মাশরুমের সাথে বেকিং রেসিপি: ফটো, কীভাবে মাশরুম পাই, পাই, কুলেব্যাকু এবং অন্যান্য পণ্য রান্না করা যায়

সুস্বাদু বেকিং প্রেমীদের জন্য, মাশরুম সহ রেসিপিগুলি কাজে আসবে। ওভেনে একটি বেকিং শীটে বেক করা সুস্বাদু পাই; একটি প্যানে তেলে ভাজা পাই; সুগন্ধি কুলেব্যাকি এবং টুকরো টুকরো বিস্কুট ... মাশরুম ভরাট সহ এই সমস্ত পণ্যগুলি একচেটিয়াভাবে তাদের জন্য যারা ফাস্ট ফুডে অভ্যস্ত নয় এবং তাদের প্রিয়জন এবং অতিথিদের অবাক করতে চান। আপনি এমনকি মাশরুম দিয়ে রুটি এবং বিস্কুট বেক করতে পারেন, প্রধান জিনিস ইচ্ছা এবং দক্ষতা একটি ন্যায্য পরিমাণ!

মাশরুম পাই কীভাবে তৈরি করবেন: কুলেব্যাকি রেসিপি

শুরু করার জন্য - একটি পুরানো রাশিয়ান রেসিপি অনুসারে মাশরুম সহ পেস্ট্রিগুলির একটি ফটো এবং একটি রেসিপি।

মাশরুম সহ পুরানো রাশিয়ান কুলেব্যাকা

উপকরণ:

  • ময়দা: 1 কেজি ময়দা, 500 মিলি দুধ, 3টি ডিম +1 কুসুম, 15 গ্রাম শুকনো খামির, 2 টেবিল চামচ। l মাখন, 1 চামচ। l উদ্ভিজ্জ তেল + তৈলাক্তকরণের জন্য, 2 টেবিল চামচ। l চিনি, লবণ, স্বাদ, 1 চামচ। l জল
  • ভরাট: মাশরুম 1 কেজি, 1 পেঁয়াজ, ডিল একটি গুচ্ছ, লবণ এবং সদ্য গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ, 1 টেবিল চামচ। l ভাজার জন্য মাখন। সস: মাশরুমের ঝোল 300 মিলি, 3 চামচ। ময়দা, 3 চামচ। l চর্বি ঐচ্ছিক: তুলো তোয়ালে।

প্রস্তুতি:

ময়দা, খামির, লবণ, চিনি, দুধ এবং ডিম একত্রিত করুন। মাখন যোগ করুন, ময়দা মাখান। উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, আবার গুঁড়া, একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। মাশরুমগুলি ধুয়ে, শুকিয়ে এবং খোসা ছাড়িয়ে নিন। 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তাজা জল দিয়ে ঢেকে দিন, আরও 1 ঘন্টা রান্না করুন। একটি কোলান্ডারে নিক্ষেপ করুন, ঝোল সংরক্ষণ করুন খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ কাটা, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাখনে ভাজুন, মাশরুমের সাথে মেশান, কাটা। কাটা ডিল যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঋতু, মিশ্রিত করুন। সস প্রস্তুত করুন: চর্বিযুক্ত ময়দা 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন, ঝোল ঢালা, সিদ্ধ করুন। সস দিয়ে মাশরুম ফিলিং পাতলা করুন।

মিলে যাওয়া ময়দাটিকে 2টি সমান অংশে এবং 1টি ছোট অংশে (সজ্জার জন্য) ভাগ করুন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা একটি বেকিং শীটে রাখুন, একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন এবং উঠতে দিন। 2টি টর্টিলা রোল আউট করুন, একটি কিমা রাখুন, অন্যটি দিয়ে ঢেকে দিন এবং প্রান্তগুলি চিমটি করুন। 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, কুসুম দিয়ে 1 টেবিল চামচ জল এবং লবণ মিশিয়ে ব্রাশ করুন। কুসুম সঙ্গে বুরুশ, মালকড়ি বাকি সঙ্গে সাজাইয়া. বাষ্প মুক্তির জন্য বেশ কয়েকটি পাংচার করুন। এই রেসিপি অনুসারে, মাশরুমের সাথে কুলিব্যাকাকে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 35 মিনিটের জন্য বেক করুন।

মাশরুম রুটি রেসিপি

শ্যাম্পিনন, শুকনো মাশরুম এবং রোজমেরি সহ রুটি

উপকরণ:

300 গ্রাম বীজযুক্ত রাইয়ের আটা, 200 গ্রাম গমের আটা, 350 মিলি উষ্ণ জল, 100 গ্রাম মাশরুম, 30 গ্রাম শুকনো মাশরুম, 100 গ্রাম ধূমপান-সিদ্ধ ব্রিসকেট, 25 গ্রাম শুকনো খামির, কয়েকটা মার, 1/2 চা চামচ। শুকনো থাইম, 5 গ্রাম ধনে বীজ, 1/2 চা চামচ। লবণ, 30 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল, 30 গ্রাম মাখন ভাজার জন্য।

প্রস্তুতি:

গমের আটা চালনা। শুকনো মাশরুমগুলিকে ব্লেন্ডার দিয়ে ধুলোয় পিষে নিন বা আপনার হাত দিয়ে চূর্ণ করুন, ময়দায় যোগ করুন। চালিত রাইয়ের ময়দা, লবণ এবং শুকনো খামিরে ঢেলে মিশ্রণটি আপনার হাতে ভালোভাবে ঘষুন। রোজমেরি পাতা যোগ করুন।

মাশরুমগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং খোসা ছাড়ুন, মোটা করে কেটে নিন। পাতলা টুকরা মধ্যে ব্রিসকেট কাটা. মাশরুমগুলিকে উষ্ণ মাখনে শুকনো থাইম এবং ব্রিসকেট দিয়ে 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।

ময়দার মিশ্রণে প্যানের বিষয়বস্তু যোগ করুন, উদ্ভিজ্জ তেল এবং জল যোগ করুন। ময়দা মাখুন, ধনে রোল করুন, উঠতে 1.5-2 ঘন্টা রেখে দিন। রুটিটি একটি বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এই রেসিপি অনুসারে, আপনাকে 35-40 মিনিটের জন্য 200C এ প্রিহিটেড ওভেনে মাশরুম দিয়ে রুটি বেক করতে হবে।

chanterelles এবং পনির সঙ্গে রুটি

উপকরণ:

220 গ্রাম ময়দা, 5 গ্রাম শুকনো খামির, 4 ডিম, 150 গ্রাম চ্যান্টেরেলস, 200 গ্রাম ডাচ পনির, 100 মিলি শুকনো সাদা ওয়াইন, 100 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ এবং স্বাদমতো তাজা কালো মরিচ, গ্রিজ করার জন্য মাখন। ঐচ্ছিক: পার্চমেন্ট পেপার।

প্রস্তুতি:

মাশরুমগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং খোসা ছাড়ুন, প্রয়োজনে টুকরো টুকরো করুন।একটি saucepan মধ্যে ভাঁজ, তাদের উপর ঠান্ডা জল ঢালা যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে তাদের আবরণ.

তরল ফুটানোর পরে মাশরুমগুলি 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ঝোল নিষ্কাশন করুন, তাজা জল যোগ করুন, 40 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন। একটি কোলান্ডার মধ্যে নিক্ষেপ.

একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির ঝাঁঝরি. ওয়াইন এবং উদ্ভিজ্জ তেল একত্রিত করুন। একটি পৃথক পাত্রে ডিম, লবণ, তাজা কালো মরিচ, খামির এবং ময়দা মেশান, আস্তে আস্তে ওয়াইন এবং উদ্ভিজ্জ তেলের মিশ্রণ যোগ করুন। পনির এবং মাশরুম যোগ করুন, নাড়ুন।

পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং ডিশ লাইন করুন, মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন। ময়দা বের করুন, একটি ওভেনে 190C তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।

পাইয়ের জন্য একটি সুস্বাদু মাশরুম ফিলিং কীভাবে তৈরি করবেন তার রেসিপি

মটর দিয়ে মাশরুম পাই জন্য ভরাট

উপকরণ:

একটি সুস্বাদু মাশরুম পাই ফিলিং করতে, আপনার প্রয়োজন হবে: 500 গ্রাম লবণাক্ত মাশরুম, 200 গ্রাম মটর, 2 টেবিল চামচ। টেবিল চামচ ঘি বা উদ্ভিজ্জ তেল, 1 পেঁয়াজ, গোলমরিচ।

প্রস্তুতি:

লবণাক্ত মাশরুমগুলিকে 2 ঘন্টা ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন, একটি ধাতু বা চালনীতে রাখুন এবং জল ঝরতে দিন, মাশরুমগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং তেলে ভাজুন। বিভক্ত মটর সিদ্ধ করুন, এছাড়াও একটি ধাতুপট্টাবৃত এবং কিমা তাদের রাখা. আলাদাভাবে সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ ভাজুন, মাশরুমের সাথে মেশান। শেষে, মাশরুমের সাথে পাইগুলির জন্য ভরাটে স্বাদমতো মরিচ যোগ করুন।

শুকনো মাশরুম ভর্তি

উপকরণ:

50 গ্রাম শুকনো মাশরুম, 1 গ্লাস চাল, 2 পেঁয়াজ, 2-3 টেবিল চামচ। মাখন, লবণ, মরিচ টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি:

পাইয়ের জন্য একটি সুস্বাদু ফিলিং প্রস্তুত করতে, শুকনো মাশরুমগুলি অবশ্যই ঘরের জলে ধুয়ে ফেলতে হবে, 2 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে এবং একই জলে 2 ঘন্টা রান্না করতে হবে, তারপর একটি কোলেন্ডারে রেখে, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং ভাজা করতে হবে। সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ আলাদাভাবে ভাজুন। সিদ্ধ চালের সাথে সবকিছু মেশান। অবশেষে, এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত মাশরুমের পাইগুলির জন্য ভরাটে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

মাশরুম পাই ভরাট

উপকরণ:

  • 400 গ্রাম তাজা বা 100 গ্রাম শুকনো মাশরুম, 1 টেবিল চামচ। চর্বি একটি চামচ।
  • সসের জন্য: 1 পেঁয়াজ, 1 চা চামচ গমের আটা, 1 টেবিল চামচ। এক চামচ চর্বি, লবণ, গোলমরিচ, স্বাদমতো ভেষজ, 1/2 কাপ ঝোল বা জল, তেজপাতা।

প্রস্তুতি:

পাইয়ের জন্য এই জাতীয় ভরাট প্রস্তুত করতে, মাশরুমগুলিকে ধুয়ে ফেলতে হবে, খোসা ছাড়তে হবে এবং নোনতা জলে সেদ্ধ করতে হবে যতক্ষণ না স্নিগ্ধ। শুকনো মাশরুমগুলিকে ঠান্ডা জলে 3 ঘন্টা আগে ভিজিয়ে রাখুন, জল ঝরিয়ে নিন, তাজা ঢেলে দিন এবং এতে মাশরুমগুলি সিদ্ধ করুন। একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে সেদ্ধ মাশরুম পাস করুন বা 1 টেবিল চামচ মধ্যে সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং ভাজুন। চর্বি একটি চামচ.

সস রান্না করা. ফেনা অদৃশ্য হওয়া এবং হিসিং বন্ধ না হওয়া পর্যন্ত চর্বি গরম করুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, এমনকি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

ময়দা যোগ করুন, হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, ঘন টক ক্রিমের সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত ঝোল বা জল দিয়ে পাতলা করুন এবং নাড়তে থাকুন, 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে গোলমরিচ, তেজপাতা, ভেষজ, লবণ এবং যদি ইচ্ছা হয়, টক ক্রিম যোগ করুন। মাশরুমের সাথে প্রস্তুত সস মেশান।

ওভেনে কীভাবে সুস্বাদু মাশরুম পাই রান্না করবেন: ফটো সহ রেসিপি

ওসেটিয়ান-স্টাইলের জোকোডজিন পাই

উপকরণ:

  • এই রেসিপি অনুসারে, মাশরুম সহ পাইয়ের জন্য ময়দা তৈরি করা হয়: 300 গ্রাম ময়দা, 150 মিলি দুধ, 20 গ্রাম তাজা খামির, 20 গ্রাম চিনি, 20 গ্রাম লবণ, 30 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল।
  • এই সুস্বাদু মাশরুম পাই পূরণ করতে আপনার প্রয়োজন হবে: 200 গ্রাম শ্যাম্পিনন, 1 পেঁয়াজ, 200 গ্রাম ওসেশিয়ান বা অডিগে পনির, লবণ এবং তাজা কালো মরিচ - স্বাদমতো, ভাজার জন্য 30 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল।
  • ফাইল করার জন্য: 50 গ্রাম মাখন। ঐচ্ছিক: তুলো তোয়ালে।

প্রস্তুতি:

মাশরুম দিয়ে পাই তৈরি করার আগে, আপনাকে চিনি এবং লবণ দিয়ে উষ্ণ দুধে খামির দ্রবীভূত করতে হবে, 20 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। ময়দা মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, ময়দা সঙ্গে একত্রিত। ময়দা মাখুন, একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখুন, 35-40 মিনিটের জন্য গরম করুন।

ফিলিং প্রস্তুত করুন। মাশরুমগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং খোসা ছাড়ুন, পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে নিন। মাশরুমগুলিকে পাতলা টুকরো করে কাটুন, পেঁয়াজটি অর্ধেক রিংয়ে কাটুন। উদ্ভিজ্জ তেলে উভয় উপাদান 15-20 মিনিটের জন্য ভাজুন। একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি. পেঁয়াজ, মাশরুম এবং পনির মেশান, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঋতু, নাড়ুন।

ময়দা দিয়ে একটি বেকিং শীট ছিটিয়ে দিন, একটি কেকের মধ্যে ময়দা রোল করুন। কেন্দ্রে ভরাট রাখুন, প্রান্তগুলি চিমটি করুন। কেকটি মাঝ থেকে প্রান্ত পর্যন্ত ম্যাশ করুন, বাষ্প বের হওয়ার জন্য মাঝখানে একটি গর্ত করুন। 10 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন। পরিবেশন করার সময়, গলিত মাখন দিয়ে এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত মাশরুম পাই গ্রীস করুন।

Ossetian-শৈলী মাশরুম এবং বাঁধাকপি পাই

উপকরণ:

  • ময়দা: 300 গ্রাম ময়দা, 150 মিলি দুধ, 20 গ্রাম তাজা খামির, 20 গ্রাম চিনি, 20 গ্রাম লবণ, 30 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল।
  • ভরাট: 300 গ্রাম সাদা বাঁধাকপি, 200 গ্রাম মাশরুম, 100 গ্রাম আদিঘে পনির, 1 পেঁয়াজ, লবণ এবং স্বাদমতো তাজা কালো মরিচ, ভাজার জন্য 30 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল, স্টুইংয়ের জন্য জল।
  • ফাইল করার জন্য: 50 গ্রাম মাখন।
  • অতিরিক্তভাবে: তুলো তোয়ালে

প্রস্তুতি:

ওসেটিয়ান-স্টাইলের মাশরুম পাই বেক করার আগে, আপনাকে চিনি এবং লবণ দিয়ে উষ্ণ দুধে খামির দ্রবীভূত করতে হবে, 20 মিনিটের জন্য রেখে দিন। ময়দা মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, ময়দা সঙ্গে একত্রিত। ময়দা মাখুন, একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে রাখুন, 35-40 মিনিটের জন্য গরম করুন।

আপনি ফটোতে দেখতে পাচ্ছেন, যখন মাশরুম পাইয়ের জন্য ময়দা উপযুক্ত, আপনাকে ফিলিং প্রস্তুত করতে হবে:

এটি করার জন্য, বাঁধাকপি কেটে নিন, একটি সসপ্যানে রাখুন, জল যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মাশরুমগুলি ধুয়ে, শুকিয়ে এবং খোসা ছাড়িয়ে নিন। মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজগুলিকে অর্ধেক রিংয়ে রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেলে 20 মিনিটের জন্য ভাজুন, বাঁধাকপির সাথে একত্রিত করুন। একটি colander, লবণ এবং মরিচ মধ্যে নিক্ষেপ, grated পনির যোগ করুন, মিশ্রণ.

ময়দা দিয়ে একটি বেকিং শীট ছিটিয়ে দিন, একটি কেকের মধ্যে ময়দা রোল করুন। মাঝখানে ফিলিংটি রাখুন, প্রান্তগুলি চিমটি করুন, মাঝ থেকে প্রান্তে কেকটি গুঁড়ো করুন, বাষ্পটি পালানোর জন্য মাঝখানে একটি গর্ত করুন। এই রেসিপি অনুসারে, মাশরুম সহ সুস্বাদু পাইরো অবশ্যই 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 10 মিনিটের জন্য বেক করতে হবে। পরিবেশন করার সময় মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন।

মাশরুম, হ্যাম এবং পনির সঙ্গে পাই

উপকরণ:

  • ময়দা: 250 গ্রাম ময়দা, 125 গ্রাম মাখন, 80 মিলি দুধ, 1 চা চামচ। বেকিং পাউডার
  • ভরাট: 300 গ্রাম শ্যাম্পিনন, 1 পেঁয়াজ, 250 গ্রাম সেদ্ধ কম চর্বিযুক্ত হ্যাম, 200 গ্রাম শক্ত পনির, 50 গ্রাম খোসাযুক্ত আখরোট, ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।
  • পূরণ করুন: 3টি ডিম, 250 গ্রাম টক ক্রিম, 1/2 চা চামচ। লবণ.
  • অতিরিক্তভাবে: ক্লিং ফিল্ম

প্রস্তুতি:

মাশরুম, হ্যাম এবং পনির দিয়ে একটি পাই তৈরি করার আগে, আপনাকে একটি চালনী দিয়ে চালিত ময়দা এবং বেকিং পাউডার একত্রিত করতে হবে, ডাইস করা মাখন যোগ করতে হবে, সূক্ষ্ম টুকরো হওয়া পর্যন্ত আপনার হাত দিয়ে পিষতে হবে। দুধে ঢেলে, ময়দা মেখে নিন। এটি থেকে একটি বল তৈরি করুন, এটি ক্লিং ফিল্মে মুড়িয়ে 30 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন।

মাশরুম দিয়ে পাই তৈরির পরবর্তী ধাপ হল ফিলিং করা। এটি করার জন্য, আপনাকে মাশরুমগুলি ধুয়ে, শুকিয়ে এবং খোসা ছাড়তে হবে, সূক্ষ্মভাবে কাটাতে হবে। খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজকে অর্ধেক রিংয়ে কাটুন, উদ্ভিজ্জ তেলে প্রায় 5 মিনিটের জন্য ভাজুন। মাশরুম যোগ করুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। পনির এবং হ্যামকে কিউব করে কেটে নিন, একটি ছুরি দিয়ে আখরোটগুলি মোটা করে কেটে নিন।

মাশরুম পাইয়ের এই রেসিপিটির ফটোতে মনোযোগ দিন - ঘূর্ণিত ময়দাটি একটি ছাঁচে বিছিয়ে রাখতে হবে যাতে পার্শ্বগুলি 3-4 সেমি উঁচু হয়:

প্রান্তগুলি ট্রিম করুন - আপনার সাজসজ্জার জন্য তাদের প্রয়োজন হবে। ময়দার উপর ভাজা পেঁয়াজ এবং মাশরুম রাখুন, হ্যাম, পনির এবং বাদাম দিয়ে উপরে। ভরাট প্রস্তুত করুন: টক ক্রিম এবং লবণ দিয়ে একটি ডিমে চালান। এর উপর সমানভাবে ফিলিং ঢেলে দিন। বাকি ময়দা দিয়ে সাজান। এই রেসিপি অনুসারে, ওভেনে মাশরুম সহ একটি পাই 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 20-25 মিনিটের জন্য বেক করা উচিত।

চ্যান্টেরেল পাই

উপকরণ:

  • ময়দা: 259 গ্রাম ময়দা, 125 গ্রাম মাখন, 1 ডিম, 1/4 চা চামচ। লবণ.
  • ভরাট: 500 গ্রাম chanterelles, এবং পেঁয়াজ, 100 গ্রাম না রান্না করা স্মোকড বা সিদ্ধ ধূমপান করা বেকন। ঢালা: 2 ডিম, 130 গ্রাম টক ক্রিম, 130 মিলি ক্রিম 10% চর্বি, 1/2 চা চামচ। লবণ.

তদতিরিক্ত, চুলায় মাশরুম সহ একটি পাই রান্না করতে আপনার ক্লিং ফিল্ম প্রয়োজন হবে।

প্রস্তুতি:

অন্যান্য রেসিপিগুলির মতো, আপনি ওভেনে মাশরুমের পাই রান্না করার আগে, আপনাকে ময়দা এবং লবণ চালনা করতে হবে, ডিমে বীট করতে হবে এবং নাড়তে হবে। নরম মাখন যোগ করুন, ময়দা মাখান। এটি ফয়েলে মোড়ানো, 30 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন।

ফিলিং প্রস্তুত করুন। চ্যান্টেরেলগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং খোসা ছাড়ুন, মোটা করে কেটে নিন।বেকনকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন, খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ পাতলা অর্ধেক রিং করে নিন। স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে বেকন ভাজুন এবং চর্বি গলে, মাশরুম এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে ভাজুন।

ময়দা রোল আউট এবং একটি ছাঁচে স্থানান্তর, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে বেশ কয়েকটি জায়গায় কাটা। 15 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন।

ভরাট প্রস্তুত করুন: টক ক্রিম, ক্রিম এবং ডিম, লবণ মিশ্রিত করুন।

মালকড়ি বেস উপর ভর্তি রাখুন এবং ক্রিম মিশ্রণ ঢালা। একটি ওভেনে 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

মাশরুমের সাথে কেফির পাই

উপকরণ:

  • ময়দা: 150 গ্রাম ময়দা, 200 মিলি কেফির, 2 ডিম, 50 গ্রাম মাখন, 1 চা চামচ। সোডা, 1.5 চা চামচ। লবণ.
  • ভরাট: 250 গ্রাম তাজা হিমায়িত বন মাশরুম, 100 গ্রাম হার্ড ক্রিম পনির।
  • অতিরিক্তভাবে: পার্চমেন্ট কাগজ।

প্রস্তুতি:

একটি মাশরুম পাই তৈরি করার আগে, বনের হিমায়িত উপহারগুলিকে অবশ্যই গলাতে হবে, চেপে নিতে হবে, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে। অতিরিক্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিটের জন্য একটি প্যানে শুকিয়ে নিন। একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি.

ময়দা প্রস্তুত করুন। বেকিং সোডা ও লবণ দিয়ে ময়দা চেলে নিন। একটি সসপ্যানে মাখন গলিয়ে ঠান্ডা করুন, কেফিরের সাথে মেশান, ডিমে বিট করুন। শুকনো এবং তরল উপাদান একত্রিত করুন, দ্রুত নাড়ুন।

পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে ফর্মটি ঢেকে দিন, ময়দার অর্ধেক ঢেলে দিন। ভাজা মাশরুম সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। বাকি ময়দা ঢালা, পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

45-55 মিনিটের জন্য 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন।

উপরে উপস্থাপিত রেসিপি অনুসারে মাশরুম সহ পাইয়ের ফটোটি দেখুন - এই জাতীয় পেস্ট্রিগুলি দেখতে সুস্বাদু দেখাচ্ছে:

মাশরুম দিয়ে ভরা বানের রেসিপি (ছবির সাথে)

তাজা মাশরুম বান মধ্যে বেকড

উপকরণ:

16 রোল, মাখন, মাশরুম ফ্রিকাসি।

প্রস্তুতি:

বানগুলি থেকে শীর্ষগুলি কেটে ফেলুন, সজ্জাটি সরান, মাখন দিয়ে ভিতরে এবং পাশে গ্রীস করুন। তারপরে মাশরুম ফ্রিকাসি (নীচে দেখুন), একটি গ্রীসযুক্ত শীটে রাখুন। এই রেসিপিটির জন্য, মাশরুম বানগুলি বাদামী হওয়া পর্যন্ত চুলায় রেখে দেওয়া উচিত।

প্রোভেনকাল সস সহ জেলিতে মাশরুম "বেডসাইড টেবিল"

উপকরণ:

  • 50 গ্রাম শুকনো পোরসিনি মাশরুম, 1টি সিটি রোল, 1 গ্লাস দুধ, 5 ডিম, 200 গ্রাম লবণাক্ত ঘেরকিন, 100 গ্রাম শ্যালট, 1 টেবিল চামচ। এক চামচ মাখন, পনির, লবণ।
  • জেলির জন্য: 9 গ্রাম জেলটিন, 3 গ্লাস মাশরুমের ঝোল, লবণ, সস।

প্রস্তুতি:

মাশরুম পুডিংয়ের মতো মিশ্রণটি প্রস্তুত করুন (উপরে দেখুন), এটি দিয়ে তেলযুক্ত "বেডসাইড টেবিল" পূরণ করুন। একটি শীট উপর রাখুন এবং চুলায় বাদামী. একটি গভীর থালা রাখুন, ঠান্ডা হতে দিন। সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মাশরুমের ঝোল, লবণ এবং তাপ দিয়ে জেলটিন ঢেলে দিন। "বেডসাইড টেবিল" ঢালা এবং, ঠান্ডা পরে, রেফ্রিজারেটরে রাখুন। প্রোভেনকাল সসের সাথে পরিবেশন করুন।

মোরেল বান মধ্যে বেকড

উপকরণ:

12-15 বান, 200 গ্রাম মোরেলস, 1 গ্লাস ক্রিম (দুধ), 1 ডিম, সুইস পনির, 1 গ্লাস টক ক্রিম, 3 টেবিল চামচ। মাখন, লবণ টেবিল চামচ।

প্রস্তুতি:

বান প্রস্তুত করুন, সজ্জা সরান, হালকা বাদামী।

রান্না করা মাংসের কিমা। মাশরুম, লবণ, তেলে ভাজুন।

মাশরুম দিয়ে ভরা মশলাদার বানগুলির জন্য, একটি ডিমের সাথে মিশ্রিত টক ক্রিম এবং পনির যোগ করে ক্রিম বা দুধের মিশ্রণ প্রস্তুত করুন।

একটি বান মধ্যে Champignons

উপকরণ:

  • 300 গ্রাম শ্যাম্পিনন, উদ্ভিজ্জ তেল, 1 রোল, 3 ডিমের কুসুম, ক্রিম, লেবুর রস।
  • সসের জন্য: 50 গ্রাম মাখন, 2 পেঁয়াজ, 1 গ্লাস ঝোল, লবণ, মরিচ।

প্রস্তুতি:

সস রান্না করা. একটি সসপ্যানে মাখন দ্রবীভূত করুন, এতে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ ভাজুন, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং গরম ঝোল দিয়ে দ্রুত নাড়ুন এবং সবকিছু পাতলা করুন।

তারপর কম আঁচে রাখুন এবং ঝোল অর্ধেক ফুটতে দিন।

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে মাশরুমগুলি আলাদাভাবে জলে সিদ্ধ করুন, প্রস্তুত সস ঢেলে দিন এবং কম আঁচে সিদ্ধ হতে দিন। তারপর একটি বৃত্তাকার বান নিন, নীচের ভূত্বকটি কেটে নিন, একটি বিষণ্নতা তৈরি করতে ক্রাম্বটি সরিয়ে ফেলুন। বানটি শুকিয়ে নিন, মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং ডিপ্রেশন আপ সহ একটি প্লেটারে রাখুন। মাশরুমে কুসুম, সামান্য ক্রিম, লেবুর রস এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন, দ্রুত একটি রোলে রাখুন এবং পরিবেশন করুন।

এখানে আপনি বাড়িতে তৈরি মাশরুম বান রেসিপিগুলির জন্য একটি ছবি দেখতে পারেন:

হ্যাম ময়দায় মাশরুম

উপকরণ:

500 গ্রাম তাজা মাশরুম, 1/2 কাপ ময়দা, 1 ডিম, 100 গ্রাম হ্যাম, 1/2 কাপ দুধ, 2 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ, চিনি 1 চা চামচ, লবণ।

প্রস্তুতি:

মাশরুমের খোসা ছাড়ুন, পা কেটে ফেলুন এবং ক্যাপগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং অল্প পরিমাণ জলে সিদ্ধ করুন, ঝোল থেকে সরিয়ে শুকিয়ে নিন।

অন্যান্য খাবার রান্না করার জন্য ঝোল এবং মাশরুমের পা ব্যবহার করুন। একটি পাত্রে ময়দা ঢালুন, একটি ডিম, কাটা হ্যাম, লবণ, সামান্য চিনি যোগ করুন, দুধে ঢেলে ভালভাবে নাড়ুন।

একটি গভীর ফ্রাইং প্যানে (বা গভীর ফ্রায়ার) উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং উচ্চ তাপে ভালভাবে গরম করুন।

তেল গরম হলে আঁচ কমিয়ে দিন।

সেদ্ধ মাশরুমের ক্যাপগুলো ময়দায় ডুবিয়ে ফুটন্ত তেলে ডুবিয়ে রাখুন। ভাজা মাশরুমগুলো একটি প্লেটে রেখে তেল ঝরতে দিন।

মাশরুম ভাজার আগে দেখে নিন তেল যথেষ্ট গরম হয়েছে কিনা।

প্যান-ভাজা মাশরুম পাই কীভাবে তৈরি করবেন: ফটো সহ রেসিপি

মাশরুম ভরাট সঙ্গে আলু pies

উপকরণ:

  • মাশরুমের সাথে ভাজা পাইয়ের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে: 500 গ্রাম আলু, 1 ডিম, ব্রেড ক্রাম্বস এবং লবণ - স্বাদমতো, ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।
  • ভরাট: 150 গ্রাম ফরেস্ট মাশরুম (মাশরুম, চ্যান্টেরেলস, মধু অ্যাগারিকস), 2 পেঁয়াজ, 100 গ্রাম হার্ড পনির, লবণ এবং স্বাদমতো তাজা মরিচ, ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি:

মাশরুমগুলি ধুয়ে, শুকিয়ে এবং খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একটি saucepan মধ্যে ভাঁজ, তাদের উপর ঠান্ডা জল ঢালা যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে তাদের আবরণ. তরল ফুটানোর পরে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ঝোল ড্রেন, তাজা জল যোগ করুন, মাঝারি আঁচে 40-50 মিনিটের জন্য রান্না করুন। একটি কোলান্ডার মধ্যে নিক্ষেপ.

খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজটি পাতলা অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন, গরম উদ্ভিজ্জ তেলে 10-15 মিনিটের জন্য ভাজুন যতক্ষণ না নরম হয়। মাশরুম রাখুন, 15 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ভাজুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু পিষে নিন, সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা পনির, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

খোসা ছাড়ানো আলু লবণযুক্ত ফুটন্ত জলে 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ঠাণ্ডা করুন, একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন। ডিম যোগ করুন, নাড়ুন। আলুর ভর থেকে পাই তৈরি করুন, ফলের মিশ্রণ দিয়ে তাদের ভরাট করুন। ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন, গরম উদ্ভিজ্জ তেলে উভয় পাশে মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মাশরুম পাই পরিবেশন করুন, কড়াইতে ভাজা, গরম।

মাশরুম সঙ্গে আলু pies

উপকরণ:

1 কেজি আলু, 150 গ্রাম শুকনো মাশরুম, 2 পেঁয়াজ, 2 ডিম, 1/2 কাপ চূর্ণ ক্র্যাকার, 4 টেবিল চামচ। মাখন টেবিল চামচ, 1 টেবিল চামচ। এক চামচ গমের আটা, লবণ, মরিচ, 1 গ্লাস টক ক্রিম সস।

প্রস্তুতি:

খোসা ছাড়ানো আলু সিদ্ধ করুন, জল ঝরিয়ে নিন এবং আলু 7-10 মিনিটের জন্য রেখে দিন। আলুকে ঠাণ্ডা না করে কাঠের মুড়ি দিয়ে মাখিয়ে নিন। ফলস্বরূপ পিউরিতে 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। এক চামচ মাখন, ডিমের কুসুম, ভালো করে মেশান।

রান্না করা মাংসের কিমা। শুকনো মাশরুম ধুয়ে ফেলুন, সিদ্ধ করুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং তেলে ভাজুন, তারপরে সূক্ষ্মভাবে কাটা ভাজা পেঁয়াজ, লবণ, মরিচ এবং মিশ্রণ যোগ করুন।

প্রস্তুত আলুর ভর থেকে বড় টর্টিলা তৈরি করুন, প্রতিটির মাঝখানে মাশরুমের কিমা রাখুন, টর্টিলাগুলির প্রান্তগুলিকে সংযুক্ত করুন, পাইগুলিকে একটি অর্ধচন্দ্রাকার আকার দিন। একটি ডিম দিয়ে পাইগুলিকে ভেজে নিন, ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন এবং তেল দিয়ে প্রিহিটেড ফ্রাইং প্যানে ভাজুন। এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত মাশরুমের সাথে ভাজা পাইয়ের সাথে আলাদাভাবে টক ক্রিম সস পরিবেশন করুন।

মাশরুমের সাথে প্যানকেক পাই

উপকরণ:

  • ভাজা মাশরুমের এই রেসিপিটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে: 250 গ্রাম মাশরুম, 40 গ্রাম পেঁয়াজ, 20 গ্রাম মাখন, 30 গ্রাম বাসি রোল, 20 গ্রাম ক্র্যাকার, 1 গুচ্ছ পার্সলে, কালো মরিচ এবং স্বাদমতো লবণ।
  • পরীক্ষার জন্য: 150 গ্রাম ময়দা, 30 গ্রাম মাখন, 1 ডিম, 200 মিলি প্রতিটি দুধ এবং জল।

প্রস্তুতি:

মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন, অল্প পরিমাণে নোনতা জলে সিদ্ধ করুন, ভেজানো এবং চেপে রাখা রুটি সহ একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে নিকাশ করুন। পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, মাখনে ভাজুন, মাশরুমের ভরের সাথে একত্রিত করুন, তেল, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মেশান।সমান অংশে দুধ এবং লবণাক্ত জল মেশান, একটি কাঁচা ডিমে বিট করুন এবং সামান্য ময়দা যোগ করুন, ময়দা মেশান। একটি আলাদা পাত্রে কয়েক টেবিল চামচ ঢেলে দিন। ময়দা থেকে 9-12টি পাতলা প্যানকেক বেক করুন এবং যখন তারা গরম থাকে, প্রস্তুত ভরাটের একটি স্তর দিয়ে ছড়িয়ে দিন।

প্রতিটি প্যানকেক একটি টিউব মধ্যে রোল এবং একটি সর্পিল মধ্যে সামান্য প্রসারিত.

বাইরের ডগাটি ভিতরের দিকে বাঁকুন, গঠিত পাইগুলিকে ব্যাটারে ডুবিয়ে রাখুন, গ্রাউন্ড ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তেলে ভাজুন, একটি পিরামিডের আকারে একটি প্লেটে রাখুন।

আপনি ফটোতে দেখতে পাচ্ছেন, এই রেসিপি অনুসারে মাশরুম সহ ভাজা পাইগুলি পরিবেশন করার আগে কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে:

মাশরুম দিয়ে খামির পাই তৈরির রেসিপি

এবং খামির মালকড়ি থেকে মাশরুম দিয়ে পাই কীভাবে তৈরি করবেন?

মাশরুমের সাথে পাই "গুবনিকি"

উপকরণ:

  • মাশরুম দিয়ে এই জাতীয় পাই প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে: 40 গ্রাম ময়দা, 1 গ্রাম খামির, 15 গ্রাম জল, 2.5 গ্রাম চিনি, 2 গ্রাম ঘি।
  • কিমা করা মাংসের জন্য: 19 গ্রাম শুকনো মাশরুম, 15 গ্রাম পেঁয়াজ, 1 ডিম, ডিল, স্বাদমতো লবণ, 10 গ্রাম ঘি।

প্রস্তুতি:

এই পাইগুলি প্রস্তুত করার আগে, তাজা মাশরুমগুলি সাবধানে বাছাই করতে হবে, ধুয়ে ফেলতে হবে (3-4 ঘন্টা ভিজিয়ে শুকনো), সেদ্ধ, কিমা, সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজের সাথে মেশান, লবণ যোগ করুন এবং তেল দিয়ে গরম ফ্রাইং প্যানে ভাজুন। কিমা করা মাংসে ডিল সবুজ যোগ করুন।

স্পঞ্জ ময়দা থেকে গোল কেক রোল আউট করুন। প্রতিটি উপর minced মাংস রাখুন, প্রান্ত বাঁক এবং একটি "স্ট্রিং" সঙ্গে চিমটি, তাদের মন খারাপ করা যাক, একটি সিংহ সঙ্গে গ্রীস, চুলা মধ্যে বেক। এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত মাশরুম পাই গরম গরম পরিবেশন করুন।

মাশরুম এবং পেঁয়াজ সঙ্গে Pies

উপকরণ:

40 গ্রাম ময়দা, 1 গ্রাম খামির, 15 গ্রাম জল, 2.5 গ্রাম চিনি, 2 গ্রাম মাখন, স্বাদমতো লবণ, 15 গ্রাম পেঁয়াজ, 8 গ্রাম শুকনো মাশরুম, 1 ডিম, 10 গ্রাম টক ক্রিম।

প্রস্তুতি:

স্পঞ্জ ময়দা থেকে গোল কেক তৈরি করুন, প্রান্তগুলি ভাঁজ করুন, ভাজা সূক্ষ্ম কাটা মাশরুম এবং ভাজা পেঁয়াজ থেকে মাংসের কিমা রাখুন।

একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন। শিরোনাম উঠলে, একটি ডিম দিয়ে প্রান্তগুলি গ্রীস করুন এবং কেন্দ্রে টক ক্রিম রাখুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত আপনাকে মাশরুম দিয়ে খামির পাই বেক করতে হবে।

মোরেল প্যাটিস

উপকরণ:

  • পরীক্ষার জন্য: 2 কাপ ময়দা, খামির, সোডা, জল।
  • পূরণ করার জন্য: 200 গ্রাম তাজা মাশরুম, 100 গ্রাম মাখন বা মার্জারিন, 160 গ্রাম ভেড়ার সজ্জা, 1 পেঁয়াজ, 5 গ্রাম ধনেপাতা বা ডিল, গোলমরিচ, লবণ, 1 গ্লাস দই।

প্রস্তুতি:

মাশরুমের সাথে পাইয়ের রেসিপি অনুসারে, আপনাকে মিষ্টিহীন সোডা ময়দা থেকে গোল কেক তৈরি করতে হবে। মোরেলগুলি বাছাই করুন, ধুয়ে ফেলুন, প্রচুর পরিমাণে নোনতা জলে দুবার ফুটিয়ে নিন, একটি কোলেন্ডারে ফেলে দিন এবং জল সরে গেলে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। ফুটন্ত গিলেমোটে সূক্ষ্মভাবে কাটা মাংস রাখুন, মোরলস, লবণ, মরিচ, সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ যোগ করুন এবং আর্দ্রতা বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি ত্রিভুজাকার আকারে ভরাট করে পাইগুলি তৈরি করুন, দইতে ডুবিয়ে একটি টাইন্ডিরে বা বেকিং শীটে বেক করুন, সেগুলিকে নীচে রেখে দিন। বেক করার পর তেল দিয়ে গ্রিজ করুন।

খামিরের ময়দা থেকে তৈরি মাশরুম পাইয়ের রেসিপিগুলির জন্য ফটোটি দেখুন:

মাশরুম দিয়ে বেকড পণ্য রান্না করা: পাই, ক্যালজোন এবং বিস্কুট কীভাবে বেক করবেন

মাশরুম পাই

উপকরণ:

250 গ্রাম মার্জারিন বা মাখন, 250 গ্রাম গমের আটা, 750 মিলি জল, 500 গ্রাম মাশরুম, 2 পেঁয়াজ, লবণ এবং স্বাদমতো মশলা।

প্রস্তুতি:

উষ্ণ চর্বি দিয়ে ময়দা নাড়ুন, তারপর জল যোগ করুন।

ভালোভাবে মেশানো ময়দাকে ঠান্ডায় শক্ত হতে দিন। কাটা মাশরুম এবং পেঁয়াজ হালকা বাদামী করুন।

ময়দাটিকে ঠিক একই রকম নয় এমন দুটি অংশে রোল আউট করুন, যার মধ্যে বড়টি হবে পাইয়ের নীচের ক্রাস্ট। মাশরুম এবং পেঁয়াজ সমানভাবে নীচের ক্রাস্টে ছড়িয়ে দিন, উপরের ক্রাস্টটি বন্ধ করুন এবং নীচের ক্রাস্টের প্রান্তগুলি উপরের দিকে বাঁকুন।

একটি ফেটানো ডিম দিয়ে পাই গ্রিজ করুন এবং 225 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 20-30 মিনিট বেক করুন।

মাশরুম এবং কিমা মাংসের সাথে মিনি ক্যালজোন

উপকরণ:

140 গ্রাম পিৎজা ময়দা, ব্রাশ করার জন্য জলপাই তেল, ধুলো করার জন্য ময়দা। ফিলিং: 75 গ্রাম গ্রাউন্ড গরুর মাংস, 40 গ্রাম রান্না না করা স্মোকড বেকন, 75 গ্রাম মোজারেলা, 40 গ্রাম শ্যাম্পিনন, 75 গ্রাম টমেটো পেস্ট বা তৈরি পিজা সস।

প্রস্তুতি:

মাশরুমগুলি ধুয়ে, শুকিয়ে এবং খোসা ছাড়িয়ে নিন।

মাশরুমগুলিকে পাতলা টুকরো করে কাটুন, বেকন পাতলা টুকরো করে নিন।

ময়দাটিকে 3 ভাগে ভাগ করুন, একটি ময়দাযুক্ত পৃষ্ঠে তিনটি বৃত্তাকার স্তরে গড়িয়ে নিন।

টমেটো পেস্ট দিয়ে প্রতিটি টুকরার অর্ধেক গ্রীস করুন, গ্রেট করা মোজারেলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

দুই টুকরো বেকন, কাটা মাশরুম এবং মাংসের কিমা উপরে রাখুন।

প্রতিটি টুকরার প্রান্ত চিমটি করুন, অলিভ অয়েল দিয়ে ব্রাশ করুন।

7 মিনিটের জন্য 300 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন।

মাশরুমের সাথে আলু বিস্কুট

উপকরণ:

  • বিস্কুট: 180 গ্রাম ময়দা, 3টি বড় আলু কন্দ, 1 ডিম, এক চিমটি লবণ, গ্রিজ করার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।
  • ভরাট: 350 গ্রাম শ্যাম্পিনন, 1 পেঁয়াজ, 1 মিষ্টি বেল মরিচ, 100 গ্রাম হার্ড পনির, লবণ এবং স্বাদমতো তাজা কালো মরিচ, ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

প্রস্তুতি:

ফিলিং প্রস্তুত করুন। খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। মাশরুমগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। 5 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ ভাজুন। মাশরুম যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে ভাজুন।

মিষ্টি বেল মরিচ থেকে ডাঁটা এবং বীজ সরান, ছোট কিউব করে কেটে নিন। প্যানে পেঁয়াজ এবং মাশরুম, লবণ, মরিচ দিয়ে নাড়ুন, মাঝারি আঁচে 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।

খোসা ছাড়ানো আলু নোনতা ফুটন্ত জলে 30 মিনিটের জন্য নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। জল, ঠাণ্ডা আলু, একটি মোটা grater উপর ঝাঁঝরি নিষ্কাশন. ময়দা, ডিম এবং লবণ যোগ করুন, ময়দা মাখান।

আপনার হাত দিয়ে আলুর ভর থেকে ফ্ল্যাট কেক তৈরি করুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা বেকিং শীটে রাখুন। প্রতিটি টর্টিলার মাঝখানে একটু ভরাট রাখুন, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

এখানে আপনি মাশরুম - পাই, পাই, বিস্কুট এবং অন্যান্য ময়দার পণ্য সহ সুস্বাদু পেস্ট্রিগুলির রেসিপিগুলির জন্য ফটোগুলির একটি নির্বাচন দেখতে পারেন: