তাজা, হিমায়িত, শুকনো বোলেটাস বোলেটাস থেকে তৈরি মাশরুম স্যুপ: ফটো, ধাপে ধাপে রেসিপি, কীভাবে প্রথম কোর্স রান্না করা যায়

ফলের দেহ প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস, যা মানবদেহের জন্য খুবই প্রয়োজনীয়। মাশরুম সপ্তাহে অন্তত 2-3 বার খাওয়া উচিত, কারণ এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের জন্য উপকারী। বার্চ ছাল থেকে তৈরি স্যুপ বিশেষভাবে দরকারী বলে মনে করা হয়।

বোলেটাস মাশরুম থেকে স্যুপ কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করা যায়, আপনাকে নিবন্ধে উপস্থাপিত বেশ কয়েকটি ঘরোয়া রেসিপি বলবে। বন্য মাশরুম থেকে তৈরি সুগন্ধি এবং সন্তোষজনক প্রথম কোর্সকে কেউ প্রতিরোধ করতে পারে না। স্যুপের জন্য ব্যবহৃত যেকোন ফ্রুটিং বডি - আচার, লবণাক্ত, তাজা বা শুকনো - এটিকে দারুণ স্বাদ দেবে।

মুরগির সাথে তাজা বোলেটাস মাশরুম থেকে তৈরি স্যুপের রেসিপি

তাজা বোলেটাস মাশরুম থেকে তৈরি স্যুপের রেসিপিটি তাদের জন্য উপযুক্ত যারা সম্প্রতি একটি অসুস্থতায় ভুগছেন। একটি হালকা এবং পুষ্টিকর প্রথম কোর্স আপনাকে পরে সুস্থ হতে সাহায্য করবে এবং আপনাকে প্রফুল্ল করবে।

  • 300 গ্রাম মুরগি (লেগ লেগ);
  • 400 গ্রাম মাশরুম;
  • 1.5 লিটার জল;
  • 3 টেবিল চামচ। l চাল
  • 4 আলু;
  • সব্জির তেল;
  • 1 গাজর এবং 1 পেঁয়াজ;
  • রসুন 1 লবঙ্গ;
  • লবনাক্ত.

তাজা বার্চ থেকে স্যুপ তৈরি করার সময় ধাপে ধাপে ফটো সহ রেসিপিটি ব্যবহার করুন।

মুরগির পা জলে সিদ্ধ করুন, যার পরিমাণ রেসিপিতে নির্দেশিত হয়েছে।

মাশরুমগুলি ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়ুন, একটি পৃথক সসপ্যানে লবণযুক্ত জলে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

ড্রেনের অনুমতি দিন, টুকরো টুকরো করে কেটে মুরগির ঝোল পাঠান।

হ্যামটি সরান, ঠান্ডা হতে দিন এবং কিউব করে কাটুন।

পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, গাজরের খোসা ছাড়িয়ে নিন, গ্রেট করুন।

একটি ছুরি দিয়ে রসুনকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, পেঁয়াজ এবং গাজরের সাথে একত্রিত করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি গরম ফ্রাইং প্যানে রাখুন।

নরম হওয়া পর্যন্ত শাকসবজি ভাজুন, চাল ধুয়ে ফেলুন এবং স্যুপে যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

আলু খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে ধুয়ে স্যুপে যোগ করুন।

আরও 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ভাজা যোগ করুন, নাড়ুন।

মাংসের টুকরা ঢালা, লবণ যোগ করুন, এটি 5-7 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন, তাপ বন্ধ করুন এবং স্যুপটি চুলায় রেখে দিন।

স্যুপ পরিবেশনের জন্য, আপনি ক্রাউটন বা কাটা সবুজ শাক ব্যবহার করতে পারেন।

নুডলস সহ তাজা বার্চের ছাল থেকে কীভাবে মাশরুম স্যুপ রান্না করবেন: ধাপে ধাপে রেসিপি

ভার্মিসেলি সহ বার্চের ছাল থেকে তৈরি মাশরুম স্যুপ রাশিয়ান পরিবারগুলিতে সর্বদা জনপ্রিয়। অতএব, থালাটির ক্লাসিক সংস্করণটিকে অবহেলা করবেন না, এটি নোট করুন।

  • 600 গ্রাম মাশরুম;
  • 1 টেবিল চামচ. ভার্মিসেলি;
  • 6 আলু;
  • 2 গাজর;
  • 1 পেঁয়াজ;
  • মাখন;
  • লবনাক্ত;
  • 1 লরেল পাতা;
  • 3 কালো গোলমরিচ;
  • পার্সলে এর sprigs.

কীভাবে তাজা বার্চ স্যুপ সঠিকভাবে রান্না করা যায় তা রেসিপিটির ধাপে ধাপে বিবরণে পাওয়া যাবে।

  1. পরিষ্কার করার পরে, মাশরুমগুলি ধুয়ে টুকরো টুকরো করে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  2. জল নিষ্কাশন করুন, মাশরুমগুলিকে একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, যেখানে স্যুপ রান্না করা হবে এবং জল ঢালা হবে।
  3. এটি ফুটতে দিন এবং খোসা ছাড়ানো এবং ধোয়া আলুর কিউব যোগ করুন।
  4. পেঁয়াজ এবং গাজর কুচি করুন, গলিত মাখন দিয়ে একটি কড়াইতে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  5. আলু এবং মাশরুম 15 মিনিটের জন্য সেদ্ধ হয়ে গেলে, ভাজা যোগ করুন এবং আরও 15 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান।
  6. স্যুপে ভার্মিসেলি পাঠান, আলু পুরোপুরি সেদ্ধ হয়ে গেলে নাড়ুন।
  7. 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, স্বাদমতো লবণ, গোলমরিচ, তেজপাতা যোগ করুন।
  8. তাপ থেকে সরান, কয়েক মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন, এবং পরিবেশন করুন, স্যুপের প্রতিটি বাটি কয়েকটি পার্সলে পাতা দিয়ে সাজান।

লেবু দিয়ে হিমায়িত বোলেটাস মাশরুম স্যুপের রেসিপি

অনেক গৃহিণী শীতকালে হিমায়িত বার্চ গাছ থেকে মাশরুমের স্যুপ রান্না করার জন্য মাশরুমের ফসলের কিছু অংশ হিমায়িত করতে পছন্দ করেন। স্যুপে যোগ করা লেবুর ওয়েজগুলি কেবল থালাটিকেই সাজাবে না, তবে পরিশীলিততাও যোগ করবে।

  • 500 গ্রাম মাশরুম;
  • 2 পেঁয়াজের মাথা;
  • 7 আলু;
  • 1 গাজর;
  • মাখন - ভাজার জন্য;
  • 1 লেবু;
  • 1.5 লিটার জল;
  • লবনাক্ত;
  • ½ চা চামচ স্থল গোলমরিচ.

হিমায়িত বাদামী বার্চ থেকে তৈরি মাশরুম স্যুপের রেসিপিটির ধাপে ধাপে বর্ণনা ব্যবহার করে, আপনি একটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু প্রথম কোর্স প্রস্তুত করতে পারেন।

  1. মাশরুমগুলিকে ডিফ্রোস্ট করা উচিত নয়, তবে সরাসরি একটি সসপ্যানে রাখুন, ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেলে দিন এবং কম আঁচে রাখুন।
  2. আলু খোসা ছাড়ুন, স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন, জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং মাশরুমগুলি সিদ্ধ হওয়ার সাথে সাথে আলুগুলি রাখুন।
  3. গাজরের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং আলু 10 মিনিট পরে ফুটন্ত জলে যোগ করুন।
  4. পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে নিন এবং গলিত মাখনে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তবে বাদামী নয়।
  5. গাজর 10 মিনিট সিদ্ধ হওয়ার পরে, ভাজা, স্বাদমতো লবণ এবং কালো মরিচ দিন।
  6. নাড়ুন, 10 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন, তাপ বন্ধ করুন এবং সসপ্যানটি কয়েক মিনিটের জন্য পানীয়ের উপর রেখে দিন।
  7. স্যুপের প্রতিটি পরিবেশন বাটিতে 1টি পাতলা লেবুর ওয়েজ রাখুন এবং পরিবেশন করুন।

টমেটো দিয়ে বার্চ ঝাড়ু দিয়ে হিমায়িত মাশরুমের স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন

আপনি যদি একটি অস্বাভাবিক প্রথম কোর্স করতে চান, টমেটো দিয়ে এটি তৈরি করুন। টমেটো সহ বোলেটাস মাশরুমের হিমায়িত মাশরুম থেকে তৈরি স্যুপের রেসিপিটি এর স্বাদে আপনাকে আনন্দদায়কভাবে অবাক করবে।

  • 2 লিটার মুরগি বা মাংসের ঝোল;
  • 500 গ্রাম মাশরুম;
  • 2 পেঁয়াজ;
  • 5 আলু;
  • 200 গ্রাম মাংস (সিদ্ধ);
  • 6 টমেটো;
  • সব্জির তেল;
  • লবনাক্ত;
  • 2 টেবিল চামচ। l কাটা সবুজ শাক (যেকোনো)।

টমেটো যোগ করে হিমায়িত বার্চ গাছ থেকে কীভাবে স্যুপ তৈরি করবেন তা একটি বিশদ বিবরণ আপনাকে বলবে।

  1. মাশরুমগুলিকে ডিফ্রস্ট করুন, আপনার হাত দিয়ে অতিরিক্ত তরলটি চেপে নিন এবং টুকরো টুকরো করুন।
  2. সেদ্ধ মাংস এবং খোসা ছাড়ানো আলু কিউব করে কেটে ঝোল দিয়ে 20 মিনিট রান্না করুন।
  3. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে তেলে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  4. টমেটোর উপরে ফুটন্ত জল ঢালুন, তারপরে অবিলম্বে ঠাণ্ডা জল দিয়ে, তাদের থেকে ত্বক সরিয়ে ফেলুন এবং পায়ের কাছে সীলগুলি কেটে ফেলুন।
  5. পেঁয়াজে মাশরুম যোগ করুন, আরও 15 মিনিট ভাজতে থাকুন।
  6. টমেটো যোগ করুন, টুকরো টুকরো করে কাটা, মাশরুম এবং পেঁয়াজ মধ্যে, 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  7. স্যুপে সবকিছু রাখুন, মিশ্রিত করুন, স্বাদমতো লবণ এবং 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
  8. সুইচ অফ চুলায় কিছুক্ষণ দাঁড়াতে দিন এবং পরিবেশন করার সময়, সাজসজ্জার জন্য প্রতিটি প্লেটে ভেষজ যোগ করুন।

টমেটো পেস্ট দিয়ে শুকনো বোলেটাস স্যুপ

টমেটো পেস্ট সহ একটি রেসিপি অনুসারে শুকনো বার্চের ছাল থেকে তৈরি স্যুপের বিশেষ স্বাদের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। উপরন্তু, যেমন একটি থালা প্রস্তুত করা খুব সহজ।

  • 100 গ্রাম মাশরুম;
  • 1.5 লিটার জল;
  • 2 পিসি। আচারযুক্ত শসা;
  • 2 পিসি। পেঁয়াজ এবং গাজর;
  • 3 টেবিল চামচ। l টমেটো পেস্ট;
  • 4 আলু;
  • টক ক্রিম, লবণ এবং স্বাদে আজ;
  • 1 টেবিল চামচ. l capers;
  • 2 টেবিল চামচ। l ময়দা;
  • সব্জির তেল.

আপনি যদি বোলেটাস স্যুপ সঠিকভাবে রান্না করতে না জানেন তবে প্রস্তুতির ধাপে ধাপে বর্ণনায় মনোযোগ দিন।

  1. মাশরুমগুলি ময়লা থেকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাতারাতি রেখে দেওয়া হয়। জল ঢেলে দেওয়া হয় না, তবে স্যুপের জন্য রেখে দেওয়া হয়।
  2. মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, জলে রাখা হয়, যাতে সেগুলি ভিজিয়ে রাখা হয় এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।
  3. আলু খোসা ছাড়ানো হয়, কিউব করে কেটে, জলে ধুয়ে মাশরুমে বিছিয়ে 15 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।
  4. শসাগুলি একটি গ্রাটারে ঘষে, পেঁয়াজগুলি খোসা ছাড়ার পরে কাটা হয়, গাজরগুলি একটি মোটা গ্রাটারে ঘষা হয়।
  5. প্রথমে পেঁয়াজ তেলে ভাজা হয়, তারপর গাজর যোগ করে আবার ৫-৭ মিনিট ভাজা হয়।
  6. ময়দা প্রবর্তন করা হয়, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয় এবং শসা দিয়ে টমেটো পেস্ট যোগ করা হয়, 10 মিনিটের জন্য স্টিউ করা হয়।
  7. সবকিছু মাশরুম সহ আলুতে রাখা হয়, 20 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়, স্বাদে লবণ যোগ করা হয়, কেপারগুলি টুকরো টুকরো করে কাটা হয়।
  8. 10 মিনিটের জন্য বন্ধ করা চুলায় ছেড়ে দিন, পরিবেশন করার সময় এটি টক ক্রিম এবং কাটা ভেষজ দিয়ে সজ্জিত করা হয়।

বুলগুর সহ শুকনো বোলেটাস মাশরুম স্যুপ

শীতকালে সুস্বাদু মাশরুম স্যুপ রান্না করতে, আপনাকে বনের শুকনো উপহারগুলি মজুত করতে হবে। কিভাবে bulgur যোগ সঙ্গে বার্চ ছাল সঙ্গে একটি স্যুপ করতে যাতে এমনকি fastidious gourmets থালা পছন্দ হবে?

  • 3 মুঠো মাশরুম (মাঝারি);
  • 2 পেঁয়াজের মাথা;
  • 1 গাজর;
  • ½ চা চামচ। bulgur;
  • 4 আলু;
  • 1.5 লিটার জল;
  • কালো এবং মশলা 2 মটর;

1/3 চা চামচ শুকনো ডিল;

  • মাখন;
  • লবনাক্ত;
  • 3 টেবিল চামচ। lলেবুর রস.

বুলগুর দিয়ে শুকনো বার্চ গাছ থেকে স্যুপ তৈরির ফটো সহ প্রস্তাবিত রেসিপিটি প্রক্রিয়াটি আরও ভালভাবে মনে রাখার জন্য নবীন রাঁধুনিদের জন্য কার্যকর হবে।

  1. উষ্ণ জল দিয়ে শুকনো বার্চ গাছ ঢালা এবং 3-4 ঘন্টার জন্য ফুলে ছেড়ে দিন।
  2. যে জলে মাশরুমগুলি ফুলে গেছে তা যোগ করুন, স্যুপ তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণে পরিষ্কার যোগ করুন।
  3. মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, কাটা আলু যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
  4. ঠান্ডা জলে বুলগুর ধুয়ে ফেলুন, মাশরুমের সাথে আলু যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
  5. পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে নিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন।
  6. স্যুপে ভাজা যোগ করুন, স্বাদমতো লবণ, মরিচ, ডিল যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ফুটান।
  7. লেবুর রস ঢেলে চুলা খুলে ফেলুন এবং স্যুপের পাত্র বসার জন্য ছেড়ে দিন।

সেলারি দিয়ে ভাজা বোলেটাস স্যুপ

ভাজা বার্চের ছাল থেকে তৈরি স্যুপটি যারা এটির স্বাদ গ্রহণ করে তাদের কাছে আবেদন করবে। এই প্রথম কোর্সের সুবাস এবং স্বাদ কাউকে উদাসীন রাখবে না।

  • 400 গ্রাম মাশরুম;
  • 5 আলু;
  • 1 টেবিল চামচ. l শুকনো সেলারি;
  • 1 পেঁয়াজ;
  • 1 লিটার জল;
  • 4 টেবিল চামচ। l জলপাই তেল;
  • ক্রিম 200 মিলি;
  • লবণ;
  • স্বাদে সবুজ শাক;
  • ½ চা চামচ স্থল গোলমরিচ.

বোলেটাস মাশরুম থেকে কীভাবে স্যুপ তৈরি করবেন, আপনি বিস্তারিত বিবরণ থেকে জানতে পারেন।

  1. মাশরুমগুলি ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  2. মাশরুমে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিট ভাজতে থাকুন।
  3. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন, জল যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
  4. সেলারি যোগ করুন, 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষুন এবং তারপর মাশরুম এবং পেঁয়াজ যোগ করুন।
  5. মরিচ দিয়ে সিজন, স্বাদে লবণ, ক্রিম ঢালা, মিশ্রিত করুন।
  6. ভাগ করা প্লেটে পরিবেশন করুন, স্বাদমতো ভেষজ দিয়ে সাজিয়ে।

একটি ধীর কুকারে রান্না করা সুস্বাদু বোলেটাস স্যুপ

বার্চ ছাল থেকে তৈরি এই সুস্বাদু স্যুপ, একটি ধীর কুকারে রান্না করা, এমনকি একটি উত্সব টেবিলের জন্য একটি হাইলাইট হয়ে উঠতে পারে।

  • সিদ্ধ মাশরুম 500 গ্রাম;
  • 1.5 লিটার জল;
  • 2 গাজর এবং 2 পেঁয়াজ;
  • রসুনের 4 কোয়া;
  • 5 আলু;
  • সব্জির তেল;
  • পার্সলে সবুজ শাক;
  • ক্রিম 200 মিলি;
  • লবনাক্ত;
  • 1 লবঙ্গ।

আমরা ধীর কুকারে বোলেটাস স্যুপ কীভাবে তৈরি করতে হয় তা দেখিয়ে রেসিপিটির একটি ধাপে ধাপে বর্ণনা ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।

  1. সেদ্ধ মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, মাল্টিকুকারের বাটিতে রাখুন, যেখানে ইতিমধ্যে 3 টেবিল চামচ ঢেলে দেওয়া হয়েছে। l উদ্ভিজ্জ তেল, এবং ভাজা, প্যানেলে "ভাজা" বা "বেক" মোড সেট করে।
  2. পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়ুন, ইচ্ছামত কাটা, মাশরুম যোগ করুন এবং সবজি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত নির্বাচিত মোডে ভাজতে থাকুন।
  3. খোসা ছাড়ানোর পরে, আলু ধুয়ে, কিউব করে কেটে একটি পাত্রে প্রবেশ করুন এবং জল ঢেলে দিন।
  4. "স্যুপ" মোড চালু করুন এবং আপনি একটি বীপ শুনতে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  5. ৫ মিনিটে। প্রোগ্রাম শেষ হওয়ার আগে, ধীর কুকার, লবণ খুলুন, রসুন, ক্রিম, লবঙ্গ এবং পার্সলে যোগ করুন।

বার্চের ছাল থেকে মাশরুম ক্রিম স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন

বার্চ ছাল থেকে তৈরি ক্রিম স্যুপ মাশরুম এবং সূক্ষ্ম ক্রিমের একটি চমৎকার সংমিশ্রণ। দুটি সাধারণ উপাদান সাধারণ স্যুপকে একটি বাস্তব রেস্তোরাঁর খাবার তৈরি করে।

  • 500 গ্রাম মাশরুম;
  • 1 পেঁয়াজ;
  • রসুনের 2 লবঙ্গ;
  • 50 গ্রাম মাখন;
  • 3 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল;
  • 700 মিলি মুরগির ঝোল;
  • ক্রিম 200 মিলি;
  • 2 টেবিল চামচ। l ময়দা;
  • লবনাক্ত;
  • চিমটি জায়ফল;
  • ডিল বা পার্সলে সবুজ শাক।

বোলেটাস থেকে মাশরুম স্যুপ কীভাবে সঠিকভাবে প্রস্তুত করবেন, প্রক্রিয়াটির ধাপে ধাপে বর্ণনাটি দেখে খুঁজে বের করুন।

  1. মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলা হয়, টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, পেঁয়াজ কিউব করে কাটা হয়, রসুন একটি ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়।
  2. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করা হয়, মাখনের অর্ধেক যোগ করা হয় এবং পেঁয়াজ এবং রসুন কম আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হয়।
  3. মাশরুম যোগ করা হয় এবং কম তাপে বাদামী করা হয়।
  4. একটি পৃথক স্কিললেটে, মাখনের বাকি অর্ধেক গলিয়ে ময়দা যোগ করুন।
  5. নাড়ুন এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, ঝোল ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনা।
  6. একটি saucepan মধ্যে ঢালা, মাশরুম, লবণ সঙ্গে পেঁয়াজ যোগ করুন, মশলা এবং herbs যোগ করুন।
  7. এটি 2 মিনিটের জন্য ফুটন্ত মুহুর্ত থেকে তৈরি করা হয়, তাপ থেকে সরানো হয় এবং একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার ব্যবহার করে কাটা হয়।
  8. ক্রিম ঢেলে দেওয়া হয়, আগুন আবার চালু করা হয় এবং স্যুপ একটি ফোঁড়া আনা হয়, এটি ভর একটি ঘন সামঞ্জস্য পেতে অনুমতি দেবে।
  9. গরম পরিবেশন, পার্সলে বা ডিল দিয়ে সাজানো।

চিংড়ির সাথে বার্চ ছালের মাশরুম স্যুপ-পিউরির রেসিপি

বার্চ পিউরি সহ মাশরুম স্যুপের রেসিপিটি চিংড়ি যোগ করে আরও পরিশীলিত করা যেতে পারে।

  • আচারযুক্ত মাশরুম 500 গ্রাম;
  • 200 গ্রাম বড় খোসা ছাড়ানো চিংড়ি;
  • 600 গ্রাম মুরগির ঝোল;
  • 3 টেবিল চামচ। l মাখন;
  • 2 পেঁয়াজ;
  • সেলারি 1 ডাঁটা
  • 1 টেবিল চামচ. l আলু মাড়;
  • 1 টেবিল চামচ. ক্রিম;
  • 2 টেবিল চামচ। l কাটা পার্সলে;
  • লবণ.

বাদামী বার্চ ছাল থেকে তৈরি সূক্ষ্ম, ঘন এবং সুগন্ধি স্যুপ, ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত, এমনকি বাচ্চাদের জন্যও কার্যকর হবে।

  1. 200 মিলি মুরগির ঝোলের মধ্যে চিংড়ি গরম করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে একটি প্লেটে রাখুন।
  2. একটি সসপ্যান মধ্যে ঝোল ঢালা, বাকি যোগ করুন, তারপর আচার মাশরুম কাটা এবং মাখন মধ্যে ভাজুন।
  3. কাটা পেঁয়াজ এবং সেলারি যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
  4. ফুটন্ত ঝোলের সাথে মাশরুম, শাকসবজি যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। মাঝারি আঁচে।
  5. একটি পৃথক কাপে 200 মিলি ঝোল ঢালা, স্টার্চ যোগ করুন এবং পিণ্ডগুলি অদৃশ্য হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
  6. একটি ব্লেন্ডার দিয়ে স্যুপ পিউরি, স্টার্চ সঙ্গে ঝোল ঢালা, কম আঁচে ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
  7. ক্রিম ঢেলে, নাড়ুন, আঁচ বন্ধ করুন এবং স্যুপ খাড়া হতে দিন।
  8. অংশযুক্ত প্লেটের নীচে চিংড়ি রাখুন, উপরে পিউরি স্যুপ ঢেলে দিন এবং ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

বেকন এবং ওয়াইন দিয়ে বোলেটাস মাশরুম স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন

বোলেটাস থেকে তৈরি পরবর্তী মাশরুম স্যুপের রেসিপিটির সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদ রয়েছে, তবে পুষ্টির মান মোটেও প্রভাবিত হবে না।

  • 500 গ্রাম মাশরুম;
  • 150 গ্রাম বেকন;
  • 2 টেবিল চামচ। l মাখন;
  • 3 আলু;
  • 1 পেঁয়াজ;
  • রসুনের 2 লবঙ্গ;
  • 2 টেবিল চামচ। l ময়দা;
  • ½ চা চামচ। শুকনো সাদা ওয়াইন;
  • 100 মিলি ক্রিম;
  • 500 মিলি ঝোল (যে কোনো);
  • কাটা সবুজ শাক।

বোলেটাস থেকে মাশরুম স্যুপ তৈরির ফটো রেসিপিটি দেখুন।

  1. মাশরুম এবং শাকসবজি খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং কেটে নিন: মাশরুম, আলু টুকরো টুকরো করে, পেঁয়াজ এবং রসুন ছোট কিউব করে নিন।
  2. বেকনটি টুকরো টুকরো করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন, 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  3. পেঁয়াজ যোগ করুন, 7 মিনিটের জন্য ভাজুন, রসুন যোগ করুন, 3 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  4. মাশরুম, লবণ যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ভাজুন। কম তাপে।
  5. একটি স্লটেড চামচ দিয়ে, বেকন এবং পেঁয়াজ সহ অল্প পরিমাণে মাশরুম পান, একটি পৃথক প্লেটে রাখুন।
  6. অবশিষ্ট ভর মধ্যে ওয়াইন ঢালা, ময়দা যোগ করুন, মিশ্রণ।
  7. আলু যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন, ঝোল ঢেলে, একটি ফোঁড়া আনুন।
  8. সর্বনিম্ন আগুন কমিয়ে 20 মিনিট রান্না করুন।
  9. ক্রিম, লবণ ঢালা, তাপ থেকে সরান এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে
  10. সেট মাশরুম, পেঁয়াজ এবং বেকন যোগ করুন এবং নাড়ুন।
  11. পরিবেশন করার সময়, সাজসজ্জার জন্য প্রতিটি প্লেটে কিছু কাটা ভেষজ যোগ করুন।