শ্রেষ্ঠত্ব উচ্চতা পেতে। আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে আপনার পরিবারের এমন একটি সুস্বাদু খাবার উপভোগ করবে।

• 400 গ্রাম মাংস (মুরগির মাংস ব্যবহার করা যেতে পারে);
• সিদ্ধ মাশরুম 500 গ্রাম;
• 700 গ্রাম আলু;
• 3 পেঁয়াজ;
• 200 মিলি টক ক্রিম;
• সব্জির তেল;
• লবণ এবং কালো মরিচ।

মাংস, মাশরুম এবং টক ক্রিম দিয়ে ভাজা আলু রান্না করার রেসিপিটি বোর্ডে নিন - আপনি এতে আফসোস করবেন না!

1. মাংস ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে বাড়তি তরল অপসারণ করুন, ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং 3 টেবিল চামচ দিয়ে একটি গরম ফ্রাইং প্যানে রাখুন। l তেল
2. 5-7 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে ভাজুন। এবং স্ট্রিপ মধ্যে কাটা মাশরুম যোগ করুন.
3. 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। মাঝারি আঁচে, মাঝে মাঝে কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন।
4. আলু এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে নিন (ছোট পেঁয়াজ), মাখন দিয়ে একটি আলাদা গরম কড়াইয়ে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য রাখুন, প্রথমে মাঝারি আঁচে, তারপরে সর্বনিম্নে স্যুইচ করুন।
5. মাশরুম এবং মাংস, লবণ, মরিচ, মিশ্রণ এবং টক ক্রিম সঙ্গে পেঁয়াজ এবং আলু রাখুন।
6. ঢেকে 5-7 মিনিটের জন্য কম আঁচে ভাজুন।
7. আগুন বন্ধ করুন, অন্য 5 মিনিটের জন্য চুলায় থালা সহ প্যানটি ছেড়ে দিন।
8. পরিবেশন করার সময় (ঐচ্ছিক), কাটা ডিল বা পার্সলে দিয়ে সাজান।

মাংস, পনির এবং আচারযুক্ত মাশরুম সহ ওভেনে বেকড আলু

মাংস এবং মাশরুম সঙ্গে চুলা বেকড আলু - পণ্য একটি নিখুঁত সমন্বয় সঙ্গে একটি থালা। এবং যদি আপনি রান্নার সময় শক্ত বা গলিত পনির যোগ করেন, তবে বাদামী পনির ক্রাস্ট পুরো থালাটিকে পুষ্টিকর এবং সন্তোষজনক করে তুলবে।

• শুয়োরের মাংস এবং আচারযুক্ত মাশরুম 500 গ্রাম;
• 1 কেজি আলু;
• 3 পেঁয়াজ;
• মাখন;
• 100 মিলি মেয়োনিজ এবং 50 মিলি জল;
• 200 গ্রাম পনির;
• 3 টেবিল চামচ। l সয়া সস, মাংসের জন্য মশলা এবং 3 টেবিল চামচ। l ভিনেগার - marinade জন্য;
• প্রিয় মশলা এবং লবণ স্বাদমতো।

আপনার রান্নার বইয়ে চুলায় আলু, মাশরুম এবং পনির দিয়ে মাংস রান্না করার একটি রেসিপি লিখুন - আপনি হতাশ হবেন না।

1. শুকরের মাংস ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
2. একটি বড় বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং মেরিনেড দিয়ে ঢেকে দিন: সয়া সস, মাংসের সিজনিং এবং ভিনেগার, 3 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
3. আলু এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং রিংগুলিতে কেটে নিন।
4. মাখন দিয়ে ছাঁচটি গ্রীস করুন, কাটা আলুর একটি স্তর রাখুন, তারপরে মাংসের টুকরো দিন।
5. মাংসের উপর পেঁয়াজের রিং দিন এবং তারপরে মাশরুমের একটি স্তর স্ট্রিপে কাটা।
6. জলের সাথে মেয়োনিজ মেশান, লবণ এবং আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন, ফেটান।
7. ফর্মের বিষয়বস্তু ঢেলে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
8. 40 মিনিটের জন্য বেক করুন, ছাঁচটি সরান, উপরে গ্রেটেড পনিরের একটি স্তর ঘষুন এবং 20 মিনিটের জন্য ওভেনে রেখে দিন, তাপমাত্রা 150 ডিগ্রি সেলসিয়াসে কমিয়ে দিন।

মাংস, মাশরুম, পনির এবং রসুন দিয়ে আলুর রেসিপি

মাংস, মাশরুম, পনির এবং রসুন দিয়ে রান্না করা আলু রাশিয়ান খাবারের একটি জনপ্রিয় খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়, যা ছুটির দিনে অপরিহার্য।

• 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
• হার্ড পনির 200 গ্রাম;
• 400 গ্রাম মাশরুম;
• 8 পিসি। আলু;
• 3 পিসি। পেঁয়াজ;
• রসুনের 4 কোয়া;
• 100 মিলি মেয়োনিজ;
• লবণ এবং কালো মরিচ।

পনির ক্রাস্টের নীচে চুলায় রান্না করা মাংস এবং মাশরুম সহ আলু অবশ্যই সবাইকে খুশি করবে।

1. আলু এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানো হয়: পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করে কাটা হয়, আলু টুকরো টুকরো করে কাটা হয়।
2. আলু মেয়োনিজ এবং মশলা দিয়ে মিশ্রিত করা হয়, যোগ এবং মিশ্রিত করা হয়।
3. মাংস টনিকের টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং একটি কাঠের ম্যালেট দিয়ে পিটানো হয়।
4. দুই পাশে গোলমরিচ এবং লাঠি এবং কয়েক মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
5. মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে 3-5 মিনিটের জন্য ভাজা হয়।
6. ছাঁচের নীচের অংশে চূর্ণ রসুনের সাথে মেয়োনিজ মেশানো হয়, প্রথমে আলুগুলি বিছিয়ে দেওয়া হয়।
7. মাংসের টুকরো এটির উপর বিছিয়ে দেওয়া হয়, তারপরে পেঁয়াজ, মেয়োনিজ প্রয়োগ করা হয়।
8. মাশরুমগুলি মেয়োনিজের উপর রাখা হয়, মেয়োনিজ দিয়ে গ্রীস করা হয় এবং আলুর আরেকটি স্তর বিছিয়ে দেওয়া হয়।
9. সবকিছু ফয়েল দিয়ে আচ্ছাদিত এবং চুলায় রাখা হয়, 40 মিনিটের জন্য বেক করা হয়। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে।
10. তারপরে ফয়েলটি সরানো হয়, ক্যাসেরোলের শীর্ষে গ্রেটেড পনিরের একটি স্তর দিয়ে ছিটিয়ে ওভেনে রাখা হয়।
11. 20 মিনিটের জন্য বেক করুন। 150 ° C এ এবং টেবিলে গরম পরিবেশন করা হয়।

একটি ধীর কুকারে মাংস, টমেটো, আচার এবং মাশরুম সহ আলু

অনেক নবীন গৃহিণী মাশরুম, আলু এবং টমেটো দিয়ে মাংস প্রস্তুত করার সময় ধীর কুকার ব্যবহার করতে পছন্দ করেন। বাড়ির "সহায়ক" বেশিরভাগ কাজ নিজেই করবে, যা আপনার প্রচেষ্টাকে সহজ করবে।

• 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
• 7 পিসি। আলু;
• 400 গ্রাম ভাজা মাশরুম;
• 1 আচারযুক্ত শসা;
• 3 পিসি। টমেটো;
• 100 গ্রাম পনির;
• লবণ এবং স্থল কালো মরিচ স্বাদ;
• মেয়োনিজ।

কীভাবে ধীর কুকারে মাংস এবং মাশরুম দিয়ে আলু রান্না করবেন, ধাপে ধাপে রেসিপি থেকে শিখুন।

1. শুয়োরের মাংসকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, "ভাজা" বা "বেক" মোডে মাল্টিকুকার চালু করুন এবং 2 টেবিল চামচ ঢেলে দিন। l সব্জির তেল.
2. 20 মিনিটের জন্য ভাজুন, একটি কাঠের বা সিলিকন চামচ দিয়ে নাড়ুন।
3. আলু খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে প্রচুর পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
4. একটি পাত্রে রাখুন, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য একই মোডে ভাজুন, নাড়াবেন না।
5. ভাজা মাশরুম, তারপর কাটা শসা এবং টমেটো রাখুন।
6. স্বাদে মেয়োনেজ দিয়ে উপরে, গ্রেটেড পনির যোগ করুন, ঢাকনা বন্ধ করুন, "স্ট্যু" মোড চালু করুন এবং সময় সেট করুন - 40 মিনিট।

ধীর কুকারে কীভাবে মাংস, পেঁয়াজ এবং মাশরুম দিয়ে আলু রান্না করবেন

টক ক্রিমে মাংস এবং মাশরুম সহ আলু একটি উত্সব ভোজের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। একটি ধীর কুকার যে কোনও গৃহিণীকে সাহায্য করবে এবং উপাদানগুলিকে শুকিয়ে বা অতিরিক্ত রান্না করতে দেবে না।

• 600 গ্রাম মাংস (শুয়োরের মাংসের চেয়ে ভাল);
• 400 গ্রাম সিদ্ধ মাশরুম;
• 800 গ্রাম আলু;
• 3 পিসি। লুক;
• 2 টেবিল চামচ। টক ক্রিম;
• 3 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল;
• 1 পিসি। তেজপাতা;
• লবণ এবং মশলা স্বাদ.

ধীর কুকারে মাংস এবং মাশরুম দিয়ে আলু কীভাবে রান্না করবেন তা ধাপে ধাপে রেসিপিতে বর্ণিত হয়েছে।

1. শুকরের মাংস টুকরো টুকরো করে কাটুন, আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে স্ট্রিপ করুন, মাশরুমগুলি স্ট্রিপে করুন।
2. বাটিতে তেল ঢালুন, "বেকিং" মোড সেট করুন, মাংস রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য ভাজুন।
3. মাশরুম যোগ করুন, অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা পেঁয়াজ এবং অন্য 20 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোড প্রসারিত করুন।
4. আলু যোগ করুন, লবণ এবং মশলা যোগ করুন, তেজপাতা, মিশ্রণ এবং টক ক্রিম ঢালা।
5. ঢাকনা বন্ধ করুন এবং প্যানেলে "নির্বাপণ" মোড চালু করুন, সময়টি 60 মিনিটে সেট করুন।

কুমড়ায় বেক করা মাংস, গাজর এবং মাশরুম সহ আলুর রেসিপি

মাংস এবং মাশরুম সহ আলু, একটি কুমড়ায় রান্না করা, অনন্য স্বাদযুক্ত শেডগুলি অর্জন করবে, কারণ সমস্ত উপাদান একটি কমলা সবজির স্বাদ এবং গন্ধে পরিপূর্ণ হবে।

• 1 মাঝারি কুমড়া;
• 1.5 কেজি আলু;
• 700 গ্রাম মাশরুম;
• 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস;
• 4টি জিনিস। পেঁয়াজ;
• মাখন;
• 2 পিসি। গাজর;
• 300 মিলি টক ক্রিম;
• লবণ.

কুমড়ায় বেক করা মাশরুম এবং আলু দিয়ে মাংস রান্নার রেসিপিটি পর্যায়ক্রমে বর্ণিত হয়েছে।

1. কুমড়াটিকে একটি রান্নাঘরের স্পঞ্জ দিয়ে গরম জলে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছুন, উপরের অংশটি কেটে ফেলুন এবং সজ্জার একটি ছোট অংশ দিয়ে বীজগুলি সরান।
2. মাংস কিউব করে কাটুন, প্যানে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। উচ্চ তাপে।
3. মাশরুমগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, মাংসে যোগ করুন এবং 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। l মাখন, 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। ক্রমাগত নাড়া দিয়ে।
4. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কাটা, পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়ুন, একটি ফ্রাইং প্যানে সামান্য মাখনে কেটে নিন এবং ভাজুন।
5. প্রথমে কুমড়াতে মাশরুম দিয়ে মাংস দিন, লবণ যোগ করুন, তারপর গাজর দিয়ে কিছু আলু এবং পেঁয়াজ দিন।
6. টক ক্রিম ঢালুন, একটি বেকিং শীটে কুমড়া রাখুন এবং খোসা ছাড়ানো আলু চারপাশে অর্ধেক করে রাখুন।
7. গলিত মাখন দিয়ে আলু ব্রাশ করুন, লবণ যোগ করুন এবং একটি গরম চুলায় বেক করুন।
8. 60 মিনিটের জন্য বেক করুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে, পরিবেশন করার সময়, কুমড়াটিকে একটি গভীর প্লেটে রাখুন এবং টেবিলে রাখুন।

মাংস, পেঁয়াজ এবং মাশরুম সহ আলু, একটি সসপ্যানে রান্না করা

মাংস এবং মাশরুম সহ আলু, একটি সসপ্যানে রান্না করা হয়, তাদের ফ্যান থাকে, বিশেষত যেহেতু এই জাতীয় খাবার প্রস্তুত করা সহজ।

• 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
• 1 কেজি আলু;
• সিদ্ধ বন মাশরুম 600 গ্রাম;
• 3 পেঁয়াজ;
• 2 গাজর;
• লবণ, পেপারিকা এবং স্থল কালো মরিচ;
• সব্জির তেল;
• জল বা ঝোল - যতটা আপনার প্রয়োজন;
• 2 টেবিল চামচ। টমেটো পেস্ট।

একটি সসপ্যানে মাশরুম এবং মাংস দিয়ে আলু রান্না করার রেসিপি।

1. শুয়োরের মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, লবণ দিয়ে সিজন করুন, পেপারিকা এবং কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, মিশ্রিত করুন এবং 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
2. পেঁয়াজ বড় অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা, পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে খোসা পরে গাজর.
3. খোসা ছাড়ানো আলুগুলিকে মাঝারি কিউব করে কেটে নিন, মাশরুমগুলিকে স্ট্রিপে কেটে নিন।
4. 3 টেবিল চামচ গরম করুন। l একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন এবং মাংস রাখুন, 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। উচ্চ তাপে এবং একটি সসপ্যানে রাখুন।
5. প্যানে আরও 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। l তেল এবং পেঁয়াজ 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন, সামান্য নরম হওয়া পর্যন্ত।
6. একটি সসপ্যানে মাংসে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং গাজর রাখুন, নাড়ুন এবং কম আঁচে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
7. মাংসে আলু, মাশরুম ঢালা, চর্বি এবং মশলা ভিজিয়ে নাড়ুন।
8. গরম ঝোল ঢালুন, লবণ যোগ করুন (যতটা চান তত ঝোল নিন) এবং কম আঁচে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
9. টমেটো পেস্ট যোগ করুন, নাড়ুন এবং 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

মাংস এবং মাশরুমের সাথে আলু, চুলায় পাত্রে রান্না করা

কিভাবে সঠিকভাবে পাত্র মধ্যে মাংস এবং মাশরুম সঙ্গে আলু রান্না? এই বিকল্পটি প্রাক-ভাজা ছাড়াই খাদ্য কাঁচা রাখা জড়িত।

• 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
• 10 আলু;
• 2 পেঁয়াজ;
• রসুনের 6 কোয়া;
• 600 গ্রাম মাশরুম;
• মাখন;
• সবুজ শাক (যে কোনো);
• 500 মিলি জল বা ঝোল;
• হপস-সুনেলি, তরকারি এবং কালো মরিচের স্বাদ নিতে;
• লবণ.

হাঁড়িতে মাশরুম এবং আলু দিয়ে মাংস রান্না করার রেসিপিটি ধাপে ধাপে বর্ণনা করা হয়েছে:

1. পাত্রগুলি পূরণ করার আগে, সমস্ত খাবার পরিষ্কার করুন, জলে ধুয়ে নিন এবং পিষে নিন:
2. একটি ছুরি দিয়ে পেঁয়াজ এবং রসুন সূক্ষ্মভাবে কাটা, আলু কিউব করে কেটে নিন।
3. মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং প্রতিটি টুকরো বিট করুন, লবণ এবং মশলা মেশান।
4. বড় মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, ছোটগুলি পুরো ছেড়ে দিন, লবণ এবং রসুনের সাথে মেশান।
5. স্বাদমতো লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে আলু সিজন করুন, পেঁয়াজের সাথে মিশিয়ে নাড়ুন।
6. নিম্নলিখিত ক্রমে মাখন দিয়ে গ্রীস করা পাত্রে সমস্ত উপাদান রাখুন:
7. শুয়োরের মাংস, আলু এবং মাশরুমগুলি কাটা ভেষজ দিয়ে উপরে ছিটিয়ে দিন, জল বা ঝোল যোগ করুন এবং ঢাকনা বন্ধ করুন।
8. চুলায় রাখুন, 90 মিনিটের জন্য সেট করুন। এবং 180-190 ° C সেট করুন।

মাংস, পেঁয়াজ এবং শুকনো মাশরুম দিয়ে ভাজা আলু

মাংস এবং শুকনো মাশরুম দিয়ে ভাজা আলু খুব ক্ষুধার্ত। থালাটির সুবাস কেবল আশ্চর্যজনক, এবং স্বাদ - আপনি আপনার আঙ্গুল চাটবেন!

• 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
• 70 গ্রাম শুকনো মাশরুম;
• 2 পেঁয়াজ;
• 10 আলু;
• সব্জির তেল;
• লবণ এবং স্থল কালো মরিচ স্বাদ;
• কাটা পার্সলে.

শুকনো মাশরুম এবং মাংস সহ আলু নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়:

1. মাশরুম ঠাণ্ডা পানিতে সারারাত ভিজিয়ে রাখুন, সকালে ধুয়ে ফেলুন।
2. মাশরুমগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কাটা, আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে ফেলুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
3. মাংস কিউব করে কেটে নিন, একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন এবং মাংস যোগ করুন।
4. উচ্চ তাপে ভাজুন, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, অর্ধেক রিং করে কাটা।
5. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং মাশরুম যোগ করুন, নাড়ুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
6. আলু আলাদা করে তেলে ভেজে মাংস, মাশরুম ও পেঁয়াজ দিয়ে মেশান।
7. লবণ দিয়ে ঋতু, মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে 5-7 মিনিটের জন্য কম আঁচে ভাজুন, ভেষজ যোগ করুন এবং তাপ বন্ধ করুন।

ক্রিমে মাংস এবং মাশরুম দিয়ে কীভাবে সঠিকভাবে আলু ভাজবেন

মাশরুম এবং মাংসের সাথে ভাজা আলুর আরেকটি সংস্করণ ক্রিমে রয়েছে। যারা একটি হৃদয়গ্রাহী খাবার চান তাদের জন্য এই রেসিপিটি খুব কাজে আসবে।

• 10 টুকরো. আলু;
• 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
• 300 গ্রাম হিমায়িত মাশরুম (তাজা বা আচার);
• রসুনের 3 কোয়া;
• সব্জির তেল;
• 400 মিলি ক্রিম;
• লবণ.

বাড়িতে কীভাবে মাংস এবং মাশরুম দিয়ে আলু সঠিকভাবে ভাজবেন, নিম্নলিখিত বর্ণনা থেকে শিখুন:

1. আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে তেলে ভাজা হয় উচ্চ তাপে সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত।
2. হিমায়িত মাশরুমগুলি গলানো হয় (ফ্রিজের নীচের শেল্ফে একটি পাত্রে রেখে দেওয়া হয়), তারপর হাত দিয়ে চেপে, কেটে শুকনো ফ্রাইং প্যানে ভাজা হয় যতক্ষণ না তরল সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভূত হয়।
3. মাশরুমগুলি আলুতে বিছিয়ে দেওয়া হয় এবং শুয়োরের মাংস স্ট্রিপে কাটা হয় একটি ফ্রাইং প্যানে অল্প পরিমাণে তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।
4. এটি মাশরুমের সাথে আলুতে যোগ করা হয়, স্বাদে এবং মিশ্রিত করা হয়।
5. ক্রিমটি চূর্ণ রসুনের সাথে মিশ্রিত করা হয়, সামান্য লবণাক্ত এবং মাংস এবং মাশরুমের সাথে আলুতে ঢেলে দেওয়া হয়।
6. কম আঁচে, পুরো ভরটি 5 মিনিটের বেশি ক্রিমে স্টিউ করা হয় না। থালাটি প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য বন্ধ করা চুলায় রেখে দেওয়া হয়, যাতে এটি ক্রিম দিয়ে ভালভাবে পরিপূর্ণ হয় এবং অংশযুক্ত প্লেটে পরিবেশন করা হয়।

টমেটো পেস্টে মাশরুম এবং আলু দিয়ে মাংসের স্টু

মাশরুম এবং আলু দিয়ে মাংস থেকে তৈরি স্টু একটি পরিবারের মধ্যাহ্নভোজন বা রাতের খাবারের জন্য একটি সহজ এবং সুস্বাদু খাবার। এটি প্রায়শই অনেক গৃহিণী দ্বারা প্রস্তুত করা হয়, যদি তারা সন্তুষ্টভাবে পরিবার এবং বন্ধুদের খাওয়াতে চান। মূল জিনিসটি হ'ল একটি ছোট টুকরো মাংস এবং যে কোনও আকারে মাশরুম থাকা, আপনি এমনকি আচারও করতে পারেন।

• মুরগির 400 গ্রাম;
• আচারযুক্ত মাশরুম 500 গ্রাম;
• 2 পেঁয়াজের মাথা;
• 1 গাজর;
• 2 টেবিল চামচ। l টমেটো পেস্ট এবং 100 মিলি জল;
• সব্জির তেল;
• 600 গ্রাম আলু;
• স্থল মরিচ এবং স্বাদ লবণ একটি মিশ্রণ;
• 200 গ্রাম টিনজাত মটর;
• 2টি লবঙ্গ এবং 1টি তেজপাতা।

প্রস্তুতি ধাপে ধাপে বর্ণনা করা হয়েছে, আপনি শুধু এটি লাঠি প্রয়োজন।

1. খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং কিউব করে কেটে নিন, মাশরুমগুলিকে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
2. মুরগির মাংস ধুয়ে নিন, টুকরো করে কেটে নিন এবং একটি প্যানে তেলে উচ্চ তাপে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. একটি সসপ্যানে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য একটি প্যানে আলু ভাজুন। তেলে, পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন এবং আরও 15 মিনিট ভাজতে থাকুন।
4. একটি প্যানে আলাদাভাবে আচার মাশরুম রাখুন, 2 টেবিল চামচ ঢেলে দিন। l তেল এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
5. ভাজা আলু, সেইসাথে মাশরুম এবং সবজি সহ মাংস একটি সসপ্যানে পাঠান।
6. টিনজাত মটর, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, লবঙ্গ এবং তেজপাতা যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
7. টমেটো পেস্ট জল দিয়ে পাতলা করুন, একটি সসপ্যানে ঢেলে নাড়ুন।
8. 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। কম আঁচে এবং ভাগ করা প্লেটে ঢেলে গরম পরিবেশন করুন।
9. যদি ইচ্ছা হয়, প্রতিটি প্লেট কাটা পার্সলে বা ডিল দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

মাশরুম, মোজারেলা এবং মাংসের সাথে আলু গ্রাটিন

এটা বলা উচিত যে গ্র্যাটিন খাবার তৈরির একটি উপায়, এবং একটি খাবারের নাম নয়। চুলায় বেক করা সমস্ত উপাদান পনির বা ব্রেড ক্রাম্বসের পুরু স্তরের নীচে থাকা উচিত। আপনার প্রিয় পরিবারের সদস্যদের অবাক করে দিন এবং মোজারেলা পনিরের বাদামী ভূত্বকের নীচে মাশরুম এবং মাংস দিয়ে আলু গ্র্যাটিন প্রস্তুত করুন।

• 2 মুরগির স্তন;
• 7টি খোসা ছাড়ানো কাঁচা আলু
• 300 গ্রাম মাশরুম;
• ½ চা চামচ। ক্রিম বা পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুধ;
• মোজারেলা পনির 300 গ্রাম;
• পেঁয়াজের 2 মাথা;
• লবনাক্ত;
• 1/3 চা চামচ প্রতিটি। তরকারি এবং কালো মরিচ;
• পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রক্রিয়াটি আরও ভালভাবে বোঝার জন্য আমরা মাশরুম এবং মাংসের সাথে আলু রান্না করার ফটো সহ একটি রেসিপি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।

1. লবণযুক্ত জলে মাশরুমগুলি সিদ্ধ করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং একটি স্লটেড চামচ দিয়ে একটি শুকনো গরম ফ্রাইং প্যানে রাখুন।
2. তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে সামান্য তেল যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।
3. আলু পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, প্রস্তুত মুরগি কিউব করে কেটে নিন।
4. তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন, প্রথমে মাংস একটি সমান স্তরে রাখুন, উপরে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
5. তারপরে আলু, লবণ এবং তরকারি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
6. আলুতে ভাজা মাশরুম রাখুন, তারপর পেঁয়াজ, অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।
7. দুধ বা ক্রিম মধ্যে সামান্য তরকারি দ্রবীভূত, whisk এবং ফর্ম বিষয়বস্তু উপর ঢালা.
8. উপরের স্তরের সাথে একটি মোটা গ্রাটারে পনির গ্রেট করুন, পুরো পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে বিতরণ করুন এবং একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
9. 40-50 মিনিটের জন্য বেক করুন। 180 ° C তাপমাত্রায় যেমন একটি সূক্ষ্ম থালা নিরাপদে একটি উত্সব টেবিলে অতিথিদের পরিবেশন করা যেতে পারে।