আর্মিলারিয়া লুটিয়া মাশরুম: শরতের ভোজ্য মাশরুম আর্মিলারিয়া লুটিয়ার ফটো এবং বর্ণনা
সারা বিশ্বের মাইকোলজিস্টরা মাশরুমকে একটি ধ্রুবক "মাথাব্যথা" বলে মনে করেন। ঈর্ষণীয় নিয়মিততা সহ বিশেষজ্ঞরা, এই সব ধরনের ফলদায়ক দেহের মধ্যে বাছাই করে, নতুন স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য সহ 2 এবং কখনও কখনও 3 ধরনের মধু অ্যাগারিক খুঁজে পান। এটি একটি নিয়মিততা, কারণ মাশরুমগুলি এতটাই নজিরবিহীন এবং নিরাকার যে প্রজাতির মধ্যে ছড়িয়ে পড়া শনাক্ত করা বেশ কঠিন।
ঘন পায়ের মধুর ছত্রাকের বর্ণনা (আর্মিলারিয়া লুটিয়া)
ল্যাটিন থেকে মধু মাশরুমের অর্থ "ব্রেসলেট" এবং এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ শণ বা গাছের চারপাশে এই মাশরুমগুলির বৃদ্ধির আকারে এক ধরণের রিং রয়েছে। কিন্তু পুরু পায়ের মাশরুম সম্পূর্ণ ভিন্ন নীতিতে বৃদ্ধি পায়।
উদাহরণস্বরূপ, ঘন পায়ের মধু ছত্রাক সবসময় একটি শরৎ প্রজাতি হিসাবে বিবেচিত হয়। যাইহোক, যতক্ষণ না বিশেষজ্ঞরা শরতের মাশরুম থেকে কিছু স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য লক্ষ্য করেন ততক্ষণ পর্যন্ত এটি ছিল। প্রথম চিহ্নটি ক্রমবর্ধমান ঋতু, এবং দ্বিতীয়টি হল আবাসস্থল, অর্থাৎ, যেখানে শরৎ ঘন-পাওয়ালা মধু ছত্রাক বৃদ্ধি পায়। দেখা গেছে যে এই মাশরুম কখনো জীবন্ত গাছের কাঠে জন্মায় না। পুরু পায়ের ছত্রাকটি একটি হলুদ কম্বল দিয়ে বনের বড় অঞ্চলগুলিকে আবৃত করতে পারে, যা শরতের বনে অবিলম্বে তার রঙের সাথে লক্ষণীয়।
আমরা আপনার নজরে Armillaria lutea এর বিশদ বিবরণ নিয়ে এসেছি।
ল্যাটিন নাম:Armillaria lutea;
পরিবার: Physalacriaceae;
জেনাস: মধু ছত্রাক পুরু পায়ের হয়;
টুপি: 2 থেকে 10 সেন্টিমিটার ব্যাস, অল্প বয়সে কুঁচকানো প্রান্তগুলির সাথে একটি প্রশস্ত শঙ্কুযুক্ত আকৃতি রয়েছে। তারপর এটি একটি burdock মত unfolds এবং প্রান্ত কমিয়ে. তরুণ নমুনার ক্যাপের রঙ গাঢ় বাদামী থেকে হালকা বাদামী বা এমনকি গোলাপী পর্যন্ত হয়। প্রান্তগুলি কখনও কখনও সাদা হয়, তারপরে হলুদ হয়ে যায় এমনকি বাদামী হয়ে যায়। টুপির মাঝখানে ধূসর বা হালকা বাদামী শঙ্কু আঁশ রয়েছে। টুপির প্রান্তে এসে দাঁড়িপাল্লা একাকী হয়ে যায় এবং একটি সুপিন অবস্থানে থাকে। প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে, দাঁড়িপাল্লা শুধুমাত্র কেন্দ্রের কাছাকাছি সংরক্ষিত হয়।
প্লেট: একটি পুরু ভোজ্য মাশরুমে খুব ঘন ঘন প্লেট থাকে যা পায়ে নেমে আসে। তরুণ মাশরুমগুলিতে সাদা প্লেট থাকে; বৃদ্ধির প্রক্রিয়াতে তারা একটি বাদামী আভা অর্জন করে।
সজ্জা: একটি সাদা রঙ এবং একটি ক্ষীণ স্বাদ সঙ্গে একটি ম্লান চিজি গন্ধ আছে.
পা: মাশরুমের একটি নলাকার, ক্লাব আকৃতির বা বাল্বস স্টেম রয়েছে যার একটি ঘন বেস রয়েছে। পায়ে একটি "স্কার্ট" আছে শুধুমাত্র অল্প বয়স্ক মধু অ্যাগারিকগুলিতে, প্রাপ্তবয়স্ক নমুনাগুলিতে শুধুমাত্র বেডস্প্রেডের অবশিষ্টাংশগুলি দৃশ্যমান। ফিল্ম দিয়ে তৈরি রিংটি তন্তুযুক্ত, সাদা, কখনও কখনও প্রান্ত বরাবর বাদামী আঁশ থাকে।
একটি পুরু পায়ের মধু ছত্রাক, যার একটি ফটো নীচে দেখা যেতে পারে, একটি স্যাপ্রোফাইট হিসাবে বিবেচিত হয়:
এটি পচনশীল পাতা বা ক্ষয়প্রাপ্ত স্টাম্পে বৃদ্ধি পেতে পছন্দ করে। কম সাধারণত, এই ধরনের ছত্রাক মৃত গাছে পরজীবী করে।
যেখানে চর্বিযুক্ত পায়ের মাশরুম জন্মে
চর্বিযুক্ত পায়ের মধু এগারিক আগস্ট মাসে এর বৃদ্ধি শুরু করে। সংগ্রহের সময় গড়ে নভেম্বরের মাঝামাঝি পর্যন্ত স্থায়ী হয়। এটি পচা গাছে জন্মায়, ঠিক মাটিতে, কখনও কখনও এটি স্প্রুস সূঁচের বিছানায় পাওয়া যায়। জীবিত ও সুস্থ গাছকে কখনই সংক্রমিত করে না। যদিও এটি বড় দলে বৃদ্ধি পায়, তবে এটি সাধারণ শরতের মাশরুমের মতো গুচ্ছগুলিতে জড়ো হয় না।
মাশরুম বাছাইকারীরা মনে করেন যে মাশরুমগুলি নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুতে সবচেয়ে ভাল জন্মে। তারপর এই প্রজাতির পরিবারের আকার এমনকি "শান্ত শিকার" এর অভিজ্ঞ প্রেমীদের প্রভাবিত করতে পারে। ঘন পায়ের মধু অ্যাগারিক খুব উর্বর হওয়ার পাশাপাশি, এটি এর স্থায়িত্বের সাথে আনন্দদায়কভাবে অবাক হয়। আপনি যদি এই জাতীয় ছত্রাকের একটি উপনিবেশ খুঁজে পান তবে এই জায়গায় কয়েক বছর পরপর আসুন। আপনি দেখতে পাবেন: আপনি আগের বছরের চেয়ে বেশি ফসল পাবেন।
আমি নোট করতে চাই যে ঘনফুট মধু ছত্রাকের মিথ্যা বা বিষাক্ত আত্মীয় নেই যা চেহারাতে একই রকম। এমনকি জ্ঞানী মাশরুম বাছাইকারীরাও প্রায়শই তাদের শরতের মাশরুমের সাথে বিভ্রান্ত করে এবং তাদের একটি প্রজাতি হিসাবে বিবেচনা করে। এই মাশরুমগুলি বনের মেঝের পৃষ্ঠে প্রায় অবিচ্ছিন্ন।ফলদানকারী মৃতদেহের তথ্য সংগ্রহের শীর্ষটি অক্টোবর এবং নভেম্বরের শুরুতে ঘটে, যা তাদের স্বাভাবিক শরতের মাশরুম থেকে আলাদা করে, যা সেপ্টেম্বরে সংগ্রহ করা হয়।
রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞদের জন্য, মধু মাশরুমগুলি সবচেয়ে সুস্বাদু মাশরুমগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়। এমনকি তারা কেবল বাড়িতেই নয়, শিল্প স্কেলেও এগুলি বাড়াতে অভিযোজিত হয়েছিল। মনে রাখবেন যে এই মাশরুমগুলি শরতের মাশরুমগুলির মতো একই প্রিট্রিটমেন্ট প্রক্রিয়াগুলিতে নিজেদেরকে ধার দেয়। তাদের থেকে বিভিন্ন ধরণের খাবার প্রস্তুত করা হয়: স্যুপ, জুলিয়েন, রোস্ট, সালাদ। এগুলি আচার, লবণাক্ত, শুকনো, হিমায়িত এবং এমনকি গাঁজন করা হয়।
এখন, বর্ণনাটি খুঁজে পেয়ে এবং ঘন মাশরুমের ফটোটি দেখে, আপনি নিরাপদে বনে যেতে পারেন এবং এই আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মাশরুমটি সংগ্রহ করতে পারেন।
