emmabrewda.com

চ্যাম্পিননস এবং আলু আদর্শভাবে একে অপরের সাথে মিলিত হয় এবং এর ফলে চমৎকার স্বাদের সাথে সুস্বাদু হয়। এই উপাদানগুলির জন্য ধন্যবাদ, আপনি কম-ক্যালোরি প্রধান কোর্স, ক্ষুধা, সালাদ, বেকড পণ্য, স্যুপ এবং আরও অনেক কিছু প্রস্তুত করতে পারেন। শেফের কল্পনা প্রায় সর্বদা হাতে থাকা পণ্যগুলি থেকে একটি বাস্তব মাস্টারপিস তৈরি করতে সহায়তা করবে। মাশরুম এবং আলুতে শাকসবজি বা মাংস, সসেজ বা মাছ, টক ক্রিম বা ক্রিম, মশলা ইত্যাদি যোগ করা যথেষ্ট, তারপরে খাবারটি নতুন রঙে ঝলমল করবে, একটি অভিব্যক্তিপূর্ণ স্বাদ অর্জন করবে, সরস এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে উঠবে।

শেফ যদি আলু দিয়ে চ্যাম্পিননগুলিকে সুস্বাদুভাবে রান্না করতে হয় তা নিয়ে ভাবছেন, যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য এখানে দেওয়া ফটো সহ রেসিপিগুলি তাকে সঠিক পছন্দ করতে সহায়তা করবে।

মাশরুমের সাথে টমেটো পেস্টে আলু ভাজা

উপাদান

• 300 গ্রাম আলু
• 150 গ্রাম শ্যাম্পিনন
• 1টি পেঁয়াজ
• 3 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
• 3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• পার্সলে, লবণ

1. শ্যাম্পিনন দিয়ে স্টিউ করা আলু রান্না করতে, আপনাকে ধুয়ে ফেলতে হবে, খোসা ছাড়তে হবে, স্ট্রিপগুলিতে কাটতে হবে এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলে (2 টেবিল চামচ) ভাজতে হবে।
2. সামান্য পানি দিয়ে টমেটোর পেস্ট পাতলা করে আলু, লবণ দিয়ে ঢেলে অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন।
3. মাশরুমগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, পাতলা টুকরো করে কেটে নিন এবং অবশিষ্ট তেলে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন।
4. প্রস্তুত উপাদানগুলি একত্রিত করুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে যোগ করুন এবং আরও 3-4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
5. এই রেসিপিটি প্রমাণ করে, শ্যাম্পিনন এবং আলু সহ খাবারগুলি বেশ সহজ, তবে একই সাথে সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর হতে পারে।

টক ক্রিমে মাশরুম, গাজর এবং পেঁয়াজ সহ আলু

উপাদান

• 300 গ্রাম আলু
• 150 গ্রাম শ্যাম্পিনন
• 1টি পেঁয়াজ
• 50 গ্রাম গাজর
• 150 গ্রাম টক ক্রিম
• 3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• পার্সলে, লবণ

দুপুরের খাবারের জন্য টক ক্রিমে মাশরুম, গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে আলু রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এটি পরিবারের সমস্ত সদস্যকে পুরোপুরি সন্তুষ্ট করবে।

আলু ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং গরম উদ্ভিজ্জ তেলে (2 টেবিল চামচ) সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

গাজরের খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে একটি মোটা গ্রাটারে ঝাঁঝরি করুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে সহ, আলু, লবণ যোগ করুন, টক ক্রিম যোগ করুন এবং কম আঁচে সিদ্ধ করুন।

মাশরুমগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, পাতলা টুকরো করে কেটে নিন এবং অবশিষ্ট তেলে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন। সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন।

ক্রিমে আলু এবং মটর দিয়ে কীভাবে সুস্বাদু শ্যাম্পিনন রান্না করবেন

উপাদান

• 800 গ্রাম আলু
• 500 গ্রাম শ্যাম্পিনন
• 300 গ্রাম তরুণ সবুজ মটর
• 2টি পেঁয়াজ
• 3 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• 50 মিলি ক্রিম
• ডিল, লবণ

গৃহিণীরা যারা তাদের পরিবারকে একটি অস্বাভাবিক মাশরুম থালা দিয়ে খুশি করতে চান তারা ভাবছেন কীভাবে আলু দিয়ে শ্যাম্পিননগুলি সুস্বাদুভাবে রান্না করবেন যাতে প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই এটি পছন্দ করবে। এই রেসিপি অনুসারে, যে কেউ একটি আশ্চর্যজনক থালা তৈরি করতে পারে যা থেকে নিজেকে ছিঁড়ে ফেলা অসম্ভব।

মাশরুমগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, কেটে নিন, উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি প্যানে রাখুন এবং হালকাভাবে ভাজুন, তারপর অর্ধেক রিংয়ে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

আলু খোসা ছাড়ুন, কেটে নিন, মাশরুম এবং পেঁয়াজের সাথে একত্রিত করুন, সামান্য জল, লবণ যোগ করুন, ঢেকে রাখুন এবং আরও 15-20 মিনিটের জন্য কম আঁচে রাখুন।

মটরগুলি বেশ কয়েকবার ধুয়ে ফেলুন, একটি প্যানে রাখুন এবং প্রস্তুতিতে আনুন, তারপরে সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন, ক্রিম ঢেলে, মিশ্রিত করুন এবং ফুটতে দিন।

ক্রিম সহ শ্যাম্পিনন সহ আলু একটি স্বাধীন থালা হিসাবে বা মাংসের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

আলু, বেকন এবং টক ক্রিম দিয়ে কীভাবে শ্যাম্পিনন মাশরুম রান্না করবেন

উপাদান

• 500 গ্রাম আলু
• 300 গ্রাম শ্যাম্পিনন
• 70 গ্রাম বেকন
• 1টি পেঁয়াজ
• 100 গ্রাম টক ক্রিম
• তেজপাতা, লবণ

1. বেকন দিয়ে রান্না করা হলে মাশরুম এবং শ্যাম্পিনন সহ আলু একটি বিশেষ স্বাদ এবং গন্ধ অর্জন করে, উপরন্তু, এই জাতীয় খাবারটি সমৃদ্ধ এবং খুব সন্তোষজনক।
2. মাশরুমগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, ঠান্ডা জল, লবণ দিয়ে ঢেকে দিন, তেজপাতা যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপর একটি slotted চামচ দিয়ে তাদের সরান এবং কাটা. ঝোল ছেঁকে নিন।
3. বেকন কেটে নিন এবং একটি প্রিহিটেড প্যানে ভাজুন।
4. পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, কেটে নিন, বেকন দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আলু ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়ুন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং পেঁয়াজ যোগ করুন।
5. 100 মিলি মাশরুমের ঝোল ঢেলে ঢেকে দিন এবং কষানো পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
6. বাকি উপাদানগুলির সাথে মাশরুমগুলি মিশ্রিত করুন, টক ক্রিম ঢেলে দিন এবং এটি ফুটতে দিন।

মাশরুম ভরাট দিয়ে আলু তৈরির রেসিপি

উপাদান

• 5টি মাঝারি আলু কন্দ
• 150 গ্রাম শ্যাম্পিনন
• 1টি পেঁয়াজ
• 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• পার্সলে, লবণ

একটি সুস্বাদু থালা বাছাই করার সময় আলু দিয়ে শ্যাম্পিনন রান্না করা সর্বদা একটি জয়ের বিকল্প, বিশেষত যখন এটি মাশরুম ভরাট দিয়ে ফয়েলে বেকড আলুর ক্ষেত্রে আসে।

আলু ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়ুন, লবণ দিয়ে ঘষুন, আলাদাভাবে ফয়েলে মুড়িয়ে একটি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন।

মাশরুমগুলি ভাল করে ধুয়ে নিন এবং কিমা করুন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, কেটে নিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত গরম উদ্ভিজ্জ তেলে হালকাভাবে ভাজুন, তারপরে মাশরুম, লবণ যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

আলুগুলিকে বিভক্ত প্লেটে সাজান, ফয়েলটি উন্মোচন করুন, প্রতিটি কন্দকে আড়াআড়িভাবে কাটুন, চামচ দিয়ে কিছু সজ্জা সরান এবং ফলের গর্তে মাশরুমের ভরাট রাখুন।

পরিবেশন করার আগে যদি থালাটি পার্সলে স্প্রিগ দিয়ে সজ্জিত না করা হয় তবে চ্যাম্পিনন দিয়ে ভরা আলুর রেসিপিটি অসম্পূর্ণ হবে, এটি কেবলমাত্র এটি থেকে উপকৃত হবে।

একটি প্যানে মাশরুম এবং বেকন সহ আলু

উপাদান

• 500 গ্রাম আলু
• 300 গ্রাম শ্যাম্পিনন
• 1টি পেঁয়াজ
• 4 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• 50 গ্রাম বেকন
• ২ টি ডিম
• 100 মিলি সাদা ওয়াইন
• 3 টেবিল চামচ দই
• 1 টেবিল চামচ সরিষা, লবণ

আলু ধুয়ে, সিদ্ধ, খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। মাশরুমগুলো ভালো করে ধুয়ে কেটে কেটে নিন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। টুকরো টুকরো করে বেকন কাটুন।

প্রিহিটেড উদ্ভিজ্জ তেলে একটি প্যানে মাশরুম সহ আলু ভাজুন, পেঁয়াজ এবং বেকন যোগ করুন।

প্রোটিন থেকে কুসুম আলাদা করুন, সরিষা দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পিষে নিন, ওয়াইন, দই ঢেলে দিন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, ঘন হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে রাখুন। তারপর আলু, মাশরুম, পেঁয়াজ এবং বেকন যোগ করুন, লবণ দিয়ে সিজন করুন, ঢেকে আরও 3-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

টক ক্রিম সসে মাশরুম দিয়ে বেকড আলু

উপাদান

• 5টি মাঝারি আলু কন্দ
• 40 গ্রাম শুকনো মাশরুম
• 2 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• 1টি পেঁয়াজ
• 1 টেবিল চামচ ব্রেড ক্রাম্বস
• 100 গ্রাম টক ক্রিম সস
• 15 গ্রাম মাখন
• কালো মরিচ, লবণ

আপনি যদি সাধারণ, বাজেটের পণ্যগুলি থেকে একটি উত্সব থালা প্রস্তুত করতে চান তবে উপযুক্ত কিছু খুঁজে পাওয়ার আগে গৃহিণীরা প্রচুর রেসিপি সংশোধন করে। একটি ফটো সহ নিম্নলিখিত রেসিপি, ধাপে ধাপে, আলু দিয়ে শ্যাম্পিনন রান্না করা সম্ভব করে যাতে এই খাবারটি কয়েক মিনিটের মধ্যে টেবিল থেকে "উড়ে যায়"।

1. মাশরুমগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন, জল যোগ করুন এবং 2-3 ঘন্টা রেখে দিন, তারপরে সিদ্ধ করুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
2. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন, ভেজিটেবল তেলে ভাজুন, মাশরুম, লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে ভালো করে মেশান।
3. আলু ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, মাঝখানে একটি বিষণ্নতা তৈরি করুন এবং ফলস্বরূপ ভরাট দিয়ে এটি পূরণ করুন।
4. প্রস্তুত কন্দগুলি একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন, ব্রেডক্রাম্বগুলি দিয়ে ছিটিয়ে একটি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন।
5. অংশযুক্ত প্লেটে সমাপ্ত আলু সাজান এবং টক ক্রিম সসের উপর ঢেলে দিন।
6. এইভাবে শ্যাম্পিনন দিয়ে বেক করা আলু সুস্বাদু, আসল, সন্তোষজনক এবং সহজ।

টিনজাত মাশরুম এবং পেঁয়াজ সঙ্গে আলু

উপাদান

• 1 বাটি টিনজাত মাশরুম
• 1-2 পেঁয়াজ
• 90 গ্রাম টক ক্রিম
• 1 কেজি গরম সেদ্ধ আলু

মেরিনেড থেকে মাশরুম বেছে নিন। তাদের মধ্যে সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন। টক ক্রিম দিয়ে একটি খাবার ঢালা,

টিনজাত মাশরুম এবং পেঁয়াজ দিয়ে আলুর উপর টক ক্রিম ঢেলে তারপর গরম পরিবেশন করুন।

শ্যাম্পিনন, পেঁয়াজ এবং টমেটো সহ আলু

উপাদান

• 300 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন
• 100 গ্রাম পেঁয়াজ
• 450 গ্রাম সিদ্ধ আলু
• 250 গ্রাম তাজা টমেটো
• 25 গ্রাম মাখন (বা মার্জারিন)
• ভেষজ এবং স্বাদে লবণ

আলু দিয়ে শ্যাম্পিনন রান্না করার আগে, তাদের ধুয়ে ফেলতে হবে, পাতলা টুকরো করে কেটে নিতে হবে এবং উত্তপ্ত মাখন দিয়ে একটি প্যানে ভাজা হবে।

একটি থালায় আলু রাখুন, উপরে ভাজা মাশরুম রাখুন, ভাজা পেঁয়াজের রিংগুলির সাথে আলাদাভাবে মিশ্রিত করুন। আলুর চারপাশে মাখন (বা মার্জারিন) দিয়ে ভাজা টমেটোর টুকরো সাজান। কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

আলু এবং হিমায়িত মাশরুম সহ মাছ

উপাদান

• 200 গ্রাম হেক ফিললেট
• 150 গ্রাম আলু
• 120-150 গ্রাম হিমায়িত মাশরুম
• উদ্ভিজ্জ তেল 20 মিলি
• 30 গ্রাম মাখন
• 40 গ্রাম টক ক্রিম
• 60 গ্রাম পেঁয়াজ
• 5 গ্রাম রসুন
• 10 গ্রাম ডিল
• মাছের ঝোল
• লবণ, স্বাদে মশলা

1. মাছ এবং আলুও হিমায়িত মাশরুম দিয়ে রান্না করা হয়, তাদের ডিফ্রোস্ট করার পরে, চলমান জলের নীচে ধুয়ে এবং কাটা।
2. ফিলেটের টুকরোগুলি লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে, ময়দা দিয়ে রুটি করা হয় এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।
3. আলু খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে একটি ছোট পাত্রে টক ক্রিম এবং সেদ্ধ পেঁয়াজ দিয়ে স্টু করে নিন। আলু প্রস্তুত হওয়ার 10 মিনিট আগে, ভাজা মাছ, গুঁড়ো রসুন, তেলে ভাজা মাশরুম দিন। রান্না না হওয়া পর্যন্ত ঢাকনার নীচে মাছের ঝোল এবং স্টু ঢেলে দিন।
4. থালাটি সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করা হয়।

ওভেনে মাশরুম এবং ক্রিম পনির সহ আলু

উপাদান

• 1 কেজি শ্যাম্পিনন
• 100 গ্রাম মেয়োনিজ
• 100 গ্রাম প্রক্রিয়াজাত পনির
• 3টি আলু
• 1টি পেঁয়াজ
• রসুনের 2 কোয়া
• 3টি টমেটো
• 1টি গোলমরিচ
• লবণ, ভেষজ, ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল

উদ্ভিজ্জ তেলে মাশরুম ভাজুন। আলু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। গোলমরিচ, পেঁয়াজ, রসুন এবং টমেটো (যেটি আপনার ভাল লাগে) কেটে নিন। পনির কষান।

আলতো করে একটি বেকিং শীট, গোলমরিচ এবং লবণের উপর প্রস্তুত খাবার রাখুন। সব মেয়োনিজ দিয়ে ঢেলে দিন, উপরে পনির গুঁড়ো করে নিন।

ওভেনে মাশরুম, পনির এবং অন্যান্য উপাদান দিয়ে আলু বেক করুন, তারপর ভেষজ দিয়ে পরিবেশন করুন।

সাদা সসে মাশরুম সহ ওভেনে বেকড আলু

উপাদান

• 100 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন
• 30 গ্রাম পেঁয়াজ
• 20 গ্রাম মার্জারিন
• 150 গ্রাম আলু
• 100 গ্রাম সাদা সস
• 10 গ্রাম পনির
• 5 গ্রাম গ্রাউন্ড ক্র্যাকার, লবণ

শ্যাম্পিনন সহ ওভেন-বেকড আলু একটি জনপ্রিয় খাবার যা নির্দিষ্ট উপাদান যোগ করে বিভিন্ন উপায়ে খেলা যায়। নিচের রেসিপিটি আপনাকে দেখাবে কিভাবে এটি রসালো এবং খুব সুস্বাদু করা যায়।

মাশরুম সিদ্ধ করুন এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন। সাদা, টক ক্রিম বা দুধের সস অর্ধেক দিয়ে সিজন করুন এবং প্যানের মাঝখানে রাখুন।

সেদ্ধ আলু ছড়িয়ে দিন।

খাবারের উপর অবশিষ্ট সস ঢালা, গ্রেটেড পনির এবং ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে ছিটিয়ে দিন, চর্বি দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিয়ে বেক করুন।

মাশরুম এবং ম্যাশড আলু দিয়ে পোল্ট্রি রেসিপি

উপাদান

• সিদ্ধ বা ভাজা মুরগির মাংস 300 গ্রাম
• 300 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন
• 2 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ
• 250 মিলি ঝোল (বা মাংসের সস)
• 2 টেবিল চামচ। টক রসের টেবিল চামচ (বা ওয়াইন)
• 1 টেবিল চামচ. এক চামচ গরম সস
• 1 কেজি আলু দিয়ে তৈরি করা আলু
• ২ টি ডিম
• 1 টেবিল চামচ. এক চামচ ময়দা
• টক ক্রিম
• গ্রেটেড পনির (বা গ্রাউন্ড ক্র্যাকার)
• পার্সলে, লবণ, মরিচ

অনেক রেসিপি ম্যাশড আলু থেকে মাশরুম, মাংস এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত আলু তৈরি করার পরামর্শ দেয়, যার ফলে মুখে জল আসে এবং খুব আসল খাবার যা এমনকি একটি বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্যও পরিবেশন করা যেতে পারে। নীচে বর্ণিত রেসিপি সেইগুলির মধ্যে একটি।

মাংস এবং মাশরুম টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং চর্বি দিয়ে সিদ্ধ করুন। তারপর ঝোল (বা মাংসের সস) এবং সিজনিং যোগ করুন। ঝোল ব্যবহার করলে, ময়দা যোগ করুন।সবকিছু, লবণ এবং মরিচ সিদ্ধ করুন।

গ্রীস করা আকারের নীচে এবং দেয়ালগুলি ম্যাশ করা আলু দিয়ে ঢেকে দিন, মাঝখানে রেসেস তৈরি করুন এবং তাদের মধ্যে মাংস এবং মাশরুমের মিশ্রণ রাখুন।

টক ক্রিম দিয়ে থালা গ্রীস করুন এবং গ্রাউন্ড ব্রেডক্রাম্বস (বা গ্রেটেড পনির) দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ম্যাশ করা আলু হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ওভেনে বেক করুন। ভেষজ সঙ্গে সমাপ্ত থালা ছিটিয়ে. মটর এবং টমেটো দিয়ে সাজান, ছোট পেঁয়াজ দিয়ে স্টিউ করুন।

এই রেসিপিটি একটি ফটো দিয়ে চিত্রিত করা হয়েছে যাতে এমনকি একজন অনভিজ্ঞ শেফও মাশরুম, শ্যাম্পিনন এবং মাংস দিয়ে আলু রান্না করতে পারে।

ওভেনে মাশরুম এবং আলু দিয়ে কডের রেসিপি

উপাদান

• 700 গ্রাম কড ফিললেট
• উদ্ভিজ্জ তেল 80 মিলি
• 6টি সেদ্ধ আলু
• রসুনের খোশা
• 4-5 টমেটো
• 200-250 গ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন
• মরিচ
• ½ গ্লাস ওয়াইন (বা আপেলের রস)
• 1 টেবিল চামচ. এক চামচ পার্সলে বা ডিল
• 2 টেবিল চামচ। গ্রাউন্ড ক্র্যাকারের টেবিল চামচ
• 1 টেবিল চামচ. এক চামচ মাখন
• লবণ, ভিনেগার (বা লেবুর রস)
• ময়দা

1. ওভেনে মাশরুম এবং আলু সহ বিভিন্ন ধরণের রেসিপি আধুনিক গৃহিণীদের, এমনকি রন্ধন শিল্পে পেশাদার না হয়েও, আসল মাস্টারপিস রান্না করতে দেয়। এই রেসিপিগুলির মধ্যে একটি নীচে বর্ণিত হয়েছে।
2. কড ফিললেটটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং টক রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ঠান্ডায় এটিকে একটু ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে ময়দা দিয়ে রোল করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
3. একটি ফ্রাইং প্যান বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি অবাধ্য থালা গ্রীস করুন, কাটা আলু দিয়ে নীচে ঢেকে দিন, উপরে ভাজা মাছের টুকরো রাখুন।
4. মাছ ভাজা থেকে অবশিষ্ট উদ্ভিজ্জ তেলে, কুঁচি করা রসুন, কাটা টমেটো এবং মাশরুম ভাজুন। ভাজানোর পরে, পিউরি ভরে ওয়াইন এবং মশলা যোগ করুন।
5. মিশ্রণটি দিয়ে মাছ ঢেলে দিন, গ্রাউন্ড ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে দিন, মাখনের টুকরো যোগ করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন।

টমেটো, আলু এবং ক্রিম সঙ্গে Champignons

উপাদান

• 500 গ্রাম তাজা, 250-300 গ্রাম সিদ্ধ বা 60-100 গ্রাম শুকনো মাশরুম
• 50 গ্রাম স্মোকড লার্ড (বা 40 গ্রাম চর্বি)
• 1টি পেঁয়াজ
• 2-3 ম. ক্রিমের টেবিল চামচ
• 1-2 টমেটো
• 10টি আলু
• জল
• ডিল, পার্সলে
• লবণ মরিচ.

মাশরুম এবং পেঁয়াজ কাটা, গলিত স্মোকড লার্ডে (বা চর্বিযুক্ত) স্ট্যু, মশলা যোগ করুন।

আলু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন (বা কোয়ার্টার করে কেটে নিন) এবং অল্প পানিতে ফুটিয়ে নিন। তারপর এটি নিষ্কাশন করুন এবং একটি অগ্নিরোধী থালা (বা বাটিতে) আলু স্থানান্তর করুন। উপরে মাশরুম রাখুন, ক্রিম ঢালুন, কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যাতে আলু তাদের সসে ভিজিয়ে যায়।

পরিবেশন করার সময়, টমেটোর টুকরো এবং ভেষজ দিয়ে মাশরুম দিয়ে আলুর থালা সাজান।

চ্যাম্পিনন এবং মটর দিয়ে স্টিউড আলু জন্য রেসিপি

উপাদান

• 500 গ্রাম শ্যাম্পিনন
• 1টি পেঁয়াজ
• 1 কেজি তাজা আলু
• ½ কাপ তাজা মটর
• 3 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ
• 2-3 ম. ক্রিমের টেবিল চামচ
• জল, লবণ
• ডিল, পার্সলে

শ্যাম্পিনন এবং মটর সহ স্টিউড আলুগুলির রেসিপিটি পুরো পরিবারের কাছে আবেদন করবে, কারণ এই খাবারটিতে একটি আশ্চর্যজনক সুগন্ধ এবং সূক্ষ্ম, ক্রিমি মাশরুমের স্বাদ রয়েছে।

খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে ফেলা মাশরুমগুলিকে টুকরো করে কেটে নিন এবং কাটা পেঁয়াজের সাথে উদ্ভিজ্জ তেলে সিদ্ধ করুন। ছোট খোসা ছাড়ানো আলু এবং সামান্য জল (বা ঝোল), লবণ যোগ করুন এবং ঢাকনার নীচে 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

তারপর কচি মটর যোগ করুন এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। (অতি পাকা মটর আলুর মতো একই সময়ে ভাজতে হবে।) ব্রেসিং শেষ হওয়ার কয়েক মিনিট আগে ক্রিম ঢেলে দিন।

পরিবেশন করার সময়, কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং একটি সাইড ডিশ যেমন সবুজ সালাদ, শসা বা মূলা দিয়ে পরিবেশন করুন।

হাতা মধ্যে champignons সঙ্গে আলু: একটি হৃদয়গ্রাহী থালা জন্য একটি রেসিপি

উপাদান

• 600-700 গ্রাম আলু
• 40 - 50 গ্রাম শ্যাম্পিনন
• 1 গাজর
• 1টি পেঁয়াজ
• 3 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল
• 4 টেবিল চামচ। l টমেটো সস, আপনি মশলাদার Adjika পারেন
• 1 চা চামচ স্থল গোলমরিচ
• লবণ

তাদের হাতা মধ্যে champignons সঙ্গে আলু একটি সহজ, সহজ পণ্য থেকে তৈরি একটি সুস্বাদু, হৃদয়গ্রাহী দুপুরের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

চলমান জলের নীচে শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে ফেলুন, কাটা।গাজর ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন, একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন। পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন। আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন। মাশরুমের সাথে সবজি একত্রিত করুন এবং হাতাতে পাঠান, যেখানে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা, টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং মরিচ যোগ করুন। একটি বিশেষ কাগজের ক্লিপ দিয়ে হাতাটি ঠিক করুন, আস্তে আস্তে ঝাঁকান যাতে সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত হয় এবং 180 ডিগ্রিতে 30 মিনিটের জন্য ওভেনে পাঠান।

মাশরুম এবং গরুর মাংসের টেন্ডারলাইনের সাথে ভাজা আলু জন্য রেসিপি

উপাদান

• 180 গ্রাম গরুর মাংস টেন্ডারলাইন
• 15 গ্রাম শুকনো মাশরুম
• 140 গ্রাম আলু
• 50 গ্রাম পেঁয়াজ
• 25 গ্রাম মাখন
• 10 গ্রাম পনির
• 2 টেবিল চামচ। টক ক্রিম চামচ
• 3 গ্রাম পার্সলে
• 20 গ্রাম তাজা টমেটো
• লবণ মরিচ

যখন আপনার একটি সাধারণ কিন্তু আসল খাবারের প্রয়োজন হয় তখন মাশরুম এবং গরুর মাংসের টেন্ডারলাইনের সাথে ভাজা আলুগুলির রেসিপিটি উপযুক্ত।

ফিল্ম থেকে মাংস খোসা ছাড়ুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, লবণ, মরিচ এবং উভয় পাশে একটি গরম প্যানে ভাজুন। কাটা সেদ্ধ মাশরুম, পেঁয়াজ এবং টমেটো আলাদা করে ভাজুন। আলু সিদ্ধ করুন এবং ভাজুন, তারপরে প্যানে মাংস রাখুন, এতে মাশরুম, পেঁয়াজ এবং টমেটো রাখুন এবং তাদের পাশে - ভাজা আলু, টক ক্রিম ঢেলে এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। বেক করার জন্য চুলায় রাখুন। পরিবেশনের আগে পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি ফ্রাইং প্যানে টেবিলে পরিবেশন করুন।

উদ্ভিজ্জ তেলে মাশরুম এবং পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা আলু

উপাদান

• আলু - 5 টুকরা
• চ্যাম্পিননস - 300 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 1 বড় মাথা
• লবণ, মরিচ - স্বাদ
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল

শ্যাম্পিনন এবং পেঁয়াজ সহ ভাজা আলু হিসাবে এই জাতীয় খাবারটি অনেক মাশরুম ভক্তরা পছন্দ করেন, বিশেষত যেহেতু এটি প্রস্তুত করা সহজ কিছুই নেই।

আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, পাতলা স্ট্রিপে কাটা। চ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে ফেলুন, কাটা। পেঁয়াজ কিউব বা অর্ধ রিং মধ্যে কাটা। আলু এবং মাশরুমগুলি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি প্যানে ফেলে দিন, 5 - 7 মিনিটের জন্য ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। তারপর পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, রান্না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

এই থালাটি প্রস্তুত করতে, টিনজাত মাশরুম সহ আলু ব্যবহার করা যেতে পারে, এর স্বাদ এতে প্রভাবিত হবে না।

হিমায়িত মাশরুমের সাথে ভাজা আলু

উপাদান

• 8টি আলু
• 3টি পেঁয়াজ
• 1 টেবিল চামচ. চর্বি একটি চামচ
• 500 গ্রাম হিমায়িত মাশরুম
• লবনাক্ত

1. আলু দিয়ে হিমায়িত মাশরুম রান্না করতে, আপনাকে সেগুলি ডিফ্রস্ট করতে হবে, খোসা ছাড়তে হবে, ধুয়ে ফেলতে হবে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটাতে হবে।
2. খোসা ছাড়ানো এবং কাটা মাশরুমগুলি লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করুন, তারপরে সরিয়ে ফেলুন, ড্রেন করুন, উত্তপ্ত চর্বিযুক্ত প্যানে রাখুন এবং ভাজুন।
3. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং চর্বি দিয়ে ভাজুন। ভাজা শেষে, লবণ যোগ করুন, ভাজা মাশরুম এবং ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে মেশান।
4. পরিবেশন করার সময়, আপনি থালার এক প্রান্তে ভাজা আলু, অন্য প্রান্তে ভাজা মাশরুম এবং উপরে ভাজা পেঁয়াজের টুকরো দিয়ে সাজাতে পারেন।

আলু, মাশরুম এবং বাঁধাকপি দিয়ে ক্যাসেরোল

উপাদান

• 8টি সেদ্ধ আলু
• বাঁধাকপি 1 কেজি
• 300 গ্রাম শ্যাম্পিনন
• 1টি পেঁয়াজ
• 1 টেবিল চামচ. চর্বি একটি চামচ

আলু, মাশরুম এবং বাঁধাকপি সহ ক্যাসেরোল তার সমৃদ্ধ স্বাদ এবং গন্ধের জন্য শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের উভয়ের কাছেই আবেদন করবে।

পেঁয়াজ এবং চর্বি দিয়ে বাঁধাকপি সিদ্ধ করুন।

একটি বেকিং শীটে বা গ্রীসড প্যানে পর্যায়ক্রমে সেদ্ধ আলু, মাখনে ভাজা মাশরুম এবং স্টুড বাঁধাকপি (উপরে আলু থাকতে হবে), গ্রীস করুন এবং চুলায় বেক করুন।

বাঁধাকপি অবশিষ্ট সিদ্ধ বা ভাজা মাংস, বা সসেজ দিয়ে স্টু করা যেতে পারে।

তাজা বা টিনজাত মাশরুম সহ আলু: একটি ভিডিও সহ একটি রেসিপি

উপাদান

• 400 গ্রাম আলু
• 300 গ্রাম তাজা বা টিনজাত শ্যাম্পিনন
• 1টি পেঁয়াজ
• উদ্ভিজ্জ তেল 50 গ্রাম
• 1 টেবিল চামচ ব্রেড ক্রাম্বস
• 1 লবঙ্গ রসুন, পার্সলে
• লবনাক্ত

এবং এখানে শ্যাম্পিনন দিয়ে আলু ক্যাসেরোল তৈরির আরেকটি সহজ রেসিপি রয়েছে যা আপনি চাবুক করতে পারেন।

1. আলু ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
2. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, কুচি করুন এবং গরম উদ্ভিজ্জ তেলে হালকা ভাজুন।
3. মাশরুম ভালো করে ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
4. রসুনের খোসা ছাড়ুন, পিষে নিন, 1 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে মিশ্রিত করুন, এটির সাথে একটি গভীর বেকিং শীট গ্রীস করুন, যার নীচে স্তরে আলু, পেঁয়াজ এবং মাশরুম রাখুন, তারপরে নুন এবং ব্রেডক্রাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
5. একটি প্রিহিটেড ওভেনে ক্যাসারোল রাখুন এবং প্রস্তুতিতে আনুন, তারপরে অংশে কেটে পার্সলে স্প্রিগ দিয়ে সাজান।
6. পরবর্তী ভিডিওতে আলু দিয়ে শ্যাম্পিনন তৈরির জন্য আরও রেসিপি রয়েছে, যা সমস্ত অনুষ্ঠানের জন্য সহজ এবং জটিল খাবার তৈরির প্রক্রিয়াটি বিস্তারিতভাবে দেখায়।