ক্রিম সহ তাজা, শুকনো এবং হিমায়িত পোরসিনি মাশরুম থেকে স্যুপ: মাশরুমের প্রথম কোর্স প্রস্তুত করার রেসিপি
যেকোন ফ্রুটিং বডি স্যুপ তৈরির ভিত্তি হতে পারে। যাইহোক, এটি বোলেটাস যা প্রথম থালায় পরিশীলিততা যোগ করবে। এবং যদি আপনি স্যুপে ক্রিম যোগ করেন, শেষ ফলাফলটি তার সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সুবাস দিয়ে আপনাকে বিস্মিত করবে ক্রিম স্যুপের সাথে পোরসিনি মাশরুমের প্রস্তাবিত রেসিপিগুলি আপনাকে সিদ্ধান্ত নিতে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য আপনার ব্যবসার কার্ড হয়ে উঠবে এমন একটি চয়ন করতে সহায়তা করবে।
ক্রিম সঙ্গে তাজা porcini মাশরুম সঙ্গে মাশরুম স্যুপ
ক্রিম সহ তাজা পোরসিনি মাশরুম থেকে তৈরি স্যুপের জন্য, মূল পণ্যটি সিদ্ধ না করা ভাল, তবে এটি মাখন দিয়ে একটি প্যানে ভাজুন। একটি পিউরি স্যুপ তৈরি করতে ভর fermenting চেষ্টা করুন - এটা অনেক ভাল স্বাদ.
- মুরগির মাংস - 200 গ্রাম;
- মাশরুম - 200 গ্রাম;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- রসুনের লবঙ্গ - 4 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
- গাজর - 2 পিসি।;
- থাইম এবং রোজমেরি - 2 টি sprigs প্রতিটি;
- মুরগির ঝোল - 700 মিলি;
- ক্রিম - 200 মিলি;
- তেজপাতা - 2 পিসি।;
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ। l.;
- সেলারি ডালপালা - 30 গ্রাম;
- লবনাক্ত.
ক্রিমযুক্ত পোরসিনি মাশরুম স্যুপ পর্যায়ক্রমে প্রস্তুত করা হয়।
মাশরুমগুলি খোসা ছাড়ানো হয়, কলের নীচে ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে 20 মিনিটের জন্য তেলে ভাজা হয়।
শাকসবজি থেকে উপরের স্তরটি খোসা ছাড়িয়ে নিন, ধুয়ে তেলে ভাজুন যতক্ষণ না নরম হয়ে যায়।
সবজির সাথে মাশরুম একত্রিত করুন, থাইম এবং রোজমেরি পাতার সাথে পরিপূরক করুন।
ভরে মুরগির মাংসের কাটা টুকরা যোগ করুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, পিণ্ডগুলি থেকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, কাটা রসুন যোগ করুন, ঝোল এবং ক্রিম ঢালাও।
20 মিনিটের জন্য কম আঁচে স্ট্যু করুন, তারপরে তেজপাতা এবং সেলারি ডালপালা রাখুন।
10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, সেলারি, তেজপাতা, থাইম এবং রোজমেরি সরান।
একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডারের সাহায্যে, স্বাদে যোগ করা একজাতীয় সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত স্যুপটি ম্যাশ করা হয়।
ক্রিম সঙ্গে শুকনো মাশরুম স্যুপ
ক্রিম যোগ করার সাথে শুকনো পোরসিনি মাশরুম স্যুপ, এর সমৃদ্ধির কারণে, প্রচুর সংখ্যক ভক্ত রয়েছে।
- শুকনো মাশরুম - 100 গ্রাম;
- আলু - 5 পিসি।;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- ক্রিম - 200 গ্রাম;
- মাখন - 2 টেবিল চামচ। l.;
- লবণ এবং কালো মরিচ;
- পার্সলে সবুজ শাক।
- মাশরুম ধুয়ে গরম দুধে ঢেলে দিন এবং সারারাত রেখে দিন ফুলে উঠতে।
- ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, তেল দিয়ে গরম করা একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, কিউব করে কেটে মাশরুমে পাঠান, আরও 10 মিনিট ভাজতে থাকুন।
- একটি সসপ্যানে 1.2 লিটার জল ঢালা, এটি ফুটতে দিন এবং খোসা ছাড়িয়ে আলু কেটে নিন।
- স্বাদমতো লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 15 মিনিট।
- আলুতে মাশরুম এবং পেঁয়াজ রাখুন, নাড়ুন এবং কম আঁচে 15 মিনিটের জন্য স্যুপ রান্না করা চালিয়ে যান।
- ক্রিম মধ্যে ঢালা, স্থল মরিচ এবং লবণ যোগ করুন। প্রয়োজনে লবণ যোগ করুন, কাটা ভেষজ যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
ক্রিম সহ পোরসিনি মাশরুম স্যুপের দুর্দান্ত স্বাদ কেবল আপনার দ্বারা নয়, আপনার অতিথিদের দ্বারাও প্রশংসা করা হবে।
ক্রিম সহ সুস্বাদু হিমায়িত পোরসিনি মাশরুম স্যুপ
নিম্নলিখিত ক্রিম স্যুপ রেসিপি হিমায়িত পোরসিনি মাশরুম থেকে তৈরি করা হয়। এটি ব্যবহার করে দেখুন এবং আপনি দেখতে পাবেন যে এটি কতটা ক্ষুধার্ত এবং সুস্বাদু হয়।
- মাশরুম - 500 গ্রাম;
- মুরগির ঝোল - 500 মিলি;
- জল - 1.5 l;
- আলু - 5 পিসি।;
- ময়দা - 4 টেবিল চামচ। l.;
- দুধ - 100 মিলি;
- ক্রিম - 100 মিলি;
- পেঁয়াজ এবং গাজর - 1 পিসি।;
- মাখন - 4 টেবিল চামচ। l.;
- মাশরুম সিজনিং - 1.5 চামচ l.;
- স্থল কালো মরিচ এবং লবণ;
- ডিল এবং পার্সলে সবুজ - 1 চামচ প্রতিটি l
- মাশরুমগুলিকে ডিফ্রস্ট করুন এবং একটি শুকনো গরম ফ্রাইং প্যানে রাখুন।
- মাঝারি আঁচে 10-15 মিনিট ভাজুন এবং তেল ছড়িয়ে দিন, আরও 15 মিনিট ভাজতে থাকুন।
- খোসা ছাড়ানো আলু কিউব করে কাটা হয় এবং একটি সসপ্যানে ঝোল এবং জল দিয়ে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।
- মাশরুমগুলি আলুতে স্থানান্তরিত হয় এবং 15 মিনিটের জন্য ফুটতে দেওয়া হয়।
- উপরের স্তর থেকে পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়ুন, ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং 10 মিনিটের জন্য তেলে ভাজুন।
- মোট ভরে একটি প্যানে স্থানান্তর করুন, 5-8 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
- একটি অভিন্ন সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত দুধ, ক্রিম এবং ময়দা ফেটান, স্যুপের মধ্যে ঢেলে দিন এবং হুইস্ক দিয়ে একটু বিট করুন।
- মাশরুম সিজনিং, কাঁচা মরিচ ঢালা এবং প্রয়োজন হলে লবণ যোগ করুন।
- 5 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন, কাটা শাক যোগ করুন এবং চুলা বন্ধ করুন।
ক্রিম এবং ক্রিম পনির সহ ক্রিমি পোরসিনি মাশরুম স্যুপ
ক্রিম সহ একটি ক্রিমি পোরসিনি মাশরুম স্যুপ প্রস্তুত করতে, আপনি একটি অতিরিক্ত উপাদান নিতে পারেন - প্রক্রিয়াজাত পনির, যা চূড়ান্ত থালাটির স্বাদ পরিবর্তন করবে এবং এটি আরও সমৃদ্ধ করবে।
- তাজা মাশরুম - 500 গ্রাম;
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
- মাশরুম ঝোল - 300 মিলি;
- রসুন - 4 লবঙ্গ;
- ক্রিম - 200 মিলি;
- প্রক্রিয়াজাত পনির - 100 গ্রাম;
- ইতালীয় ভেষজ - 2 চা চামচ
- জলপাই তেল - 30 মিলি;
- লবণ.
আমরা নিম্নলিখিত ধাপে ধাপে বর্ণনা অনুসারে ক্রিম এবং গলিত পনির সহ পোরসিনি মাশরুমের সাথে মাশরুম স্যুপ প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই:
- তেলের সাথে খোসা ছাড়ানো মাশরুমগুলি ঢেলে দিন, চূর্ণ রসুন, ইতালীয় ভেষজ এবং কাটা পেঁয়াজ পুরু অর্ধেক রিংগুলিতে মেশান।
- ওভেন চালু করুন এবং মাশরুমগুলি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।
- মাশরুম এবং পেঁয়াজ সরান, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে, মাশরুম ঝোল একটি ছোট পরিমাণ ঢালা।
- ঝোল, ক্রিম যোগ করুন, grated প্রক্রিয়াজাত পনির মধ্যে ঢালা।
- স্বাদমতো সিজন করুন এবং পনির গলে যাওয়ার জন্য কম আঁচে রাখুন।
