টক ক্রিম সহ মাশরুম জুলিয়েন: টক ক্রিম সহ মুরগি এবং মাশরুম জুলিয়েনের ফটো এবং রেসিপি
টক ক্রিমযুক্ত মাশরুম জুলিয়েন ক্ষুধার্ত, তৃপ্তিদায়ক এবং চেহারায় আকর্ষণীয় হয়ে উঠেছে। আপনি যদি আপনার পরিবারকে অবাক করতে চান তবে এটি একটি উত্সব ভোজে এবং সপ্তাহের দিনগুলিতে ভাল দেখাবে।
মুরগির সাথে জুলিয়েন এবং টক ক্রিম দিয়ে আচারযুক্ত মাশরুম
টক ক্রিম দিয়ে মুরগির মাংস এবং মাশরুম দিয়ে জুলিয়েন রান্না করতে আপনার সহজতম পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে।
- মুরগির মাংস - 300 গ্রাম;
- আচারযুক্ত মাশরুম - 300 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- পনির - 250 গ্রাম;
- টক ক্রিম - 300 গ্রাম;
- ময়দা - 3 চামচ। l.;
- সাদা মরিচ - 1/3 চা চামচ;
- লবণ;
- জলপাই তেল.
টক ক্রিম সঙ্গে মাশরুম জুলিয়ান জন্য, আপনি সব পণ্য পিষে প্রয়োজন।
একটি হেলিকপ্টার দিয়ে পেঁয়াজ পাস বা একটি ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা।
টিনজাত মাশরুমগুলিকে ছোট কিউব করে কেটে নিন, পেঁয়াজের সাথে একত্রিত করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।
মুরগি সিদ্ধ করুন, ড্রেন করুন এবং ছোট টুকরা করুন।
টক ক্রিম জুলিয়ান রেসিপি একটি সস তৈরি জড়িত। অতএব, তার জন্য আপনাকে ক্রিমযুক্ত হওয়া পর্যন্ত ময়দা ভাজতে হবে এবং টক ক্রিম যোগ করতে হবে।
সব কিছু ভালো করে মেশান যাতে কোনো গলদ না থাকে, লবণ, সাদা গোলমরিচ ফোঁটা দিয়ে 3-5 মিনিট ধরে একটানা নাড়তে থাকুন।
মাশরুমের সাথে মাংস একত্রিত করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
সস যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং টিনের মধ্যে সবকিছু সাজান।
উপরে গ্রেটেড পনিরের একটি স্তর ছিটিয়ে 20-25 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন, যতক্ষণ না এটি হালকা বাদামী হয়।
ওভেনে টক ক্রিম সহ পোরসিনি মাশরুম এবং মুরগির জুলিয়েন রেসিপি
আপনি টক ক্রিম দিয়ে পোরসিনি মাশরুম দিয়ে জুলিয়ানও তৈরি করতে পারেন, যা আপনাকে এবং আপনার বন্ধুদের বনের সুবাসে আনন্দিত করবে।
প্রথমে আপনাকে টক ক্রিম এবং মুরগির সাথে জুলিয়েনের জন্য সমস্ত পণ্য প্রস্তুত করতে হবে:
- মুরগির ফিললেট (সিদ্ধ) - 400 গ্রাম;
- পোরসিনি মাশরুম (তাজা) - 400 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 3 মাথা;
- টক ক্রিম - 400 গ্রাম;
- পনির - 300 গ্রাম;
- লবণ;
- কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ;
- ময়দা - 3 চামচ। l.;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- রসুন - 3 লবঙ্গ;
- পার্সলে
20 মিনিটের জন্য সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করে লবণযুক্ত জলে পোরসিনি মাশরুম সিদ্ধ করুন, একটি চালুনিতে রাখুন এবং পাতলা নুডুলস কেটে নিন।
পেঁয়াজ কাটা, মাখন দিয়ে একটি প্যানে রাখুন, 5 মিনিটের জন্য ভাজুন এবং মাশরুম যোগ করুন।
তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং চিকেন ফিললেট, সূক্ষ্মভাবে কাটা। লবণ, গোলমরিচ, কাটা রসুন দিয়ে নাড়ুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
টক ক্রিম দিয়ে ময়দা মেশান, গ্রেটেড পনিরের অর্ধেক যোগ করুন, 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, চুলা থেকে সরান এবং ভেষজ যোগ করুন।
সসের সাথে মাশরুম এবং মাংস একত্রিত করুন, মাফিনের জন্য ধাতব ছাঁচে রাখুন।
উপরে অবশিষ্ট পনির গ্রেট করুন এবং 20-25 মিনিটের জন্য রান্না করুন। 180-190 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ওভেনে মাশরুম এবং টক ক্রিম দিয়ে জুলিয়েন বেক করুন।
টক ক্রিম সহ পোরসিনি মাশরুম থেকে জুলিয়ানের রেসিপি আপনাকে মোটেও হতাশ করবে না, কারণ আপনি একটি সুস্বাদু গরম ক্ষুধা পাবেন।
জলপাই এবং টক ক্রিম সঙ্গে Champignon জুলিয়ান
একটি সরস, কোমল, উত্সব খাবারের জন্য আরেকটি বিকল্প হল মাশরুম এবং টক ক্রিম সহ জুলিয়েনের একটি রেসিপি।
এই পরিমাণ পণ্য থেকে, আপনি 200 মিলি ভলিউম সহ কোকোট প্রস্তুতকারকগুলিতে 6 টি পরিবেশন প্রস্তুত করতে পারেন।
- শ্যাম্পিনন মাশরুম - 1 কেজি;
- পেঁয়াজ - 4 পিসি।;
- টক ক্রিম - 400 গ্রাম;
- ময়দা - 3 চামচ। l.;
- পেপারিকা - ½ চা চামচ;
- লবণ;
- পনির - 300 গ্রাম;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- কালো জলপাই - 50 গ্রাম।
মাশরুমগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন।
পেঁয়াজ যোগ করুন, অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা এবং 15 মিনিটের জন্য ভাজুন।
টক ক্রিম, ময়দা, পেপারিকা, লবণ এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা জলপাই একত্রিত করুন। 10 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে নাড়ুন এবং সিদ্ধ করুন।
মাশরুমের সাথে সস একত্রিত করুন, নাড়ুন এবং বেকিং ডিশে রাখুন।
উপরে গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে 10-15 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন।
চুলায় টক ক্রিম দিয়ে চিকেন জুলিয়েন
সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি হল টক ক্রিম সহ মুরগির জুলিয়ানের রেসিপি (নীচের ছবি দেখুন)। এটিকে বৈচিত্র্যময় এবং মশলাদার করতে, ধূমপান করা মাংসের সাথে জুলিয়েন রান্না করার চেষ্টা করুন।
এই জুলিয়েন বৈচিত্রটি হল মৌলিক মুরগির রেসিপি, সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম। এখানে, টক ক্রিম সসের পরিবর্তে, আপনি বেচামেল সস ব্যবহার করতে পারেন এবং কিছু শাকসবজি যোগ করতে পারেন।
- ময়দা - 2 টেবিল চামচ। l.;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- রসুন - 3 লবঙ্গ;
- রাশিয়ান পনির - 300 গ্রাম;
- টমেটো - 2 পিসি।;
- জলপাই তেল;
- লবণ;
- মাটির মরিচের মিশ্রণ;
- সবুজ পেঁয়াজ - একটি গুচ্ছ;
- ধূমপান করা মুরগির মাংস - 400 গ্রাম;
- টক ক্রিম - 300 গ্রাম।
আপনার হাত দিয়ে মাংসকে পাতলা ফাইবারে ছিঁড়ুন, পেঁয়াজের সাথে একত্রিত করুন, পাতলা রিংগুলিতে কেটে নিন এবং 10 মিনিটের জন্য তেলে ভাজুন।
টমেটো থেকে খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে মাংসে যোগ করুন, ৫ মিনিট সিদ্ধ করুন।
ময়দা, টক ক্রিম মেশান, গোলমরিচ, লবণ, গুঁড়ো রসুনের মিশ্রণ যোগ করুন এবং 2-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
সবকিছু একসাথে রাখুন, নাড়ুন এবং ফর্মগুলি পূরণ করুন।
উপরে পনির দিয়ে গ্রেট করুন এবং পনির ক্রিমি না হওয়া পর্যন্ত ওভেনে 20-25 মিনিট বেক করুন।
পরিবেশনের আগে কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে জুলিয়ান ছিটিয়ে দিন।
একটি প্যানে টক ক্রিম দিয়ে মাশরুম জুলিয়ান রেসিপি
আপনার যদি কোকোট প্রস্তুতকারক বা নিয়মিত মাফিন না থাকে তবে আপনি একটি কড়াইতে টক ক্রিম দিয়ে জুলিয়ান রান্না করতে পারেন। তারপর থালাটি কেবল একটি বড় আকারে হবে।
যাইহোক, ফ্রাইং প্যানে টক ক্রিম সহ মাশরুম জুলিয়ানের রেসিপিটিও ক্লাসিক হিসাবে বিবেচিত হয়, কারণ কোকোট প্রস্তুতকারকগুলি ফ্রাইং প্যানের চেয়ে অনেক পরে ব্যবহার করা শুরু হয়েছিল।
অতএব, একটি প্যানে মাশরুম এবং টক ক্রিম সহ জুলিয়েন এর স্বাদ এবং গন্ধ মোটেও পরিবর্তন করবে না।
- champignons - 500 গ্রাম;
- মুরগির পা (মাঝারি) - 2 পিসি।;
- টক ক্রিম - 300 গ্রাম;
- ময়দা - 3 চামচ। l.;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- লবণ;
- সাদা মরিচ - 1/3 চা চামচ;
- পনির - 200 গ্রাম;
- ডিল - একটি গুচ্ছ;
- আরগুলা পাতা।
টক ক্রিম সহ চ্যাম্পিনন জুলিয়ান অপ্রত্যাশিত অতিথিদের আগমনের জন্য উপযুক্ত, কারণ এর প্রস্তুতিতে প্রায় 40 মিনিট সময় লাগবে।
শ্যাম্পিননগুলিকে কিউব করে কাটুন, পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করে এবং মাখনে 15 মিনিটের জন্য একসাথে ভাজুন।
চিকেন লেগ সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা হতে দিন এবং কিউব করে কেটে নিন।
ময়দার সাথে টক ক্রিম মেশান, একটি হুইস্ক দিয়ে বিট করুন, মরিচ এবং লবণ যোগ করুন, 3 মিনিটের জন্য স্ট্যু দিন।
মাশরুম এবং সস দিয়ে মাংস একত্রিত করুন, 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং একটি প্যানে সমান স্তরে ছড়িয়ে দিন।
উপরে পনিরের একটি স্তর গ্রেট করুন, ঢেকে রাখুন এবং চুলায় রাখুন।
10-15 মিনিটের জন্য কম আঁচে থালাটি সিদ্ধ করুন।
পরিবেশনের আগে আরগুলা এবং ডিল দিয়ে জুলিয়েন ছিটিয়ে দিন।
অতিথিরা এই জাতীয় অভ্যর্থনা নিয়ে আনন্দিত হবে, কারণ তাদের জন্য একটি দুর্দান্ত থালা প্রস্তুত করা হয়েছে - জুলিয়েন।
আমি নোট করতে চাই যে টক ক্রিম সহ মাশরুম জুলিয়ানের রেসিপিটির জন্য, আপনি যে কোনও অতিরিক্ত উপাদান ব্যবহার করতে পারেন: শাকসবজি, সামুদ্রিক খাবার, হ্যাম ইত্যাদি। টক ক্রিম ক্রিম, হার্ড পনির বা এমনকি কুটির পনির দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।
টক ক্রিম জুলিয়ান সস রেসিপি
টক ক্রিম সঙ্গে জুলিয়ান সস সবসময় একই রেসিপি অনুযায়ী তৈরি করা হয়, শুধুমাত্র ওজন মুহূর্ত পরিবর্তন করা যেতে পারে।
এটি প্রস্তুত করতে, আপনার ময়দা দরকার, যা সোনালি বা ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয় এবং তারপরে টক ক্রিম এবং সিজনিংয়ের সাথে মিশ্রিত হয়। যদি সস খুব ঘন হয়, 1-2 চামচ যোগ করুন। l জল এবং যদি সসটি তরল হয়ে যায় তবে আপনি 1-2 চামচ যোগ করতে পারেন। l ময়দা
জুলিয়েনের পুষ্টিগুণ, স্বাদ এবং গন্ধ ইউরোপীয় খাবারের সত্যিকারের ক্লাসিক হিসেবে বিবেচিত হয়। খুব প্রায়ই এই থালা ভোজ এ চাহিদা আছে। এবং আপনি শুধুমাত্র আপনার পরিবারের জন্য জুলিয়েন রান্না করতে পারেন এবং তাদের এইরকম একটি সুস্বাদু গরম জলখাবার দিয়ে প্যাম্পার করতে পারেন।
