মাশরুমের সাথে সুস্বাদু আলু প্রস্তুত করার পদ্ধতি: ওভেন, মাল্টিকুকার এবং প্যানের জন্য রেসিপি
মাশরুমের সাথে আলু রান্না করার রেসিপিগুলির জন্য একাধিক পুরু রান্নার বই রয়েছে। এবং যে শুধু ঐতিহ্যগত রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালী উদ্বেগ কি. এবং যদি আপনি মাশরুমের সাথে আলু রান্না করার সমস্ত জাতীয় পদ্ধতির কথা মনে করেন তবে এমন এক ডজনেরও বেশি বই থাকতে পারে। এই পৃষ্ঠায়, আপনি শিখবেন কিভাবে মাশরুম সহ আলু রান্না করা যায় একটি প্যানে, মাল্টিকুকার এবং ঘরের এবং ছুটির খাবারের জন্য ওভেনে।
কীভাবে আলু এবং মাশরুমের খাবার রান্না করবেন
শুরু করার জন্য, সুস্বাদু স্ন্যাকসের জন্য মাশরুমের সাথে আলু কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করা যায় তা শিখুন।
মাশরুম এবং হংস সহ আলু
প্রয়োজনীয়:
- 250 গ্রাম বেকড হংস,
- 100 গ্রাম গাজর
- 200 গ্রাম আলু
- 5টি ডিম,
- 150 গ্রাম জলপাই,
- 100 গ্রাম আচারযুক্ত মাশরুম,
- 250 গ্রাম মেয়োনিজ
- লবণ,
- 2টি পেঁয়াজ।
মাশরুম দিয়ে এই খাবারটি প্রস্তুত করার আগে আলু, গাজর এবং ডিম সিদ্ধ করুন। ফ্রিজে রেখে খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। চ্যাম্পিননগুলিকে ওয়েজগুলিতে কাটুন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্ম করে কেটে নিন।
বেকড হংস ফিললেটটি কেটে নিন এবং বাকি পণ্যগুলির সাথে একত্রিত করুন। জলপাই, লবণ যোগ করুন। মেয়োনিজ দিয়ে সিজন করুন এবং একটি থালায় একটি গাদা মধ্যে সালাদ রাখুন। গাজর এবং ডিমের মূর্তি দিয়ে অ্যাপেটাইজার সাজান।
লবণাক্ত মাশরুমের সাথে সুস্বাদু সালাদ
প্রয়োজনীয়:
- 150 গ্রাম হালকা লবণাক্ত হেরিং,
- 250 গ্রাম আলু
- 5টি ডিম,
- 150 গ্রাম লবণাক্ত মাশরুম,
- 150 গ্রাম সবুজ মটর
- 100 গ্রাম গাজর
- 250 গ্রাম মেয়োনিজ
- লবণ,
- সবুজ শাক
আপনি মাশরুমের সাথে সুস্বাদু আলু রান্না করার আগে, ত্বক এবং হাড় থেকে হেরিং খোসা ছাড়ুন, এটি কেটে নিন। লবণাক্ত মাশরুমগুলিকে ছোট টুকরো করে কাটুন, হেরিংয়ের সাথে একত্রিত করুন।
আলু, গাজর এবং ডিম সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। মিশ্রণে এই খাবার এবং সবুজ মটর যোগ করুন। সালাদ লবণ, মেয়োনিজ সঙ্গে ঋতু. একটি প্লেটে সালাদটি একটি স্লাইডে রাখুন, সূক্ষ্ম ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং মাশরুম এবং ডিমের মূর্তি দিয়ে সাজান।
Champignons সঙ্গে Sprats
প্রয়োজনীয়:
- 100 গ্রাম শুয়োরের মাংস
- 150 গ্রাম স্প্রেট,
- 200 গ্রাম আলু
- 100 গ্রাম শ্যাম্পিনন,
- 150 গ্রাম মটরশুটি
- 5টি ডিম,
- 100 গ্রাম গাজর
- 250 গ্রাম মেয়োনিজ
- লবণ,
- মরিচ
- রসুনের 2 কোয়া।
লবণাক্ত পানিতে শুকরের মাংস সিদ্ধ করুন, মরিচ এবং রসুন দিয়ে ঘষুন। মাংস পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। আলুর খোসা ছাড়িয়ে অল্প পানিতে সেদ্ধ করে কিউব করে কেটে নিন। গাজর এবং ডিম সিদ্ধ করুন, ফ্রিজে রাখুন এবং খোসা ছাড়ুন। এই খাবারগুলো পিষে নিন। এছাড়াও মাশরুমগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
টিনজাত মটরশুটি সুপারিশ করা হয়. তবে আপনি বিভক্ত মটরশুটি লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করতে পারেন। স্প্রেট থেকে তেল ঝরিয়ে নিন, মাছ কেটে নিন।
সালাদের সমস্ত উপাদান, লবণ এবং ঋতু মেয়োনিজের সাথে একত্রিত করুন। একটি প্ল্যাটারে একটি স্লাইডে রাখুন এবং পরিবেশন করুন।
আলু এবং মাশরুম সহ ইউরোপীয় সালাদ
প্রয়োজনীয়:
- 100 গ্রাম হিমায়িত স্কুইড,
- 100 গ্রাম গরুর মাংস জিহ্বা
- 100 গ্রাম পনির
- 150 আচারযুক্ত পোরসিনি মাশরুম,
- 4টি ডিম,
- 200 গ্রাম আলু
- 150 গ্রাম সবুজ মটর
- 250 গ্রাম মেয়োনিজ
- 1 টেবিল চামচ. l সরিষা,
- লবণ.
লবণাক্ত জলে স্কুইডগুলি সিদ্ধ করুন। এগুলি খোসা ছাড়ুন, ছোট কিউব করে কেটে নিন। পাশাপাশি জিহ্বা সিদ্ধ করুন, তারপর প্রবাহিত ঠান্ডা জলের নীচে ত্বকের খোসা ছাড়ুন। জিহ্বা এবং পনির পাতলা স্ট্রিপ মধ্যে কাটা। পোরসিনি মাশরুম কেটে নিন। আলু এবং ডিম সিদ্ধ করুন, ফ্রিজে রাখুন এবং খোসা ছাড়ুন, ছোট কিউব করে কেটে নিন। একটি চালুনিতে মটর গুলো ফেলে দিন। মেয়োনিজের সাথে সরিষা মেশান। সালাদের সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং সরিষার সস, লবণ দিয়ে ঢেকে আবার নাড়ুন। একটি সালাদ বাটিতে একটি স্লাইডে রাখুন এবং এর জন্য বিশেষভাবে রেখে দেওয়া মাশরুম দিয়ে সাজান।
আলু দিয়ে শুকনো মাশরুম কীভাবে রান্না করবেন তার রেসিপি
রেসিপিগুলির এই নির্বাচনটি শুকনো মাশরুম এবং আলু কীভাবে রান্না করা যায় সে সম্পর্কে।
আলু দিয়ে স্টিউড মাশরুম
উপকরণ:
- 1½ - 2 লিটার জল,
- 400 গ্রাম আলু,
- পেঁয়াজের মাথা,
- 5 চামচ। l শুকনো মাশরুম,
- 50 গ্রাম ছাঁটাই
- উদ্ভিজ্জ তেল এবং কিশমিশ 2 টেবিল চামচ,
- 1 টেবিল চামচ ময়দা, ½ লেবু,
- ডিল বা পার্সলে
শুকনো মাশরুমগুলিকে 1 ঘন্টা আগে ভিজিয়ে রাখুন, 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং তারপরে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং ছেঁকে মাশরুমের ঝোলের মধ্যে রাখুন। পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, উদ্ভিজ্জ তেলে সংরক্ষণ করুন, ময়দা যোগ করুন এবং আরও 4-5 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন, তারপর একটি ফোঁড়া আনুন, কাটা আলু, ছাঁটাই, কিশমিশ যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। লেবুর টুকরো এবং ভেষজ দিয়ে পরিবেশন করুন।
মাশরুম এবং পেঁয়াজ সঙ্গে গরম স্যান্ডউইচ
- 100 গ্রাম শুকনো মাশরুম,
- পেঁয়াজের 1 মাথা,
- 1 টেবিল চামচ. এক চামচ টক ক্রিম,
- 3 টেবিল চামচ। মাখন টেবিল চামচ
- লবণ, মরিচ - স্বাদমতো,
- সাদা রুটি।
আগে ভেজানো শুকনো মাশরুম সিদ্ধ করুন, একটি প্যানে সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং ভাজুন, ময়দা, টক ক্রিম যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। কুসুম, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। মাখন দিয়ে রুটির টুকরো ছড়িয়ে দিন, তারপরে মাশরুমের ভর, গ্রেটেড পনির (প্রতিটি স্যান্ডউইচের জন্য 1 চা চামচ) দিয়ে ছিটিয়ে দিন, পনিরের উপর একটি ছোট টুকরো মাখন দিন। স্যান্ডউইচগুলি গ্রিলের উপর রাখুন। সর্বোচ্চ গতিতে 205 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15 মিনিট বেক করুন।
আর কীভাবে আলু দিয়ে শুকনো মাশরুম রান্না করবেন
একটি সুস্বাদু খাবার পেতে আপনি আলু দিয়ে শুকনো মাশরুম কীভাবে রান্না করতে পারেন?
মাশরুম tartines
- 120 গ্রাম শুকনো মাশরুম
- উদ্ভিজ্জ তেল 20 মিলি
- 10 গ্রাম লবণ
- 4 গ্রাম মরিচ
- 20 গ্রাম মাখন।
মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। দুটি অংশে কাটা (বড় - চারটি), তেল, লবণে ডুবিয়ে, মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে একটি তারের র্যাকে ভাজুন। মাখন দিয়ে সাদা রুটির টুকরো গ্রিজ করুন এবং একটি তারের র্যাকে ভাজুন। ভাজা মাশরুমগুলি প্রস্তুত টারটিনগুলিতে রাখুন।
মাশরুম দিয়ে ভাজা আলু কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করবেন
- আলু - 6 টুকরা
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 টুকরা
- Champignons - 250 গ্রাম
- লবণ
- সূর্যমুখীর তেল
- মশলা (আলুর জন্য)
ভাজা আলু রান্না করার আগে, মাশরুমগুলি অবশ্যই উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা উচিত।
আলু খোসা ছাড়ুন, যেকোনো আকারে কেটে নিন, লবণ, আলু মশলার মিশ্রণ দিয়ে সিজন করুন এবং সুগন্ধি সূর্যমুখী তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মশলা যোগ করুন।
একটি প্লেটে আলু রাখুন, ভাজা মাশরুম যোগ করুন, আচার এবং মূলা যোগ করুন।
একটি প্যানে মাশরুম এবং মাংস দিয়ে কীভাবে সুস্বাদুভাবে আলু রান্না করবেন
মূল রেসিপি অনুযায়ী মাশরুম এবং মাংসের সাথে আলু কীভাবে রান্না করবেন?
আঙ্গুর, মাশরুম, বেকন, বাঁধাকপি এবং আলু সহ ব্রেইজড হরিণের পা
উপকরণ:
- হাড়বিহীন হরিণের পা পৃথক পেশীতে কাটা - 1000 গ্রাম
- জলপাই তেল - 200 মিলি
- গাজর - 1 পিসি।
- সেলারি (স্টেম) - 2 পিসি।
- পার্সলে (মূল) - 1 পিসি।
- Leeks - 1 পিসি।
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- টমেটো পেস্ট - 1 চা চামচ। l
- কগনাক - 50 গ্রাম
- শুকনো লাল ওয়াইন - 200 মিলি
- জল - 400 মিলি
- লবনাক্ত
- কালো মরিচ - স্বাদমতো
- তেজপাতা - 3 পিসি।
- জুনিপার বেরি - 5 পিসি।
- থাইম - 1 চা চামচ
- লাল বাঁধাকপি - বাঁধাকপি 1 মাথা
- উদ্ভিজ্জ তেল - 65 মিলি
- স্বাদমতো চিনি
- ভিনেগার - 30 মিলি
- আলু - 2-3 পিসি।
- মাখন - 30 গ্রাম
- লার্ড - 50 গ্রাম
- Champignons বা বন মাশরুম - 2-3 পিসি।
- আঙ্গুর - 60 গ্রাম
একটি প্যানে মাশরুম দিয়ে আলু রান্না করার আগে, ভেনিসনটি জলপাই তেলে দ্রুত ভাজা উচিত (এর জন্য যথেষ্ট বড় থালা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়)। প্যান থেকে মাংস সরান, একটি পাত্রে সূক্ষ্মভাবে কাটা গাজর, সেলারি, পার্সলে রুট, লিকস, পেঁয়াজ, টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত সমস্ত পণ্য ভাজুন। সবজিতে মাংস যোগ করুন, ব্র্যান্ডি এবং ওয়াইন (120 গ্রাম) ঢেলে দিন, জল যোগ করুন যাতে মাংস প্রায় সম্পূর্ণ তরল দিয়ে ঢেকে যায়, লবণ, মরিচ, তেজপাতা, জুনিপার বেরি, থাইম যোগ করুন এবং 1.5 ঘন্টা কম আঁচে সিদ্ধ করুন। উদ্ভিজ্জ তেলে (50 গ্রাম) কাটা লাল বাঁধাকপি ভাজুন, সামান্য চিনি এবং লবণ যোগ করুন। বাঁধাকপি নরম হলে, লাল ওয়াইন (80 গ্রাম) এবং ভিনেগার যোগ করুন, কোমল হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। "তাদের স্কিনসে" রান্না করা ছোট আলুগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে মাখনে ভাজুন। উদ্ভিজ্জ তেলে লার্ড (15 গ্রাম), কাটা মাশরুম এবং আঙ্গুর যোগ করুন এবং সবকিছু একসাথে ভাজুন। এই গ্রেভি ঢেলে দিন
পরিবেশন করার আগে অংশে মাংস কাটা। আলু এবং বাঁধাকপি কাছাকাছি রাখুন।
ধীর কুকারে মাশরুম সহ আলু কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করবেন
একটি ধীর কুকারে মাশরুম সহ আলু কীভাবে রান্না করা যায় তা নীচে বর্ণনা করা হয়েছে।
শুকনো মাশরুমের সাথে তাজা বাঁধাকপির স্যুপ
গঠন:
- 100 গ্রাম শুকনো মাশরুম,
- বাঁধাকপির ছোট কাঁটা,
- 2টি আলু,
- 1 পার্সলে রুট
- 1 সেলারি মূল,
- 1 গাজর,
- 2টি পেঁয়াজ
- 5 চামচ। l মাখন,
- 2 টেবিল চামচ। l ময়দা, লবণ।
ধীর কুকারে আলু রান্না করার আগে, মাশরুমগুলি অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে এবং 3-4 ঘন্টা জলে রাখতে হবে, তারপরে সরিয়ে ফেলতে হবে। যে জলে তারা ভিজিয়েছিল তা ছেঁকে নিন। আলু খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিন, বাঁধাকপি কেটে নিন। পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। এছাড়াও আপনি গাজর গ্রেট করতে পারেন। পার্সলে এবং সেলারি শিকড় কাটা। "ফ্রাই" বা "বেকিং" মোডে একটি ধীর কুকারে, তেল দ্রবীভূত করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত নাড়তে গিয়ে এতে ময়দা ভাজুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করতে পারেন এবং ঢাকনা খোলা রেখে 10 মিনিটের জন্য ভাজতে পারেন, মাঝে মাঝে নাড়তে পারেন। এবং আপনি ভাজা করতে পারবেন না, তবে, খাদ্যতালিকাগত সংস্করণে, পেঁয়াজ এবং গাজর রান্না করুন। ভাজার পরে, একটি ধীর কুকারে কাটা আলু, বাঁধাকপি, মাশরুম, পার্সলে এবং সেলারি শিকড়, সেইসাথে পেঁয়াজ এবং গাজরগুলি রাখুন, যদি সেগুলি ভাজা না থাকে। মাশরুম জল, লবণ ঢালা এবং তেজপাতা এবং অন্যান্য মশলা যোগ করুন, যদি ইচ্ছা হয়. 40 মিনিটের জন্য "স্যুপ" মোড সেট করুন।
হাঁড়িতে মাশরুম দিয়ে কীভাবে সুস্বাদু আলু রান্না করবেন
মাশরুম দিয়ে স্টিউ করা আলু
আমাদের দরকার:
- 800 গ্রাম আলু
- 400 গ্রাম তাজা মাশরুম
- 1টি বড় পেঁয়াজ
- 120 গ্রাম লার্ড বা 4 চামচ। ঘি ১ টেবিল চামচ
- লবণ, কালো মরিচ স্বাদ
- তেজপাতা
- আপনার একটি সিরামিক পাত্রেরও প্রয়োজন হবে (আমার আয়তন 1.5 লিটার)
হাঁড়িতে মাশরুম সহ আলু রান্না করার জন্য, এই রেসিপিতে প্রস্তাবিত হিসাবে, আমরা বনের উপহারগুলি পরিষ্কার করি, সেগুলি ধুয়ে ফেলি, ফুটন্ত জল দিয়ে স্ক্যাল্ড করি। আপনি যদি বন্য মাশরুম ব্যবহার না করেন তবে শ্যাম্পিননগুলি ব্যবহার করেন তবে আপনাকে কেবল সেগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে। স্লাইস মধ্যে কাটা. ছোট কিউব মধ্যে বেকন কাটা, ভাজা, গলিত চর্বি মধ্যে মাশরুম ঢালা। পেঁয়াজকে কিউব বা কোয়ার্টার রিং করে কেটে নিন (যেটি আপনি পছন্দ করেন) এবং মাশরুম দিয়ে ভাজুন। লবণ. পেঁয়াজ হালকা বাদামী হওয়ার সাথে সাথে তাপ থেকে সরান।
আলু, খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে, মোটা করে কেটে নিন। একটি পাত্রে অর্ধেক আলু রাখুন, তারপর পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা মাশরুমের একটি স্তর এবং আবার আলু। লবণ, মরিচ এবং জল ঢালা (~ 0.5 লিটার)। আমরা একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ এবং 170-180 জিআর প্রিহিটেড পাঠান। 40-50 মিনিটের জন্য চুলা (আনুমানিক সময়। এটি সব আলু উপর নির্ভর করে, এবং সেইজন্য চেষ্টা করতে হবে এবং, প্রয়োজন হলে, স্ট্যুইং সময় বাড়াতে হবে)। স্টুইং শেষে, তেজপাতা যোগ করুন। আপনি সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে বা ডিল যোগ করতে পারেন। ঠান্ডা দুধের সাথে সুস্বাদু।
হাঁড়িতে হরেক রকমের মাংস
3টি পাত্রের জন্য:
- 300-400 গ্রাম মুরগি বা শুয়োরের মাংস,
- 150 গ্রাম সিদ্ধ সসেজ,
- 150 গ্রাম টিনজাত মাশরুম
- 3টি মাঝারি আলু,
- 1.5 কিউব যেকোনো ঝোল,
- 3টি মাঝারি আচারযুক্ত শসা,
- গাজর
- কেচাপ,
- রসুন
- সবুজ শাক,
- তেজপাতা,
- ফুটন্ত জল 1 লিটার।
ওভেনে মাশরুম দিয়ে আলু রান্না করার এই রেসিপিটির জন্য, আপনাকে মাংস, গাজর, আলু, সসেজ, শসা টুকরো টুকরো করে কেটে নিতে হবে। পেঁয়াজ, রসুন, ভেষজ কাটা। প্রস্তুত খাবার পাত্রে রাখুন, তার উপর ফুটন্ত জল ঢালুন। 260 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 40-45 মিনিটের জন্য নিম্ন সেটিংয়ে ওভেনে হজপজটি সিদ্ধ করুন।
একটি হজপজে একটি ক্ষুধার্ত ফেনা পেতে, প্রস্তুতি শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে, আপনি পাত্রগুলি থেকে ঢাকনাগুলি সরাতে পারেন।
পরিবেশন করার আগে, পাত্রে 1 টেবিল চামচ টক ক্রিম বা মেয়োনিজ যোগ করুন।
চুলায় মাশরুম দিয়ে আলুর প্রথম কোর্স কীভাবে রান্না করবেন
এর পরে, আপনি একটি হৃদয়গ্রাহী প্রথম কোর্সের জন্য চুলায় মাশরুমের সাথে আলু কীভাবে রান্না করবেন তা শিখবেন।
মাশরুম সহ হরেক রকমের মাংস
উপকরণ:
- 150 গ্রাম বাছুর,
- 100 গ্রাম গরুর হাড়, 100 গ্রাম হ্যাম,
- 100 গ্রাম সিদ্ধ সসেজ,
- 3টি তাজা মাশরুম,
- 3টি আলু,
- 1টি পেঁয়াজ
- 1টি আচারযুক্ত শসা
- 1 টেবিল চামচ. l ক্যাপার,
- 8টি জলপাই,
- 250 মিলি টক ক্রিম,
- 60 গ্রাম মাখন
- 1 টেবিল চামচ. l টমেটো পুরি,
- 1টি টমেটো,
- 1 লেবুর কীলক
- 1টি গরম লাল মরিচ
- পার্সলে, লবণ।
হাড় থেকে ঝোল সিদ্ধ করুন, অংশযুক্ত মাটির পাত্রে ঢেলে দিন, কাটা এবং ভাজা ভেল, হ্যাম এবং সসেজ সাজান, কাটা এবং ভাজা পেঁয়াজ এবং মাশরুম যোগ করুন। তারপর কাটা আচার এবং কাটা আলু যোগ করুন।
50-60 মিনিটের জন্য এই রেসিপি অনুযায়ী ওভেনে মাশরুম সহ আলু রান্না করুন। পরিবেশনের আগে জলপাই, কেপার, টমেটো পিউরি, টক ক্রিম, তাজা টমেটো, লাল মরিচ, কাটা ভেষজ এবং লেবু রাখুন।
তাজা মাশরুম সঙ্গে Borscht
উপকরণ:
• 3 লি. মাংসের ঝোল,
• 600 গ্রাম তাজা মাশরুম,
• 9টি আলু,
• 30 গ্রাম সবুজ পেঁয়াজ,
• ২টি পেঁয়াজ,
• 120 গ্রাম মাখন,
• 1 টেবিল চামচ. l ময়দা
• 150 মিলি টক ক্রিম,
• ডিল শাক,
• গোলমরিচ, লবণ স্বাদমতো।
আলু কিউব করে কেটে নিন। ডিল, পেঁয়াজ এবং সবুজ পেঁয়াজ কাটা। ফুটন্ত জল দিয়ে প্রস্তুত তাজা মাশরুম স্ক্যাল্ড করুন এবং মাখনে হালকা ভাজুন, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ময়দা ছিটিয়ে দিন। মাশরুমগুলিকে মাটির পাত্রে রাখুন, গরম ঝোলের উপরে ঢেলে দিন, আলু যোগ করুন এবং 20-25 মিনিটের জন্য চুলায় রান্না করুন। টক ক্রিম, সবুজ পেঁয়াজ, লবণ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। পরিবেশন করার আগে গোলমরিচ এবং ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
কীভাবে আলু দিয়ে হিমায়িত মাশরুম রান্না করবেন
এবং হিমায়িত বন উপহার থাকার মাশরুম সঙ্গে আলু রান্না কিভাবে?
রাজকীয় সালাদ
প্রয়োজনীয়:
- 250 গ্রাম গরুর মাংস স্টু,
- 4টি ডিম,
- 250 গ্রাম আলু
- 200 গ্রাম হিমায়িত মাশরুম,
- 100 গ্রাম মটরশুটি
- 100 গ্রাম সবুজ নাশপাতি
- লবণ,
- 200 গ্রাম টক ক্রিম,
- 2 লেবু
- পার্সলে
গরুর মাংস ছোট কিউব করে কেটে নিন। আলু, ডিম সেদ্ধ করুন। ফ্রিজে রাখুন, এই খাবারগুলো পরিষ্কার করুন। আলু স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। ডিম পিষে নিন। মাংস, আলু এবং ডিম একত্রিত করুন, লবণ দিন।
মাশরুমগুলি অবশ্যই ঠাণ্ডা জল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে, 20 মিনিটের পরে একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং জল থেকে চেপে নিন। স্ট্রিপগুলিতে কেটে একটি স্কিললেটে ভাজুন।
নোনতা জলে মটরশুটি সিদ্ধ করুন, একটি চালুনিতে ভাঁজ করুন এবং জল সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশন করুন। তারপর বাকি খাবারে মটরশুটি যোগ করুন।
নাশপাতি খোসা ছাড়িয়ে নিন। একটি পৃথক অ ধাতব পাত্রে রাখুন এবং লেবুর রস দিয়ে ঢেকে দিন। এতে ঠাণ্ডা টক ক্রিম যোগ করুন এবং নাশপাতি দিয়ে ভালভাবে নাড়ুন। শুধুমাত্র এর পরে বাকি পণ্যগুলিতে ফলস্বরূপ মিশ্রণ যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন।
একটি থালায় একটি গাদা মধ্যে সালাদ রাখুন। ঠান্ডা জল দিয়ে পার্সলে ধুয়ে ফেলুন এবং কাটা। সালাদের উপরে ভেষজ ছিটিয়ে দিন।
মাশরুম এবং টক ক্রিম দিয়ে কীভাবে সুস্বাদু আলু রান্না করবেন
আলু এবং মাশরুম সঙ্গে চিংড়ি
প্রয়োজনীয়:
- 250 গ্রাম চিংড়ি
- 250 গ্রাম আলু
- 4টি ডিম,
- 2টি পেঁয়াজ
- 150 গ্রাম জলপাই
- 100 গ্রাম গাজর
- 100 গ্রাম আচারযুক্ত মাশরুম,
- 200 গ্রাম টক ক্রিম,
- 2 লেবু, লবণ।
মাশরুম এবং টক ক্রিম দিয়ে আলু রান্না করার আগে, একটি পেঁয়াজ দিয়ে লবণাক্ত জলে চিংড়ি সিদ্ধ করুন, তারপরে খোসা ছাড়ুন। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে তাদের কেটে নিন।
আলু খোসা ছাড়িয়ে সেদ্ধ করুন। কম আঁচে আলু শুকিয়ে নিন। এটি ঠান্ডা হতে দিন এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন। ডিম সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ুন এবং পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
একটি চালুনিতে জলপাই এবং শ্যাম্পিননগুলি রাখুন। গাজর সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়িয়ে নিন। সালাদের সব উপকরণ, লবণ মিশিয়ে নিন।
টক ক্রিম ঠান্ডা করুন এবং একটি লেবুর রসের সাথে মেশান। লেবুর সস ভালো করে বিট করুন এবং এর সাথে সালাদ সিজন করুন। একটি থালায় সালাদ রাখুন এবং পাতলা কাটা লেবু দিয়ে সাজান।
মাংস এবং মাশরুমের সাথে সুস্বাদু আলু
- আলু 6 পিসি,
- মাংস 500 গ্রাম,
- চ্যাম্পিননস (তাজা) 300 গ্রাম,
- কেচাপ
- টক ক্রিম
- মশলা
ওভেনে মাশরুম দিয়ে আলু রান্না করার আগে, আপনাকে সমস্ত উপাদান ধুয়ে ফেলতে হবে: আলু - টুকরো টুকরো করে, মাশরুম - প্লাস্টিক সহ, মাংস - চপের মতো। তারপর মাংস, লবণ এবং মরিচ সামান্য বিট.
বেকিং শীটের নীচে আলু একটি স্তর রাখুন, তারপর মাশরুম wedges.
উপরে মাংসের টুকরো, আবার আলু, মাশরুম, মাংস। সব কিছুর উপরে সস ঢেলে দিন।
টক ক্রিম সঙ্গে কেচাপ মেশান, মশলা যোগ করুন এবং উপরে ঢালা।
টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত চুলায় রাখুন। গ্রেট করা পনির দিয়ে ছিটিয়ে প্রায় 5 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন।
