মাশরুম, তাজা বাঁধাকপি এবং মটরশুটি সহ চর্বিহীন বাঁধাকপির স্যুপ: কীভাবে শেষকৃত্য এবং উপবাসের জন্য বাঁধাকপির স্যুপ রান্না করবেন
মাশরুম দিয়ে চর্বিহীন বাঁধাকপির স্যুপ তৈরি করা সহজ যদি আপনি উপাদানের ক্রম অনুসরণ করেন। সুতরাং, যে কোনও গৃহিণী বাঁধাকপি এবং মাশরুম দিয়ে চর্বিহীন বাঁধাকপির স্যুপ তৈরি করতে পারেন।
মাশরুম এবং sauerkraut সঙ্গে চর্বিহীন বাঁধাকপি স্যুপ রান্না কিভাবে
আমাদের দরকার:
- 200 গ্রাম sauerkraut;
- 5 আলু;
- ফিল্টার করা জল 2.5 লিটার;
- 1 গাজর;
- 2 পেঁয়াজ;
- 3 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল;
- 1.5 টেবিল চামচ। l আটা;
- রসুনের 2 লবঙ্গ;
- 2 তেজপাতা;
- কালো মরিচ (মটর);
- 0.5 চা চামচ পেপারিকা;
- কোনো সবুজের গুচ্ছ;
- এক চিমটি লবণ।
রস থেকে আপনার হাত দিয়ে বাঁধাকপি চেপে, কিন্তু তরল আউট ঢালা না। বাঁধাকপির উপরে 1 লিটার জল ঢেলে চুলায় পাঠান এবং কম আঁচে প্রায় 1 ঘন্টা সিদ্ধ করুন।
আলু কিউব করে কেটে বাঁধাকপি দিয়ে মেশান। অবশিষ্ট জল যোগ করুন এবং অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
একটি প্যানে গাজর এবং ভাজুন কোমল না হওয়া পর্যন্ত, তারপরে আলুতে পাঠান।
একটি প্যানে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ রাখুন, সূর্যমুখী তেল, 50 মিলি জল যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
3 টেবিল চামচ দিয়ে ময়দা পাতলা করুন। l ঝোল, গলদ ভাঙ্গা এবং বাঁধাকপি স্যুপ মধ্যে ঢালা.
স্টিউ করা পেঁয়াজগুলিকে একটি সসপ্যানে পাঠান, তারপরে পেপারিকা, লবণ, মরিচ ঢেলে ভালভাবে নাড়ুন এবং 20 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।
যদি অম্লতা কম হয়, সসপ্যানে সরাসরি তরকারী থেকে বাকি রস যোগ করুন। তেজপাতা, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুনের লবঙ্গ রাখুন। 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন, চুলা বন্ধ করুন এবং বাঁধাকপির স্যুপ তৈরি হতে দিন।
মাশরুমের সাথে চর্বিহীন বাঁধাকপির স্যুপের রেসিপিটি 100 গ্রাম টমেটো পেস্ট যোগ করে সামান্য পরিবর্তন করা যেতে পারে। এটি থালাটিকে লালচে রঙ দেবে এবং এর স্বাদ কিছুটা পরিবর্তন করবে।
মাশরুম এবং তাজা বাঁধাকপি সঙ্গে চর্বিহীন বাঁধাকপি স্যুপ রেসিপি
তাজা বাঁধাকপি থেকেও বাঁধাকপির স্যুপ তৈরি করা যায়। আমরা মাশরুম এবং তাজা বাঁধাকপি দিয়ে চর্বিহীন বাঁধাকপির স্যুপ রান্না করার প্রস্তাব দিই:
- 500 গ্রাম তাজা সাদা বাঁধাকপি;
- 300 গ্রাম তাজা মাশরুম;
- 1 গাজর;
- সবুজ পেঁয়াজ 10 sprigs;
- 2.5 লিটার জল;
- 1 লেবু;
- প্রসাধন জন্য তাজা আজ;
- রসুনের 3 কোয়া;
- লবণ, মরিচ স্বাদ;
- উদ্ভিজ্জ তেল (ভাজার জন্য)।
তাজা বাঁধাকপি কাটুন, খোসা ছাড়ানো গাজরগুলিকে ছোট কিউব করে কাটুন, মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে তেল ঢালুন, মাশরুমের সাথে কাটা শাকসবজি যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
একটি সসপ্যানে জল ঢালুন, এটি ফুটতে দিন এবং এতে সমস্ত স্টিউ করা সবজি ঢেলে দিন, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
চেপে রাখা লেবুর রস, কাটা পেঁয়াজ কুচি, স্বাদমতো লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে 5 মিনিট ফুটিয়ে নিন।
চুলা বন্ধ করুন, বাঁধাকপির স্যুপে সূক্ষ্মভাবে কাটা বা চূর্ণ রসুন যোগ করুন। 10 মিনিটের জন্য মিশ্রিত করুন এবং আপনি নিরাপদে এটির স্বাদ নিতে পারেন, প্রতিটি প্লেটকে ভেষজ দিয়ে সিজন করুন।
কীভাবে দ্রুত মাশরুম এবং মটরশুটি দিয়ে চর্বিহীন বাঁধাকপির স্যুপ রান্না করবেন
মাশরুমের সাথে চর্বিহীন বাঁধাকপির স্যুপকে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর করার জন্য কীভাবে রান্না করবেন? এই ক্ষেত্রে, অনেক মানুষ একটি পণ্য যেমন মটরশুটি ব্যবহার করে। এবং যদি আপনি টিনজাত মটরশুটি গ্রহণ করেন, তবে এটি সময় এবং প্রচেষ্টাকে উল্লেখযোগ্যভাবে সাশ্রয় করবে।
দ্রুত মাশরুম এবং মটরশুটি দিয়ে চর্বিহীন বাঁধাকপি স্যুপ রান্না করতে, আপনাকে নিতে হবে:
- 5 টি টুকরা. আলু;
- 1 টিনজাত মটরশুটি;
- 1 গাজর;
- 2 পেঁয়াজ;
- সেলারি 1 ডাঁটা
- 400 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন;
- 3.5 লিটার জল;
- 5 চামচ। l সূর্যমুখীর তেল;
- 3 পিসি। কালো এবং মশলা মরিচ;
- তুলসী পাতা;
- লবনাক্ত.
খোসা ছাড়ানো আলু ধুয়ে নিন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা, 15 মিনিটের জন্য একটি প্যানে ভাজুন।
একটি সসপ্যানে জল ফুটিয়ে নিন এবং সেখানে ভাজা আলু রাখুন, 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
সেলারি এবং গাজর গ্রেট করুন, পেঁয়াজটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। ম্যাশ করা আলুতে ব্লেন্ডার দিয়ে এই সব সবজি পিষে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে মিশ্রণটি ভাজুন যেখানে আলু 10-15 মিনিটের জন্য ভাজা হয়েছিল। কাটা শ্যাম্পিনন সহ একটি সসপ্যানে সবকিছু ফেলে দিন, এটি 10 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।
ব্লেন্ডারের সাহায্যে তরলের সাথে এক ক্যানের 1/3 মটরশুটি পিষে নিন এবং তারপর বাকি মটরশুটিগুলিকে প্যানে পাঠান, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তাপ বন্ধ করুন, তুলসী পাতা যোগ করুন এবং ঢাকনার নীচে কয়েক মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।
একটি স্মৃতির জন্য মাশরুম এবং বাঁধাকপি সঙ্গে চর্বিহীন বাঁধাকপি স্যুপ জন্য রেসিপি
খুব প্রায়ই, মাশরুম সহ চর্বিহীন বাঁধাকপি স্যুপ একটি স্মৃতির জন্য প্রস্তুত করা হয়।
- 400 গ্রাম sauerkraut;
- 10 টুকরো. শুকনো মাশরুম;
- 2 টেবিল চামচ। l buckwheat সিরিয়াল;
- 2 পিসি। পেঁয়াজ;
- 2 পিসি। আলু;
- 1 গাজর;
- ডিল সবুজ শাক;
- 1 তেজপাতা;
- রসুনের 4 কোয়া;
- 3 পিসি। allspice এবং কালো মরিচ;
- 3 টেবিল চামচ। l সূর্যমুখীর তেল;
- 0.5 চা চামচ ডিল বীজ;
- এক চিমটি ধনিয়া;
- লবণ.
মাশরুমগুলিকে আগে থেকেই ভিজিয়ে রাখতে হবে এবং তাদের থেকে 2 লিটার ঝোল রান্না করতে হবে।
একটি মাটির পাত্রে sauerkraut রাখুন, 500 মিলি ফুটন্ত জল দিয়ে ভরাট করুন এবং চুলায় রাখুন, 140 ° এ আধা ঘন্টার জন্য প্রিহিট করুন। তারপর অন্য একটি পাত্রে বাঁধাকপির ঝোল ঢেলে দিন।
তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে ডিল এবং ধনে বীজ যোগ করুন, 3-5 মিনিট গরম করুন, তবে ভাজবেন না। তেল ঠাণ্ডা করুন, সিজনিং বেছে নিন এবং ফেলে দিন। বাঁধাকপি এবং কাটা পেঁয়াজের সাথে তেল মেশান।
মাশরুম সহ গরম ঝোলের মধ্যে বাকউইট, ছোট কিউব করা আলু এবং গাজর ঢেলে 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
মাখন দিয়ে বাঁধাকপি, কাটা রসুন, পেঁয়াজ, তেজপাতা, গোলমরিচের দানা, বাঁধাকপির স্যুপে যোগ করুন এবং শাকসবজি পুরোপুরি সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত আরও 20 মিনিট রান্না করুন। স্মৃতির জন্য মাশরুম সহ চর্বিহীন বাঁধাকপি স্যুপের এই জাতীয় রেসিপি যে কোনও প্রথম কোর্সকে উপযুক্তভাবে প্রতিস্থাপন করতে পারে।