চর্বিহীন মাশরুম কাটলেট: বাকউইট, আলু, চাল এবং ওটমিল সহ রেসিপি

উপবাসের সময়, প্রতিটি হোস্টেস চিন্তা করে যে তিনি কীভাবে তার আত্মীয়দের খুশি করতে পারেন যাতে গির্জার সুপারিশগুলি লঙ্ঘন না হয়। এটি পরিণত হয়েছে, চর্বিহীন মাশরুম কাটলেট জন্য রেসিপি আছে। তাদের সুবিধা হল স্বাদ খুব বৈচিত্র্যময় হতে পারে, যোগ করা শাকসবজি, সিরিয়াল এবং মশলার উপর নির্ভর করে।

ওটমিলের সাথে চর্বিহীন মাশরুম কাটলেট

ওটমিল দিয়ে চর্বিহীন মাশরুম প্যাটি তৈরি করা খুব সহজ।

উপকরণ:

1 টেবিল চামচ. ওট ফ্লেক্স ("হারকিউলিস");
10 টুকরো. champignons;
2 পিসি। আলু;
রসুনের 3 কোয়া;
2 পিসি। পেঁয়াজ;
ফুটন্ত জল 200 মিলি;
সূর্যমুখী তেল (ভাজার জন্য);
স্থল গোলমরিচ;
লবনাক্ত.

ফ্লেক্সের উপর ফুটন্ত জল ঢেলে, ঢেকে আধা ঘন্টা রেখে দিন।

আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে কষিয়ে নিন।

খাঁটি শ্যাম্পিননগুলিকে কিউব করে কেটে ব্লেন্ডারে পিষে নিন।

আপনি একটি ছুরি দিয়ে পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা বা একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন।

একটি বাটিতে, সিরিয়াল, পেঁয়াজ এবং মাশরুম একত্রিত করুন। একটি সূক্ষ্ম grater উপর রসুন গ্রেট এবং মাশরুম কিমা যোগ করুন. স্বাদমতো লবণ, গোলমরিচ, ভালো করে মেশান।

একটি ফ্রাইং প্যানে সূর্যমুখী তেল গরম করুন, ভেজা হাতে গোলাকার কাটলেট তৈরি করুন (নিজের আকারটি বেছে নিন) এবং উভয় দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। চর্বিহীন মাশরুম প্যাটিগুলি সালাদের সাথে গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে।

একটি ফটো সহ চর্বিহীন মাশরুম কাটলেটের রেসিপিটি নবজাতক গৃহিণীদের আগ্রহী করবে, যেহেতু এটি প্রস্তুত করা সহজ, তবে এটি দুর্দান্ত স্বাদে পরিণত হয়।

ভাতের সাথে চর্বিহীন মাশরুম কাটলেট

উপকরণ:

0.5 কেজি শ্যাম্পিনন;
1 টেবিল চামচ. গোলাকার দানা সাদা চাল;
2 পিসি। পেঁয়াজ;
1 টেবিল চামচ. রুটি crumbs;
2 টেবিল চামচ। l সূর্যমুখীর তেল;
এক চিমটি লবণ এবং কালো মরিচ;
1 লিটার ফিল্টার করা জল।

চালটি একটি কোলেন্ডারে ঢালা এবং চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন। তরল নিষ্কাশন এবং ফুটন্ত জল একটি পাত্র মধ্যে ঢালা যাক.

লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং কাঠের স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন যাতে এটি পুড়ে না যায়। সিরিয়াল পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত 40-45 মিনিট রান্না করুন, চুলা থেকে সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন।

একটি ছুরি দিয়ে পেঁয়াজটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং মাখন দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে ঢেলে দিন। মাঝারি আঁচে 5-7 মিনিটের জন্য স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

মাশরুমগুলিকে ছোট কিউব করে কেটে পেঁয়াজের উপরে ঢেলে দিন। আর্দ্রতা বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত 15 মিনিটের জন্য একসাথে সিদ্ধ করুন। তাপ থেকে সরান এবং সবজি ঠান্ডা হতে দিন।

মাশরুম এবং পেঁয়াজের সাথে চালের পোরিজ মেশান, একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন, স্বাদমতো লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।

ক্লিং ফিল্ম দিয়ে বাসন ঢেকে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

একটি প্লেটে ব্রেডক্রাম্ব প্রস্তুত করুন এবং মাংসের কিমা সরিয়ে ফেলুন। আপনার হাত দিয়ে কাটলেট তৈরি করুন, ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আপনি দিনের যে কোনো সময় এই কাটলেট পরিবেশন করতে পারেন: সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য।

মাশরুম সঙ্গে চর্বিহীন buckwheat কাটলেট জন্য রেসিপি

বকউইট এবং মাশরুম সহ চর্বিহীন কাটলেটগুলি খুব কোমল এবং খাস্তা। এবং যদিও তাদের একটি ন্যূনতম খাদ্য সেট প্রয়োজন, ফলাফলটি আশ্চর্যজনক।

উপকরণ:

1 টেবিল চামচ. buckwheat সিরিয়াল;
300 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
1 পেঁয়াজ;
1 মাঝারি গাজর;
150 গ্রাম রাই রুটি;
রসুনের 3 কোয়া;
লবনাক্ত;
এক চিমটি কালো মরিচ;
কিমা মাংসের জন্য মশলা (ঐচ্ছিক);
ব্রেডক্রাম্বস;
3 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল.

বকউইট গ্রোটগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং ফুটন্ত জলে ফেলে দিন। এটি ফুটতে দিন এবং মাঝারি আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না এটি পুরোপুরি সিদ্ধ হয়, এটি ঠান্ডা হতে দিন।

শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং 1 সেন্টিমিটারের বেশি আকারে সূক্ষ্মভাবে কাটুন। একটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে রাখুন এবং তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

একটি ফ্রাইং প্যানে আলাদাভাবে, একটি ছোট গ্রাটারে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন।

একটি গভীর বাটিতে বাকউইট পোরিজ, মাশরুম, পেঁয়াজ এবং গাজর একত্রিত করুন।

পাউরুটি পানিতে ভিজিয়ে মাশরুমের কিমা যোগ করুন। মরিচ, লবণ, মাংসের কিমা মসলা দিয়ে ভালো করে মেশান। আপনার যদি ব্লেন্ডার থাকে তবে আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মাংসের কিমা পিষে নিতে পারেন।

মাংসের কিমা তৈরি করুন এবং ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন।দুই পাশে তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

মাশরুমের সাথে চর্বিহীন বাকউইট কাটলেট টমেটো সসের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। এটি মাশরুম কাটলেটগুলিকে একটি মশলাদার সূক্ষ্ম স্বাদ দেবে।

আলু দিয়ে চর্বিহীন মাশরুম কাটলেট

আমরা একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রান্নার সাথে চর্বিহীন মাশরুম কাটলেটগুলির জন্য আরেকটি রেসিপি অফার করি। আলু সহ কাটলেটগুলি উত্সব টেবিলের জন্যও আকর্ষণীয় হবে।