ওভেনে চ্যান্টেরেলস: ওভেনে বেক করা মাশরুম থেকে ফটো এবং রেসিপি

চ্যান্টেরেল মাশরুমগুলি তাদের উচ্চ প্রোটিন এবং পুষ্টি উপাদানের কারণে রাশিয়ান রান্নায় সর্বদা মূল্যবান হয়েছে। এই fruiting মৃতদেহ সিদ্ধ, ভাজা, stewed, লবণাক্ত এবং আচার করা যেতে পারে। যাইহোক, ওভেন-বেকড chanterelles বিশেষভাবে প্রশংসা করা হয়।

আপনার প্রিয়জনকে সুস্বাদু খাবার দিয়ে খুশি করতে, একটি উত্সব টেবিল সেট করুন বা কেবল দৈনিক মেনুতে বৈচিত্র্য আনুন, অনেক গৃহিণী দ্বারা প্রমাণিত ওভেনে চ্যান্টেরেলের সাথে খাবার রান্না করার সহজ রেসিপিগুলি দেখুন।

চুলায় chanterelles এবং পেঁয়াজ সঙ্গে আলু

আপনি যদি আপনার পরিবারকে খাওয়ানোর জন্য কতটা সুস্বাদু, দ্রুত এবং সন্তুষ্ট করার কথা ভাবছেন তবে চুলায় বেকড চ্যান্টেরেলের সাথে আলু রান্না করার রেসিপিটি নোট করুন।

  • 1 কেজি আলু;
  • 700 গ্রাম chanterelles;
  • পেঁয়াজের 4 টি মাথা;
  • লবণ এবং স্থল কালো মরিচ স্বাদ;
  • জলপাই তেল;
  • 200 মিলি মেয়োনিজ;
  • 1 চিমটি জায়ফল (মাটি)
  • 2 টেবিল চামচ। l কাটা পার্সলে;
  • 2 টেবিল চামচ। l পটকা

আমরা একটি ফটো সহ একটি রেসিপি অনুসারে চুলায় বেকড চ্যান্টেরেল সহ আলু রান্না করি, যা তরুণ গৃহিণীদের প্রক্রিয়াটি মোকাবেলা করতে সহায়তা করবে:

আলু ধুয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন এবং জল দিয়ে ঢেকে দিন।

অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত "ইউনিফর্ম" এ রান্না করুন, সামান্য ঠান্ডা হতে দিন, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।

পেঁয়াজ থেকে উপরের স্তরটি সরান, ধুয়ে পাতলা অর্ধেক রিংগুলিতে কেটে নিন।

একটি প্রিহিটেড প্যানে 3-4 টেবিল চামচ ঢেলে দিন। l জলপাই তেল এবং পেঁয়াজ ক্যারামেলাইজ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, পেঁয়াজের সাথে মেশান, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, স্থল জায়ফল যোগ করুন।

তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রীস করুন, প্রথমে আলু কিউবগুলি রাখুন, মেয়োনিজ, লবণের একটি জাল তৈরি করুন এবং একটি চামচ দিয়ে পৃষ্ঠের উপরে মসৃণ করুন।

এর পরে, পেঁয়াজ দিয়ে chanterelles একটি স্তর রাখুন। আলু এবং মেয়োনেজ সঙ্গে গ্রীস আরেকটি স্তর রাখুন। উপরে croutons সঙ্গে ছিটিয়ে, মেয়োনিজ সঙ্গে গ্রীস এবং একটি গরম চুলায় রাখুন। প্রায় 30-40 মিনিট সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ওভেনে বেক করুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসের তাপমাত্রায়। ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে, অংশে ভাগ করে পরিবেশন করুন।

চুলায় বেকড টক ক্রিমে চ্যান্টেরেল রান্না করার রেসিপি

টক ক্রিম মধ্যে Chanterelles, চুলা মধ্যে বেকড - রান্নার একটি সূক্ষ্ম উপায়। এই ধরনের একটি ট্রিট অতিথিদের জন্য দেওয়া যেতে পারে যারা এর আশ্চর্যজনক স্বাদে আনন্দিত হবে।

  • 1 কেজি chanterelles;
  • পেঁয়াজের 5 মাথা;
  • 300 মিলি টক ক্রিম;
  • সব্জির তেল;
  • রসুনের 2 লবঙ্গ;
  • লবনাক্ত.

চুলায় বেক করা টক ক্রিমে চ্যান্টেরেল রান্না করার রেসিপিটি পর্যায়ক্রমে করা উচিত।

  1. প্রাথমিক পরিষ্কারের পরে, চ্যান্টেরেলগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
  2. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি গরম ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য ভাজুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে পোড়া না হয়।
  3. পেঁয়াজ যোগ করুন, অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা, 5-7 মিনিটের জন্য ভাজতে অবিরত। কম তাপে।
  4. মাশরুম এবং পেঁয়াজ, স্বাদমতো লবণ একত্রিত করুন এবং একটি ছাঁচে বা বিশেষ অংশযুক্ত প্যানে রাখুন, যা সাধারণত জুলিয়েন রান্না করতে ব্যবহৃত হয়।
  5. চূর্ণ রসুনের সাথে টক ক্রিম মেশান, একটি ছাঁচে ঢালা এবং একটি গরম চুলায় রাখুন।
  6. 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 30 মিনিট বেক করুন।
  7. শুধুমাত্র গরম গরম পরিবেশন করুন।

মুরগির স্তন সঙ্গে চুলা-বেকড chanterelles

মুরগির মাংস এবং টক ক্রিম দিয়ে চুলায় চ্যান্টেরেল রান্না করা একটি সহজ বিষয়। থালাটি অবশ্যই কোমল, সরস এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে। রান্নার জন্য, আপনি মুরগির যেকোনো অংশ নিতে পারেন: ড্রামস্টিকস, উইংস, স্তন বা উরু।

  • 700 গ্রাম মুরগির স্তন;
  • সিদ্ধ chanterelles 800 গ্রাম;
  • 300 মিলি টক ক্রিম;
  • 200 গ্রাম "রাশিয়ান" পনির;
  • 50 গ্রাম মাখন;
  • 4 পেঁয়াজের মাথা;
  • রসুনের 3 কোয়া;
  • লবনাক্ত;
  • 1 চা চামচ স্থল গোলমরিচ.

চুলায় বেক করা টক ক্রিম সহ চ্যান্টেরেলগুলি নীচে বর্ণিত পদক্ষেপগুলি অনুসারে প্রস্তুত করা হয়।

  1. সেদ্ধ মাশরুম পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা এবং মাখন সঙ্গে একটি গরম প্যানে স্থাপন করা হয়।
  2. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা, লবণাক্ত এবং মরিচ একেবারে শেষে।
  3. মুরগির স্তন কলের নীচে ধুয়ে ফেলা হয়, টুকরো টুকরো করে কেটে অল্প পরিমাণে লবণ এবং মরিচ দিয়ে মেখে দেওয়া হয়।
  4. গভীর ছাঁচের নীচে তেল দিয়ে গ্রীস করা হয়, মাংস প্রথমে বিছিয়ে দেওয়া হয়, তারপরে মাশরুমগুলি।
  5. পেঁয়াজের একটি স্তর, মাঝারি বেধের অর্ধেক রিংগুলিতে কাটা, উপরে রাখা হয়।
  6. গ্রেট করা রসুন টক ক্রিম এবং grated পনির সঙ্গে মিশ্রিত করা হয়।
  7. একটি ঝাঁকুনি দিয়ে ভালভাবে বিট করুন এবং পেঁয়াজের উপরিভাগে ঢেলে দিন।
  8. মাংসের প্রস্তুতির উপর নির্ভর করে থালাটির সাথে থালাটি 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রিহিটেড ওভেনে রাখা হয় এবং 40-50 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।
  9. প্রস্তুত থালাটি অংশযুক্ত প্লেটে এমনভাবে বিছিয়ে দেওয়া হয় যাতে স্তরগুলি মিশ্রিত না হয়।

চুলায় হাঁড়িতে বেকড মুরগির উইংস সহ চ্যান্টেরেলস

পাত্রে চুলায় বেক করা চ্যান্টেরেলের খাবারগুলি এখনও তাদের জনপ্রিয়তা হারায়নি। এই জাতীয় ট্রিট প্রস্তুত করা বেশ সহজ, আপনার সমস্ত উপাদানগুলিকে পাত্রে রাখা উচিত এবং চুলায় রাখা উচিত।

  • 800 গ্রাম chanterelles;
  • 500 গ্রাম মুরগির ডানা;
  • পেঁয়াজের 4 টি মাথা;
  • চর্বিযুক্ত দুধ 300 মিলি;
  • 1.5 টেবিল চামচ। l ময়দা;
  • হার্ড পনির 150 গ্রাম;
  • সব্জির তেল;
  • লবনাক্ত;
  • 1 চা চামচ স্থল গোলমরিচ.
  1. সেদ্ধ চান্টেরেলগুলিকে মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন।
  2. মুরগির ডানা জলে ভাল করে ধুয়ে নিন, মাশরুম, স্বাদমতো লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মেশান।
  3. অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা পেঁয়াজ এবং একটি সূক্ষ্ম grater উপর grated পনির যোগ করুন।
  4. নাড়ুন, পাত্রে তেল দিন এবং সমস্ত উপাদান যোগ করুন।
  5. দুধ এবং গমের ময়দা একত্রিত করুন, ঢাকনা দিয়ে গলদা ভেঙ্গে, পাত্রে ঢেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
  6. আমরা 40-50 মিনিটের জন্য চুলায় chanterelles সঙ্গে পাত্র বেক। 180 ° C তাপমাত্রায়

পনির সঙ্গে ওভেন-বেকড chanterelles

পনির দিয়ে চুলায় রান্না করা চ্যান্টেরেলগুলি আপনার পুরো পরিবারের জন্য একটি অবিস্মরণীয় ট্রিট হবে। এই থালাটি একটি সাইড ডিশ, গরম বা ঠান্ডা জলখাবার হিসাবে পরিবেশন করা হয়।

  • 1 কেজি মাশরুম;
  • 100 গ্রাম ঘি;
  • হার্ড পনির 200 গ্রাম;
  • লবনাক্ত;
  • রসুনের 5 কোয়া;
  • 100 মিলি টক ক্রিম।
  1. প্রাথমিক পরিস্কারের পর ফলগুলোকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
  2. রসুনের খোসা ছাড়িয়ে ছুরি দিয়ে ভালো করে কেটে নিন।
  3. মোটা শেভিং সহ একটি গ্রাটারে শক্ত পনির পিষে নিন।
  4. একটি ফ্রাইং প্যানে ঘি গরম করুন, মাশরুম এবং রসুন দিন।
  5. লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, 15 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ভাজুন।
  6. একটি বেকিং শীটে রাখুন, টক ক্রিম দিয়ে ঢেকে দিন, একটি চামচ দিয়ে পুরো পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দিন এবং পনির দিয়ে উদারভাবে ছিটিয়ে দিন।
  7. 20 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন। এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন।

ওভেন-বেকড চ্যান্টেরেল এবং কিমা করা মাংসের ক্যাসেরোল

কিমা করা মাংসের সাথে চুলায় রান্না করা চ্যান্টেরেল ক্যাসেরোল কেবল পারিবারিক ডিনারের জন্যই নয়, ছুটির সমাবেশের জন্যও একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এই জাতীয় থালা দিয়ে আপনি আপনার প্রিয়জন এবং বন্ধুদের তাদের পেট ভরে খাওয়াতে পারেন।

  • 1 কেজি chanterelles;
  • 500 গ্রাম কিমা করা মাংস (শুয়োরের মাংসের চেয়ে ভাল);
  • 4 ডিম;
  • হার্ড পনির 200 গ্রাম;
  • পেঁয়াজের 3 মাথা;
  • 2 টাটকা টমেটো;
  • সব্জির তেল;
  • 150 মিলি মেয়োনেজ;
  • লবনাক্ত;
  • 1 চা চামচ স্থল গোলমরিচ.
  1. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং 2 সমান অংশে ভাগ করুন।
  2. মাশরুমের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং মাঝারি বেধের টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
  3. তেলে আধা অংশ কাটা পেঁয়াজ দিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  4. পেঁয়াজের দ্বিতীয় অংশের সাথে কিমা করা মাংস মিশ্রিত করুন, ভালভাবে মেশান এবং মিটবলগুলি তৈরি করুন।
  5. দুই পাশে হালকা ব্লাশ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, আগে থেকে গ্রীস করা ছাঁচে শক্ত করে রাখুন।
  6. টমেটোগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন, সামান্য লবণ যোগ করুন, মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
  7. মাশরুম এবং পেঁয়াজ একটি স্তর সঙ্গে উপরে এবং মোটা grated পনির শেভিং সঙ্গে উদারভাবে ছিটিয়ে.
  8. ডিম ফেটিয়ে ফেটিয়ে নিন, মেয়োনিজ, লবণ মিশিয়ে আবার বিট করুন।
  9. প্রস্তুতির উপর সস ঢেলে দিন এবং 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা একটি গরম ওভেনে ক্যাসেরোল রাখুন।
  10. প্রায় 30-40 মিনিট বেক করুন। সোনালি বাদামী পর্যন্ত।

শাকসবজি দিয়ে চুলায় বেকড চ্যান্টেরেলস

আমরা এমন পরিবারগুলির জন্য অফার করি যারা রান্নার একটি নিরামিষ শৈলী মেনে চলে, শাকসবজি দিয়ে চুলায় চ্যান্টেরেল রান্না করার একটি রেসিপি।

  • 1 কেজি সিদ্ধ chanterelles;
  • গাজর, আলু এবং পেঁয়াজ 300 গ্রাম;
  • 4টি জিনিস। টমেটো;
  • রসুনের 5 কোয়া;
  • 200 মিলি মেয়োনিজ;
  • লবনাক্ত;
  • 2 টেবিল চামচ। l সয়া সস;
  • আপনার পছন্দ মত মশলা.

"হাতা" ব্যবহার করে ওভেনে চ্যান্টেরেল মাশরুম বেক করা ভাল, যা ফলের দেহ এবং শাকসবজির সমস্ত পুষ্টির বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করতে সহায়তা করবে।

  1. মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, আলু, পেঁয়াজ, গাজর এবং রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন।
  2. আলু রিং করে কাটুন, গাজর কিউব করুন, পেঁয়াজ অর্ধেক রিং-এ কাটুন, ছুরি দিয়ে রসুন কেটে নিন।
  3. একটি গভীর বাটিতে সবকিছু একত্রিত করুন, সস, লবণ এবং আপনার প্রিয় মশলা ঢেলে দিন।
  4. সবকিছু ভালভাবে মেশান এবং ম্যারিনেট করার জন্য 30 মিনিট রেখে দিন।
  5. টমেটোগুলিকে কিউব করে কেটে নিন, বাল্কে রাখুন এবং সাবধানে বেক করার জন্য "হাতা" মধ্যে সবকিছু রাখুন।
  6. উভয় পক্ষের প্রান্তগুলি বেঁধে, একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং একটি ঠান্ডা চুলায় রাখুন।
  7. 60 মিনিটের জন্য টাইমার চালু করুন, তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সেট করুন। এই থালাটি একটি স্বাধীন থালা হিসাবে বা মাংসের জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়।