শ্যাম্পিনন এবং বেল মরিচ সহ সালাদ: সুস্বাদু ক্ষুধার্ত খাবার প্রস্তুত করার জন্য রেসিপি
অনেক রন্ধন বিশেষজ্ঞরা দাবি করেন যে মাশরুম এবং তাজা শাকসবজির সংমিশ্রণ সালাদের জন্য অন্যতম সেরা। সবচেয়ে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত সালাদগুলি শ্যাম্পিনন এবং বেল মরিচ দিয়ে তৈরি করা হয়।
একটি স্ন্যাক ডিশে বেল মরিচ যোগ করার ফলে একটি মনোরম মিষ্টির সাথে একটি উজ্জ্বল ট্রিট হয়। মরিচ আচার মাশরুম, ভাজা, তাজা এবং সিদ্ধ সঙ্গে মিলিত করা যেতে পারে। এই জাতীয় সালাদগুলি কেবল প্রতিদিনের ডিনার বা লাঞ্চের জন্যই নয়, উত্সব টেবিলের জন্যও প্রস্তুত করা হয়।
বিশদ নির্দেশাবলী সহ সালাদ প্রস্তুত করার জন্য প্রস্তাবিত রেসিপিগুলি প্রত্যেককে তাদের পছন্দের বিকল্পটি বেছে নিতে এবং এটি নিজেরাই তৈরি করতে সহায়তা করবে।
সাধারণ মাশরুম এবং মরিচ সালাদ
শ্যাম্পিনন এবং মরিচ দিয়ে তৈরি একটি সালাদ একটি হালকা স্ন্যাক ডিশ যা মানবদেহের জন্য ভিটামিন এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উত্স হতে পারে। এমনকি একজন নবীন বাবুর্চিও একটি সাধারণ সালাদ রেসিপি পুনরাবৃত্তি করতে পারেন যদি তিনি বিস্তারিত নির্দেশাবলী অনুসরণ করেন।
- 500 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
- 2 লাল বেল মরিচ;
- 2 সেকেন্ড। l সব্জির তেল;
- 1.5 চা চামচ ভিনেগার 9%;
- রসুনের 2 লবঙ্গ;
- লেটুস পাতা;
- স্থল কালো লবণ এবং মরিচ;
- পার্সলে এবং তুলসী।
মাশরুম থেকে ফিল্মটি সরান, ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
বীজ এবং কোর থেকে মিষ্টি বেল মরিচ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
একটি শুকনো গরম ফ্রাইং প্যানে মাশরুম এবং মরিচ রাখুন এবং একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
একটি প্লেটে রাখুন, পার্সলে, তুলসী এবং রসুন (সূক্ষ্মভাবে কাটা) কেটে নিন।
একটি ফিলিং তৈরি করুন: কাটা ভেষজ, রসুন, উদ্ভিজ্জ তেল, ভিনেগার, মরিচ এবং লবণ মিশ্রিত করুন।
ঢেলে মাশরুম এবং মরিচ একত্রিত করুন, একটি কাঠের চামচ দিয়ে ভালভাবে মেশান।
একটি গভীর প্লেটে লেটুস পাতা, উপরে মাশরুম এবং গোলমরিচ রাখুন।
সাইড ডিশের জন্য সেদ্ধ আলু বা ম্যাশড আলু দিয়ে পরিবেশন করুন।
মুরগির মাংস, বেল মরিচ, পনির এবং মাশরুম দিয়ে সালাদ
মুরগির মাংস, বেল মরিচ এবং মাশরুম দিয়ে সালাদের রেসিপিটি তাদের জন্য একটি থালা যাঁরা আন্তরিক খাবার খেতে পছন্দ করেন। উপাদানগুলির এই সংমিশ্রণটি আপনার পরিবারের সকল সদস্যদের কাছে আবেদন করবে। সালাদটি উত্সব ভোজের জন্য এবং প্রতিদিনের ডিনার এবং লাঞ্চে বৈচিত্র্য আনতে প্রস্তুত করা যেতে পারে।
- 600 গ্রাম মাশরুম;
- হার্ড পনির 200 গ্রাম;
- 2 মিষ্টি মরিচ (লাল এবং হলুদ);
- 500 গ্রাম মুরগির মাংস;
- 1 লাল পেঁয়াজ;
- ডিল লবণ এবং সবুজ শাক;
- 200 মিলি টক ক্রিম (মেয়নেজ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে)।
মুরগির মাংস, মাশরুম এবং মরিচ দিয়ে সালাদ তৈরির বিস্তারিত নির্দেশাবলী নীচে বর্ণিত হয়েছে।
- মরিচ ধুয়ে ফেলুন, বীজের বাক্সটি কেটে নিন এবং সবজিগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।
- শ্যাম্পিনন ক্যাপগুলি থেকে ফয়েলটি সরান, ট্যাপের নীচে মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং কিউব করে কেটে নিন।
- লবণাক্ত জলে মুরগি সিদ্ধ করুন, সরান এবং ঠান্ডা করার জন্য একটি প্লেটে রাখুন।
- স্ট্রিপ বা কিউব করে কাটা (স্বাদে) এবং মাশরুমের সাথে একত্রিত করুন।
- একটি মাঝারি grater উপর পনির ঝাঁঝরি, মাশরুম এবং মরিচ সঙ্গে একত্রিত, স্বাদ লবণ.
- লাল পেঁয়াজ পাতলা করে কেটে ফুটন্ত পানি দিয়ে ৩-৫ মিনিট ঢেকে রাখুন। (তিক্ততা দূর করতে)।
- মাশরুমে ছেঁকে পেঁয়াজ যোগ করুন, নাড়ুন, টক ক্রিম বা মেয়োনেজ দিয়ে সালাদ সিজন করুন, কাটা সবুজ শাক যোগ করুন, আবার মেশান।
- 1-1.5 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
মুরগির মাংস, মাশরুম, ডিম এবং ভাজা মরিচ দিয়ে সালাদ
বিভিন্ন ধরণের ক্ষুধার্ত খাবারের মধ্যে, মুরগির মাংস, মাশরুম এবং ভাজা মরিচ সহ সালাদ কখনই এর প্রাসঙ্গিকতা এবং আবেদন হারাবে না। প্রতিটি উপাদান থালাটির নিজস্ব স্বাদ এবং সরসতা আনবে, এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত করে তুলবে।
- 500 গ্রাম মুরগির মাংস (যে কোনো হাড়বিহীন অংশ);
- 700 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
- 2 লাল বেল মরিচ;
- 4 মুরগির ডিম (সিদ্ধ);
- 1 মাঝারি তাজা শসা;
- 1 সাদা পেঁয়াজ;
- লবণ, পার্সলে বা ডিল;
- জলপাই তেল;
- 4 টেবিল চামচ। l আপেল সিডার ভিনেগার;
- মেয়োনিজ;
- ½ চা চামচ সাহারা;
- 2 টেবিল চামচ। lলেবুর রস;
- লেটুস পাতা - পরিবেশনের জন্য।
- মুরগির মাংস ধুয়ে, স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয় এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজা হয়।
- এটি তেল ছাড়া একটি বাটিতে রাখা হয় এবং খোসা ছাড়িয়ে মরিচের স্ট্রিপগুলিতে কাটা একটি প্যানে রাখা হয়।
- 5-7 মিনিটের জন্য ভাজা। কম তাপে এবং মাংস যোগ করা হয়.
- খোসা ছাড়ানো মাশরুমগুলি কিউব বা স্লাইসে কাটা হয়, 10 মিনিটের জন্য তেলে ভাজা হয়। এবং মাংস এবং মরিচ সঙ্গে একত্রিত.
- পেঁয়াজ পাতলা অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা হয়, 5 মিনিটের জন্য ঢেলে। আপেল সিডার ভিনেগার.
- পেঁয়াজ মাংস এবং মাশরুমের সাথে মিলিত হয়, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা ডিম যোগ করা হয়।
- শসা জলে ধুয়ে স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয় এবং সালাদে যোগ করা হয়।
- থালা লবণাক্ত, কাটা আজ এবং মেয়োনিজ যোগ করা হয়, মিশ্রিত করা হয়।
- লেটুস পাতা অল্প পরিমাণে লেবুর রস দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
- প্রস্তুত সালাদ লেটুস পাতার উপর রাখা হয় এবং টেবিলে পরিবেশন করা হয়।
হ্যাম, মাশরুম, মরিচ, জলপাই এবং হ্যাম দিয়ে সালাদ
আপনি অবশ্যই হ্যাম, মাশরুম এবং মরিচ দিয়ে তৈরি সালাদ পছন্দ করবেন। যেমন একটি থালা অলক্ষিত যেতে পারে না, এবং একটি উত্সব টেবিলে মহান চেহারা হবে। সাজের জন্য ঘরে তৈরি মেয়োনিজ বা ঘন দই ব্যবহার করুন।
- 500 গ্রাম আচারযুক্ত শ্যাম্পিনন;
- হার্ড পনির 200 গ্রাম;
- 300 গ্রাম হ্যাম;
- 3 বেল মরিচ;
- 50 গ্রাম পিটেড জলপাই;
- 4 আলু;
- বাড়িতে মেয়োনিজ;
- লবনাক্ত;
- সবুজ পেঁয়াজ 1 গুচ্ছ।
- আলুগুলি তাদের স্কিনগুলিতে সিদ্ধ করুন, পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
- বেল মরিচকে বীজ এবং ডালপালা থেকে মুক্ত করুন, ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে দাগ দিন এবং পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
- হ্যাম, হার্ড পনির, জলপাই এবং আচারযুক্ত মাশরুম কিউব করে কেটে নিন।
- কাটা সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন, স্বাদমতো লবণ, ঘরে তৈরি মেয়োনিজের সাথে সিজন করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।
- 1-2 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে সালাদ রাখুন এবং অতিথিদের আগমনের আগে এটি তৈরি হতে দিন।
মাশরুম এবং মরিচ দিয়ে শীতের জন্য রান্না করা সালাদ
শ্যাম্পিনন এবং মরিচ দিয়ে শীতের জন্য প্রস্তুত সালাদ - কী স্বাদযুক্ত এবং আরও সুগন্ধযুক্ত হতে পারে? পুরো পরিবারের জন্য দীর্ঘ শীতের জন্য এই ধরনের প্রস্তুতি করা কঠিন নয়। মনে রাখবেন যে এমনকি একজন নবীন হোস্টেস এই রেসিপিটি পরিচালনা করতে পারে। এবং আপনি ম্যাশড আলু, সিদ্ধ চাল বা বাকউইট পোরিজের একটি সাইড ডিশ দিয়ে অ্যাপেটাইজার পরিবেশন করতে পারেন।
- 3 কেজি শ্যাম্পিনন;
- 1.5 কেজি মিষ্টি মরিচ;
- 1 কেজি গাজর এবং পেঁয়াজ;
- উদ্ভিজ্জ তেল 500 মিলি;
- 300 মিলি টমেটো পেস্ট;
- 2.5 - 3 চামচ। l টপলেস লবণ;
- 1.5-2 চামচ। l সাহারা।
নীচের বিশদ বিবরণ অনুসারে শ্যাম্পিনন এবং বেল মরিচ দিয়ে সালাদ রান্না করা।
- মাশরুম খোসা ছাড়ানো হয়, ফুটন্ত পানির একটি সসপ্যানে রাখা হয় এবং ½ টেবিল চামচ যোগ করে সেদ্ধ করা হয়। l লবণ.
- 20 মিনিটের পরে, মাশরুমগুলি নিঃসৃত হয় এবং ঠাণ্ডা করার জন্য একটি কোলেন্ডারে রেখে দেওয়া হয়।
- বীজ এবং ডালপালা মরিচ থেকে সরানো হয়, সজ্জা স্ট্রিপ মধ্যে কাটা হয়।
- গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ানো হয়, ধুয়ে ফেলা হয় এবং কাটা হয়: পেঁয়াজ অর্ধেক রিংয়ে, গাজর একটি মোটা গ্রাটারে ঘষা হয়।
- মাশরুম, পেঁয়াজ, গাজর এবং মরিচ একটি সসপ্যানে রাখা হয়।
- টমেটো পেস্ট, উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, চিনি যোগ করা হয়, একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়।
- সালাদ পণ্যগুলি সসপ্যানে 1 ঘন্টা রেখে দেওয়া হয় যাতে রস শুরু হয়।
- তারপরে মাঝে মাঝে নাড়া দিয়ে 30 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করা হয়।
- সালাদ জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখা হয়, গুটিয়ে, উল্টে এবং একটি কম্বল দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়।
- সম্পূর্ণ শীতল হওয়ার পরে, ক্যানগুলিকে বেসমেন্টে নিয়ে যাওয়া হয় এবং + 10 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের বেশি না হওয়া তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়।
