emmabrewda.com

আলু এবং মাশরুম দিয়ে ঘরে তৈরি রোস্ট ওভেনে বা ধীর কুকারে রান্না করা যায়। আপনি তাপ-প্রতিরোধী পাত্র বা পুরু-প্রাচীরযুক্ত প্যানে মাশরুমের সাথে রোস্ট আলুও রান্না করতে পারেন। যাই হোক না কেন, আপনার কাছে একটি সুস্বাদু খাবার থাকবে এবং মূল উপাদানগুলিতে শুকরের মাংস, গরুর মাংস, মুরগি বা টার্কি যোগ করাও খুব সন্তোষজনক। এই জাতীয় খাবারের জন্য সেরা রেসিপিগুলি এই পৃষ্ঠায় আপনার মনোযোগের জন্য।

আলু এবং মাশরুম দিয়ে গরুর মাংসের রেসিপি

মাশরুম এবং আলু দিয়ে একটি সহজ রোস্ট রেসিপি

• 400 গ্রাম গরুর মাংস টেন্ডারলাইন
• 500 গ্রাম আলু
• 200 গ্রাম শ্যাম্পিনন,
• 20 গ্রাম গ্রেট করা আদা মূল,
• ডিল এবং পার্সলে 7-9 স্প্রিগ,
• উদ্ভিজ্জ তেল 50-60 মিলি,
• 60-70 মিলি সয়া সস

মাংস, মাশরুম এবং আলু দিয়ে রোস্ট রান্না করতে একটি সসপ্যানে তেল গরম করুন। মাংস ধুয়ে ফেলুন, পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা, হালকা ভূত্বক না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, অন্য থালায় রাখুন। কাটা মাশরুমগুলি প্যানে রাখুন যেখানে মাংস ভাজা ছিল, ভাজুন। ভাজা মাংস, আলুর টুকরো, গ্রেট করা আদা রুট, সয়া সস যোগ করুন, 4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ভেষজ দিয়ে রান্না করা রোস্ট ছিটিয়ে দিন। আলু এবং মাশরুমের সাথে ভুনা গরুর মাংসের সাইড ডিশ হিসাবে, আপনি সেদ্ধ চাল বা স্টিউ করা সবজি পরিবেশন করতে পারেন।

আলু এবং মাশরুম দিয়ে গরুর মাংস ভাজা

• গরুর মাংস 800 গ্রাম
• 3টি আলু,
• 150 গ্রাম সিদ্ধ মাশরুম (বিশেষত শ্যাম্পিননস),
• 2টি পেঁয়াজ
• 1-2 গাজর,
• 2 - 3 চামচ। l মাখন বা চর্বি
• 100 - 150 মিলি ক্রিম,
• মরিচ
• লবণ.

মাংস (মোটা এবং পাতলা প্রান্ত, নিতম্বের অংশ) 1.5 - 2 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, হালকাভাবে বিট করুন এবং গলিত মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন। উভয় দিকে ভাজুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন।

পেঁয়াজ অর্ধেক রিং, গাজর পাতলা স্লাইস এবং তেল বা চর্বি হালকা বাদামী মধ্যে কাটা. আলু ছোট স্কোয়ারে কেটে নিন, মাশরুমগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।

একটি গভীর ফ্রাইং প্যান বা সসপ্যানে মাংস রাখুন, উপরে মাশরুম, আলু, পেঁয়াজ এবং গাজর রাখুন, ক্রিম ঢেলে দিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করুন। মাশরুম এবং আলু দিয়ে গরম গরম গরুর মাংস পরিবেশন করুন।

আর কিভাবে মাশরুম এবং আলু দিয়ে গরুর মাংস রান্না করবেন

মাশরুম এবং আলু দিয়ে গরুর মাংস ভাজা

• গরুর মাংস 600 গ্রাম,
• 250 গ্রাম সিদ্ধ শ্যাম্পিনন,
• 500 গ্রাম আলু
• 3টি পেঁয়াজ,
• 5টি ডিম,
• 50 গ্রাম চর্বি
• 8টি টমেটো,
• 3 টেবিল চামচ। l টক ক্রিম,
• মরিচ
• লবণ.

আলু খোসা ছাড়ুন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা। মাশরুমগুলিকে ছোট ওয়েজেস করে কেটে নিন। গরুর মাংস কিউব করে কেটে নিন, লবণ, মরিচ এবং ভাজুন। মাংসের উপর ভাজা পেঁয়াজ দিন। আলু, মাশরুম, তাজা টমেটো, চারপাশে টুকরো টুকরো করে রাখুন। উপরে একটি ডিম ছেড়ে দিন (পিটানো ছাড়া), লবণ এবং টক ক্রিম ঢেলে দিন।

চুলায় ভুনা ভুনা এবং যে থালায় থালা তৈরি করা হয়েছিল সেই থালায় পরিবেশন করুন।

মাশরুম এবং আলু দিয়ে হাঁড়িতে ভাজুন

• 200 গ্রাম গরুর মাংসের ফিললেট,
• 2টি আলু,
• 1টি পেঁয়াজ
• 1টি টমেটো,
• 100 গ্রাম শ্যাম্পিনন,
• উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি,
• 100 গ্রাম টক ক্রিম
• লবণ,
• স্থল গোলমরিচ,
• সবুজ শাক

মাশরুম, পেঁয়াজ এবং আলু খোসা ছাড়ুন। গরুর মাংস কিউব করে কেটে নিন। আলু কিউব, পেঁয়াজের রিং, টমেটোর টুকরো, মাশরুম টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। ভেজিটেবল তেলে গরুর মাংস কষা পর্যন্ত ভাজুন।

আলু আলাদা করে ভেজে নিন। একটি পাত্রে আলু, মাংস, মাশরুম, পেঁয়াজ এবং টমেটো লেয়ার করুন। লবণ, মরিচ, টক ক্রিম দিয়ে সিজন করুন এবং 30 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন। মাশরুম + এবং আলু দিয়ে এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

আলু এবং মাশরুম দিয়ে শুয়োরের মাংস রোস্ট রেসিপি

আলু এবং মাশরুম দিয়ে রোস্ট শুয়োরের মাংস

• মাশরুম,
• আলু,
• শুকরের মাংস,
• পেঁয়াজ,
• সূর্যমুখীর তেল.

8-10 মাঝারি মাশরুমের জন্য - একটি আলু, 100 গ্রাম মাংস এবং এক চতুর্থাংশ পেঁয়াজ।

ধীরে ধীরে খোসা ছাড়ানো, ধোয়া, কাটা মাশরুমগুলিকে একটি প্রিহিটেড (পছন্দ করে কাস্ট-আয়রন) ফ্রাইং প্যানে নিন। আমরা একটু যোগ করি যাতে রস ভালভাবে আলাদা হয়। গড় আগুন। মাশরুম 8-10 মিনিটের জন্য তাদের নিজস্ব রসে সিদ্ধ এবং স্টিউ করা হয়।খোসা ছাড়ানো, ধুয়ে আলু, কিউব করে কেটে ধীরে ধীরে মাশরুমে ডুবিয়ে দিন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে রোস্ট ঝাঁকান যাতে আলু মাশরুমের রসে পরিপূর্ণ হয়। 10-12 মিনিটের পরে রস উল্লেখযোগ্যভাবে বাষ্পীভূত হবে। মাংস যোগ করুন, ছোট টুকরা করে কাটা। সামান্য লবণ যোগ করুন, প্রায় 20 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপর রোস্টটিকে প্যানের প্রান্তে সরান, মাঝখানে মুক্ত করুন। 2-3 টেবিল চামচ তেল ঢালুন, তাপ যোগ করুন এবং সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ গরম তেলে ডুবিয়ে দিন। দ্রুত, ভাজুন এবং 2-3 মিনিটের জন্য স্টু। সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করুন, লবণ যোগ করা প্রয়োজন কিনা তা দেখার চেষ্টা করুন এবং আরও 3-5 মিনিটের জন্য ভাজুন। এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত রোস্টটি একটি ফ্রাইং প্যানে টেবিলে মাংস, আলু এবং মাশরুমের পাশাপাশি মাশরুম নুডুলস - গরম এবং ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

মাশরুম, শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস দিয়ে আলু রোস্ট করুন

• আলু 500 গ্রাম,
• গরুর মাংস 200 গ্রাম,
• ধূমপান করা শুয়োরের মাংসের পেট 30 গ্রাম,
• পেঁয়াজ 25 গ্রাম,
• তেল 15 গ্রাম,
• টমেটো পিউরি 15 গ্রাম,
• ময়দা 5 গ্রাম,
• টিনজাত শ্যাম্পিনন 40 গ্রাম,
• ওয়াইন 10 গ্রাম,
• লবণ,
• মশলা

আলু বড় টুকরো করে কেটে নিন। মাংস থেকে (zadnetazovaya অংশ) কাটা অংশ (প্রতি অংশ 1-2)। পেঁয়াজ, ধূমপান করা শুকরের মাংসের পেট কিউব করে কাটা হয় এবং মাংস দিয়ে ভাজা হয়। মাংস একটি সসপ্যানে রাখা হয়, ঝোল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, লাল আঙ্গুরের ওয়াইন ঢেলে দেওয়া হয়, মশলা যোগ করা হয় এবং কম ফোঁড়া না হওয়া পর্যন্ত স্টিউ করা হয়। আলু মাংসে যোগ করা হয়।

মাশরুমগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়, ভাজা হয় এবং বাদামী ময়দা এবং টমেটো এবং রসের সাথে মিশ্রিত করা হয় যাতে মাংস স্টিউ করা হয়েছিল।

আলু দিয়ে প্রস্তুত মাংসের উপরে সস ঢেলে একটি ফোঁড়া আনুন। আলু এবং মাশরুমের সাথে রোস্ট শুয়োরের মাংসের গার্নিশ হিসাবে সবজি পরিবেশন করা হয়।

মাশরুম এবং আলু দিয়ে সুস্বাদু রোস্ট শুয়োরের মাংস

মাশরুম এবং আলু দিয়ে শুয়োরের মাংস ভাজা

আমাদের দরকার:

• শুয়োরের মাংস (চর্বিযুক্ত হতে পারে) 700gr-1kg
• মাশরুম 500-700 গ্রাম
• আলু 1 কেজি
• গাজর 1-2 টুকরা
• 1-2 পেঁয়াজ
• সব্জির তেল
• মাখন
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

শুকরের মাংস মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন। পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা। রিং মধ্যে গাজর কাটা। আলু বড় টুকরো করে কেটে নিন।

15-20 মিনিট সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে উদ্ভিজ্জ তেলে শুকরের মাংস ভাজুন। শুয়োরের মাংস চর্বিযুক্ত হলে, একটি ফ্রাইং প্যান বা কলড্রনের উত্তপ্ত তলায় চর্বি রাখুন। এতে চর্বি গলবে এবং মাংসে রস বজায় থাকবে। ভাজা শেষে লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন, নাড়ুন।

শুয়োরের মাংস ভাজা হওয়ার সময়, মাশরুমগুলিকে মাখনে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, উচ্চ তাপে 15-20 মিনিট।

মাশরুমে কাটা পেঁয়াজের একটি অংশ যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, 5-10 মিনিটের জন্য ভাজুন।

ভাজা শুয়োরের মাংসে বাকি কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন, একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

উপাদানগুলি একত্রিত করুন এবং মিশ্রিত করুন।

মাশরুম এবং শুয়োরের মাংসে আলু যোগ করুন, সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন, প্রায় এক গ্লাস জল বা টক ক্রিম (2-4 টেবিল চামচ) জলে মিশ্রিত করুন, আলু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, 40-45 মিনিট

মাংস, মাশরুম এবং আলু দিয়ে রোস্ট করুন

• 600 গ্রাম শুয়োরের মাংস
• 1টি পেঁয়াজ
• 200 গ্রাম শ্যাম্পিনন,
• 6টি ছোট আলু
• 50 গ্রাম মাখন
• লবণ এবং মরিচ.

সসের জন্য: 4 ম. l টক ক্রিম, মেয়োনিজ, 1 টেবিল চামচ। l দুধ, ভেষজ।

শুয়োরের মাংস, টুকরো টুকরো করে কাটা, লবণ এবং মরিচ, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে মিশ্রিত করুন, একটি মাটির পাত্রে রাখুন, মাখনের এক টুকরো যোগ করুন। সেখানে মাশরুম, আলু, স্ট্রিপগুলিতে কাটা রাখুন, মিশ্রিত করুন। খুব উপরে আলু রাখুন - "প্যাচ" যাতে পুরো পৃষ্ঠটি আচ্ছাদিত হয়। মাখন একটি টুকরা যোগ করুন, grated পনির সঙ্গে ছিটিয়ে, সস উপর ঢালা। পাত্রটিকে 30-40 মিনিটের জন্য 220-240 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। আচারের সাথে পরিবেশিত মাশরুম এবং আলু সহ সুস্বাদু রোস্ট শুয়োরের মাংস।

মাশরুম এবং আলু দিয়ে টার্কির মাংস ভাজা

উপকরণ:

• তুরস্ক 300 গ্রাম,
• আলু 500 গ্রাম,
• উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি,
• 25 গ্রাম মাখন
• 50 গ্রাম সাদা ক্র্যাকার,
• 30 গ্রাম ডিল এবং পার্সলে,
• 120 মিলি রেড ওয়াইন
• 100 গ্রাম শ্যাম্পিনন,
• 50 মিলি গুজবেরি রস,
• লবণ এবং মশলা স্বাদ.

রন্ধন প্রণালী:

প্রস্তুত টার্কি ধুয়ে নিন, লবণ এবং স্বাদে মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। শ্যাম্পিননগুলি ধুয়ে ফেলুন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা, গুজবেরির রসের সাথে মিশ্রিত করুন এবং ফলস্বরূপ ভর দিয়ে মুরগির মৃতদেহটি পূরণ করুন, এটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা কাগজে মুড়িয়ে দিন (একটি অংশ ছেড়ে দিন), রন্ধনসম্পর্কীয় সুতো দিয়ে বেঁধে চুলায় বেকিং শীটে রাখুন, অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। মাশরুম এবং আলু দিয়ে রোস্ট টার্কি প্রস্তুত করতে, একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গলিয়ে তাতে সাদা ক্র্যাকারগুলি ভাজুন।সমাপ্ত পাখিটিকে থ্রেড এবং কাগজ থেকে মুক্ত করুন, মাশরুমগুলিকে একটি থালায় স্থানান্তর করুন, পাখিটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, বেকিংয়ের সময় ছেড়ে দেওয়া আলু এবং চর্বি সহ একটি বেকিং শীটে রেখে দিন, ওয়াইন ঢালুন, ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং চুলায় প্রস্তুত করুন। . পরিবেশন করার আগে, পাখিটিকে আলু এবং মাশরুমের পাশে একটি থালায় স্থানান্তর করুন, ফলস্বরূপ সসের উপর ঢেলে দিন। রোস্ট টার্কি মাশরুম এবং আলু দিয়ে ধুয়ে এবং কাটা ডিল এবং পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

আলু, মুরগি এবং মাশরুম দিয়ে রোস্ট রেসিপি

• মুরগির স্তন - 755 গ্রাম।
• আলু - 785 গ্রাম।
• সাদা মাশরুম - 321 গ্রাম।
• রসুন - 13 গ্রাম।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
• হালকা মেয়োনিজ - 31 গ্রাম।
• টমেটো পেস্ট - 3 টেবিল চামচ
• লেবুর রস - 10 গ্রাম।
• বেসিল - 10 গ্রাম।
• ডিল - 5 গ্রাম।
• পার্সলে - 6 গ্রাম।
• মুরগির জন্য মশলা - 5 গ্রাম।
• লবণ - 10 গ্রাম।

1. আলু খোসা ছাড়িয়ে টুকরো বা কিউব করে কেটে নিন।
2. মুরগিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, প্রথমে ত্বক তুলে ফেলতে পারেন।
3. মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে সিদ্ধ করুন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
4. খাবারটিকে একটি ভারী তলা বিশিষ্ট সসপ্যান বা মোরগের মধ্যে রাখুন, জল দিয়ে ঢেকে রাখুন যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে আলুকে ঢেকে রাখে এবং আগুনে রাখে।
5. ফুটন্ত পরে, ফেনা সরান, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং আঁচ কমাতে।
6. এদিকে, পেঁয়াজ কাটা এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
7. টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং অল্প আঁচে কয়েক মিনিট সিদ্ধ করুন।
8. মুরগিটি নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না হয়ে গেলে, এটি প্যান থেকে সরান এবং হাড় থেকে মাংস আলাদা করুন।
9. একটি আলাদা পাত্রে আলু ছেঁকে নিন।
10. ম্যাশ 2-3 চামচ। ম্যাশ করা আলু, প্যানে ফিরিয়ে রাখুন, ভাজা, মাশরুম এবং মাংস রাখুন এবং পর্যাপ্ত ঝোল ঢেলে দিন যাতে তরলটি প্রায় দুই আঙ্গুলে আলুর শীর্ষে না পৌঁছায়।
11. মশলা, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন, মেয়োনিজ এবং লেবুর রস যোগ করুন।
12. আরও 10-15 মিনিটের জন্য কম আঁচে নাড়ুন এবং সিদ্ধ করুন।
13. বন্ধ করার আগে, আলু এবং কাটা ভেষজ দিয়ে মুরগির সাথে রোস্ট মাশরুম ছিটিয়ে দিন।

কীভাবে আলু এবং মাশরুম দিয়ে লিভার রোস্ট রান্না করবেন

500 গ্রাম গরুর মাংসের কলিজা, 100 গ্রাম পোরসিনি মাশরুম, 4টি আলু, 3টি ছোট পেঁয়াজ, 1 লবঙ্গ রসুন, পার্সলে, 100 মিলি আপেলের রস, 125 মিলি গরম জল, 40 মিলি জলপাই তেল, 10 গ্রাম টমেটো পেস্ট, লবণ

লিভার কেটে ফেলুন। একটি সসপ্যানে তেল গরম করুন, কলিজা ভাজুন। সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, রসুন এবং ভেষজ যোগ করুন, নাড়ুন, আপেলের রস এবং গরম জল ঢেলে 1 ঘন্টা সিদ্ধ করুন। তারপর কাটা মাশরুম, আলু, টমেটো পেস্ট, লবণ যোগ করুন। আলু এবং মাশরুম দিয়ে কলিজা ভাজা না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

মাংস ছাড়া মাশরুম এবং আলু দিয়ে রোস্ট রেসিপি

মাংস ছাড়া আলু এবং মাশরুম দিয়ে সহজ রোস্ট

উপকরণ:

• 250 গ্রাম শ্যাম্পিনন,
• 2টি পেঁয়াজ
• 10টি আলু,
• 60 গ্রাম মাখন
• 2 মাশরুম কিউব
• 60 মিলি টক ক্রিম,
• মরিচ
• লবনাক্ত
• সাজসজ্জার জন্য সবুজ শাক।

মাশরুম ধুয়ে, কাটা এবং মাখনে 10 মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপর কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন, নাড়ুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। টক ক্রিম এবং তাপ যোগ করুন। আলু খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, অর্ধেক অংশ মাটির পাত্রে রাখুন। উপরে মাশরুম রাখুন, আলুর দ্বিতীয় স্তর দিয়ে ঢেকে দিন। 500 মিলি জল যোগ করুন, বুইলন কিউবগুলি চূর্ণ করুন এবং 40-50 মিনিটের জন্য চুলায় মাংস ছাড়া মাশরুম এবং আলু দিয়ে ভুনা বেক করুন।

মাংস ছাড়া মাশরুম এবং আলু দিয়ে রোস্ট করুন

• পেঁয়াজের 3 মাথা,
• 400 গ্রাম মাশরুম,
• আলু 1 কেজি 200 গ্রাম,
• মাখন 100 গ্রাম,
• লবণ এবং মরিচ.

সস তৈরি করতে, আমাদের প্রয়োজন:

• 4 টেবিল চামচ টক ক্রিম এবং মেয়োনিজ,
• এক টেবিল চামচ দুধ
• সবুজ শাক

মাশরুম কাটা, লবণ, মরিচ, কাটা পেঁয়াজ সঙ্গে মিশ্রিত, সামান্য তেল যোগ করুন এবং পাত্র মধ্যে সবকিছু রাখুন।

আলুগুলিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন এবং বাকি পণ্যগুলিতে যোগ করুন। মাখন একটি ছোট টুকরা মধ্যে নিক্ষেপ, grated পনির সঙ্গে ছিটিয়ে এবং মেয়োনিজ, টক ক্রিম, দুধ এবং চূর্ণ শাক থেকে তৈরি সস মধ্যে ঢালা। পাত্রগুলি খাবারে পূর্ণ হওয়ার পরে, আমরা সেগুলিকে আধা ঘন্টার জন্য 220 - 240 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড ওভেনে পাঠাই। পাত্র রোস্ট প্রস্তুত।

চুলায় রান্না করা পাত্রে মাশরুম এবং আলু দিয়ে ভাজুন

একটি পাত্রে মাশরুম এবং আলু দিয়ে ভাজুন

আপনার প্রয়োজন হবে:

• গরুর মাংস ১ কেজি
• 500 গ্রাম শ্যাম্পিনন,
• 2 কেজি আলু,
• 200 গ্রাম গাজর
• 200 গ্রাম পেঁয়াজ,
• 200 গ্রাম টক ক্রিম,
• 50 গ্রাম শুয়োরের চর্বি
• উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলি
• মরিচ
• লবনাক্ত.

প্রস্তুত গরুর মাংস কাটা, লবণ, মরিচ, চর্বি মধ্যে ভাজা সঙ্গে ছিটিয়ে। একটি পাত্রে রাখুন, কাটা গাজর এবং অর্ধেক পেঁয়াজ যোগ করুন, টেন্ডার (1 ঘন্টা) পর্যন্ত চুলায় সিদ্ধ করুন। শ্যাম্পিননগুলি 500 মিলি লবণাক্ত জলে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপর বাকি পেঁয়াজ দিয়ে তেলে কুচি করে ভেজে নিন। আলু কেটে আলাদা করে ভেজে নিন। মাংসের পাত্রে আলু, মাশরুম এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, টক ক্রিম, মাশরুমের ঝোল, লবণ যোগ করুন। 40 মিনিটের জন্য চুলায় একটি পাত্রে মাশরুম এবং আলু দিয়ে রোস্ট বেক করুন।

চুলায় মাশরুম ও আলু দিয়ে ভাজুন

উপকরণ:

• 500 গ্রাম গরুর মাংস,
• 200 গ্রাম সিদ্ধ মাশরুম,
• 200 গ্রাম তরমুজ
• 2টি আলু,
• 1টি পেঁয়াজ
• 150 মিলি টক ক্রিম,
• 70 মিলি শুকনো সাদা ওয়াইন,
• 60 গ্রাম মাখন
• 3 টেবিল চামচ। l ময়দা
• 10 গ্রাম পার্সলে এবং ডিল,
• তেজপাতা,
• স্থল গোলমরিচ,
• লবনাক্ত.

আলু খোসা ছাড়ুন, সমান কিউব করে কেটে নিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাখনে ভাজুন। পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কেটে ভাজুন। গরুর মাংস ধুয়ে নিন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, লবণ দিয়ে সিজন করুন, গোলমরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, ময়দা দিয়ে রুটি করুন এবং উভয় পাশে ভাজুন। মাটির পাত্রে স্তরে স্তরে মাংস, মাশরুম, আলু এবং পেঁয়াজ রাখুন। সামান্য জল (60 মিলি) ঢেলে দিন, লবণ এবং মশলা যোগ করুন এবং পাত্রগুলিকে 20-25 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। এর পরে, এগুলি বের করে নিন, ওয়াইন, টক ক্রিম, তরমুজ যোগ করুন, ছোট কিউব করে কাটা, সামান্য সবুজ শাক এবং 10-15 মিনিটের জন্য একটি ঢাকনার নীচে চুলায় সিদ্ধ করুন। পাত্রে টেবিলে চুলায় রান্না করা মাশরুম এবং আলু দিয়ে রোস্ট পরিবেশন করুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে এবং ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

মাশরুম এবং আলু দিয়ে ঘরে তৈরি পাত্র রোস্ট

মাংস, আলু এবং মাশরুম দিয়ে রোস্ট করুন

উপকরণ:

• 800 গ্রাম বাছুর,
• 300 গ্রাম পোরসিনি মাশরুম,
• 3টি পেঁয়াজ,
• 1 গাজর,
• 2টি আলু,
• 50 গ্রাম মাখন
• 3 টেবিল চামচ। l জলপাই তেল,
• 80 মিলি মাংসের ঝোল,
• 400 মিলি দুধ
• রসুনের 2 কোয়া
• 0.5 চা চামচ সাহারা,
• 2 টেবিল চামচ। l ভিনেগার
• রোজমেরির 2 টি স্প্রিগ,
• স্থল গোলমরিচ,
• লবনাক্ত.

গাজর এবং আলু ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। মাংসকে বড় টুকরো করে কাটুন, লবণ দিয়ে সিজন করুন, মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং মাখন এবং অলিভ অয়েলের মিশ্রণে ভাজুন। পেঁয়াজ এবং রসুন মোটা করে কেটে নিন, মাশরুম, গাজর এবং আলু একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন। রোস্টে শাকসবজি যোগ করুন, ভিনেগার এবং লবণ দিয়ে সিজন করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং অংশযুক্ত মাটির পাত্রে রাখুন। ঝোল এবং দুধে ঢালা, উপরে রোজমেরি রাখুন। ওভেনে মাংস 150 ° C তাপমাত্রায় প্রায় 2 ঘন্টা সিদ্ধ করুন। অংশযুক্ত পাত্রে মাশরুম এবং আলু দিয়ে ঘরে তৈরি রোস্ট পরিবেশন করুন, ভেষজ দিয়ে থালা সাজান, টমেটো সস আলাদাভাবে পরিবেশন করুন।

মাশরুম এবং আলু দিয়ে মুরগি রোস্ট করুন

• 400-500 গ্রাম চিকেন ফিলেট,
• 500 গ্রাম আলু
• 200 গ্রাম মাখন (সিদ্ধ),
• 2 - 3 চামচ। l মাখন,
• 1টি পেঁয়াজ
• 1/2 কাপ ঝোল
• 2/3 কাপ টক ক্রিম
• তেজপাতা,
• 1/3 কাপ শুকনো ওয়াইন
• পার্সলে এবং ডিল,
• মরিচ
• লবণ.

খোসা ছাড়ানো আলু কিউব করে কেটে তেলে হালকা ভেজে নিন। পেঁয়াজগুলো রিং করে কেটে ভাজুন।

ফিললেটটি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে তেলে ভাজুন।

উপরে মাংস, মাশরুম, আলু, পেঁয়াজ রাখুন, লবণ, মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, মাটির পাত্রে তেজপাতা এবং ঝোল যোগ করুন। ওভেনে রোস্ট রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

শুকনো ওয়াইন ঢালা প্রস্তুত করার 10 মিনিট আগে। পরিবেশন করার আগে, টক ক্রিম সঙ্গে মাশরুম এবং আলু সঙ্গে রোস্ট মুরগির ঢালা এবং সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে এবং ডিল সঙ্গে ছিটিয়ে।

ধীর কুকারে মাশরুম এবং আলু দিয়ে রেসিপি ভাজা

আলু এবং বুনো মাশরুম দিয়ে রোস্ট রেসিপি

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস;
• 300 গ্রাম বন মাশরুম,
• 2 গাজর;
• 2 পেঁয়াজ;
• কয়েকটি ছোট আলু;
• সব্জির তেল;
• টক ক্রিম;
• লবণ, মরিচ, মশলা (স্বাদ)।

প্রস্তুতির পদ্ধতি: মাল্টিকুকারে কাটা পেঁয়াজ এবং গ্রেট করা গাজর ভাজুন ("ভাজা" মোড, 40 মিনিট)। 15 মিনিটের পরে, কাটা মাশরুম যোগ করুন, 20 মিনিটের পরে মাংস যোগ করুন, মোডের শেষ পর্যন্ত ভাজুন।রান্না শেষে, আলু, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, সামান্য জল যোগ করুন। 1.5 ঘন্টার জন্য "স্ট্যুইং বা ফ্রাইং" মোড চালু করুন। রান্না শেষ হওয়ার 15 মিনিট আগে টক ক্রিম যোগ করুন। ধীর কুকারে রান্না করে মাশরুম এবং আলু দিয়ে ভাজুন, গরম গরম পরিবেশন করুন।

ধীর কুকারে মাশরুম এবং আলু দিয়ে ভাজুন

• 500 গ্রাম মাংস
• 1 গাজর,
• 1টি পেঁয়াজ
• 3টি আলু,
• যে কোন বাঁধাকপি 200 গ্রাম,
• 100 গ্রাম শ্যাম্পিনন,
• 2 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল,
• 1 টেবিল চামচ. l টমেটো পেস্ট
• 2 টেবিল চামচ। l ক্রিম
• লবণ.

প্রস্তুতি:

মাংসকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, প্রয়োজনে একটু পিটিয়ে নিতে পারেন। সবজি খোসা ছাড়ুন, আলু এবং গাজর কিউব করে কেটে নিন, বাঁধাকপি এবং পেঁয়াজ কেটে নিন। একটি ধীর কুকারে তেল ঢালুন, মাংস এবং পেঁয়াজ রাখুন, অবিলম্বে লবণ দিন। 20 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোড চালু করুন। একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। তারপর ভাজাতে গাজর, আলু, বাঁধাকপি এবং মাশরুম যোগ করুন। 1 ঘন্টার জন্য "নির্বাপণ" মোড সেট করুন। তারপরে ক্রিম এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন এবং আরও এক ঘন্টা সিদ্ধ করুন। মাশরুম দিয়ে আলু ভাজা, ধীর কুকারে রান্না করে গরম গরম পরিবেশন করুন।

ধীর কুকারে মাশরুম সহ রোস্ট আলু কীভাবে রান্না করবেন

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 800 গ্রাম মাংস (ভাল সবচেয়ে ভাল, তবে গরুর মাংস দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে);
• 200 গ্রাম সিদ্ধ মাশরুম;
• 500 গ্রাম আলু;
• 1 মাঝারি পেঁয়াজ;
• 1 ছোট গাজর;
• টক ক্রিম;
• 50 গ্রাম মাখন;
• লবণ, মশলা (স্বাদ)।

রান্নার পদ্ধতি: মাংস মোটা করে কেটে নিন (প্রায় 4 সেন্টিমিটার পাশের কিউব করে), মাশরুম, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন, ছোট তির্যক টুকরো করে কেটে নিন। একটি মাল্টিকুকার সসপ্যানে সবকিছু রাখুন, মাখন, লবণ এবং মশলা (স্বাদে) যোগ করতে ভুলবেন না। বেশি পানি নেই। 1 ঘন্টার জন্য "ফ্রাইং" মোড চালু করুন (যদি মাংস শক্ত হয়, আপনি আরও সময় যোগ করতে পারেন)। শেষ হওয়ার 15 মিনিট আগে টক ক্রিম যোগ করুন এবং শেষ পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

পরিবেশন করার আগে ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

শুকনো মাশরুম এবং আলু দিয়ে রোস্ট রেসিপি

• 400 - 500 গ্রাম শুয়োরের মাংস
• 300 গ্রাম শুকনো মাশরুম,
• 5টি পেঁয়াজ,
• 8-10টি আলু,
• 125 গ্রাম মাখন
• 30-50 গ্রাম পনির,
• মরিচ, লবণ।

সসের জন্য: 400 গ্রাম টক ক্রিম, 300 গ্রাম মেয়োনিজ, 5 চামচ। l দুধ, ভেষজ।

জল দিয়ে মাশরুম ঢালা, দাঁড়ানো যাক, জল নিষ্কাশন। শুয়োরের মাংসকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন করুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে মেশান, সিরামিক পাত্রে রাখুন, মাশরুম, মাখনের টুকরো, আলু স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং মিশ্রিত করুন।

পাতলা বৃত্তাকার টুকরা মধ্যে কাটা আলু সঙ্গে শীর্ষ, মাখন একটি টুকরা করা, grated পনির সঙ্গে ছিটিয়ে এবং সস উপর ঢালা, সব উপাদান মিশ্রিত.

ওভেনে শুকনো মাশরুম এবং আলু দিয়ে রোস্ট 30 - 40 মিনিট (220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে) রাখুন।

এখানে আপনি মাশরুম এবং আলু দিয়ে রোস্ট রেসিপিগুলির জন্য ফটোগুলির একটি নির্বাচন দেখতে পারেন: