তিক্ত (পিপারমিন্ট): মাশরুমের ছবি এবং বর্ণনা
পরিবার: Russulaceae (Russulaceae)।
সমার্থক শব্দ: পুদিনা
তিক্ত মাশরুমের বর্ণনা এবং ছবি: ক্যাপটি 4-12 সেন্টিমিটার ব্যাস, সমতল-উত্তল, ভিতরের দিকে বাঁকা প্রান্ত সহ, বয়সের সাথে একটি গভীর ফানেল-আকৃতির, একটি প্রসারিত কেন্দ্রীয় টিউবারকল সহ, মাংসল, শুষ্ক, গাঢ় লাল-বাদামী, প্রায়ই একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত রেশমী। চকচকে প্লেটগুলি সংকীর্ণ, ঘন ঘন, প্রথমে একটি ফ্যাকাশে সাদা ফুলের সাথে, ফ্র্যাকচারের জায়গায়, দুধের রস প্রচুর পরিমাণে নিঃসৃত হয়। সজ্জা প্রথমে সাদা, তারপর ফ্যাকাশে হলুদ, হলুদ বা লালচে আভাযুক্ত, রজনী কাঠের সামান্য গন্ধযুক্ত। দুধের রস জলীয়-সাদা, অত্যন্ত তীক্ষ্ণ, খুব প্রচুর, বাতাসে রঙ পরিবর্তন করে না। কান্ড 1-2 X 4-10 সেমি, সাধারণত টুপির চেয়ে কিছুটা হালকা, নলাকার, কখনও কখনও ফোলা, সাদা এবং পিউবেসেন্ট, বয়সের সাথে ফাঁপা।
তিক্ত মাশরুম রাশিয়ার বনাঞ্চলের উত্তর এবং মধ্য অংশ জুড়ে বিস্তৃত, প্রায়শই এবং প্রচুর পরিমাণে সর্বত্র।
ফটোতে উপরে দেখা গেছে, পাইন, স্প্রুস, ফার, বার্চ এবং হ্যাজেল সহ তিক্ত আকারের মাইকোরিজা, প্রায়শই জলাভূমিতে পাওয়া যায়। মে-নভেম্বরে ফল ধরে।
অনুরূপ প্রজাতি। এটি একটি ব্যতিক্রমীভাবে জ্বলন্ত স্বাদ এবং ক্যাপের মাঝখানে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত টিউবারক্লে অন্যান্য অনুরূপ রঙের মিল্কার থেকে আলাদা।
ঔষধি গুণাবলী: তেতো তাজা ফলের দেহ থেকে অ্যালকোহলযুক্ত নির্যাস স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস, এসচেরিচিয়া কোলি, ব্যাসিলাস সাবটিলিস, সালমোনেলা থাইফি এবং এস প্যারাটাইফির বিরুদ্ধে ব্যাকটেরিয়ারোধী।
রান্নার অ্যাপ্লিকেশন: আমাদের দেশে উৎপন্ন সব দুধের মধ্যে তিতা সবচেয়ে বেশি কস্টিক। এটি একটি দীর্ঘ প্রাথমিক ভিজানোর পরে আচার এবং আচারের জন্য ব্যবহৃত হয়।
