কীভাবে মাখন থেকে মাইসেলিয়াম রান্না করবেন: ধীর কুকার এবং একটি সসপ্যানে স্যুপ কতটা রান্না করবেন

শরৎ সম্ভবত একটি "শান্ত শিকার" জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত ঋতু. ভারী বৃষ্টির পরে, আপনি সুন্দর বন মাশরুম পূর্ণ একটি ঝুড়ি সংগ্রহ করতে পারেন। বিশেষত, এটি বোলেটাসের ফসলের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, যা পুরো পরিবারের সাথে উদারভাবে বৃদ্ধি পায়।

তাদের বহুমুখীতার কারণে, এই তৈলাক্ত মাশরুমগুলি থেকে বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরি করা যেতে পারে। বিশেষ করে, শরতের সূত্রপাতের সাথে, আপনি প্রায়শই টেবিলে তাজা মাখন থেকে মাইসেলিয়াম দেখতে পারেন। সহজ ভাষায়, মাইসেলিয়াম একটি মাশরুম স্যুপ। যাইহোক, থালায় বন ফলের মৃতদেহের সুবাস এটিকে অবিস্মরণীয় করে তুলবে। এইরকম আনন্দ থেকে, আপনাকে শীতের জন্য উপযুক্ত প্রস্তুতিগুলি মজুত করার জন্য অনুরোধ করা হবে যাতে আপনি নিজেকে এবং প্রিয়জনকে এই অনন্য খাবারটি বারবার উপভোগ করতে পারেন।

আজ আমরা আপনার সাথে মাখন থেকে মাইসেলিয়ামের জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করতে চাই। যাইহোক, প্রথমত, সংগ্রহ করা মাশরুমগুলি অবশ্যই ময়লা এবং বালি থেকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করতে হবে। এটি করার জন্য, আপনাকে আঠালো ত্বক থেকে ফলের দেহগুলি পরিষ্কার করতে হবে এবং কয়েক মিনিটের জন্য বাষ্পের উপর এটি ধরে রাখতে হবে। তারপরে লবণ এবং ভিনেগার যোগ করে প্রায় 25 মিনিটের জন্য জলে সিদ্ধ করুন।

মাখন থেকে মাইসেলিয়াম কীভাবে রান্না করবেন: একটি সহজ রেসিপি

আপনি যদি মাইসেলিয়াম রান্না করতে চান তবে বোলেটাস হ'ল সর্বোত্তম সমাধান, কারণ এগুলি প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে বেড়েছে, যার অর্থ তারা আপনার থালাকে একটি সমৃদ্ধ বনের সুবাস দেবে। এই সহজ রেসিপিটি খাবারের একটি ন্যূনতম সেট ব্যবহার করে, তবে এটি থেকে সর্বাধিক পেতে এটি ক্ষতি করে না।

  • সেদ্ধ মাখন - 800 গ্রাম;
  • আলু কন্দ - 300 গ্রাম;
  • বিশুদ্ধ জল - 2.5 l;
  • নম - 1 মাঝারি মাথা;
  • গাজর - 1 পিসি।;
  • মুরগির ডিম - 2 পিসি।;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - 3-4 চামচ। l.;
  • লবণ মরিচ;
  • তাজা সবুজ শাক।

এই রেসিপি অনুযায়ী মাখন থেকে মাইসেলিয়াম কীভাবে রান্না করবেন? আমি অবশ্যই বলতে হবে যে এমনকি একজন নবজাতক হোস্টেস সফলভাবে এই থালাটির সাথে মোকাবিলা করবে।

সুতরাং, আমরা সিদ্ধ মাশরুমগুলিকে ঠান্ডা জল দিয়ে একটি সসপ্যানে ফেলে দিই এবং ফুটানোর পরে, আমরা এটি 20 মিনিটের জন্য চিহ্নিত করি।

এদিকে, পেঁয়াজ, গাজর এবং আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন।

গাজর এবং পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে পাঠান। নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, সামান্য লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

আলুগুলিকে ছোট কিউব বা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন, তারপরে মাশরুমগুলিতে ভাজার সাথে পাঠান। ভালো করে মেশান এবং আলু সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে ছেড়ে দিন।

একটি পৃথক বাটিতে, ডিমগুলিকে হালকাভাবে বিট করুন এবং প্রস্তুত হওয়ার 3 মিনিট আগে প্যানে পাঠান। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন, প্রয়োজন হলে লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন যোগ করুন। আমরা চুলাটি বন্ধ করে দিই, এটিকে কিছুটা তৈরি করতে দিন এবং আপনি এটিকে গুল্ম দিয়ে সাজিয়ে টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন।

মাখন থেকে মাইসেলিয়াম কতটা রান্না করা যায় তা সম্পূর্ণ স্বতন্ত্র প্রশ্ন। এটি সমস্ত ব্যবহৃত পণ্যগুলির প্রাপ্যতা এবং ভলিউমের উপর নির্ভর করে। তাদের সবাইকে পূর্ণ প্রস্তুতিতে আনতে হবে। একটি জিনিস নিশ্চিত - বোলেটাস সর্বদা পণ্যের তালিকা থেকে প্রথমে প্রস্তুত করা হয়, তাই তাদের জন্য রান্নার সময় কমপক্ষে 20 মিনিট।

কীভাবে পনির দিয়ে মাখন থেকে মাইসেলিয়াম রান্না করবেন

আরেকটি সহজ, কিন্তু একই সময়ে আকর্ষণীয় রেসিপি গলিত পনির যোগ সহ মাশরুম স্যুপের অন্তর্গত। খুব সূক্ষ্ম স্বাদ এবং সুবাস অবশ্যই আপনার বাড়ি এবং অতিথিদের খুশি করবে। পনির দিয়ে মাখন থেকে মাইসেলিয়াম কীভাবে রান্না করবেন তা জানতে, আপনাকে পণ্যগুলির সম্পূর্ণ তালিকার সাথে নিজেকে পরিচিত করতে হবে।

  • জল - 2.5-3 লিটার;
  • সেদ্ধ মাখন - 500 গ্রাম;
  • আলু - 300-400 গ্রাম;
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
  • গাজর - 1 পিসি।;
  • বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।;
  • প্রক্রিয়াজাত পনির - 2 পিসি।;
  • রসুন - 2 লবঙ্গ;
  • জলপাই তেল - 4 টেবিল চামচ l.;
  • লবণ;
  • কালো গোলমরিচ - 5-7 পিসি।;
  • তেজপাতা - 2 পিসি।

প্রথমত, আমরা চুলায় জল রাখি এবং এতে প্রাক-প্রস্তুত বোলেটাস পাঠাই।

সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, গাজর, মরিচ অলিভ অয়েল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে ঢেলে দিন এবং প্রস্তুতি নিয়ে আসুন।

মাশরুম 20-25 মিনিটের জন্য ফুটে উঠলে, ছোট আলুর কাঠি সহ ভাজা সবজি যোগ করুন।

15 মিনিটের পরে, আমরা প্যানে গ্রেট করা পনির এবং চূর্ণ রসুন পাঠাই, ভালভাবে মেশান এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

অবশেষে, লবণ, মরিচ এবং তেজপাতা যোগ করুন।

মাখন থেকে মাইসেলিয়ামের সুগন্ধ আপনার সমস্ত আত্মীয়দের "নাক দিয়ে" রান্নাঘরে নিয়ে আসবে এবং তাদের টেবিলে বসবে। প্রতিটি প্লেটে croutons সঙ্গে এই থালা পরিবেশন করার সুপারিশ করা হয়।

একটি ধীর কুকারে তাজা মাখন মাশরুম

একটি থালা, যার প্রস্তুতি উল্লেখযোগ্যভাবে আপনার সময় এবং প্রচেষ্টা সাশ্রয় করবে, এটি একটি বাস্তব সন্ধানে পরিণত হবে, কারণ এটি একটি মাল্টিকুকারে তৈরি করা হয়। এই রান্নাঘরের যন্ত্রের জন্য ধন্যবাদ, সমস্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য সর্বোচ্চ স্তরে সংরক্ষিত হয়।

  • তাজা মাখন - 350 গ্রাম;
  • আলু - 4 পিসি।;
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
  • রসুন - 2 লবঙ্গ;
  • স্বাদে মশলা;
  • লবণ;
  • লাভরুশকা - 2 পিসি।

সুবিধার জন্য, মাল্টিকুকারে মাখন থেকে মাইসেলিয়ামের রেসিপিটি ধাপে বিভক্ত।

আমাকে অবশ্যই বলতে হবে যে এখানে আপনি আগে থেকে মাশরুম সিদ্ধ করতে পারবেন না, তবে কেবল সেগুলিকে ময়লা থেকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করুন।

সুতরাং, আমরা খোসা ছাড়ানো মাশরুমগুলিকে কিউব করে কেটে রান্নাঘরের যন্ত্রের বাটিতে রাখি।

আলু এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন এবং তারপর কিউব করে কেটে নিন। আমরা একটি পাত্রে সবকিছু একসাথে তেলে পাঠাই এবং ডিভাইসে নির্দেশিত চিহ্ন পর্যন্ত জল দিয়ে পূর্ণ করি।

আপনার প্রিয় মশলা, লবণ, তেজপাতা, কাটা রসুনের লবঙ্গ ফেলে ঢাকনা বন্ধ করুন।

আমরা "Quenching" মোড নির্বাচন করি এবং সময় সেট করি - 40-45 মিনিট।

পরিবেশন করার সময়, প্রতিটি পরিবেশন তাজা ভেষজ এবং 1 টেবিল চামচ দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। l টক ক্রিম

নুডলস দিয়ে মাখন থেকে মাইসেলিয়াম কীভাবে রান্না করবেন

নীচে বর্ণিত বিশদ রেসিপিটির জন্য ধন্যবাদ, আপনি কীভাবে নুডলস সহ মাখন থেকে মাইসেলিয়াম রান্না করবেন তা শিখবেন।

  • জল - 2 l;
  • সেদ্ধ মাখন - 400 গ্রাম;
  • আলু - 3 পিসি।;
  • নুডলস - 80-100 গ্রাম;
  • টমেটো - 2 পিসি।;
  • পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
  • গাজর - 1 ছোট টুকরা;
  • রসুন - 2 লবঙ্গ;
  • উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
  • লবণ, মশলা।

এই রান্নার পদ্ধতিটি ব্যবহারিকভাবে ঐতিহ্যগত রেসিপি থেকে ভিন্ন নয়।

কাটা মাখন একটি সসপ্যানে জল দিয়ে প্রায় 20-25 মিনিট রান্না করুন।

পেঁয়াজ, গাজর, টমেটো এবং রসুন ছোট কিউব করে কেটে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন যতক্ষণ না কোমল।

আলু কিউবগুলির সাথে একসাথে, আমরা ভাজা শাকসবজি মাশরুমগুলিতে পাঠাই এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত সেগুলি রান্না করি।

নুডুলসগুলিকে চুলায় ন্যূনতম তাপে নিক্ষেপ করুন, লবণ, মশলা দিয়ে সিজন করুন এবং নুডলস নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

মাখন থেকে মাইসেলিয়াম কীভাবে রান্না করা যায় তা জেনে, আপনি অবশ্যই একটি দুর্দান্ত প্রথম কোর্স পাবেন যা প্রতিদিনের এবং উত্সব মেনুতে তার সঠিক জায়গা নেবে।